Những người được đề cử giải thưởng Ngôi sao rượu vang năm 2016 của Wine Ethersast
Mỗi năm, Người say mê rượu vinh danh những cá nhân và công ty đã có thành tích xuất sắc trong năm qua trong lĩnh vực rượu và đồ uống. Dưới đây là những đề cử trong 15 hạng mục cho Giải thưởng Ngôi sao Rượu năm 2016. Những người chiến thắng sẽ được công bố trong Người say mê rượu Số báo đặc biệt “Hay nhất của năm” và họ sẽ được vinh danh tại một buổi dạ tiệc black-tie ở Miami vào Thứ Hai, ngày 30 tháng 1 năm 2017, lần đầu tiên trong lịch sử của sự kiện tại Nobu Eden Roc .
Khám phá những người chiến thắng Giải thưởng Ngôi sao Rượu vang 2016…
Người của năm | Nhà máy rượu Châu Âu | Nhà máy rượu Mỹ
Nhà máy rượu thế giới mới | Vùng rượu | Nhà sáng tạo / Điều hành nhà máy rượu
Thợ nấu rượu | Spirit Brand | Nhà máy bia | Nhà bán lẻ
Nhà nhập khẩu | Sommelier / Giám đốc rượu | Nhà trộn âm
Thành tựu trọn đời | Huyền thoại rượu vang Mỹ
Cuộn xuống bên dưới để xem tất cả các đề cử
Người của năm
Jim Bernau
Sau khi anh ấy thành lập Thung lũng Willamette Vườn nho vào năm 1983, Bernau đã xây dựng khu vực trước đây ít được biết đến thành một địa điểm du lịch rượu vang có tính cạnh tranh. Tầm nhìn của ông là công khai quyền sở hữu của nhà máy rượu. Ngày nay, nó được điều hành bởi 7.000 chủ sở hữu và nhà đầu tư. Phạm vi tiếp tục của Bernau: năm nay, anh đã động thổ vườn nho và nhà máy rượu Pambrun ở Walla Walla, Washington.
Joseph Carr
Carr, một thợ pha rượu trở thành giám đốc điều hành và nhà sản xuất rượu, đã ra mắt Nhà máy rượu Josh Cellars để tôn vinh người cha quá cố của mình, Josh. Sự sáng tạo của ông là yếu tố không thể thiếu trong việc dẫn dắt thương hiệu rượu vang California đang phát triển nhanh chóng nổi tiếng với giá cả phải chăng và chất lượng cao. Carr cũng ủng hộ những nguyên nhân mà Josh, một lính cứu hỏa, sẽ đánh giá cao, bao gồm những người phản ứng đầu tiên, các cựu chiến binh và gia đình của họ.
Wayne Chaplin
Chủ tịch và Giám đốc điều hành của Rượu & rượu mạnh của Southern Glazer , Chaplin đã lãnh đạo nhóm của mình tạo nên một thương vụ hợp nhất có tầm ảnh hưởng và lịch sử giữa các nhà phân phối lớn nhất số 1 và số 4 ở Mỹ trong năm nay: Southern và Glazer’s. Tạo dấu ấn quốc gia đầu tiên cho mạng lưới phân phối với “Southern Glazer’s” mới thành lập, phạm vi hoạt động của công ty bao gồm 45 tiểu bang, Quần đảo Virgin và Canada. Southern cũng vừa ký một thỏa thuận phân phối tại Cuba.
Stephanie Gallo
Gallo, phó chủ tịch tiếp thị của Nhà máy rượu E. & J. Gallo (và cháu gái của người đồng sáng lập Ernest Gallo), đã có một vai trò quan trọng với Rượu vang gia đình Gallo và Chân trần và ngày càng trở thành bộ mặt hiện đại của thương hiệu. Cô ấy đã thành công trong việc nâng cấp Barefoot thành thương hiệu rượu vang đóng chai lớn nhất trên thế giới và cô ấy đã tung ra các thương hiệu bao gồm Nho khỏa thân , Vin Vault và Ngựa ô .
Hậu duệ đời thứ sáu của Helfrich Winery ở Alsace, Frederic (cùng với em gái của mình, Anne-Laure) hiện đang điều hành doanh nghiệp lịch sử này. Ngoài việc sản xuất Grand Cru từng đoạt giải thưởng, Helfrich đã tạo ra Noble, một dòng rượu gồm bốn loại rượu (Riesling, Gewürztraminer, Pinot Blanc và Cremant d’Alsace) có giá bán lẻ khoảng $ 15 mỗi chai. Helfrich đã đi đầu trong việc quảng bá Alsace như một nhà sản xuất cạnh tranh của các loại rượu có sẵn và dễ tiếp cận.
Nhà máy rượu của năm ở Châu Âu
Gonzalez Byass
Được thành lập vào năm 1835 với tên gọi Sherry bodega, nhà vô địch có ảnh hưởng về chất lượng rượu vang Tây Ban Nha này vẫn thuộc sở hữu của gia đình. Ngoài Tio Pepe Fino Sherry đặc trưng của mình, công ty đã kết hợp các nhà máy rượu vang từ khắp Tây Ban Nha và cung cấp amontillados khô và ngọt, olorosos và rượu đế cổ quý hiếm có tuổi đời tối thiểu 30 năm và chỉ có sẵn với số lượng nhỏ.
Vào năm 1834, một thế kỷ trước khi A.O.C ra đời. hệ thống, người sáng lập Antoine Jaboulet bắt đầu biến miền Bắc Rhône thành một trong những khu vực khủng bố trồng nho quan trọng nhất thế giới. Kể từ thời điểm đó, Paul Jaboulet Aîné đã đưa khu vực yên tĩnh một thời lên bản đồ với Bảo tàng mang tính biểu tượng “La Chapelle”. Gia đình Frey, nổi tiếng với công việc ở Bordeaux, đã mua lại doanh nghiệp cách đây 10 năm và đã phát triển thương hiệu rất nhiều.
R & A PfafflVới các nhãn hiệu đơn giản, được dán nhãn ngắn gọn, giá cả phải chăng và được phân phối rộng rãi, nhà máy rượu thuộc sở hữu gia đình này đã góp phần không nhỏ trong việc biến loại rượu vang Áo chưa từng được biết đến trở thành một thế lực tại thị trường Mỹ và hơn thế nữa. Tiếp thị vui nhộn — rượu Grüner Veltliner được gọi là “Hạt tiêu của Áo”, rượu Zweigelt được mệnh danh là “Anh đào Áo” —và các loại rượu vang có giá trị đạt điểm cao liên tục đóng góp một cú đấm chiến thắng.
Nằm trong một ngôi làng Tuscany có tuổi đời hàng thế kỷ đã được khôi phục lại, San Felice đồng nghĩa với những chiếc Chianti Classico, CC Riserva và Gran Selezione tuyệt vời, giá cả phải chăng. Vườn nho thử nghiệm San Felice Vitiarium thu thập dữ liệu di truyền có giá trị về nho Tuscan, thúc đẩy sự đổi mới trong tương lai cho loại rượu vang Ý lớn hơn.
Được biết đến là điền trang Riesling đầu tiên trên thế giới và là nơi sản sinh ra rượu vang thu hoạch muộn, nhà máy rượu vang của Đức này có lịch sử 1.000 năm ở Rheingau. Ngày nay, nhà máy rượu tiếp tục di sản của mình với một số loại chai Riesling tốt nhất trên thế giới, hiện đại hóa phương pháp sản xuất rượu trong khi vẫn giữ chất lượng và phong cách tuyệt vời nhất quán trong các sản phẩm của mình.
Nhà máy rượu của năm của Mỹ
Bonterra Có trụ sở tại Mendocino, California, Bonterra là nhà sản xuất rượu vang được canh tác hữu cơ hàng đầu trên toàn quốc và đi đầu trong lĩnh vực canh tác hữu cơ ở Hoa Kỳ trong 20 năm. Gần đây đã được công bố là loại rượu chính thức của buổi hòa nhạc và tổ chức từ thiện Farm Aid, Bonterra chỉ sử dụng một phần ba lượng lưu huỳnh của các loại rượu thông thường. Nó cũng áp dụng các phương pháp sinh học như trồng cây che phủ và sử dụng cừu để “cắt” cỏ trong vườn nho.
Nhà máy rượu ở Oregon này là nhà sản xuất rượu Pinot Gris lớn nhất trong nước, và nó cũng sản xuất nhiều loại rượu Pinot Noir xuất sắc và thương hiệu giá trị, Acrobat. Năm nay, King Estate đã đóng vai trò quan trọng trong việc mở rộng AVA của Thung lũng Willamette, và gần đây đã công bố ý định được chứng nhận động lực học.
Navarro Vineyards and WineryTại Thung lũng Anderson, California, nhà sản xuất này luôn tạo ra Gewürztraminer và Pinot Noir xuất sắc, và dẫn đầu việc phát triển loại rượu sau này trong khu vực. Hầu hết hoạt động kinh doanh của nó đến từ việc bán hàng trực tiếp cho người tiêu dùng. Gia đình cũng đã mở một trang trại bò sữa bền vững, không chất thải để bổ sung cho hoạt động sản xuất rượu của mình.
Được thành lập vào năm 1917 bởi một người nhập cư từ Lombardy, Ý, nhà máy rượu vang ở thành phố Los Angeles này sẽ kỷ niệm 100thứ tựsinh nhật năm 2017. Ngoài phương pháp tiếp thị sáng tạo, San Antonio mang đến nhiều loại rượu vang cho người tiêu dùng thông qua cửa hàng rượu, nhà hàng và phòng tiệc. Các vườn nho ban đầu của nó nằm ở Los Angeles, nhưng nhà máy rượu hiện nay cung cấp nho từ Monterey, Napa và các khu vực trồng nho khác của California.
Nhà tiên phong về rượu vang ở California, Jayson Pahlmeyer, lần đầu tiên trồng nho tại khu đất này ở Fort Ross-Seaview AVA của Sonoma vào năm 2002. Dưới sự quản lý của con gái ông, Cleo, vườn nho đã tận dụng điều kiện lý tưởng của vùng ven biển để sản xuất Pinot Noirs và Chardonnays hảo hạng. . Cam kết của Pahlmeyers đối với vườn nho và thương hiệu khu vực đã đưa rượu vang và AVA lên bản đồ toàn cầu.
Nhà máy rượu thế giới mới của năm
Được thành lập vào năm 1997 và thuộc sở hữu của gia đình d’Aulan, những người chủ cũ của ngôi nhà Piper-Heidsieck Champagne, nhà máy rượu Argentina này tập trung vào Malbec và Torrontes có độ cao lớn. Alta Vista cũng là nhà máy rượu đầu tiên sản xuất một vườn nho Malbecs trong cả nước. Được biết đến rộng rãi như một trong những loại rượu vang chất lượng mang tính biểu tượng của Argentina, nó trang bị các vườn nho ở Lujan de Cuyo và Valle de Uco, được coi là những khu vực trồng nho tốt nhất ở Mendoza và Cafayate.
Chambers Rosewood VineyardsĐược thành lập bởi William Chambers vào năm 1858, gia đình đã làm rượu tại Rosewood trong hơn sáu thế hệ. Là nhà sản xuất duy nhất của Úc về hai loại rượu vang 100 điểm, nhà máy rượu này cũng tạo ra một phong cách rượu độc đáo của Úc mà nó đã nhận được các giải thưởng phê bình quốc tế: Rượu Muscat được bổ sung Rutherglen. Nhà máy rượu thể hiện sự nhất quán và chất lượng từ thập kỷ này sang thập kỷ khác.
Kể từ khi ra mắt vào năm 1996, nhà máy rượu vang này đã trở thành nhà cung cấp tiêu chuẩn cho cộng đồng rượu vang New Zealand, cung cấp những chai rượu vang có hương vị trái cây với sức hấp dẫn rộng rãi. Hiện thuộc sở hữu của Constellation Brands, nó đã trở thành thương hiệu rượu vang New Zealand bán chạy nhất tại Hoa Kỳ Thêm vào thương hiệu Marlborough Sauvignon Blanc nổi bật của mình, nhà máy rượu cũng đã đổi mới với dòng rượu vang cấp cao hơn của Small Parcel.
Thuộc sở hữu của Anthony Von Mandl (người cũng sở hữu Mike’s Hard Lemonade), Mission Hill là nhà lãnh đạo được thừa nhận trong nghề trồng nho Okanagan của Canada. Von Mandl đã biến Mission Hill trở thành một nhà máy rượu điểm đến với các tác phẩm nghệ thuật, nhà hát ngoài trời, nhà hàng cao cấp và các buổi hòa nhạc.
Được thành lập vào năm 1885, đây là một trong những nhà sản xuất lớn nhất ở Chile, có trụ sở bên ngoài Santiago ở Thung lũng Maípo. Được đánh giá là một trong những tên tuổi lớn của rượu vang Chile, nó vẫn giữ một cách tiếp cận hiện đại với tài năng sản xuất rượu trẻ, được đào tạo quốc tế và nhấn mạnh vào chất lượng vượt trội.
Vùng rượu của năm
Rượu sâm banh
Doanh số bán hàng đạt mức cao kỷ lục trong năm nay và Mỹ đã trở thành thị trường xuất khẩu rượu Champagne lớn nhất. Với việc được UNESCO công nhận là di sản thế giới vào năm ngoái, Champagne đã phát triển một cách hiệu quả và có tính cạnh tranh để củng cố vị trí là loại rượu sủi tăm tốt nhất trên thế giới. Nó tiếp tục thể hiện chất lượng tinh tế, phát triển tầm với mà không làm mất đi bản sắc của nó.
Crete
Một trong những vùng sản xuất rượu vang lâu đời nhất thế giới, có niên đại khoảng 3.500 năm, hòn đảo Hy Lạp này gần đây đã bắt đầu được quốc tế ca ngợi về chất lượng và giá cả phải chăng. Một đợt bùng phát Phylloxera kéo theo những luật rất hạn chế về việc trồng nho đã kìm hãm khu vực này lại, nhưng nó đã đạt được bước tiến vững chắc với các loại rượu vang độc đáo của đảo và ngành du lịch rượu vang đang phát triển.
Provence
Với màu hồng ngày càng trở nên phổ biến, mọi con mắt đều đổ dồn về Provence. Trong 11 năm liên tiếp, xuất khẩu rượu vang hồng sang Mỹ đã tăng trưởng ở mức hai con số. Điều gì làm cho Provence rosé trở thành tiêu chuẩn vàng? Di sản, địa điểm và tiêu chuẩn sản xuất.
Hạt Sonoma
Ngành công nghiệp rượu vang của vùng California tiếp tục phát triển, với doanh số bán đấu giá lần lượt phá kỷ lục. Du lịch đến khu vực này đã nhận được sự thúc đẩy trong năm nay vì những người trồng nho, người làm rượu và các nhóm du lịch của khu vực là đối tác chính thức của Super Bowl 50, được tổ chức tại Santa Clara. Một Sáng kiến Kết nối Cộng đồng mới sẽ giúp chất lượng duy trì ở mức cao.
Thung lũng Willamette
Trong 50 năm kể từ khi những cây nho Pinot Noir đầu tiên được trồng ở đây, Thung lũng Willamette đã trở thành một khu vực đẳng cấp thế giới, bao gồm sáu tiểu AVA, hàng trăm nhà máy rượu vang và một loạt các loại rượu vang nổi bật ngoài Pinot Noir. Các nhà máy rượu vang tên tuổi từ Pháp (Jadot), California (Gia đình Jackson) và Washington (Precept) đang di chuyển vào khu vực và trải nghiệm du lịch tiếp tục phát triển.
Giám đốc điều hành nhà máy rượu / Nhà sáng tạo của năm
Susana balbo
Nữ bác sĩ chuyên khoa xương đầu tiên ở Argentina khi bắt đầu sự nghiệp của mình vào năm 1981, Balbo đi tiên phong trong giống Torrontes ở Salta và tiếp tục đổi mới trong sản xuất rượu Mendoza của mình. Cô ấy đã thử nghiệm với các phương pháp lên men và các bình, cũng như với các loại khủng bố trong khu vực. Thành công nhất quán và cam kết của cô ấy đối với các tiêu chuẩn cao dẫn đến việc cô ấy được bầu làm chủ tịch của Rượu của Argentina tổ chức thương mại quốc tế.
Alexander Bulgheroni
Ông trùm năng lượng đã trồng những cây nho đầu tiên ở quê hương Argentina của mình vào năm 2007. Kể từ đó, ông đã mở rộng hoạt động lên 12 vườn nho ở các địa phương như Tuscany, Bordeaux, Úc và California và ông vẫn đang phát triển. Năm nay, anh ấy đã mở Nhà máy rượu Garzón ở Uruguay, một nhà máy rượu và nhà hàng rộng lớn, tối tân với một khách sạn sang trọng đang được xây dựng, cũng như một câu lạc bộ rượu cho phép các thành viên tạo ra rượu của riêng họ.
Michael Clarke
Sau khi từ chối hai lời đề nghị giá rẻ để mua hàng Úc Kho rượu bất động sản Với tư cách là Giám đốc điều hành, Clarke đã loại bỏ cơ sở hạ tầng dự phòng và bán bớt các thương hiệu giá rẻ đồng thời nhấn mạnh các ưu đãi cao cấp. Ông cũng mở rộng thêm uy tín của công ty bằng cách mua hai viên ngọc quý của thế giới rượu, Vườn nho Sterling và B.V. rượu vang từ Diageo. Giá cổ phiếu và lợi nhuận đã tăng gấp đôi dưới sự lãnh đạo của Clarke.
Bertrand girard
Girard là giám đốc điều hành của Vinadeis , công ty kinh doanh rượu vang lớn nhất của Pháp và là tập đoàn hợp tác số 1 của quốc gia được thành lập bằng cách kết hợp Val d’Orbieu và Uccoar. Và thông qua sự lãnh đạo của Girard, Vanadeis đã tăng cường sự hiện diện trên thị trường của mình một cách nghiêm túc trong vài năm qua. Công ty cũng đã hợp tác với nhà sản xuất rượu Robert Eden của Château Maris để tạo ra một công ty con mới, Vinadeis Bio. Công ty cam kết sản xuất rượu vang hữu cơ và sinh học đặc biệt ở Languedoc.
Greg Lambrecht
Người phát minh ra Coravin hệ thống đã thay đổi cách chúng ta uống rượu vang cả ở nhà và ở nhà hàng. Hệ thống này giúp việc nếm các loại rượu có giá trị và hương vị dễ tiếp cận hơn bằng cách đâm kim qua nút chai và thay thế rượu đã rót bằng khí argon để duy trì độ tươi. Chuỗi Morton’s Steakhouse gần đây đã giới thiệu Coravin với hơn 70 nhà hàng của mình.
Nhà sản xuất rượu của năm
Francisco Baettig
Nhà sản xuất rượu cho thương hiệu Chile Viña Errázuriz tham gia vào việc trồng rừng Grand Cru và tạo ra các loại rượu sang trọng mang tính biểu tượng từ một quốc gia nổi tiếng về giá trị. Anh ấy đang pha trộn Carmenère với Pinot Noir để có hương vị đặc trưng của Chile, đồng thời tạo ra Chardonnay chất lượng.
Bill Easton
Một 'Rhône Ranger' tại Domaine de la Terre Rouge ở Quận Amador, California, Easton đã âm thầm làm ra những loại rượu vang theo phong cách Rhône ngon nhất trong bang kể từ năm 1986. Ông cũng bắt đầu sản xuất Zinfandel dưới nhãn hiệu riêng của mình, Easton Wines.
Jonathan Maltus
Một trong những bản gốc thợ cơ khí các nhà sản xuất rượu nhỏ ở Bordeaux, Maltus cũng là chủ sở hữu của Château Teyssier ở St.-Emilion, thương hiệu lớn nhất trong khu vực ở Hoa Kỳ. Ông sở hữu các bất động sản siêu nhỏ như Le Dôme, Les Asteries, Vieux Château Mazerat — tất cả đều ở những vị trí đắc địa ở St.-Emilion.
Andrea Mullineux
Sau khi học tại UC Davis và làm việc tại Châteauneuf-du-Pape, nơi cô gặp và yêu người chồng trồng nho của mình, Chris, cả hai quyết định trở về quê hương của anh, Nam Phi. Ở đó, sau khi được khen ngợi và công nhận tại Tulbagh Mountain Vineyards, hai người đã đồng sáng lập Mullineux Family Wines vào năm 2007 tại khu vực Swartland đang phát triển. Một phần của uy tín Cape Winemaker’s Guild , những sản phẩm đóng chai của nhà sản xuất rượu nổi tiếng này đã liên tục nhận được những lời khen ngợi và đánh giá cao.
David Ramey
Ramey bắt đầu sự nghiệp của mình ở Bordeaux trước khi anh ấy giúp ra mắt bậc thầy ở Thung lũng Napa. Bây giờ, nhà sản xuất Chardonnay và Cabernet vĩ đại đang mở nhà máy rượu đầu tiên của mình trong năm nay, Hầm rượu Ramey , ở Thung lũng sông Nga. Điều này xảy ra sau khi anh ấy khởi chạy thành công Hầm bên dành cho thế hệ người hâm mộ trẻ tuổi, giới thiệu các loại rượu vang dưới 30 đô la như rượu Kerner từ Lodi, Sauvignon Blanc từ Hạt Lake và hỗn hợp Grenache-Syrah-Mourvèdre từ Russian River.
Thương hiệu tinh thần của năm
Absolut đã sản xuất rượu vodka từ một loại lúa mì bất động sản, sử dụng một hoạt động thủ công và quy trình xúc tác đồng cũ. Được chưng cất thủ công trong quá trình chỉnh sửa đồng năm 1921 vẫn được gọi là Cột 51, rượu vodka được sản xuất bởi nhà chưng cất bậc thầy Krister Asplund. Chịu trách nhiệm về từng giọt Absolut trong hơn 22 năm qua, Asplund là một trong số ít những người có kỹ năng và kiến thức để vận hành một cuốn sổ tay. Sản phẩm mới phản ánh phong trào từ trang trại đến bàn ăn trong một thương hiệu toàn cầu.
Thuộc sở hữu của William Grant & Sons, The Balvenie sản xuất rượu whisky Scotch mạch nha đơn Speyside trong một lâu đài thế kỷ 18 được trang bị thêm để chưng cất ở Dufftown, Scotland. Được sản xuất từ năm 1892, The Balvenie chỉ là một trong sáu nhà máy chưng cất có sàn mạch nha riêng và sử dụng than bùn cắt thủ công tại địa phương. Ngoài danh mục đầu tư cốt lõi, thương hiệu còn sản xuất những chiếc thùng cổ điển và một phiên bản giới hạn trong những chiếc thùng đặc biệt dưới sự chỉ đạo của David Stewart, bậc thầy mạch nha của The Balvenie trong 50 năm. Thương hiệu đã đạt được danh tiếng cao khi ra mắt chuyến du lịch The Balvenie Rare Craft, một chuyến du lịch toàn quốc của các nghệ nhân trong các lĩnh vực khác nhau.
Single Village Mezcal được thành lập vào năm 1995 bởi Ron Cooper, người giành giải thưởng James Beard gần đây cho rượu / bia / rượu mạnh chuyên nghiệp có ảnh hưởng nhất. Thương hiệu được công nhận vì đã xây dựng danh mục mezcal ở Hoa Kỳ và mỏ neo Single Village của nó đang sản xuất mezcal hữu cơ, thủ công theo cách thủ công ban đầu, do từng gia đình thực hiện. palenqueros (những người sản xuất) trong những ngôi làng kiểu cũ.
Được thành lập bởi Shinjiro Torii, Suntory đã chưng cất rượu whisky tại Nhật Bản từ năm 1923 với mục đích tạo ra “rượu kiểu phương Tây phù hợp với khẩu vị của người Nhật”. Yamazaki, được tạo ra bởi trưởng máy xay sinh tố Shinji Fukuyo, là loại rượu whisky hàng đầu từ nhà máy chưng cất (một phần của Beam-Suntory). Nó được mệnh danh là “tốt nhất thế giới” vào năm 2014, và được chuyên gia rượu whisky Jim Murray mô tả là “thiên tài gần như không thể diễn tả”.
Kể từ năm 1855, Wild Turkey đã trở thành “Whisky Kentucky Straight Bourbon thực sự”, được hướng dẫn bởi nhà chưng cất bậc thầy Jimmy Russell, một trong những người nổi tiếng nhất trong ngành trong những năm sau đó. Russell là một nửa trong nhóm chưng cất bậc thầy cha / con duy nhất đang hoạt động của Kentucky: con trai, Eddie, gần đây đã kỷ niệm 35 năm thành lập với thương hiệu. Kết hợp 90 năm kinh nghiệm, hai cha con đã biến Bourbon trở thành cổ điển, đồng thời phát hành Bourbon phiên bản giới hạn và hồi sinh lúa mạch đen. Sự hợp tác chiến lược của thương hiệu với nam diễn viên Matthew McConaughey sẽ tiếp tục vươn xa hơn nữa tinh thần kế thừa.
Nhà máy bia của năm
Khởi đầu là một cửa hàng dành cho các nhà sản xuất bia tại nhà vào đầu những năm 1990, Ballast có trụ sở tại San Diego chắc chắn đã phát triển. Giờ đây, công ty sản xuất đầy đủ các dòng bia và bia, một loại men độc quyền cho loại rượu ale hổ phách của mình, một IPA đột phá đoạt huy chương vàng và có năm địa điểm ở Nam California. Cũng cung cấp một dòng 14 rượu mạnh, nhà máy bia đã xây dựng vị trí mới nhất của mình với hai chiếc ấm đồng lớn được phát hiện ở Lohr, Đức. Loại bia Ballast Point rất dễ phát hiện, có nhãn mác thể thao với các tác phẩm nghệ thuật ban đầu kỷ niệm câu cá, một thú vui yêu thích của những người sáng lập.
Anh em rể David Walker (sư tử) và Adam Firestone (gấu, và cũng là hậu duệ của ông trùm lốp xe) đã tạo ra một nhà máy bia trong khu vực kết hợp giữa sự nhạy cảm của châu Âu và tinh thần California. Đây là một trong hai nhà sản xuất bia trên thế giới sử dụng một biến thể đã được cấp bằng sáng chế của hệ thống Burton Union, được phát triển ở Anh vào những năm 1800, trong quy trình lên men thùng gỗ sồi của mình. Ngày nay, đó là nhà máy bia thủ công lớn thứ tư của California và năm ngoái đã hợp tác với Duvel Moortgat để kết hợp các hoạt động của Hoa Kỳ và mở rộng hơn nữa dấu chân trên toàn quốc.
Điều này xuất phát từ mong muốn tạo ra 'loại bia phức tạp, ngay trong khuôn mặt của bạn, với hương liệu khổng lồ, thân hình to hơn và nhiều hương vị.' Và đó là những gì Mike Stevens và Dave Engbers đã làm, đưa Nhà sáng lập trở thành một trong những nhà máy bia được công nhận nhất ở Hoa Kỳ. Nhà sản xuất bia đã giành được 13 huy chương, bao gồm sáu Cúp bia Thế giới và bốn Ngôi sao Bia Châu Âu.
Lấy cảm hứng từ chuyến đi xe đạp qua các làng bia châu Âu năm 1988, Jeff Lebesch đã tạo ra New Belgium, bắt đầu từ tầng hầm của mình ở Fort Collins, Colorado. Trong 25 năm qua, ông đã mở rộng đến một địa điểm ở mỗi Colorado và Bắc Carolina. Dòng sản phẩm này bao gồm các loại bia theo mùa và quanh năm, IPA, loại nhỏ và chua. Công ty thuộc sở hữu 100% của nhân viên kể từ năm 2012 và mỗi nhân viên được nhận một chiếc xe đạp cruiser mệt mỏi để kỷ niệm một năm làm việc.
Nhà máy bia bang Bavarian Weihenstephan
Bắt nguồn từ năm 768 và sản xuất bia từ năm 1040 tại Nhà máy bia Tu viện Weihenstephan ở Freising (Bavaria), Weihenstephan là nhà máy bia hoạt động liên tục lâu đời nhất trên thế giới. Đó là một trong số ít các nhà sản xuất bia tồn tại khi ra đời Luật về độ tinh khiết của Bavaria. Được gọi là Bavarian State Brewery Weihenstephan từ năm 1923, nó sản xuất một loạt các loại bia nhạt và bia lúa mì, bao gồm Weihenstephaner Weissbier.
Nhà bán lẻ của năm
ABC Fine Wine & Spirits là nhà bán lẻ rượu do tư nhân sở hữu tại Mỹ do Jack Holloway thành lập vào năm 1936. Ban đầu được thành lập với tên Jack’s Friendly Neighborhood Bar, ABC hiện là nhà bán lẻ rượu và rượu mạnh độc lập lâu đời nhất và lớn nhất ở Florida. Công ty có trụ sở chính tại Orlando và có gần 150 cửa hàng bán lẻ ở bang này, và đạt doanh thu gần 500 triệu đô la trong năm 2013-14.
Kể từ năm 1994, khán phòng dành cho người sành ăn này đã phục vụ Austin và các thành phố khác của Texas với các món ăn hảo hạng, sản phẩm tươi sống, các chuyên gia về thịt và pho mát tại chỗ và hàng nghìn loại rượu vang. Các cửa hàng tổ chức các sự kiện nấu ăn, lớp học và trình diễn, cũng như các sự kiện cộng đồng như yoga, rạp chiếu phim mùa hè, âm nhạc hoặc biểu diễn của ban nhạc diễu hành.
Được thành lập vào năm 1930 tại Winter Haven, Florida, Publix đã phát triển từ một cửa hàng đơn lẻ thành chuỗi cửa hàng tạp hóa do nhân viên sở hữu lớn nhất ở Hoa Kỳ, với doanh thu bán lẻ năm 2015 đạt 32,4 tỷ USD. Publix liên tục được vinh danh là nhà tuyển dụng hàng đầu và công ty được ngưỡng mộ nhất bởi Forbes , Vận may và các hiệp hội ngành hàng. Nó cũng được ca ngợi vì việc làm rộng rãi của người khuyết tật và các hoạt động từ thiện của nó. Chuỗi cũng cung cấp giáo dục dễ tiếp cận cho người tiêu dùng với Chương trình Rượu Publix trực tuyến và Rượu ký hiệu giản thể trên rượu vang, ngoài các lựa chọn nhãn Publix Premium.
Có trụ sở chính tại Sacramento, California, Raley’s là một chuỗi do gia đình sở hữu điều hành 128 cửa hàng dưới các tên gọi Raley’s, Bel Air Markets, Nob Hill Foods và Food Source ở phía bắc California và Nevada. Dịch vụ khách hàng của nó đã được xếp hạng hàng đầu bởi Báo cáo Người tiêu dùng , và ba siêu thị của Raley đã được Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ trao Chứng nhận Cấp độ Vàng đối tác Greenchill cho công nghệ làm lạnh thân thiện với môi trường.
Từ một cửa hàng tạp hóa nhỏ ở Idaho vào năm 1915 đến hơn 2.300 cửa hàng ở 33 bang ngày nay, Safeway đã tạo ra khuôn mẫu cho chuỗi siêu thị hiện đại. Những đổi mới của nó bao gồm việc giới thiệu vào những năm 1930 về giá sản phẩm theo đồng bảng Anh, thêm ngày “bán theo” đối với hàng dễ hỏng, dán nhãn dinh dưỡng, thậm chí một số bãi đậu xe đầu tiên. Quỹ Safeway tài trợ nhiều chương trình cho giáo dục, cứu trợ nạn đói, dịch vụ y tế và con người và người khuyết tật.
Nhà nhập khẩu của năm
Domaine Select Wine & Spirits (DSWS)
Kể từ khi thành lập vào năm 1999, Paolo và Allison Domeneghetti đã phát triển công ty của mình thông qua việc mua lại các công ty nhập khẩu / phân phối rượu ngon nhỏ. Họ đã tập trung vào các nhà sản xuất nhỏ, thường đến từ các vùng mới nổi và sản xuất rượu tự nhiên, hữu cơ hoặc sinh học.
Frederick Wildman và Sons Ltd.
Bắt đầu với Bellows and Co., một nhà nhập khẩu rượu vang và cửa hàng thực phẩm cao cấp được mua lại sau khi Lệnh cấm bị bãi bỏ, Wildman đã lấn sân sang cả các khu vực nổi tiếng và mới nổi để tìm kiếm loại rượu vang đích thực cho thị trường Mỹ. Danh mục của hơn 50 thương hiệu bao gồm các nhà sản xuất huyền thoại như Champagne Pol Roger và các ngôi sao mới nổi như Pascal Jolivet. Wildman đang phân nhánh tích cực hơn vào các loại rượu mạnh và cũng hỗ trợ các nguyên nhân đáng giá như nhận thức về ung thư buồng trứng.
Tập trung vào 12 khu vực quan trọng, độc đáo và khác biệt nhất ở Úc, Hudson Wine Brokers là một nhà nhập khẩu cửa hàng chuyên về các nhà sản xuất nhỏ. Được thành lập bởi hai cựu nhân viên người Úc ở Los Angeles, công ty nhằm mục đích chứng tỏ rằng các loại rượu vang phù hợp với thực phẩm, mang tính biểu đạt của khu vực được sản xuất Down Under có thể sánh ngang với các loại rượu vang ở Châu Âu và California.
Một công ty con của Gruppo Mezzacorona, Prestige tập trung quan tâm vào Ý — từ Dolomites đến Sicily — phân biệt nó như một nhà nhập khẩu rượu vang chiến thắng và giá cả phải chăng, đưa các khu vực không xác định lên bản đồ trước khi họ trở thành tâm điểm.
Với trọng tâm là rượu vang và rượu mạnh đóng chai bất động sản, nhóm anh em của Michael và Harmon Skurnik đã tích lũy được danh mục các nhà sản xuất chất lượng từ Mỹ, Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Đức, Áo, Úc, New Zealand, Argentina, Chile, Nam Phi, Hy Lạp, Hungary và Israel. Kể từ khi được thành lập vào năm 1987, công ty đã đại diện cho hơn 500 thương hiệu. Skurnik là nhà nhập khẩu độc quyền của Các lựa chọn tài sản quý giá Terry Theise và Daniel Johnnes.
Sommelier / Giám đốc rượu của năm
Belinda Chang
Chang đã hợp tác với những người như Rich Melman, Rick Tramonto, Charlie Trotter và Danny Meyer, và là người chiến thắng năm 2011 của giải thưởng James Beard Foundation cho dịch vụ rượu xuất sắc. Năm ngoái, cô ấy đã trở về cội nguồn Chicago của mình để mở nhà hàng bít tết mới nhất của thành phố, Phong & Tro , với danh sách 800 nhãn rượu vang được ghi nhận là đã đưa danh mục nhà hàng bít tết “từ buồn ngủ đến gợi cảm”.
Arthur Hon
Được đào tạo như một nghệ sĩ thị giác, Hon bắt đầu với Màu nâu đỏ như một máy chủ. Trong vòng chưa đầy năm năm, anh ấy đã tạo ra danh sách rượu vang. Trong khi lần đầu tiên anh ấy tập trung vào các khu vực ít được biết đến hơn và các nhà sản xuất chưa được biết đến, thì giờ đây anh ấy đang quay trở lại với các sản phẩm kinh điển, mặc dù có một chút thay đổi, tìm kiếm các loại rượu vang khác biệt với di sản cổ điển. Năm ngoái, Hon đã giành được Giải thưởng Jean Banchet cho Người nấu rượu ngon nhất, công nhận những người Chicago làm việc trong thế giới ẩm thực và đồ uống. Anh ấy đang học để lấy chứng chỉ nâng cao của Court of Master Sommeliers.
Tháng Sáu Rodil, MS
Eschewing trường luật, Rodil có trụ sở tại Austin đã làm việc theo cách của mình xung quanh các nhóm nhà hàng tốt nhất của thành phố trước khi cô trở thành giám đốc đồ uống cho McGuire Moorman Hospitality , một nhóm bảy nhà hàng. Sự bổ sung gần đây nhất cho nhóm được đặt theo tên của cô ấy. Sinh ra ở Manila, Rodil đã giành được chứng nhận Thạc sĩ Sommelier vào năm 2015, trở thành một trong 23 phụ nữ ở Bắc Mỹ được chỉ định. Cô ấy đã giành được nhiều giải thưởng “người sommelier giỏi nhất” trong ngành và được bao gồm trong Người say mê rượu “40 Under 40” năm nay.
Jason L. Smith, MS
Là giám đốc điều hành rượu tại MGM Resorts International , Smith giám sát 29 sommeliers tại chín cơ sở kinh doanh trong danh mục đầu tư của tập đoàn, bao gồm Bellagio, Picasso, Todd English’s Olives, Le Cirque và Michael Mina. Được đào tạo tại Viện Ẩm thực Hoa Kỳ và Thạc sĩ Sommelier từ năm 2005, hồ sơ của Smith bao gồm các vị trí lãnh đạo tại Câu lạc bộ 21, Charlie Trotter’s và The Little Nell. Anh ấy đã làm việc cho nhóm MGM từ năm 2006, nơi anh ấy đã tạo ra chương trình rượu vang đầy tham vọng của Bellagio với hơn 4.000 lựa chọn, với 250 loại rượu vang bên ly.
Caroline Styne
Năm 1998, Caroline Styne hợp tác với Suzanne Goin và mở Lucques, nhà hàng hàng đầu của họ, nơi đã gieo mầm cho Nhóm Lucques , một công ty khách sạn ở Los Angeles bao gồm hai nhà hàng ăn ngon khác và bốn nhà hàng chợ. Công ty cũng điều hành Lucques Catering, Công ty làm bánh Larder và các dịch vụ đồ ăn và rượu toàn diện cho Hollywood Bowl. Cô cũng có bàn tay trong việc sản xuất rượu vang của riêng mình và được công nhận trên toàn quốc về chuyên môn của mình trong các chương trình rượu vang được nhiều nhà hàng ngưỡng mộ. Triết lý hiếu khách và sự nhạy bén trong kinh doanh của bà đã góp phần quan trọng vào sự phát triển của Tập đoàn Lucques kể từ khi mở nhà hàng đầu tiên của họ. Hôm nay, cô giám sát các hoạt động kinh doanh tại mười cơ sở của công ty ở Los Angeles, tất cả đều được coi là tốt nhất trong thành phố.
Nhà hòa âm của năm
Ivy Mix và Lynnette Marrero (Speed Rack)
Kể từ năm 2011, Ivy Mix và Lynnette Marrero đã là những người có đầu óc và năng lực đằng sau “ Giá đỡ tốc độ , ”Cuộc thi pha chế toàn quốc dành cho nữ, hiện đã bước vào mùa thứ năm. Nó giúp thúc đẩy phụ nữ trong ngành công nghiệp tinh thần đồng thời gây quỹ cho các tổ chức từ thiện địa phương và quốc gia, đặc biệt tập trung vào nghiên cứu, giáo dục và phòng ngừa ung thư vú.
Chris Patino
Là một người gốc New Orleans, Patino đã hoàn thành hợp đồng biểu diễn với tư cách là đại sứ thương hiệu cho Absolut Vodka và Plymouth Gin trước khi anh chuyển đến thành phố New York để trở thành giám đốc quảng cáo thương hiệu cho Pernod Ricard Hoa Kỳ . Ông điều hành chương trình giáo dục nhân viên pha chế BarSmarts. Anh ấy là giám khảo cho giải thưởng The World’s Top 50 Bars và Tales of the Cocktail Spirited Awards.
Mike Ryan
Ryan là Kimpton’s quản lý quốc gia về giáo dục quán bar, nơi ông chịu trách nhiệm khai trương và làm mới các quán bar quốc gia cũng như đào tạo và giáo dục của Kimpton. Anh ấy đã làm việc tại Chicago’s Sable Kitchen + Bar , giúp nó được công nhận là một trong những quán bar tốt nhất trong nước. Ông cũng thành lập và điều hành một công ty sản xuất nước đá thủ công.
Trình hướng dẫn Pam
Được đánh giá cao vì sự tham gia và hỗ trợ của cô trong ngành công nghiệp pha trộn, các chương trình cocktail của Wiznitzer đã được công nhận ở những nơi như Thành phố New York Con thỏ chết và quán bar của cô ấy, Thợ may . Cô ấy thường xuyên giành được những danh hiệu hàng đầu trong các cuộc thi cocktail quốc gia và cô ấy là Chủ tịch của chi hội Thành phố New York của Hiệp hội Bartender Hoa Kỳ. Cô ấy là thành viên của The Cocktail Guru , một công ty tư vấn đồ uống cho ngành khách sạn.
Elad Zvi và Gabriel Orta
Bộ đôi Miami này đã xuất hiện trong bối cảnh cocktail với Máy lắc bị hỏng vào năm 2012 và kể từ đó đã phát triển thành Bar Lab , một công ty tư vấn về lối sống / đồ uống cho ngành khách sạn. Các nhà pha chế đã nhận được sự gật đầu từ Giải thưởng James Beard với tư cách là người lọt vào bán kết năm 2014 và 2015, xếp hạng trong 50 quán bar ngon nhất thế giới và từ Tales of the Cocktail. Họ tiếp tục vận hành Broken Shaker ở Chicago và Miami (một phiên bản L.A sắp ra mắt) cũng như 27 Nhà hàng ở Miami.
Thành tựu trọn đời
Được công bố…
Huyền thoại rượu vang Mỹ
Được công bố…
