Tháng 8 khiến chúng ta nhớ đến ba từ tiếng Hy Lạp yêu thích của mình: ampelography, Assyrtiko và Aegean. Hãy làm theo điều đó với ánh sáng mặt trời, cát và Santorini, và chúng tôi rất tốt để đi. Tháng 8 là tháng để ghé thăm các nhà máy rượu vang của Hy Lạp khi nho thực hiện hành trình từ cây nho sang thùng này sang chai khác. Ampelography, nghiên cứu về cây nho, xuất hiện trong tâm trí chúng tôi khi chúng tôi đi qua một vùng trũng trước , một cây nho Assyrtiko giống như vòng hoa, loại nho đặc trưng của Santorini. Được trồng theo kiểu cổ xưa này để giữ độ ẩm từ đá núi lửa bên dưới, những cây nho bị tước bỏ quả và được chế biến thành rượu vang trắng giòn. Những người yêu thích rượu vang hãy đến Boutari để phát hành hàng năm Series Thử nghiệm của họ, chỉ có tại cửa hầm rượu. Hãy dành chút thời gian để thưởng thức một chuyến du lịch rượu vang của họ từ khắp nơi trên đất nước kết hợp với meze hoặc đĩa Hy Lạp nhỏ. Đó không chỉ là mùa nho, mà là mùa cà chua cũng như đừng bỏ lỡ món tomatokeftedes, món chiên cà chua truyền thống ngon tuyệt của Santorini — chúng thật khó quên. Bên cạnh món Assyrtiko được chế biến từ cam quýt, món hoàn hảo với bạch tuộc nướng tại một quán bar bên bãi biển, hãy chọn một chai Vinsanto, một loại rượu vang ngọt được đặt tên theo hòn đảo. Sigalas ’là một trong những nơi tốt nhất, và nhà máy rượu của nó có thể nhìn thấy rõ một số vườn nho thú vị nhất mà bạn có thể gặp. Bạn sẽ không tìm thấy dây leo giàn hay máy thu hoạch ở đây — chỉ là nho được hái bằng tay. Hãy là một trong những người đầu tiên ghé thăm phòng nếm thử mới bên bờ biển của Gaia và thử phiên bản hiện đại của rượu vang cổ điển Hy Lạp, Retsina, được làm bằng cách ngâm nhựa thông vào bên trong. Uống một ly rượu vang trắng lạnh, sải bước trên cát núi lửa đen và ngâm ngón chân của bạn trong Aegean xanh ấm áp.

Tiền thưởng phương Bắc của Hy Lạp