Gần đây, tôi đã gặp một người than thở về trải nghiệm của cô ấy tại New York’s Death & Co. vài năm trước: “Họ có rất nhiều loại cocktail gin trong thực đơn, nhưng tôi không thực sự thích gin,” cô giải thích. “Vì vậy, tôi đã chỉ vào một thức uống có vẻ ngon và thay vào đó yêu cầu nó với vodka. Họ nói, 'Xin lỗi, nhưng chúng tôi không mang rượu vodka.'

Thật không may, thói hợm hĩnh chống rượu vodka đó từ lâu đã trở thành một phần của bối cảnh quán bar. Nó không có đủ hương vị hoặc đặc trưng, ​​một số người pha chế phản đối. Đồ uống được làm với nó quá buồn tẻ.

Có lẽ những người pha chế rượu đó không uống đúng loại vodka.

Có một sự khác biệt giữa một loại vodka khá dễ hát với đặc tính sạch sẽ, tràn đầy sinh lực và một loại đã lột bỏ hết tính cách.

Trong tháng này, chúng tôi tập trung vào vụ mùa vodka mới nhất, đặc biệt là những loại được tung ra ở Hoa Kỳ trong vòng 24 tháng qua. Mặc dù những chiếc chai mới này chắc chắn rất tinh tế, nhưng sẽ là một sai lầm nếu mô tả chúng là thiếu đặc trưng.

Nói chung, loại này được đánh giá cao vì rượu mạnh nguyên sơ, sắc nét và mượt mà. Nhưng có một sự khác biệt giữa một loại vodka khá dễ hát với đặc tính sạch sẽ, tràn đầy sinh lực và một loại đã bị lột bỏ mọi tính cách và uống như ai đó nhấn nút tắt tiếng.

Một phần sức hấp dẫn của vodka là có nhiều loại nguyên liệu gốc được sử dụng để làm rượu. Mặc dù ngô và các loại ngũ cốc như lúa mì và lúa mạch đen là một trong những nguyên liệu thô phổ biến nhất được sử dụng, ngày càng có nhiều loại được làm từ nho. Ít nhất một cách đóng chai được đánh giá bên dưới, D. George Benham’s Vodka , được làm từ sự kết hợp của ngũ cốc và nho. Ngoài ra còn có rượu vodka chưng cất từ ​​củ sắn ( Hell’s Half Acre 1885 ), đường củ cải ( Tiêu chuẩn công nghiệp , Opaline) và mật hoa dừa ( Cọ xanh ). Một người mới khác— Vodka bò đen —Được làm từ sữa bò.

Liệu những người mới tham gia này có lôi kéo những người pha chế rượu nhìn vodka theo một cách nhìn mới? Chắc chắn là có hy vọng. Vào năm 2016, Death & Co. đã ra mắt thực đơn mới để kỷ niệm 10 năm thành lập quán bar. Và lần đầu tiên sau một thập kỷ, thực đơn đó bao gồm một loại cocktail vodka.

Rye Vodka, A Clear Winner

11 Vodkas được đề xuất

Rượu Vodka Dripping Springs (USA San Luis Spirits, Dripping Springs, TX) $ 20, 93 điểm. Nhìn chung nguyên sơ và mượt mà, loại rượu vodka làm từ ngô này rất sạch trên mũi và vòm miệng, kết thúc với hơi nóng tiêu trắng nhanh được làm dịu bởi vị ngọt hạnh nhân thoang thoảng. Mua tốt nhất.

Earth Vodka (USA State 31 Spirits, Mira Loma, CA) $ 10, 92 điểm. Sạch sẽ và tiếp thêm sinh lực, với gợi ý của vị ngọt ngào như hạnh nhân, loại rượu vodka làm từ ngô này về tổng thể là trung tính, kết thúc bằng một hơi nóng cồn cào sảng khoái. Đa năng để pha chế cocktail. Mua tốt nhất.

Hell’s Half Acre 1885 Vodka (USA Citrus Distillers, Riviera Beach, FL) $ 19, 92 điểm. Được chưng cất từ ​​củ sắn, loại rượu vodka bất thường này cho thấy vị ngọt khác biệt. Tìm kiếm một mùi hương vani nhẹ và gợi ý của dulce de leche, hạnh nhân và vani trên vòm miệng kem, cùng với hương quế nóng hổi ở phần cuối. Lý tưởng cho các loại cocktail giống như món tráng miệng hoặc bất cứ nơi nào muốn có một chút ngọt ngào. Mua tốt nhất.

D. George Benham’s Vodka (USA Graton Distiling Co., Graton, CA) $ 35, 91 điểm. Hãy nghĩ đến Bloody Marys và Dirty Martinis cho loại vodka này với một vị mặn. Được làm tại Sonoma từ nho (natch) và ngũ cốc (lúa mì và lúa mạch đen), một nốt hương nước muối ô liu nhạt màu thực vật dẫn đến một hương vị nhạt dần đầy hương vị và dễ chịu. Phần thưởng: Chai thủy tinh màu xanh lá cây đẹp mắt với điểm nhấn bằng đồng sẽ trông thật nổi bật trên quầy bar của bạn.

Tower Vodka (USA Tower Vodka, Pilot Point, TX) $ 17, 91 điểm. Mịn màng và linh hoạt, loại vodka “mẻ nhỏ” này cung cấp vị ngọt nhẹ của dừa trong vòm miệng, tan dần vào hương quế khi kết thúc. Mua tốt nhất.

Rượu Vodka Double Circle Columbia Plateau (USA Double Circle Spirits, West Linn, OR) $ 29, 90 điểm. Cốt truyện: Gia đình của nhà chưng cất đã trồng lúa mì trắng mềm ở Oregon từ năm 1875, giống lúa mì được sử dụng để sản xuất loại rượu vodka mới này. Tinh thần có hương thơm chủ yếu là trung tính, cộng với một chút mặn gợi ý đến một làn gió biển. Mịn màng rõ rệt, nó lướt nhẹ trên vòm miệng, với vị ngọt nhẹ và một chút vị cay của hạt tiêu trắng khi tan dần. Nhấm nháp hoặc trộn.

Vodka Bò đen (Nhập khẩu Bò đen Anh, Miami, FL) $ 40, 90 điểm. Được làm từ whey, sản phẩm mới gia nhập thị trường Hoa Kỳ này có một sự tươi tốt hấp dẫn. Hương thơm và hương vị gợi ý từ dừa, marshmallow và vani, kết thúc với vị ngọt nhẹ nhàng và vị cay nhẹ. Nhà sản xuất khuyên bạn nên phục vụ theo kiểu Dirty Martini với nước muối ô liu và ô liu xanh.

Green Palm Vodka (The Philippines Rebel Beverage, San Jose, CA) $ 20, 88 điểm. Trước đây trên các kệ hàng rượu với tên gọi VuQo, loại vodka làm từ mật hoa dừa này hiện trải qua nhiều lần chưng cất và lọc, bao gồm cả than hoạt tính gáo dừa trong quá trình lọc. Kết quả: Hương vị dừa nhẹ, bụi cộng với kết thúc kéo dài, hơi ngọt khiến loại vodka này phù hợp để pha vào đồ uống nhiệt đới.

Vodka Tiêu chuẩn Công nghiệp (Nhà máy chưng cất Thành phố Công nghiệp Hoa Kỳ, Brooklyn, NY) $ 36, 88 điểm. Được làm từ nền đường củ cải, loại vodka này chủ yếu có vị trung tính trên mũi và vòm miệng, nhuốm vị ngọt của hạnh nhân và kết thúc lâu, với tiếng xèo xèo vỏ cây và nhiều rượu.

Tommyrotter Distillery Vodka Small Batch (USA Tommyrotter Distillery, Buffalo, NY) $ 34, 87 điểm. Được làm từ ngũ cốc của bang New York, loại rượu vodka này cho thấy mùi vani thoang thoảng trên mũi và vòm miệng, cộng với sự nóng lên của than củi giữa hương thơm và hạt tiêu đen và quế nóng ở phần kết thúc rực lửa. abv: 40% Giá: $ 34

Opaline Vodka (France Advantage International, Doral, FL) $ 13, 86 điểm. Hãy tìm một mùi hương trái cây nhẹ từ loại rượu vodka chưng cất từ ​​củ cải đường này. Mềm mại và ngọt ngào tinh tế trên vòm miệng, nhưng nếu không trung tính, kết thúc khá bốc lửa, với nhiều cồn.