Gần đây, số lượng rượu vang nhãn hiệu riêng đang gia tăng trên khắp các cửa hàng ở Hoa Kỳ — mặc dù những người uống rượu bình thường có thể không nhận ra chúng.

Chính xác thì nhãn hiệu riêng là gì? Hãy nghĩ đến Kirkland của Costco; Charles Shaw của Trader Joe, hay Two-Buck Chuck; hoặc Target's California Roots. Đôi khi những nhãn hiệu riêng này rất dễ bị phát hiện, trong khi những lúc khác chúng lại ẩn giấu trong tầm nhìn rõ ràng. Và trong khi nhiều người bị bao quanh bởi sự kỳ thị “rượu vang số lượng lớn” — hay còn gọi là ưu tiên số lượng hơn chất lượng — một số nhà máy rượu hàng đầu sản xuất ra các loại rượu vang hảo hạng từ cổ điển đến cổ điển. Những cách đóng chai này chỉ dành riêng cho nhà bán lẻ, thường được sản xuất dành cho người tiêu dùng cụ thể của họ.

Alison Crowe, phó chủ tịch sản xuất rượu vang của công ty cho biết: “Đây không phải là điều tôi tưởng tượng về việc trở thành một nhà sản xuất rượu vang”. Đối tác rượu vang Plata , nhà sản xuất nhãn hiệu riêng hàng đầu ở trung tâm California. Tuy nhiên, sau 15 năm hoạt động trong ngành, Crowe đã trở thành chuyên gia trong lĩnh vực sản xuất rượu vang có vẻ “thay thế” này. Trong tập này, cô ấy cung cấp cho chúng ta thông tin chi tiết về mọi thứ, từ tìm nguồn cung ứng nho đến sản xuất rượu vang, tiếp thị, xây dựng thương hiệu cũng như những ưu và nhược điểm của danh mục này.

Bạn cũng có thể thích: Cách mua rượu ở siêu thị, theo người phục vụ rượu

Từ cửa hàng

Tìm rượu của bạn một ngôi nhà

Lựa chọn ly rượu vang đỏ của chúng tôi là cách tốt nhất để thưởng thức hương thơm tinh tế và hương vị tươi sáng của rượu.

Mua tất cả ly rượu

---

---

Bản ghi tập

Bản ghi được tạo bằng cách sử dụng sự kết hợp giữa phần mềm nhận dạng giọng nói và người ghi âm và có thể có lỗi. Vui lòng kiểm tra âm thanh tương ứng trước khi trích dẫn.

Diễn giả : Alison Crowe, Stacy Briscoe, Samantha Sette

Samantha Sette 00:00

Bạn được mời đến một cơ hội duy nhất để du lịch qua Nam Mỹ mà không cần rời khỏi Thành phố New York. Hãy tham gia cùng chúng tôi vào Thứ Hai, ngày 6 tháng 5 năm 2024. Tại nhà máy rượu City để tham gia sự kiện nếm rượu độc quyền với đồ ăn chính thống và nhạc sống. Bạn sẽ có cơ hội nếm thử rượu vang từ gần 40 nhà máy rượu vang tốt nhất ở Nam Mỹ. Tất cả đều phục vụ rượu vang 90 điểm cộng. Khám phá hương vị của Argentina, Chile, Uruguay và hơn thế nữa trong một buổi tối khó quên, đừng bỏ lỡ trải nghiệm tuyệt vời này. Hãy đặt vé ngay bây giờ và sẵn sàng thưởng thức hương vị của Nam Mỹ. Sử dụng mã khuyến mãi WESIP10 để được giảm giá 10% tại wineenthusiast.com/events/sip

Stacy Briscoe 00:48

Xin chào và chào mừng bạn đến với podcast Người đam mê rượu vang. Bạn đang phục vụ đồ uống, văn hóa và những người thúc đẩy nó. Tôi là Stacy Briscoe, biên tập viên quản lý của Wine Enthusiast, và hôm nay chúng ta sẽ đi sâu vào tìm hiểu điều gì tạo nên một thương hiệu nhãn hiệu riêng. Tôi ở đây cùng với Alison Crowe, Phó chủ tịch sản xuất rượu vang của Plata Wine Partners và là chuyên gia về mọi thứ thuộc nhãn hiệu riêng. Chúng ta sẽ thảo luận về nhãn hiệu riêng là gì? Làm thế nào để các công ty như Plata tạo ra những loại rượu đó? Và điều gì về thương hiệu nhãn hiệu riêng đang hấp dẫn các nhà bán lẻ sản xuất rượu vang? Tất nhiên đó là người tiêu dùng. Xin chào, tôi ở đây cùng với Alison Crowe, Phó chủ tịch sản xuất rượu vang của Plata Wine Partners. Alison, cảm ơn bạn đã tham gia cùng tôi sáng nay.

Alison Crowe 01:38

Vâng, cảm ơn vì đã mời tôi tham gia chương trình. Thật tốt khi được nhìn thấy và nghe thấy bạn.

Stacy Briscoe 01:44

Vì vậy, chỉ dành cho những người xem không biết bạn là ai và bạn làm gì, có lẽ trong 30 giây hoặc ít hơn, bạn có thể cho chúng tôi biết một chút về bản thân bạn làm gì và tại sao bạn có đủ điều kiện để nói về công việc đó chúng ta sẽ nói về ngày hôm nay.

Alison Crowe 01:58

Được rồi, tên tôi là Alison Crowe và như tôi đã nói, tôi là Phó chủ tịch sản xuất rượu vang của một công ty mà có lẽ nhiều thính giả của bạn chưa từng nghe đến. Nó được gọi là Plata Wine Partners. Đó là P như trong Paul, L A ta, nhân tiện, trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là bạc, và chúng tôi có trụ sở tại Napa, nhưng chúng tôi sở hữu những vườn nho của riêng mình trên khắp vùng ven biển California. Vì vậy, về cơ bản, chúng tôi sản xuất rất nhiều loại rượu từ nho của chính mình cho các nhãn hiệu mà chúng tôi sở hữu. Và sau đó là rất nhiều thứ mà bạn có thể gọi là nhãn hiệu riêng, quyền kiểm soát, nhãn hiệu những thứ đó. Về cơ bản, tôi muốn coi chúng tôi là nhà cung cấp nho ở dạng lỏng, cho các nhãn hiệu riêng của chúng tôi để lưu trữ các nhãn hiệu và đôi khi cho cả các nhà máy rượu khác. Vì vậy, tôi là một sinh viên tốt nghiệp ngành sản xuất rượu vang của UC Davis. Tôi sinh ra và lớn lên ở vùng Santa Barbara, vùng ven biển California, một nơi không tồi và sống ở Napa cũng rất tuyệt. Tôi có bằng khoa học lên men từ UC Davis. Và tôi cũng có bằng tiếng Tây Ban Nha của Davis. Và sau khi nghỉ việc sản xuất rượu vang và làm những việc khác, tôi đã làm việc cho vườn nho Bonnie doon ở Santa Cruz trong nhiều năm. Yêu Randall và sự sáng tạo của anh ấy, công việc cho một số vườn nho ven biển đã tạm dừng ở Argentina. Và sau đó vào năm 2005, tôi đã giúp tìm được các đối tác sản xuất rượu vang. Và về cơ bản, đó là cơ hội để thành lập một công ty kinh doanh rượu vang với mô hình kinh doanh mới cùng với một trong những chủ vườn nho và vườn nho ven biển hàng đầu của California, những người trồng nho Silverado là cái tên mà một số người có thể biết. Và chúng tôi có hơn 20.000 mẫu nho làm rượu vang ven biển. Đó là Quận Napa, Quận Sonoma, bờ biển miền trung mà bạn có thể biết, các khu vực Quận Santa Barbara, Monterey và Paso Robles. Và hàng năm, tôi và nhóm của tôi lấy khoảng 10 đến 15% tổng số nho của công ty và biến chúng thành rượu vang. Và sau đó loại rượu đó đôi khi sẽ được bán với số lượng lớn cho các nhà máy rượu khác mà bạn, người nghe và người đọc của bạn có thể rất quen thuộc. Và sau đó đôi khi họ sẽ đóng chai cho nhiều nhà bán lẻ quốc gia khác nhau, nơi rượu vang của chúng tôi sẽ có mặt trên kệ tại các cửa hàng của họ trên toàn quốc. Vì vậy, vâng, chúng tôi đã làm điều đó trong 20 năm tính đến tháng 7 năm 2025, điều này thật khó tưởng tượng. Nhưng vâng, nó thực sự rất thú vị. Đó chỉ là một cách sáng tạo mới, khác biệt để trở thành một nhà sản xuất rượu. Bạn biết đấy, nếu bạn hỏi tôi khi tôi còn là sinh viên UC Davis, liệu đây có phải là cách tôi tưởng tượng, không trích dẫn, là một nhà sản xuất rượu hay không, tôi sẽ được trả lời là không. Bạn biết đấy, thông thường, tôi nghĩ chắc chắn là những sinh viên làm rượu trẻ, trẻ, ngây thơ và có lẽ một số công chúng mà họ hình dung nếu bạn là một nhà sản xuất rượu, bạn sẽ điều hành một nhà máy rượu rất dễ thương trên Instagram có lẽ ở, bạn biết đấy, Thung lũng Napa trên đường cao tốc 29, hoặc ở Paso Robles, phía tây đường cao tốc 46. Và tất cả vườn nho của bạn đều ở đó, bạn làm rượu ở đó, bạn đóng chai rượu ở đó. Và sau đó nó sẽ được bán qua phòng nếm thử của bạn cho một nhà hàng. Và có lẽ đó chỉ là một số cửa hàng bán lẻ. Nhưng có rất nhiều cách khác nhau để rượu vang tiếp cận thị trường. Vì vậy tôi nghĩ đó là những gì chúng ta sẽ nói hôm nay.

Stacy Briscoe 05:27

Yeah tuyệt đối. Ừm, cảm ơn vì tất cả những điều đó. Và tôi đoán điều tôi muốn bắt đầu là về những nhãn hiệu riêng, những nhãn hiệu mà bạn đang tạo cho các nhà bán lẻ, bạn có thể cho chúng tôi định nghĩa về ý nghĩa của rượu nhãn riêng không, nó như thế nào? khác với nhãn riêng, nhãn của bên thứ ba và tất cả các loại nhãn khác nhau hiện có, tôi chắc chắn. Như bạn đã nói, chắc chắn có những thương hiệu mà chúng tôi đã thấy ở đó. Và có lẽ chúng tôi thậm chí còn chưa nhận ra rằng chúng là nhãn hiệu riêng của họ như tôi có thể nghĩ đến một số nhãn hiệu thuộc Plata, mà bạn vừa mua được mà tôi thậm chí còn không nhận ra đó là nhãn hiệu riêng. Trước khi tôi đọc thông cáo báo chí đó, vâng, nếu bạn có thể hướng chúng tôi đi đúng hướng.

Alison Crowe 06:16

Vâng, và cũng chỉ để cho khán giả của bạn biết, bởi vì đây, đây là sự khác biệt của tôi nên hàng năm tôi dạy một lớp tại UC Davis về giáo dục thường xuyên, đôi khi họ gọi nó là UC Davis Extension, có một chương trình tiếp thị rượu vang. Và năm nay, nó sẽ diễn ra bắt đầu từ ngày 22 tháng 7. Và đó là, bạn có thể thực hiện trực tuyến, bạn có thể thực hiện trực tuyến kết hợp trực tiếp. Và mỗi năm tôi dạy một phân đoạn về nhãn hiệu riêng, đó là những gì chúng ta đang nói đến, cũng như những người yêu thích tùy chỉnh. Vì vậy, giống như tôi bắt đầu mỗi lớp học với định nghĩa. Vì vậy, chúng tôi đang ở đúng nơi. Nhãn hiệu riêng thường được định nghĩa như tôi muốn nói, một thương hiệu do một nhà bán lẻ sở hữu, phát triển và tiếp thị hoàn toàn. Và nó được sản xuất bởi một nhà máy rượu có trích dẫn không trích dẫn, cơ hội đó hoặc đặc quyền đó. Một ví dụ điển hình là thương hiệu Kirkland Signature. Với Costo. Phải. Tôi nghĩ đó là một trong những nhãn hiệu quốc gia có nhãn hiệu riêng nổi tiếng nhất và không chỉ dành cho rượu vang. Nếu ai đó là người mua hàng của Costco, họ sẽ biết rằng có Kirkland Signature, khăn giấy, có Kirkland Signature, có Kirkland Signature vodka. Và những gì Costco làm là họ đi ra ngoài và tìm những nhà cung cấp đáp ứng các tiêu chuẩn chính xác về sự xuất sắc của họ, về cơ bản họ có một cuộc cạnh tranh để xem ai có thể cung cấp chất lượng cao nhất với giá trị lớn cho họ. Và đó là cách bạn tham gia Costco với tư cách là nhà cung cấp một cách ngắn gọn. Vì vậy, rất nhiều nhà bán lẻ khác trên thế giới này làm điều đó theo cách mà bạn biết đấy, ở một mức độ khác nhau, mọi người đều có cách làm khác nhau. Nhưng về cơ bản đó là nhãn hiệu riêng khi nó bị kiểm soát rất nhiều, chẳng hạn như nhãn trông như thế nào, thương hiệu trông như thế nào, nó được kiểm soát chặt chẽ bởi nhà bán lẻ, nhà cung cấp hoặc nhà máy rượu hoặc vườn nho, hoặc ai đó giống tôi, như pada , chúng tôi đang cung cấp những gì có trong chai, trong khi Costco chịu trách nhiệm về hình thức bao bì trông như thế nào? Nhưng một định nghĩa khác mà mọi người có thể đã nghe là thương hiệu kiểm soát, hoặc thương hiệu độc quyền, là nhãn hiệu rượu vang do một nhà cung cấp sở hữu, phát triển và sản xuất. Và nó được cung cấp cho các cửa hàng bán lẻ như Kirkland hoặc Trader Joe's để bán độc quyền trên toàn quốc. Vì vậy, điều đó sẽ giống như một thứ gì đó có IP, trang phục trọn gói đều thuộc sở hữu của nhà máy rượu. Và sau đó nó được cung cấp cho các nhà bán lẻ chỉ vì thứ gì đó mà họ có thể có trong cửa hàng của mình.

Stacy Briscoe 08:55

Vì vậy, những thứ như thế sẽ không chỉ đến Costco mà còn có thể đến Costco, mà còn ở những nơi khác, hay loại rượu đó sẽ được chuyển đến? Cụ thể chỉ để một bán lẻ? Được rồi, với nhãn hiệu riêng, thực sự thì chính kiểu nhà bán lẻ đang thúc đẩy. Này, đây là phong cách tôi muốn. Và sau đó họ cũng cung cấp gói hàng. Vì vậy, nhãn thực tế mà chúng ta thấy có ghi Kirkland Signature hoặc bất cứ thứ gì khác, họ đang thiết kế và thúc đẩy những quảng cáo đó, tôi đoán vậy

Alison Crowe 09:08

Thông thường, nó sẽ chỉ được chuyển đến một nhà bán lẻ. Đúng rồi. Hoặc Tập đoàn Nhà hàng Khách sạn chẳng hạn. Được rồi, tốt đấy. Chuẩn rồi. Chính xác. Và, và có thể có những sắc thái khác nhau. Tôi nghĩ đây là lý do tại sao đây lại là một khía cạnh yếu kém của việc kinh doanh rượu vang để nói đến bởi vì người ta có thể tạo ra các hợp đồng và thực hiện chúng theo nhiều hương vị khác nhau để sử dụng một thuật ngữ tại Plata. Tôi có thể sở hữu IP thương hiệu, trang web và tất cả những thứ này và sau đó, bạn biết đấy, để nó độc quyền ở một nơi khác, hoặc tôi có thể có thương hiệu và IP. Và tôi có, giả sử tôi có một chuỗi bán lẻ chỉ hoạt động ở Bờ Tây. Và điều đó cho phép tôi làm là bán sản phẩm mà tôi sở hữu IP và trang web, và tất nhiên, nước trái cây trong chai. Và sau đó tôi có thể lấy nó và tiếp thị nó cho một chuỗi khu vực nhỏ hơn ở bờ biển phía đông, nơi hai nhà cung cấp đó không giao nhau. Bạn biết đấy, những điều đó cũng có thể xảy ra. Vậy tất cả đều là của anh ấy, tất cả đều có thể thương lượng được, phải không? Ý tôi là, đó là thuật ngữ và hoạt động kinh doanh miễn là người ta tuân thủ tất cả các quy định của liên bang và tiểu bang, bạn biết đấy, và sau đó phải có sự nhạy cảm nhất định, giống như nếu họ làm vậy, nếu bạn có một nhà bán lẻ mà bạn đang làm việc cùng và họ rất muốn sản phẩm đó chỉ có ở cửa hàng của họ, thì có thể đó là thỏa thuận mà bạn đưa ra với họ.

Stacy Briscoe 10:52

Vì vậy, về việc sản xuất những loại rượu này, có lẽ chúng ta hãy bắt đầu lại từ đầu nguồn vườn nho. Vì vậy, tôi biết bạn đã đề cập rằng công ty của bạn thực sự sở hữu những vườn nho của riêng bạn mà bạn biết đấy, bạn đang lấy nho từ đó để sản xuất những loại rượu này cho các nhà bán lẻ khác nhau. Và tôi chỉ hơi tò mò, bạn biết đấy, về nghề trồng nho và việc trồng nho, liệu điều này có khác nhau về số lượng hay phương pháp canh tác hay không, bạn biết đấy, sở thích của bạn, bạn đã đề cập đến nhà máy rượu khuôn mẫu khi đi dạo trên phố những con đường mà tôi sẽ ghé thăm vào thứ Ba hoặc thứ Bảy, phải không?

Alison Crowe 11:33

Vâng, đúng vậy, hãy để tôi nói theo cách này là tôi đang tìm nguồn cung ứng nho của mình cho các loại rượu nhãn hiệu riêng, theo nghĩa đen là trong cùng một vườn nho và đôi khi trong cùng một khu vực với nho, bạn biết đấy, đó là công ty chị em của chúng tôi Silverado mà sau đó họ bán cho các nhà máy rượu rất nổi tiếng xuất hiện và quảng cáo trên các trang tạp chí của bạn, v.v., mà người tiêu dùng rất quen thuộc. Vì vậy, chúng tôi có một chút độc đáo. Bạn biết đấy, tôi không biết bất kỳ công ty nhãn hiệu riêng nào khác cùng với chúng tôi, với chiều sâu và bề rộng của chúng tôi về loại nho mà chúng tôi có thể đưa ra thị trường. Bạn biết đấy, chúng ta đang nói về mọi thứ từ Central Coast Cabernet, từ Paso và Monterey cho đến những HBA phụ rất cụ thể. Giống như một cây sồi, tôi có thể cung cấp Oakville Cabernet cho những người bán lẻ tư nhân trong không gian nhãn hiệu riêng. Vì vậy, bạn có thể tưởng tượng rằng điều đó cho phép chúng tôi linh hoạt sản xuất rượu vang nhãn hiệu riêng ở nhiều mức giá khác nhau. Vì vậy, không có gì khác biệt được thực hiện ngoại trừ sự khôn ngoan về mặt văn hóa hoặc nông nghiệp đối với âm mưu của các đối tác rượu vang, rượu vang, visa vie, bạn biết đấy, Oakville, Cabernet hoặc nhà của người khác, chúng tôi luôn là Cabernet hoặc Santa Barbara Chardonnay mà chúng tôi là bán trên thị trường chung cho những gì mà hầu hết mọi người sẽ nghĩ giống như một câu trích dẫn không được trích dẫn, nhà máy rượu truyền thống. Vì vậy, thực sự không có cách nào để nói và thực ra, đó là một trong những điều thú vị là hầu hết các chủ vườn nho khi bạn có được nhiều người mua tuyệt vời, bạn biết đấy, nhà máy rượu, nhà sản xuất rượu, thật dễ thương trong quá trình thu hoạch, bạn có lẽ bạn đã nhìn thấy cảnh này, nơi bạn đang đi dạo trong vườn nho của ai đó. Và bạn sẽ thấy tôi gọi chúng là thẻ địa điểm. Ồ, vâng, bạn sẽ thấy những tấm thẻ vị trí nhỏ ở đầu hàng trong vườn nho có nội dung rằng tôi sẽ ném tên ra đây. Và nó không ở đây cũng không ở đó. Nhưng giống như, đây là mẫu đất của Coppola, bạn biết đấy, và đây là nhà máy rượu, bạn biết đấy, các khối ABC, và đây là các khối XYZ của nhà máy rượu, và bạn biết đấy, và vì vậy nó thực sự rất thú vị. Vậy là tôi ở trong đó. Vì vậy, âm mưu của các đối tác rượu vang, rất nhiều nếu có bất kỳ nhà sản xuất rượu nào mua nho từ chúng tôi khi nghe điều này, tôi biết rằng họ đã nhìn thấy Plata, thẻ địa điểm của tôi là các thẻ đặt ngoài đó, trong và giữa vườn nho. Vì vậy, một lần nữa, bạn biết đấy, không có gì khác biệt đang diễn ra trong lĩnh vực nông nghiệp và tôi nên nhân cơ hội này đề cập, chỉ cần lưu ý một chút cho Silverado rằng rượu vang của chúng tôi là rượu thuần chay, rượu vang được chứng nhận, bền vững, tất cả các cơ sở của chúng tôi được chứng nhận bền vững. Và rượu vang không biến đổi gen và không chứa gluten.

Stacy Briscoe 14:06

Vì vậy, điều đó thực sự thú vị đối với tôi từ quan điểm sản xuất. Và có lẽ chỉ để đặt ra tiêu chuẩn ở đây. Có lẽ đây chỉ là mức sản lượng trung bình hàng năm của bạn. Ồ chắc chắn rồi.

Alison Crowe 14:21

Vâng. Vì vậy, như tôi đã đề cập lúc đầu, chúng tôi đã hoạt động từ năm 2005. Và chúng tôi đã xuất xưởng khoảng nửa triệu thùng hàng.

Stacy Briscoe 14:30

Được rồi. Và bạn không sử dụng bất kỳ loại sản phẩm động vật, mỡ động vật nào.

Alison Crowe 14:37

Tất cả các loại rượu vang thân thiện với người ăn chay của chúng tôi, vâng, được.

Stacy Briscoe 14:40

Rất tốt. Được rồi. Vì vậy, chúng tôi đã nói về nguồn cung ứng nho của mình và nếu bạn đang sản xuất nửa triệu thì khoảng nửa triệu là sản lượng theo trường hợp của bạn. Bạn có thể làm gì? Có cách nào để nhẹ nhàng hướng dẫn chúng tôi quy trình sản xuất rượu vang cho loại sản lượng đó không và ý tôi là, tôi đoán có lẽ chúng ta cũng nên cho mọi người biết có thể bạn đang sản xuất bao nhiêu nhãn hiệu khác nhau hoặc thậm chí có bao nhiêu thứ khác nhau.

Alison Crowe 15:09

Yeah tuyệt đối. Vì vậy, nửa triệu thùng rượu không chỉ chảy qua một nhà máy rượu. Đây là một điều nữa nên tôi sẽ quay lại một chút về Wayback Machine. Và tôi sẽ gửi lời cảm ơn khác tới Randall Graham của Bonnie doon. Vì vậy, tôi đã làm việc cho anh ấy và Bonnie Doon khi họ trải qua quá trình mở rộng khối lượng rất nhanh. Và đó là trước khi họ bán hoặc Bonnie doon được bán, giống như ngôi nhà lớn, ngôi nhà lớn màu đỏ, những Hồng Y da trắng trong những đứa trẻ những năm 90 sẽ nhớ những ngày đó. Và một trong những lĩnh vực trách nhiệm cốt lõi của tôi là quản lý sự tăng trưởng đó ở nhiều nhà máy rượu, bởi vì chúng tôi đã phát triển từ một nhà máy rượu nhỏ tại nhà ở phía tây cạnh bãi biển ở Santa Cruz. Và vì vậy, những gì chúng tôi phải làm để mở rộng chất lượng sản xuất theo cách có ý thức là tạo ra mối quan hệ hợp tác chặt chẽ sâu sắc với các nhà máy rượu hiện có để phục vụ sản xuất. Vì vậy, chúng tôi phải mở rộng sang thế giới của cái được gọi là Custom crush nơi Bonnie doon sở hữu, chúng tôi có nhà máy rượu nhỏ tại nhà ở đó, nơi chúng tôi đóng chai mọi thứ, nơi sản xuất ra nhiều thứ có quy mô nhỏ hơn như bọt xì gà trên bức điện tín cũ. Nhưng sau đó, chúng tôi phải tạo dựng mối quan hệ với các nhà máy rượu hiện có khác lớn hơn có thể đáp ứng công suất mà chúng tôi đang tìm kiếm. Và đó là lúc tôi nói rõ ràng về lợi ích của việc trở thành nhà sản xuất rượu được khách hàng yêu thích, về cơ bản, điều đó có nghĩa là bạn đang mang nho của mình đến một cơ sở sản xuất rượu nào đó mà người khác sở hữu. Và miễn là họ có đúng thiết bị mà bạn muốn, bạn biết đấy, nếu máy ép của họ là thứ bạn đang tìm kiếm, nếu họ có dung tích bình chứa phù hợp, bạn biết đấy, người bán và người xử lý thùng của họ bạn biết đấy, các đội là những người xuất sắc và đó là những gì bạn đang tìm kiếm. Và nếu bạn có thể tạo mối quan hệ tốt với họ, nhóm nhà máy rượu đó và các nhà sản xuất rượu của họ, bạn có thể sản xuất rượu vang ngon tương đương nếu không muốn nói là tốt hơn, trích dẫn không trích dẫn, người bán tại nhà của chính bạn. Điều đó có vẻ kỳ lạ. Nhưng đây là thỏa thuận, tôi luôn tin rằng mình có đủ khả năng để đi du lịch vì lẽ ra nho không cần phải đi du lịch. Và về cơ bản nho là một thứ rất dễ hư hỏng. Và thời điểm bạn hái một quả nho, chất lượng bắt đầu xấu đi. Vì vậy, một trong những câu thần chú của Plata và tôi nghĩ đó là một phần quan trọng trong chất lượng của chúng tôi là chúng tôi giảm thiểu khoảng cách vận chuyển giữa vườn nho và nơi nó bị nghiền nát. Vì vậy, hiện tại ở Plata, chúng tôi hoạt động ngoài một mạng lưới, tùy thuộc vào bạn biết đấy, chúng tôi đang làm gì và các chương trình khác nhau đang làm gì. Nhưng bất cứ nơi nào từ khoảng chín đến hàng chục nhà máy rượu vang khác nhau trên khắp tiểu bang. Tuyệt vời. Được rồi, hiện tại, tại thời điểm này, bạn biết đấy, sau gần 20 năm, vạch ra một cốt truyện của Disney, chúng tôi không sở hữu nhà máy rượu của riêng mình, chúng tôi không có phòng thử rượu. Và từ quan điểm mô hình kinh doanh, tôi muốn giữ nguyên như vậy. Một điều mà tôi chưa đề cập đến là tôi cũng đã quay lại UC Davis vào năm 2010 và lấy bằng MBA, tôi nghĩ sẽ rất tốt nếu đi và xử lý tốt hơn các vấn đề kinh doanh nói chung. Vì vậy, nếu bạn có thể giữ chi phí ở mức thấp, bạn có thể cung cấp sản phẩm của mình với mức giá cạnh tranh hơn, một lợi thế khác biệt và điều đó giúp thúc đẩy mức giá mà chúng tôi có thể đưa ra trong thế giới nhãn hiệu riêng. Nhưng nó thực sự cho phép tôi chuyên môn hóa. Vì vậy, người yêu tùy chỉnh có thể là một công cụ tuyệt vời cho bất kỳ ai. Và trên thực tế, tôi nghĩ mọi người có thể ngạc nhiên khi biết có bao nhiêu cái mà tôi gọi là thương hiệu rượu truyền thống hoạt động ở nhiều cơ sở và thực sự khách hàng của chúng tôi đã đè bẹp chính khách hàng. Tất cả chúng ta đều gặp nhau, tất cả đều ở cùng một nơi. Nhưng nó không phải là một điều xấu. Và điều đó không có nghĩa là thiếu kiểm soát. Nếu bạn có những người ở đó nếu bạn nắm vững nó, điều đó có thể giúp việc sản xuất rượu vang tốt hơn vì đây là một mẹo nhỏ thực tế của California và tôi sẽ cố gắng minh họa điều này cho những người không sống đây. Nhưng tôi nghĩ hầu hết mọi người đều biết San Francisco là Thung lũng Silicon thuộc Vùng Vịnh. Bạn biết rằng đó chỉ là một mạng lưới đường cao tốc và giao thông rối rắm phải không? Vì vậy, bạn có thể tưởng tượng nếu tôi chọn mục sư luôn là Cabernet hoặc Santa Barbara Pinot Noir của tôi đã giúp tôi biết cách Napa sáu giờ về phía nam và nếu nhà máy rượu của tôi là Napa và tôi muốn ép buộc tất cả nho đến với tôi và được chế biến ở Napa nơi tôi sống vì ích kỷ, tôi không muốn đi du lịch, điều đó thực sự mời nho của bạn bị mắc kẹt trên xe tải giữa lúc giao thông ở đâu đó trong giờ cao điểm. Vâng. Và đó không phải là nơi hạnh phúc cho nho

Stacy Briscoe 19:44

Đó không phải là nơi hạnh phúc đối với tôi. Tôi không nghĩ nho cũng sẽ hạnh phúc. Tôi đã thực hiện việc đi lại đó.

Alison Crowe 19:51

Vâng, tất cả chúng tôi đều đúng và vì vậy chúng tôi loại bỏ điều đó ra khỏi phương trình chất lượng bằng cách có một cốt lõi tuyệt vời trong hoạt động kinh doanh của chúng tôi là nghiền, lưu trữ và pha trộn, dựa trên nơi trồng nho, chúng tôi sản xuất rượu vang ở nơi trồng nho . Đó thực sự là điểm mấu chốt. Vì vậy, tôi làm việc với các nhà máy rượu vang ở bờ biển phía bắc và các quận Napa và Sonoma. Chúng tôi đang hợp tác với các nhà máy rượu vang ở Quận Monterey, khu vực Paso Robles. Và đó chỉ là ý tôi, nó không chỉ làm giảm lượng khí thải carbon trong sản phẩm của chúng tôi mà còn có chất lượng siêu cao. Vì vậy, việc nghiền tùy chỉnh có thể là một công cụ tuyệt vời. Và một lần nữa, không chỉ dành cho những người sắp đi xem những thứ như thế này trên nhãn hiệu riêng. Thực sự, như tôi đã nói, bạn sẽ ngạc nhiên về số lượng, bạn biết đấy, đó chỉ là một cách tuyệt vời để giải quyết rất nhiều vấn đề. Tôi đoán tôi có thể nói.

Stacy Briscoe 20:44

Không, ý tôi là, điều đó thực sự tốt để biết, đặc biệt, bạn biết đấy, vì tôi nghĩ những người đến rất nhiều, bạn biết đấy, các cửa hàng tạp hóa thông thường và có thể thấy, bạn biết đấy, ồ, bạn biết đấy, đây rõ ràng là một sản xuất số lượng lớn để biết rằng chỉ vì đó là sản xuất số lượng lớn, không nhất thiết có nghĩa là, bạn biết đấy, số lượng lớn không có nghĩa là chất lượng thấp, nếu nhà sản xuất tạo ra nó một cách tận tâm. Và bạn phải nghĩ rằng nếu họ đang tạo ra nhiều sản phẩm xiên và nhiều cách đóng chai như vậy thì họ đang sử dụng ít nhất một số, nếu không phải tất cả những gì bạn vừa nói về nơi họ sản xuất rượu vang và cách họ' lại, họ đang tìm nguồn cung ứng nho và sản xuất rượu vang.

Alison Crowe 21:28

Vâng chính xác. Ý tôi là, chúng ta phải nhận thức được, bạn biết đấy, không phải lúc nào cũng có một chút quy mô phỉ báng, như bạn nói, bạn biết đấy, và chỉ vì bạn lớn, nên vâng, việc sản xuất rượu vang của tôi có thể có hàng triệu trường hợp, đó là phát triển và lan rộng khắp nơi, đôi khi lên tới hàng chục nhà máy rượu vang khác nhau trên khắp tiểu bang. Nhóm của tôi có rất nhiều việc phải làm nhưng chúng tôi đang sản xuất hơn 130 nhãn hiệu khác nhau cho nhiều đối tượng khách hàng. Vì vậy, tất cả nửa triệu thùng rượu đó nghe có vẻ rất lớn, nhưng nó không giống như chỉ có hai xiên. Vì vậy, bạn biết đấy, tôi có rất nhiều dự án nhỏ bé, và, bạn biết đấy, mọi thứ từ khoảng 1000 thùng hàng chất lượng thực sự cao, núi đầu lâu, Napa Valley Sauvignon Blanc cho đến bạn biết đấy, một số thực sự nhỏ Oakville Cabernet nghiêng. Và vâng, chắc chắn rồi, một trong những chương trình lớn nhất của chúng tôi là Chardonnay có tên là Chardonnay kem bơ, và nó bao gồm rượu vang tổng hợp và hơn thế nữa. Và tôi mới biết rằng đó giống như cửa hàng của họ. SKU Chardonnay bán chạy nhất. Ồ. Vì vậy, nó giống như, ồ, đó là một vấn đề lớn.

Stacy Briscoe 22:33

Vâng đó là một vấn đề lớn.

Alison Crowe 22:35

Bởi vì một trong những loại rượu bé nhỏ của chúng tôi đã lớn lên.

Stacy Briscoe 22:41

Tổng số công nhận rượu vang. Tuyệt vời.

Alison Crowe 22:43

Vâng, bạn biết đấy, đã từng như vậy và đó là lúc bạn có một SKU như thế xuất hiện trong một cửa hàng. Đó thực sự là động lực hữu cơ thông qua tăng trưởng, bởi vì kem bơ, chẳng hạn, bắt đầu như một SKU rất nhỏ mà chúng tôi hợp tác với Total và chúng tôi kiểu như, ồ, vâng, bạn biết đấy, hãy cho chúng tôi một chai Chardonnay. Và nếu bạn đã nếm thử, bạn biết đấy, nó không nhất thiết phải siêu bơ, có mùi gỗ sồi, trên thực tế, tôi đã làm cho nó rất cân bằng. Đó là loại Chardonnay mà tôi thích uống. Và nó đã được mọi người vô cùng yêu thích,

Stacy Briscoe 23:16

Bạn biết đấy, quay trở lại mối quan hệ nhà sản xuất bán lẻ đó, vẫn còn cơ hội để phát triển, tôi đoán đó là cách tôi sẽ nói. Giống như, vâng, SKU có, họ có thể đầu tư nhiều hơn. Ý tôi là, giả sử bạn có nhà cung cấp lớn nhất để sản xuất rượu. Vì vậy, bạn có thể, tôi đoán là bạn có thể đưa mối quan hệ lên một tầm cao mới về mặt…

Alison Crowe 23:41

Tôi nhìn nó theo cách này, xem nó như một cơ hội để thử những hương vị mới, thử tung ra những mặt hàng mới, tạo ra một sự pha trộn mới, nếu nó trở nên phổ biến, bạn đã học được điều gì đó không chỉ bạn có thứ gì đó đang bán chạy Ngoài ra, với một nhà bán lẻ duy nhất, điều đó có thể cung cấp cho bạn và nhóm của bạn một số manh mối về những thứ mà bạn có thể hài lòng và có thể ra mắt trên toàn quốc. Vì vậy, hãy xem nó như một cơ hội nghiên cứu và phát triển nhỏ.

Stacy Briscoe 24:06

Đó là điều mà tôi chưa bao giờ nghĩ đến vì tôi định hỏi, bạn biết đấy, việc một nhà máy rượu tham gia vào mối quan hệ kiểu này sẽ mang lại lợi ích gì? Nhưng vâng, tôi sẽ sử dụng nó như một không gian thử nghiệm.

Alison Crowe 24:18

Hoàn toàn có thể và đó là một trong những điều tôi thực sự thấy vui khi làm việc và trở thành một nhà sản xuất rượu theo cách này, bạn biết đấy, tôi gần như giống như, chúng ta chơi, chúng ta phải nói, Được rồi, chúng ta hãy hãy thử 500 trường hợp như vậy ở đây và xem nó hoạt động như thế nào. Và vâng, nó có thể, nó có thể là một cách để thử nghiệm. Hiện nay. Thật thú vị. Tôi nghĩ rằng đó là chúng ta nên đưa ra một số số liệu thống kê về thị trường nhãn hiệu riêng tổng thể ở Hoa Kỳ. Thật khó để biết được bao nhiêu phần trăm rượu vang trên thị trường rượu vang Hoa Kỳ là nhãn hiệu riêng. Tôi tin chắc rằng con số đó là hơn 10% nhưng tôi nghĩ có lẽ nó chỉ nằm trong khoảng từ 10 đến 15%. Điều đó có nghĩa là bạn biết k và n Mọi người cũng nên nhớ rằng một số nhà bán lẻ có rất ít nhãn hiệu riêng. Một số làm rất nhiều. Giống như Costco, Kirkland Signature, mọi người đều biết rằng họ làm được rất nhiều việc. Điều này và rất nhiều thứ khác không đến được Nielsen. Vì vậy, đây là lý do tại sao chúng ta thực sự khó có thể vòng tay ôm lấy nó. Bạn biết đấy, mọi người đều khá chắc chắn rằng, bạn biết đấy, và cũng chỉ vì tôi nghĩ rằng đã có một di sản và lịch sử lâu đời hơn về điều này ở Vương quốc Anh ở Châu Âu, có tỷ lệ bão hòa nhãn hiệu riêng cao hơn nhiều so với Hoa Kỳ . Vì vậy, vâng, vẫn còn khá nhiều mặt trái trong lĩnh vực này, bạn biết đấy, đồ uống nhãn hiệu riêng, nhãn hiệu riêng, tôi nghĩ nói chung, nếu bạn nhìn vào tất cả các danh mục đồ uống, không chỉ tại sao không chỉ rượu, mà giống như tất cả đồ uống, nước, nước trái cây, v.v., ở thị trường Hoa Kỳ, tôi vừa đọc một số liệu thống kê rằng 11% khối lượng đơn vị là nhãn hiệu riêng vào năm 2023. Tôi cũng đọc được một điều thú vị là có vẻ như, bạn biết đấy, giống như những người tiêu dùng trẻ tuổi, Gen Z's gần như cởi mở hơn rất nhiều với các nhãn hiệu riêng, có vẻ như tôi cũng vậy, tôi phải nói rằng, tôi nghĩ, bạn biết đấy, vì tôi đã làm việc này gần 20 năm nên tôi tin rằng các nhà bán lẻ và các nhà cung cấp đã trở nên phức tạp hơn rất nhiều trong việc cung cấp nhãn hiệu riêng. Ý tôi là, 50 năm trước, nhãn hiệu riêng có lẽ giống như nền trắng với chữ đen ghi bia. Và bây giờ tôi nghĩ đó là nơi có nhãn hiệu riêng, tôi thực sự tin rằng nhãn hiệu riêng, bạn biết đấy, cơ hội cho các nhà bán lẻ là họ hiểu rõ khách hàng của mình nhất, họ biết khoảng trắng ở đâu trong bộ kệ của họ. Họ biết họ biết khu vực của họ và người tiêu dùng thích mua gì. Vì vậy, nếu họ có tài năng trong nhóm mua hàng của mình, họ có thể ra ngoài và tìm sản phẩm sẽ lấp đầy khoảng trắng đó. Sau đó đem ra thị trường một cách hấp dẫn, hấp dẫn và thơm ngon. Ý tôi là, không, không có lý do gì mà một nhãn hiệu riêng, hay một thương hiệu kiểm soát và độc quyền lại không thể tồn tại, thở và hoạt động. Cũng giống như bất kỳ thương hiệu nào khác. Đó là một loại rượu vang.

Stacy Briscoe 27:06

Điều đó thực sự thú vị, bởi vì tôi biết, bạn biết đấy, tôi chưa bao giờ nghĩ đến sự tham gia của nhà bán lẻ theo cách đó. Nhưng đó là một điểm tuyệt vời, một lần nữa, chỉ nghĩ về việc mua hàng tạp hóa, tôi đoán, bạn biết đấy, chỉ cần biết rằng nhãn hiệu riêng thực sự có thể hợp với sở thích của tôi hơn, hoặc, bạn biết đấy, theo sở thích của ai đó, bởi vì họ có cái nhìn sâu sắc về , bạn biết đấy, nhân khẩu học và những gì đang bán chạy. Vì vậy, đó là chưa kể đến những điều bổ sung, chẳng hạn như bạn đã nói về hiệu quả chi phí khi sản xuất được chuyển cho khách hàng. Bạn biết đấy, vì chúng ta đã nói về tất cả những mặt tích cực, nên tôi đang tự hỏi, bạn biết đấy, liệu có ý định kinh doanh nào đó ở đây không, nhưng liệu có bất kỳ hạn chế nào đối với một nhà máy rượu khi tham gia vào mối quan hệ kiểu này với một nhà bán lẻ như tôi, có lẽ những điều cần suy nghĩ trước đây? làm việc đó à?

Alison Crowe 28:06

Vâng, vì vậy tôi sẽ nói một trong những điều quan trọng nhất, quan trọng nhất cần suy nghĩ trước khi xem xét việc cung cấp cho người mua nhãn hiệu riêng, chẳng hạn như nhà bán lẻ hoặc Nhóm Nhà hàng, ai đang nắm quyền kiểm soát hàng tồn kho? Họ sẽ cung cấp cho bạn một đơn đặt hàng? Họ sẽ cung cấp cho bạn PO hoặc hợp đồng chứ? Đôi khi họ sẽ không, đôi khi bạn phải chấp nhận rủi ro với người bán đó, vì vậy, hãy đảm bảo rằng bạn phải làm như vậy nếu bạn định trở thành nhà cung cấp cho người mua nhãn hiệu riêng, người mua của bạn, khách hàng của bạn thực sự , thực sự tốt, bởi vì điều tồi tệ nhất là bị mắc kẹt với, bạn biết đấy, 20.000 trường hợp về một thứ gì đó mà ai đó đã nói với bạn rằng họ sẽ mua, và sau đó họ quay lại và không mua nó. Vì vậy, đó thực sự là một trong những lý do để không làm điều đó. Hoặc nếu bạn không thể đạt được những điều khoản có lợi trong hợp đồng, nhưng tôi sẽ không làm điều đó. Một người khác là người chịu trách nhiệm tiếp thị, thường là của nhà bán lẻ, bạn biết đấy, họ có đủ động lực để đảm bảo rằng những sản phẩm này đang chảy qua các kênh của họ. Vì vậy, rất thường xuyên họ sẽ làm tất cả những điều đó. Nhưng họ có hỏi bạn với tư cách là nhà cung cấp không? Bạn có phải tạo một trang web và xây dựng thương hiệu cho thương hiệu này không? chi tiết để hỏi về? Và sau đó cũng có một điều khá thú vị, hãy nghĩ xem điều này sẽ như thế nào và điều này có lẽ khá, khá hiếm, nhưng nó có thể xảy ra. Tôi có thể thấy rằng nếu bạn sản xuất thứ gì đó dành cho kênh này, liệu nó có ảnh hưởng đến doanh số bán hàng khác của bạn và các kênh khác không? Và bạn biết đấy, những rủi ro tiềm ẩn ở đó là gì, chẳng hạn như nếu bạn tạo ra thứ gì đó chạy trốn và cực kỳ thành công ở đây, sau đó bạn phải phát triển nó và đột nhiên bạn rút lui, bạn phải loại bỏ nguồn cung cấp vườn nho khỏi thứ gì đó có thể có trong kênh DTC của bạn mà cũng thực sự mang lại lợi nhuận. Vì vậy, nó có nhiều sắc thái, phải không? Bạn phải suy nghĩ về nó. Chắc chắn rồi, từ tất cả những điều này từ mọi góc độ?

Stacy Briscoe 30:02

Vâng, không, ý tôi là vậy, và biết được điều đó thì thật tốt. Bởi vì, bạn biết đấy, tôi chỉ đang nghĩ, bạn biết đấy, chúng ta đang nói về tất cả những điều tích cực. Vì vậy, bạn có thể thấy mọi người nghĩ như thế này, tại sao không phải nhà máy rượu nào cũng làm điều này? Vì vậy, ý tôi là, đó đều là những lý do thực sự chính đáng tại sao họ có thể không thể

Alison Crowe 30:16

Hoàn toàn có thể và tôi cũng sẽ nói với bạn điều này rằng phải mất rất nhiều công sức để giành được công việc kinh doanh này, bạn phải có một đội ngũ sản xuất rượu có thời gian tách khỏi các thương hiệu cốt lõi của bạn để làm việc cho các dự án này. Và không, không có nhiều công ty có được điều đó. Và vì vậy, bạn biết đấy, đó là lý do tại sao, bạn biết đấy, cốt truyện rất khác. Và đó là tất cả những gì chúng ta làm, phải không?

Stacy Briscoe 30:41

Bởi vì có vẻ như, bạn biết đấy, nếu bạn chỉ vì thiếu một từ hay hơn, chẳng hạn như một nhà máy rượu truyền thống, bạn sẽ phải thực sự nghĩ về nó như một công việc kinh doanh thứ hai, ngay cả khi nó sắp hết cơ sở của bạn, ngay cả khi bạn đang sử dụng nho và rượu của chính bạn trong đội ngũ nhân viên của chính bạn. Đó là một cái gì đó khác biệt. Vì vậy, bạn gần như phải coi nó như một công việc kinh doanh riêng biệt, chưa kể rằng bạn cũng phải chịu trách nhiệm với ai đó bên ngoài doanh nghiệp của mình, điều này có thể bao gồm cả thành phần mối quan hệ với nó.

Alison Crowe 31:13

Vâng, vâng, hoàn toàn. Vì vậy, thế giới nhãn hiệu riêng không dành cho tất cả mọi người, bạn biết đấy, nó cũng không nên như vậy và có một số công ty ngoài kia mà bạn biết, rất nhiều bạn biết, các cuộc đàm phán trên thế giới, họ sẽ hãy đến với Bible Klein, và sau đó cố gắng giành được loại hình kinh doanh này và những thứ tương tự. Và đó là câu trả lời negocio nhiều hơn một chút. Tôi biết đó là một thuật ngữ rất châu Âu. Nhưng kiểu mô hình kinh doanh đó phù hợp hơn một chút với kiểu làm việc này và nhưng, bạn biết đấy, chúng tôi, thật buồn cười, chúng tôi, chúng tôi là những người sở hữu những vườn nho, bạn biết đấy, giống như PATA, chúng tôi có thể, chúng tôi có thể nỗ lực để giành được công việc kinh doanh, nhưng chúng tôi cũng đang nỗ lực, bạn biết đấy, chúng tôi có khả năng lặp lại và phát triển công việc kinh doanh. Trong khi đó, nếu bạn chỉ mua rượu với số lượng lớn thì rượu sẽ có sẵn ngẫu nhiên ở đó. Một năm, bạn không biết liệu mình có thể lấy lại được loại rượu đó hay không. Bạn biết đấy, một điều nữa là thông thường, khi các nhà bán lẻ muốn xây dựng hoạt động kinh doanh với những mặt hàng đó, họ sẽ do dự khi làm việc với ai đó hoặc do dự hơn khi làm việc cho ai đó, những người không thể lặp lại cùng một loại rượu năm này qua năm khác.

Stacy Briscoe 32:17

Chắc chắn rồi, nếu bạn chỉ mua trên thị trường giao ngay, thêm nước trái cây hoặc Vâng, những thứ tương tự. Vâng. Vâng chính xác. Vì vậy, chỉ cần khép lại vòng lặp về mặt sản xuất nhãn hiệu riêng của bạn. Bạn biết đấy, chúng ta đã nói về thùng đựng rượu tùy chỉnh như một cơ sở để tạo ra rượu vang thực sự, bạn có đóng chai và bảo quản chúng ở đó không? Hay đó là một loại điều riêng biệt? Tôi đoán là làm cách nào để chúng tôi đưa rượu vào bình rồi đến cửa hàng nơi tôi có thể mua và uống và cảm thấy vui vẻ?

Alison Crowe 32:49

Vâng, theo nghĩa đen, nó không khác gì bất kỳ nhà máy rượu nào khác, bạn biết đấy, vâng, chúng tôi có, chúng tôi có chúng tôi, bạn biết đấy, bất kỳ ai đang sản xuất, bạn biết đấy, rượu vang chất lượng cao, và, thành thật mà nói, ai không phải là những ngày này , bạn biết đấy, đó là chất lượng tổng thể của rượu vang ở Hoa Kỳ trong 30 năm qua đã tăng lên đáng kể, bạn biết đấy, chỉ cần bạn biết đấy, vệ sinh và độ ổn định của thời hạn sử dụng, cùng tất cả những thứ đó. Vì vậy, nhãn hiệu riêng, ghi nhãn và đóng chai, không có gì khác biệt, bạn biết đấy, tất cả đều áp dụng những tiêu chuẩn công nghiệp chất lượng giống nhau, và ngày càng ít nhà máy rượu có dây chuyền đóng chai tại chỗ của riêng mình, bởi vì chúng cực kỳ, cực kỳ đắt đỏ để đưa vào sẽ cực kỳ tốn thời gian và khó vận hành và bảo trì. Kỹ thuật thiết bị chuyên dụng của đội, khả năng vận hành dây chuyền đóng chai rất khác so với những gì cần thiết để pha trộn rượu để có hương vị và chất lượng hơn là quản lý chương trình thùng hơn là vận hành thiết bị Krush cho khách hàng của bạn. Vì vậy, tôi có thể nói rằng bắt đầu có lẽ vào khoảng đầu những năm 1990. Rất nhiều nhà máy rượu bắt đầu hợp tác với bạn, có lẽ bạn đã thấy những dây chuyền đóng chai di động này, nơi bạn có thể đặt nhà máy rượu nhỏ của mình trên đỉnh Atlas. Và bởi vì bạn không muốn đặt một dây chuyền đóng chai để đóng chai 10.000 thùng của mình mỗi năm, bạn nên mua Ryan McGee hoặc mua nó hoặc một trong những trang phục đóng chai di động chất lượng siêu cao này. Họ đến và đậu chiếc xe tải nhỏ của họ trước cửa hầm rượu của bạn và họ sẽ đóng chai rượu cho bạn rồi bùm, Bob là chú của bạn và bạn đã có sản phẩm của mình. Và vì vậy, rất nhiều người trong chúng ta hiện đang làm điều đó và nó thực sự đã trở thành một cách kinh doanh tiêu chuẩn. Và vì vậy, tôi thậm chí còn buồn cười khi kể câu chuyện đó vì nó đã trở thành tiêu chuẩn trong nhiều thập kỷ tính đến thời điểm này. Có cái đó và sau đó cũng vậy, đóng chai di động và sau đó cũng độc lập. Các nhà máy rượu chuyên đóng chai đều nhận thức được bản thân tôi và không chỉ biết đến các nhà khai thác nhãn hiệu riêng mà còn cả các nhà máy rượu lớn, vừa và nhỏ. Họ sẽ cất chai rượu thành phẩm của mình trong hầm rượu tại nhà rồi chuyển đến một nhà máy rượu chuyên đóng chai, sau đó rượu sẽ được đóng hộp. Và nếu có một nhà kho bên cạnh nhà máy đóng chai rượu thì nó có thể ở đó. Nhưng thường xuyên hơn, nó sẽ được chuyển từ nhà máy đóng chai rượu đến kho của bạn, kho được kiểm soát nhiệt độ, nơi sản phẩm sẽ tồn tại cho đến khi được nhà phân phối yêu cầu và sau đó là cấp độ bán lẻ.

Stacy Briscoe 35:28

Được rồi, và tất cả những chuyển động đó. Vì vậy, hãy đi từ nhà máy đóng chai, hoặc đi từ nhà máy rượu của bạn đến nhà máy đóng chai, sau đó đến cơ sở lưu trữ hoặc quay lại cơ sở của riêng bạn. Đó là một chuyến du lịch an toàn cho rượu vang. Tuyệt đối. Vâng, chúng tôi luôn nghe nói về việc du lịch rượu vang và như, ồ, bạn biết đấy, kiểm soát nhiệt độ, bạn biết đấy, tất cả những thứ này đóng vai trò quan trọng trong trận chung kết, bạn biết đấy, chất lượng và sự ổn định.

Alison Crowe 35:53

Tuyệt đối. Phải. Vì vậy, bạn phải đảm bảo rằng mỗi bước đều được kiểm soát nhiệt độ trong kho của bạn, nhà máy đóng chai rượu, quá trình vận chuyển rượu. Tuyệt đối. Và điều đó cũng tương tự đối với việc bạn đang sản xuất nhãn hiệu riêng hay bạn chỉ sản xuất rượu vang truyền thống.

Stacy Briscoe 36:07

Được, tuyệt đấy. Tôi kiểu như sắp hết câu hỏi rồi. Vì thế bây giờ tôi nghĩ tôi muốn mở nó ra cho bạn. Có điều gì có lẽ tôi đã quên hỏi hoặc bạn nghĩ điều quan trọng là mọi người phải biết về nhãn hiệu riêng hay bất cứ điều gì trong quá trình sản xuất mà tôi quên hỏi hoặc, bạn biết đấy, khi họ đi chợ và nhìn thấy những thứ này trên cửa hàng kệ, những điều cần suy nghĩ?

Alison Crowe 36:31

Vâng, ý tôi là, tôi chỉ nghĩ như tôi đã nói, tôi đã nói trước đó rằng tôi nghĩ rằng sự tinh tế, sự hợp tác giữa các nhà bán lẻ và nhà sản xuất và nhà bán lẻ trong các nhà máy rượu vang, bạn biết đấy, đã vượt qua mái nhà trong một theo hướng tích cực trong 15 năm qua, tôi nghĩ với nhãn hiệu riêng và đó có thể chỉ là một cách tuyệt vời để nho và rượu vang chất lượng cao nếu bạn biết, nếu họ làm việc với nguồn cung ứng phù hợp, để thâm nhập vào thị trường. đến tay người tiêu dùng với mức giá hợp lý. Và tôi nghĩ đó là một phần lý do tại sao, bạn biết đấy, tôi vẫn ở Plata, sau gần 20 năm vì tôi đến từ, bạn biết đấy, Quận Santa Barbara, gia đình tôi làm nghề nông. Và bạn biết đấy, ước mơ của tôi chưa bao giờ là kiếm được 300 đô la. Napa Valley Cabernet là tôi, tôi rất vui mừng khi biết rằng Carneros Pinot Noir của tôi ở Costco và tôi có thể chia sẻ chút ánh nắng California đó với rất nhiều người, bởi vì chúng tôi đang sản xuất 35.000 thùng rượu đó mỗi năm . Đó chỉ là một cách thú vị để chia sẻ loại rượu đó với nhiều người với mức giá thực sự hợp lý. Vì vậy, bạn biết đấy, tôi khuyến khích người tiêu dùng đừng ngại nhãn hiệu riêng vì đây là cơ hội tuyệt vời để thử nhiều thứ khác nhau. Ngoài ra, tôi sẽ nói rằng nếu bạn tìm thấy thứ gì đó mà bạn yêu thích, hãy nói với người bán lẻ rằng điều này thật tuyệt vời. Tôi hoàn toàn thích nó. Và đó, đó là một phản hồi tuyệt vời, đó là phản hồi tuyệt vời dành cho nhà bán lẻ, những người hy vọng sau đó sẽ đưa ra phản hồi đó cho nhà máy rượu trong nhóm sản xuất rượu giống như của tôi, nơi chúng ta có thể đến. Vâng, thật tuyệt. Chúng tôi sẽ làm nhiều hơn thế. Và nếu bạn có tài nguyên vườn nho như PATA, thì bạn có thể nói tuyệt vời, vậy thì chúng tôi sẽ tăng số lượng cho bạn vào năm tới, chúng tôi sẽ thu hoạch nhiều hơn, nhiều tấn hơn và chúng tôi có thể phát triển Thương hiệu này. Vì vậy, đúng vậy, việc trở thành một nhà sản xuất rượu và chia sẻ rượu với khách hàng là một cách hơi khác một chút. Nhưng bạn biết đấy, suy cho cùng, đó là điều chúng tôi đang làm, đó là điều chúng tôi đang làm. Và đúng vậy, tôi hy vọng rằng cuộc trò chuyện này hữu ích với mọi người khi họ nhìn vào không gian này và có thể tìm hiểu thêm một chút về Vâng, có rất nhiều cách khác nhau để mua rượu và nó có thể không đến từ trích dẫn không trích dẫn, bạn biết đấy, những gì bạn có thể thấy như một nhà máy rượu truyền thống tích hợp hoàn toàn theo chiều dọc với một phòng thử rượu và tất cả những thứ đó. Nhưng bạn biết rằng sự chăm sóc và cho ăn vẫn còn đó, và bạn vẫn có thể nhận được giá trị và chất lượng đáng kinh ngạc. Vì vậy, chưa bao giờ là thời điểm tốt hơn để trở thành người tiêu dùng rượu vang hơn bây giờ.

Stacy Briscoe 39:03

Ồ, 100% 100%. Và tôi đánh giá cao việc bạn chia sẻ niềm đam mê cho những gì bạn làm. Tôi nghĩ đó là một trong những điều bị bỏ sót trong nhãn hiệu riêng là có loại trò chơi điện thoại mà bạn không có quyền trực tiếp đó. Bạn có biết, với tư cách là người tiêu dùng, bạn không có mối liên hệ trực tiếp với câu chuyện Oh, câu chuyện của nhà sản xuất rượu hay câu chuyện thương hiệu. Vì vậy, tôi đánh giá cao việc bạn kể câu chuyện về khía cạnh đó của ngành cho người tiêu dùng của chúng tôi để nói rằng, bạn biết đấy, có thể bạn không thể nhìn thấy chúng tôi nhưng chúng tôi ở đây và chúng tôi cũng quan tâm nhiều như người tiếp theo đang sản xuất một sản phẩm. rượu chất lượng.

39:41

Yeah tuyệt đối. Có, có rất nhiều tình yêu và những gì chúng tôi làm, vâng,

Stacy Briscoe 39:45

ở đó và bạn không cần phải chọn một trong những đứa trẻ yêu thích của mình nếu bạn không muốn. Nhưng có loại rượu nào mà bạn đang rất hào hứng vào lúc này không? Có thể là một cái gì đó mới hoặc một cái gì đó mà bạn đã làm trong một thời gian rất dài?

Alison Crowe 39:56

Ôi Chúa ơi. Tôi muốn nói chuyện với tôi. Hãy nói chuyện với tôi sáu tháng kể từ bây giờ. Tôi có thể kể cho bạn nghe về một cái nhưng ừm, một cái tôi không thể đề cập cụ thể vì nó chưa được phát hành. Nhưng tôi có một cái mà chồng tôi Chris Purdy đã có thể hợp tác với chúng tôi để phát triển nhãn hiệu này. Được rồi, anh ấy là một nhiếp ảnh gia, và trang web của anh ấy là những bức ảnh đẹp.com, tất nhiên là P từ u y. Và anh ấy đã đi ra ngoài trong vụ thu hoạch này, anh ấy đã đi đến vườn nho của chúng tôi và dành vài ngày chỉ để chụp ảnh và có được bức ảnh phù hợp cho khách hàng. Và nó sẽ được ra mắt trên toàn quốc và trở thành một nhà bán lẻ rất nổi bật. Chúng tôi sẽ đóng chai nó vào tháng Bảy. Vì vậy, tôi đặc biệt vui mừng về điều đó vì anh ấy có thể cộng tác với chúng tôi về vấn đề đó. Nhưng vâng, ý tôi là, về tổng thể thì tôi thực sự rất tự hào về bạn biết đấy, công việc trồng trọt và sản xuất rượu vang chất lượng cao mà chúng tôi đang làm. Tôi rất tự hào về đội của mình. Nhà sản xuất rượu Stacy Vogel của chúng tôi và chúng tôi đã làm rất tốt, tất cả mọi người trong nhóm sản xuất rượu trực tiếp của tôi đều là phụ nữ. Nó không phải do thiết kế. Nó chỉ xảy ra theo cách đó. Và tôi thực sự tự hào về họ. Và mạng lưới các mối quan hệ rộng lớn hơn mà chúng tôi có với các đối tác nhà máy rượu trên khắp tiểu bang. Thật là một đặc ân khi được làm việc với họ và bạn biết đấy, được làm những gì chúng tôi làm để mang ánh nắng California trong chai đến với mọi người mỗi ngày.

Stacy Briscoe 41:24

Tuyệt vời. Vâng, cảm ơn Alison vì đã tham gia cùng chúng tôi. Và một lần nữa, đây là Alison Crowe từ đối tác rượu vang Plata. Bạn có thể xem trên trang web của họ và nó có tất cả đồ ăn của họ. Họ không ngại ngùng, bạn có thể tra cứu tất cả các nhãn hiệu riêng mà họ làm.

Alison Crowe 41:40

silverwinepartners.com

Stacy Briscoe 41:45

Thế đấy. Được rồi, cảm ơn bạn rất nhiều.

Alison Crowe 41:48

Được rồi. Stacey thật tuyệt vời, thật tuyệt vời khi được nói chuyện với bạn.

Stacy Briscoe 41:56 Tôi muốn cảm ơn vị khách của chúng tôi, Allison Crowe, phó chủ tịch sản xuất rượu của đối tác rượu Plata. Tôi nghĩ sau cuộc trò chuyện đó, tất cả chúng ta đã học được nhiều điều hơn về những gì tạo nên những nhãn hiệu riêng mà chúng ta thấy trên kệ. Có thể điều này sẽ ảnh hưởng đến lần mua hàng tiếp theo của bạn. Suy nghĩ của bạn về rượu vang nhãn hiệu riêng là gì? Có câu hỏi nào còn tồn đọng mà bạn muốn được giải đáp không? Tham gia cuộc trò chuyện. Bạn có thể gửi email cho chúng tôi tại podcast tại wine Passion.net. Bạn có thích podcast hôm nay không? Hãy cho chúng tôi thấy tình yêu? Đăng ký podcast Người đam mê rượu vang trên Apple, Google Spotify hoặc bất cứ nơi nào bạn nghe dàn diễn viên yêu thích của mình. Và đừng quên truy cập podcast dấu gạch chéo ngược của người đam mê rượu vang.com để biết thêm các tập và bản ghi. Tôi là Stacy Briscoe, biên tập viên quản lý của Wi