Thợ Nấu Rượu

Những nỗi ám ảnh khác của Vintners

Mandala thủ công, mô tô Ý và bánh mì nướng thịt nướng chỉ là ba trong số những thứ thu hút các nhà sản xuất rượu này. Người đam mê rượu đi sâu vào các bộ sưu tập riêng của những chuyên gia nổi tiếng này — và nỗi ám ảnh của họ có thể khiến bạn ngạc nhiên.

1. Xe máy Ý

Nhà sản xuất rượu cao cấp của Nhà máy rượu Trius tại Hillebrand ở Niagara-on-the-Lake, Ontario, Canada, Craig McDonald nổi tiếng với các loại rượu vang được làm thủ công và từng đoạt giải thưởng, như Trius Red - sự pha trộn của Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon và Merlot. Nhưng rượu của anh ấy không phải là thứ duy nhất anh ấy yêu thích. Người tự mô tả là 'người đam mê mô tô' có ba chiếc xe đạp Ý trong bộ sưu tập của mình. Ông McDonald nói rằng Moto Guzzi Stelvio là “một chiếc xe đạp hiệu suất cao được thiết kế cho những con đường gồ ghề và những vườn nho. 'Tôi lấy mẫu vườn nho của mình về cái này!'

Hai chiếc xe đạp khác của anh ấy bao gồm cái mà người châu Âu gọi là xe đạp “trần trụi” - một chiếc xe đạp đua Aprilia Tuono với tay lái ngang mô tô và không có kính chắn gió. McDonald nhảy vào điều này khi anh ta cần 'xả hơi sau một ngày dài.' McDonald yêu thích khác của anh ấy, một bản sao của chiếc Ducati Paul Smart 1000 từ những năm 70 với ống đường đua Termignoni, “được đi một chuyến rất nhanh mỗi năm và đang ở trong nhà bếp của tôi,” McDonald nói.

2. Tìm Chợ Trời

Gia đình Antinori có thể theo dõi mối quan hệ sản xuất rượu Tuscan của mình từ năm 1385, và nhà sản xuất rượu thế hệ thứ 26 Alessia Antinori tiếp tục truyền thống gia đình với vai trò là đại sứ Hoa Kỳ của Antinori marquises . Có lẽ cảm giác lịch sử này giải thích cho niềm đam mê của cô ấy với những món đồ ở chợ trời, nỗi ám ảnh không có sợi dây của Antinori. “Cho dù tôi đi công tác hay giải trí, một trong những thú vui tội lỗi của tôi là dành một buổi chiều để mua sắm ở chợ trời địa phương. Bạn không bao giờ biết mình sẽ bắt gặp những kho báu nào, ”Antinori nói.

Trong số những món đồ sưu tầm hay nhất của cô: Một chiếc áo khoác Pucci cổ điển và thực đơn những năm 1940 từ một con tàu đi đến Tuscany, được phát hiện trong Chợ trời Hell’s Kitchen ở Thành phố New York, nơi Antinori đóng khung cho căn hộ ở Rome của cô. “Tôi thích ý tưởng tìm kiếm những món đồ hiếm, thường là độc nhất vô nhị, sau đó kể cho bạn bè và gia đình câu chuyện về nơi tôi tìm thấy chúng. Đó là một cuộc trò chuyện tuyệt vời. '

3. Mồi giả vịt cổ

Dan Duckhorn, người sáng lập và chủ tịch hội đồng quản trị của Vườn nho Duckhorn ở St. Helena, California, tự hào có một bộ sưu tập ấn tượng — rõ ràng — những con mồi giả cổ vịt từ những người thợ chạm khắc ở Bờ Tây, chủ yếu do Joe Engers, tác giả của Cuốn sách vĩ đại về mồi nhử chim hoang dã (Lyons Press, 2000). Một bộ mồi nhử, được khắc bởi Richard Ludwig “Fresh-Air Dick” Janson, thậm chí còn được dùng làm mô hình cho nhà máy rượu Mồi nhử tác phẩm nghệ thuật nhãn. Nhưng nỗi ám ảnh về vịt của Duckhorn không kết thúc ở đó: Người làm rượu trước đây thu thập một số mồi nhử ban đầu, tranh vẽ chim nước và chạm khắc được tạo ra dành riêng để trưng bày tại khu nhà Duckhorn Vineyards, bao gồm một số tác phẩm của Harry C. Adamson, một nghệ sĩ động vật hoang dã nổi tiếng ở địa phương .

Duckhorn nói: “Tôi đã mở rộng tình yêu của mình với nghệ thuật chim nước bằng cách có được bộ sưu tập Chim nước của Thế giới trong Thu nhỏ của Bob Kerr. “[Nó] bao gồm khoảng 192 tác phẩm chạm khắc bằng tay, bằng gỗ về mọi loài chim nước (cả đực và cái) tồn tại ở tuổi thọ thứ năm.”

4. Sơ mi Hawaii

Michael Martini, nhà sản xuất rượu cho Louis M. Martini nhà máy rượu ở St. Helena, California, được biết đến với việc sản xuất Cabernet Sauvignon với số lượng nhỏ, nhưng nỗi ám ảnh khác của ông là gì? Áo sơ mi Hawaii, tự nhiên. Martini cho biết: “Mọi chuyện bắt đầu cách đây khoảng 20 năm khi vợ tôi, Jacque đưa cho tôi chiếc áo sơ mi Hawaii đầu tiên của tôi, chiếc áo này có gắn kính và ly martini. “Kể từ đó, bộ sưu tập của tôi đã tăng lên 85 chiếc áo sơ mi Hawaii. Họ chắc chắn là sở thích phong cách của tôi xung quanh nhà máy rượu thoải mái, thư giãn và tôi không bao giờ đi du lịch mà không có chúng. ” Niềm đam mê của Martini đối với những chiếc áo sơ mi Hawaii thậm chí còn khiến anh mặc một chiếc ở một nơi khá khó hiểu: Alaska.

Martini nói: “Một lần khi ban nhạc của tôi và tôi chơi trên một chuyến du thuyền ở Alaska, tôi đã mặc một chiếc áo sơ mi Hawaii đi chơi trên sông băng. 'Đó là một cảnh đẹp, nhưng tôi rất vui!'

5. Mandolins

Là giám đốc sản xuất rượu cho Gỗ sồi bạc và Twomey Cellars (twomey.com), Daniel Baron nổi tiếng với việc chế tạo các loại rượu hảo hạng, bao gồm cả Twomey Single Vineyard Merlot từ Thung lũng Napa bằng cách sử dụng phương pháp kệ truyền thống - một quy trình mà nhà sản xuất rượu sử dụng trọng lực để gạn rượu đã già ra khỏi thùng mà không cần bơm - mà ông đã học được ở Pomerol, Pháp.

Ngày nay, Baron giám sát bốn đội sản xuất rượu ở Thung lũng Napa và Thung lũng Alexander, California, nhưng người làm rượu tài năng lại có một tình yêu ngoài cái chai: Mandolins. Baron, người chơi trong dàn nhạc mandolin có trụ sở tại Sebastopol, California cho biết: “Tôi bắt đầu chơi đàn mandolin vào cuối những năm 70 nhưng thực sự nghiêm trọng sau khi tôi bị gãy chân khi trượt ván trượt tuyết vào năm 2004 và phải nghỉ thi đấu gần một năm. Và trong khi Baron khiêm tốn về bộ sưu tập của mình, lưu ý rằng “[điều đó] không có gì bất thường đối với một nhạc sĩ,” ông thừa nhận rằng tài sản giải thưởng của mình bao gồm một Gibson 1924, một Dobro 1931, một Giacomel 2008 và một mandola A. Lawrence Smart 2006.

6. Chà bông thịt nướng

Ernesto Bajda, nhà sản xuất rượu tại Don Miguel Gascón ở Mendoza, Argentina, rất sốt sắng về việc tạo ra Malbec thân thiện với thịt và đẳng cấp thế giới. Và vì món nướng là một phần lớn của văn hóa Argentina, có lẽ tự nhiên mà Bajda bắt đầu thu thập các món nướng từ khắp nơi trên thế giới. “Sau chuyến thăm đến Texas, nơi tôi nhận được một bản sao của The Bar Grill! Kinh thánh [của Steven Raichlen (Công ty Xuất bản Người lao động, 1998)], tôi bắt đầu quan tâm đến cách thêm các loại gia vị khác nhau làm tăng hương vị của thịt nướng, ”Bajda nói. “Điều này khiến tôi tìm kiếm nhiều loại chà bông và gia vị khác nhau cả ở nhà và khi đi du lịch ở Hoa Kỳ”

Hiện tại, Bajda có khoảng 35 món chà bông và 12 loại nước sốt thịt nướng trong bộ sưu tập của mình, và ghi chú “[Tôi] không bao giờ quên bổ sung vào bộ sưu tập của mình trong chuyến du lịch của mình”. Ông cũng vẽ ra sự song song giữa nấu rượu và thịt nướng. Bajda nói: “Tôi thấy rằng việc sử dụng chà xát và nước sốt trong quá trình chuẩn bị và nấu thịt có liên quan đến các kỹ thuật tôi sử dụng trong quá trình sản xuất rượu vang Don Miguel Gascón của chúng tôi.

7. Nghệ thuật hiện đại

Craig và Kathryn Hall, vintners tại đại sảnh ở St. Helena, California, là những nhà sưu tập nghệ thuật đương đại cuồng nhiệt. Kathryn nói: “Tầm nhìn của chúng tôi đối với Hall luôn là chế biến rượu thủ công và trưng bày chúng bên cạnh nghệ thuật biểu đạt và kiến trúc tuyệt vời. “Chúng tôi tin rằng nghệ thuật và kiến trúc tuyệt vời kích thích cả sự sáng tạo và trí tưởng tượng.”

Bộ sưu tập cá nhân của Halls bao gồm các tác phẩm nghệ thuật đương đại từ các quốc gia cộng sản Trung và Đông Âu trước đây, bao gồm cả các tác phẩm cho bảo tàng Jeu de Paume ở Paris mượn. Cặp đôi cũng đã giúp phát triển Vườn điêu khắc Texas ở Frisco, Texas, trưng bày 40 tác phẩm điêu khắc đương đại của các nghệ sĩ Texas còn sống, tác phẩm lớn nhất thuộc loại này mở cửa cho công chúng. Nhưng nỗi ám ảnh về nghệ thuật hiện đại này không chỉ dừng lại ở việc sưu tầm: Các nhãn rượu của Hall Artisan Collection có các tác phẩm nghệ thuật chọn lọc từ bộ sưu tập cá nhân của Halls.