Một thành phố được yêu mến vì sự quyến rũ lịch sử của nó có thể không phải là tâm điểm cho các chương trình đồ uống đẩy ranh giới, nhưng Charleston, Nam Carolina, đã nổi lên như một tâm điểm của các quán bar và nhà hàng đầy sáng tạo. Những điểm này ngày càng tập trung vào sự kết hợp giữa truyền thống và đổi mới.

Làm cho trang nghiêm Belmond Charleston Place căn cứ địa của bạn khi bắt đầu chuyến tham quan uống rượu ở Thành phố Thánh — được đặt tên cho đường chân trời được đánh dấu tháp chuông. Nhà hàng trong nhà của Belmond, Charleston Grill , là một quán ăn không thể bỏ qua của những người yêu thích rượu vang. Trong bối cảnh nhạc jazz trực tiếp trong phòng ăn kiểu cổ, du khách có thể khám phá danh sách rượu vang với hơn 1.300 chai, bao gồm các nhãn hiệu như J.L. Chave 2004 Hermitage và Domaine Romanée-Conti 1998 Vosne-Romanée, với nhiều loại rượu vang độc quyền này được bày sẵn trong ly.

Ngắm nhìn toàn cảnh thành phố và hoàng hôn bao quát tại Đồng hồ , một nhà hàng trên tầng thượng của khách sạn Restoration. Khai trương vào tháng 3, nhà hàng cung cấp 25–30 loại rượu vang bên ly cùng với các món ăn nhẹ tại quầy bar miền Nam như da gà rán giòn và những chú cún cưng với pho mát pimento tự làm. Khách nghỉ tại khách sạn của nơi nghỉ này cũng có thể lui tới quầy bar danh dự với các món đặc sản của vùng và một lúc họ xem “thư viện văn hóa” của Restoration.

Đồng hồ tại khách sạn phục hồi

Rút lui trong một mái hiên yên tĩnh tại Nhà hàng + Quán bar Zero , một phần của khách sạn boutique nổi tiếng với trường dạy nấu ăn. Du khách sẽ nhận được một ly sủi bọt khi đến nơi và một ly rượu vang và pho mát miễn phí vào buổi tối. Hoặc bạn có thể chọn một ly từ danh sách rượu ngắn gọn có tuyển chọn các loại rượu tự nhiên, được thu hoạch thủ công và khó tìm.

Đầu bếp Sean Brock’s Nhớ lại chiếm giữ một ngôi nhà theo phong cách Nữ hoàng Anne vào khoảng năm 1893 và trưng bày ẩm thực vùng Lowcountry, tập trung vào các sản phẩm và nguyên liệu gia truyền từ các trang trại gần đó. Thực khách có thể chọn rượu theo ly từ danh sách được sắp xếp theo loại đất, ngoài việc cung cấp các loại rượu đóng chai từ Slovenia, Armenia và Lebanon.

Tại The Park Cafe , danh sách rượu cung cấp khoảng 40 lựa chọn từ các vùng sản xuất rượu bao gồm Sicily, Crete và Thung lũng Willamette. Phù hợp với triết lý ẩm thực đơn giản của quán ăn, bạn có thể tìm thấy nhiều chai rượu dưới 40 đô la.

Matt Tunstall of Stems + Skins

Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức đồ uống tại Thân + Da . Nằm ở Bắc Charleston, cách trung tâm thành phố 20 phút đi xe, rất đáng để đi. Khẩu hiệu của quán bar, 'lên men tươi và kỳ lạ', nói lên niềm đam mê của người đồng sở hữu Matt Tunstall đối với rượu rót tiến bộ (trước đây anh ta phụ trách chương trình đồ uống của Husk). Đi sâu vào giờ khai vị, nơi bạn có thể chọn rượu vermouth, rượu táo Tây Ban Nha được rót qua rượu porrón và rượu vang từ rượu magnum được phục vụ bằng ly. Đừng quên gọi đồ ăn nhẹ tại quầy bar như mật ong tỏi lên men và ricotta.

Kết thúc chuyến tham quan Charleston với một buổi tối tại Câu lạc bộ cocktail . Quầy bar tự hào có danh sách các loại rượu mạnh phong phú hoàn chỉnh với khu vực moonshine và đồ uống “farm-to-shaker”. Các chương trình rút thăm khác là các loại cocktail đóng chai cho hai người và những chiếc bát tự rót phục vụ tối đa sáu người.