Bí ngô là sản vật tinh túy của mùa thu và mùa đông. Giàu và mịn, nó giống như khoai lang, mặc dù kết cấu ít đặc hơn và bí ngô, nếu so sánh thì có thể chảy nước. Không nghi ngờ gì nữa, đây cũng là đối tác hoàn hảo cho các loại gia vị của mùa: quế, đinh hương, các hỗn hợp cà ri khác nhau, hạt tiêu, gừng và nhục đậu khấu.

Tương tự thích hợp cho các chế phẩm ngọt hoặc mặn, nó rất ngon trong các món tráng miệng (nó làm cho Bánh bí ngô ), súp, salad, nước thịt hoặc chỉ nghiền cùng với món nướng thịnh soạn.

Pizza bí

Butterscotch

Như tên gọi của nó, bí bơ có chất lượng bơ. Kết hợp với vị ngọt của đường nâu, nó gợi nhớ đến món bánh nướng bơ. Gỗ sồi Mỹ được nướng kỹ có thể truyền đạt hương vị này, vì vậy hãy tìm gỗ sồi lâu năm Chardonnay , tốt nhất là từ Hoa Kỳ, tông màu phong phú của bơ và caramel được bù đắp bởi hương cam quýt tươi sáng.

Nuttiness

Một lần nữa, đặc điểm hạt tinh tế của butternut nằm ngay trong tên gọi. Đó là lý do tại sao các món ăn đặc trưng của nó thường rất hợp với các loại hạt, cũng như rượu mùi hạt như Frangelico và Amaretto. Rượu vang trắng tiếp xúc với da có hương thơm và gia vị mật ong kết hợp tốt với hạt dẻ. Chúng cũng phù hợp về màu sắc.

Độ cao

Giống như các loại bí mùa đông và các loại rau củ khác, hạt bơ có vị chua rõ rệt giúp bù đắp vị ngọt của nó. Thường được trồng ở Piedmont và ít nổi tiếng hơn các loại rượu vang làm từ Nebbiolo của vùng, Grignolino có vị cay và đậm đà của đất, với trái cây màu đỏ tươi. Đó là một sự lựa chọn tuyệt vời để làm nổi bật món mặn phức tạp hơn của hạt bơ.

Kem

Bí ngô có kết cấu và hương vị mềm mượt mà cũng có thể gợi nhớ đến bơ hoặc kem tươi. Thử khí hậu ấm áp Sémillon từ Nam Mỹ, Nam Phi hoặc California, lý tưởng nhất là với một số cây sồi. Với hương vị của bơ mặn và sáp ong, nó là một sự thay thế độc đáo cho Chardonnay.