Close
Logo

Về Chúng Tôi

Cubanfoodla - Đây XếP HạNg RượU Phổ BiếN Và Đánh Giá, Ý TưởNg Về Công ThứC NấU Ăn ĐộC Đáo, Thông Tin Về Các KếT HợP CủA Tin TứC Và HướNg DẫN HữU Ích.

Tin Tức

Những điều bạn cần biết về Prosecco Superiore DOCG

Được tài trợ bởi

Khi bạn uống Prosecco, hãy chọn Superiore. Vùng chuyên biệt ở phía bắc Venice này trải rộng trên 15 thị trấn của Ý giữa Conegliano (KOH-neh-L’EE’AH-noh) ở phía đông và Valdobbiadene (VAHL-dohb-BEE’AH-deh-ne) ở phía tây.



Vùng đất phía bắc nước Ý này được thiên nhiên ưu đãi với đất đá và khí hậu Adriatic ôn hòa và là quê hương của các loại nho bản địa được sử dụng ở Prosecco. Loại nho quan trọng nhất ở đây là Glera Prosecco Superiore phải được làm với ít nhất 85% giống nho này. Việc bổ sung các loại nho địa phương khác cũng được phép. Conegliano là quê hương của trường dạy sản xuất rượu đầu tiên của Ý, được thành lập vào năm 1876. Chính tại đây, Phương pháp sản xuất rượu vang của Ý bằng cách sử dụng bể điều áp đặc biệt đã được phát triển và hoàn thiện.

Vì sườn đồi ở đây rất dốc nên nho chỉ có thể được thu hoạch bằng tay, tạo ra rượu vang thủ công từ vườn nho đến chai rượu. Nhiều mảnh đất thuộc sở hữu của gia đình rất nhỏ, khiến 178 nhà máy rượu vang của Conegliano Valdobbiadene phải phụ thuộc vào hàng nghìn nông dân nhỏ. Cảnh quan đặc biệt này hiện đang được xem xét để trở thành Di sản Thế giới của UNESCO.

Trong Prosecco DOCG, 95% rượu vang được phân loại là spumante (sủi tăm), và Prosecco Superiore có nhiều mức độ ngọt khác nhau, từ khô đến ngọt. Tin hay không thì tùy bạn, loại ngọt nhất được dán nhãn là Dry, và phong cách ngọt vừa phải này của Prosecco DOCG rất hợp với các món cay hoặc bánh tart trái cây. Extra Dry rơi vào khoảng giữa trong thang độ ngọt. Rượu Prosecco Superiore khô nhất được dán nhãn Brut, và nó sẽ có bọt mịn và hương vị cam quýt sống động với một chút bánh mì nướng.



Khi chọn Prosecco, hãy tìm dải DOCG trên chai, cùng với tên Conegliano hoặc Valdobbiadene (hoặc cả hai), cộng với từ Superiore.