71 Phố Tây Monroe
Chicago, Illinois
312.332.7005 · vivere-chi Chicago.com

Vivere là lựa chọn ăn uống cao cấp trong bộ ba nhà hàng bao gồm Ngôi làng Ý trẻ trung 82 năm tuổi. Mặc dù Vivere ra mắt lần đầu tiên vào năm 1990, nhưng Làng đã chiếm giữ vị trí tương tự kể từ năm 1927, và hầm rượu 40.000 chai trong hang cũng vậy. Ba thế hệ của gia đình Capitanini đã điều hành nhà hàng trong những năm qua, thế hệ hiện tại, anh chị em Al và Gina Capitanini, tiếp tục truyền thống xuất sắc. Bếp trưởng điều hành Robert Reynaud áp dụng kỹ thuật đương đại cho các món ăn ưa thích của Ý ở Old World, điều này cho phép Michael Taylor, giám đốc rượu vang, tiếp cận rộng hơn khi đề xuất kết hợp. Hãy thử món dolcetti di Mushhi con prosciutto (mì ống có nhân porcini với prosciutto giòn và hương thảo giảm gia vị), kết hợp với Elio Grasso’s 2006 Gavarini Nebbiolo từ Langhe ở Piedmont.

Số liệu thống kê
Số lượng lựa chọn: 1.700
Chai trong kho: 40.000-cộng
Số lượng rượu trong ly: 18
BYO: Có, nếu chai không có trong danh sách. Phí lồng: $ 25
Điểm nổi bật trong danh sách rượu vang: Tập trung vào rượu vang Ý, cùng với các lựa chọn tốt của Mỹ và Pháp, cùng nhiều loại rượu khác từ khắp nơi trên thế giới. Super Tuscan và Barolos: Các kỹ xảo của Chianti từ Monsanto, cộng với Araujo và Gia đình Bryant. Rượu quý hiếm từ Pompeii: Mastroberardino’s Villa de Misteri. 1959 Château Lafite-Rothschild, 1945 Château Haut-Brion, và Ridge Monte Bello.