Graham Essex, nhân viên pha chế rượu của Úc cho biết: “Ngành công nghiệp rượu whisky của Úc đang trải qua một sự tái sinh hoàn toàn. Gaijin nhà hàng ở Chicago. Đó là một sự tái tạo đang diễn ra trong suốt hai thập kỷ.

Bắt đầu từ đầu những năm 2000, các nhà sản xuất của quốc gia này đã ngày càng tận dụng lợi thế của mạch nha, than bùn địa phương và khí hậu đa dạng của lục địa để nâng cao chất lượng và tạo ra phong cách Úc riêng biệt. Mặc dù được tiêu thụ chủ yếu trong Châu Úc , sự nổi tiếng toàn cầu đã tăng lên vào năm 2014 khi rượu whisky Tasmania Sullivans Cove French Oak được vinh danh là Mạch nha đơn tốt nhất thế giới tại Giải thưởng rượu whisky thế giới.

Ngày nay, sự công nhận tiếp tục tăng lên. 'Từ Archie Rose Distillery đoạt giải Lúa mạch đen ngon nhất thế giới năm 2020 cho Nhà máy chưng cất Starward sản xuất rượu whisky chất lượng cao ổn định… Rượu whisky Úc sẽ trở nên nổi tiếng hơn nhiều về chất lượng trong những năm tới, ”Essex nói.

Dưới đây là bốn điểm nổi bật để tìm kiếm. Mặc dù không phải lúc nào cũng dễ tìm, chúng mang lại những phần thưởng to lớn.

Các nhà khoa học sử dụng máy học để cải thiện việc nếm rượu whisky

Limeburners Sherry Cask Australian Single Malt

Này được lập thành một trong những vùng bị cô lập về mặt địa lý nhất trên thế giới, Albany, Tây Úc, hơn 250 dặm về phía đông nam của Perth. Được trưởng thành chủ yếu trong các thùng Bourbon đã qua sử dụng, nó được hoàn thiện trong các thùng rượu vang kiểu Sherry của Úc. Sự kết hợp tạo ra một tinh thần nhỏ giọt với trái cây khô, dulce de leche và gia vị ngọt ngào.

Overeem Cask Strength Port Cask Matured Single Malt Whisky

Đóng chai ở 120 bằng chứng, mọi thứ về điều này whisky là kết quả của sự chú ý đến từng chi tiết một cách ám ảnh. Ngay cả Hải cảng thùng được tùy chỉnh, làm lại thành thùng quý để tăng tiếp xúc giữa linh và gỗ. Thành phẩm bao gồm chà là, trái cây đá, sô cô la và bột bánh quy.

Starward Nova Single Malt Whisky Úc

Được chế biến từ các nguyên liệu được trồng trong vòng một ngày lái xe từ Melbourne và ủ trong các thùng rượu vang đỏ từ Barossa và Yarra thung lũng, nụ hôn vani này whisky được thúc đẩy bởi hương vị anh đào và quả mọng đỏ.

Sullivans Cove Double Cask Tasmania Single Malt Whisky

Loại này được sản xuất từ ​​lúa mạch Tasmania mạch nha đã được chưng cất hai lần trong “Myrtle”, loại nồi vẫn được sử dụng cho tất cả Sullivans Cove tinh linh. Sau đó, nó được ủ trong thùng gỗ sồi của Mỹ và Pháp, tạo ra một bộ phim mật ong với táo, lê và vị cay nhẹ.