Esthela Davila đã tham gia bia cảm ơn cha cô và một người chú làm việc tại hãng bia Carta Blanca. Sau khi tình nguyện và sau đó làm việc tại lễ hội bia , cô ấy trở thành đồng tổ chức của San Diego’s Biểu diễn bia độc lập . Vào năm 2019, cô được khai thác để tổ chức Mujeres Brew Club, một chuỗi các buổi giáo dục dành cho phụ nữ, do Carmen Favela của San Diego’s bắt đầu Border X Brewing .

Những người tham dự đã tìm hiểu về tất cả các khía cạnh của bia: lịch sử, thành phần và quy trình của nó, cùng với cách nếm và nấu nó. Loạt phim bán hết hàng mỗi tháng và Davila và Favela đôi khi phải mở rộng các phiên đến địa điểm thứ hai của Border X ở Los Angeles.

Nhóm hiện có một ngôi nhà cố định trong Nhà bán bia phụ nữ , một quán bia, phòng tập và không gian giáo dục dành cho phụ nữ mà Davila và Favela sẽ mở tại khu phố Barrio Logan của San Diego trong năm nay.

Davila, người lớn lên ngay gần đó, tin rằng điều quan trọng là tạo không gian cho phụ nữ Latinx trong lĩnh vực bia thủ công.

“Tôi biết tôi đã khó khăn như thế nào khi vào quán bar,” cô nói. 'Mọi người sẽ nhìn chằm chằm vào tôi vì tôi không phải là một trong số họ.'

“Quan điểm của tôi là không cho phép tôi bôi bác văn hóa của mình vào mặt bạn. Toàn bộ vấn đề là có sự chia sẻ các nền văn hóa. ”- Jessica Fierro, chủ sở hữu, Altrevida Beer Co.

Giờ đây, cô cố gắng dạy một chút những gì mình biết cho càng nhiều người càng tốt, đặc biệt là phụ nữ da màu.

Trong khi cộng đồng Latinx tạo nên gần 1/5 dân số Hoa Kỳ và được dự đoán là có 1,9 nghìn tỷ đô la sức mua đến năm 2023, những người phụ nữ uống rượu và nấu bia theo phong cách Latinx ít được đại diện trong bia thủ công. Theo Khảo sát điểm chuẩn hoạt động nhà máy bia năm 2019 của Hiệp hội bia trong số các thành viên của nó, chủ nhà máy bia là 88% là người da trắng và chỉ có 2,4% người được hỏi coi mình là người Latin.

Davila và Favela đã phải trì hoãn việc ra mắt cơ sở theo kế hoạch vào mùa hè năm 2020 do đại dịch coronavirus mới, nhưng họ rất vui mừng cho ngày Nhà bia Mujeres khai trương. Davila nói rằng phụ nữ sẽ làm việc ở mọi vị trí trong quán bar, chứng minh cho bất kỳ ai bước vào cơ sở rằng không gian dành cho tất cả mọi người.

Jessica Fierro, chủ sở hữu, Atrevida Beer Co. / Được phép của Jessica Fierro

Những phụ nữ Latinx khác trong ngành bia cũng nhằm mục đích làm cho ngành này dễ tiếp cận hơn.

Khi bạn bước vào Daring Beer Co. ở Colorado Springs, điều đầu tiên bạn nhìn thấy là một tấm biển có nội dung: “Sự đa dạng, đang có sẵn!” Jessica Fierro, nữ chủ nhà máy bia Latinx đầu tiên của bang và là người chiến thắng Phần một của Viceland cho Beerland, đã có chủ ý về việc tạo cho nhà máy bia của cô ấy một không gian để có những cuộc trò chuyện này.

“Khách hàng đến và hỏi,“ Chà, sự đa dạng có ý nghĩa gì với bạn? ”” Fierro nói. “Đây là những câu hỏi mà họ không hỏi người khác. Họ hỏi tôi vì tôi là ai ”.

Nhà máy bia tạo ra các loại bia với hương vị độc đáo mà cô ấy nói là “thách thức quan điểm của người tiêu dùng về bia thủ công”. Từ Boriqua Blonde đến Lotus West Mexico lager, các loại bia của Atrevida được dùng để bắt đầu cuộc đối thoại.

Fierro nói: “Quan điểm của tôi không phải là để tôi xúc phạm văn hóa của mình vào mặt bạn. “Điểm mấu chốt là có sự chia sẻ các nền văn hóa. Điều gì đó có nghĩa với tôi có thể có nghĩa là một cái gì đó hoàn toàn khác với bạn.

“Khi mọi người đến và muốn nói về sự đa dạng, tôi nói,“ Chà, ai là nhà sản xuất bia hàng đầu Latina khác mà bạn biết? ”” Chắc chắn, họ không thể đặt tên khác. Cô ấy nói: “Bạn thiếu sự đa dạng.

Fierro khuyến khích những phụ nữ muốn tìm hiểu về bia hãy liên hệ với cô ấy. “Vào đi,” cô ấy nói. “Hãy nói về những gì bạn biết. Gửi cho tôi một email. Tôi sẽ trả lời câu hỏi của bạn. '

“Không phải ai cũng có đủ khả năng để chờ đợi vài năm cho một công việc toàn thời gian và thói trăng hoa như một người bán bia… có rất nhiều cơ hội để giúp phụ nữ và người da màu cố gắng đặt chân vào cửa mà không cần quá nhiều rắc rối. ”- Blanca Quintero, Trợ lý Tổng Giám đốc, Nhà máy bia Highland Park

Đối với cô ấy, điều quan trọng là phải sẵn sàng với những phụ nữ khác vì những trải nghiệm tiêu cực của chính cô ấy trong ngành.

Cô nói: “Tôi có thể thấy nam giới có thể gia nhập ngành này dễ dàng như thế nào và phụ nữ phải làm việc vất vả như thế nào để trở về nhà chứ không chỉ phục vụ bia, đặc biệt là người Latina. “Người Latinh chỉ chiếm chưa đến 2% trong ngành, điều này thật điên rồ đối với tôi”.

Cô ấy khuyên phụ nữ nên có một làn da dày và phù hợp với những phụ nữ khác đã có trong ngành. Cô ấy khuyên hãy kiên trì.

“Tại một số thời điểm, ai đó sẽ cho bạn một cú sút và sẽ xem xét kỹ năng mà bạn có,” Fierro nói. “Thật không may cho chúng tôi trong ngành này, nó khó hơn rất nhiều”.

Blanca Quintero, trợ lý tổng giám đốc, Highland Park / Ảnh của James Sullivan

Blanca Quintero, trợ lý tổng giám đốc của Nhà máy bia Highland Park ở Los Angeles, đã làm việc trong lĩnh vực bia thủ công trong gần hai thập kỷ. Là một cicerone được chứng nhận, cô ấy đã giữ nhiều vị trí, bao gồm cả kiểm soát chất lượng và sản xuất bia. Vai trò hiện tại của cô là giáo dục về khách sạn và bia, cho phép cô làm cầu nối giữa nhà máy bia và các vị trí trước cửa nhà như máy chủ và người bán hàng.

Trong khi cô ấy nghe nói về những người khác đã trải qua sự phân biệt đối xử và loại trừ trong ngành, Quintero nói rằng cô ấy chưa phải đối mặt với những loại thách thức đó. Cô ấy gán điều đó cho cộng đồng bia thủ công tiến bộ ở Los Angeles.

Tuy nhiên, trải nghiệm của cô với tư cách là một người tiêu dùng bia lại rất khác.

Quintero nói: “Khi tôi là khách hàng, hay ở khía cạnh khác, tôi thấy mọi người đoán già đoán non về tôi. “Tôi có thể ở đó với một người khác, và một người có thể không biết gì về bia được tiếp cận và được cho là một chuyên gia về bia, chỉ vì họ là một người đàn ông để râu.”

Tổ chức bia hoạt động với mục tiêu cấp tiến

Quintero rất đam mê giúp đỡ nhiều phụ nữ tham gia vào ngành này hơn.

Cô nói: “Không phải ai cũng có đủ khả năng để chờ đợi vài năm cho một công việc toàn thời gian và thói trăng hoa như một người bán bia. “Rất nhiều người làm theo cách đó, nhưng tôi nghĩ rằng có rất nhiều cơ hội để giúp phụ nữ và người da màu cố gắng đặt chân vào cửa mà không quá phức tạp.”

Làm thế nào để các nhà sản xuất bia có tham vọng đặt chân vào cửa? Hãy hiện diện và kiên trì, Quintero nói.

“Đừng nản lòng khi mọi người nghĩ rằng họ hiểu rõ hơn bạn,” cô nói. “Luôn luôn có cơ hội. Mỗi thành phố đều có một nhà máy bia đang thuê thầu cung cấp bia, vì vậy chỉ cần đến và nói chuyện với mọi người. '