Pha trộn Sauvignon Blanc với Sémillon là một kỹ thuật làm rượu vang trắng cổ điển của Pháp, được kết hợp phổ biến nhất với Bordeaux . Nhưng sự kết hợp này đã nổi tiếng trên toàn thế giới và các loại rượu vang sử dụng phong cách này có thể được tìm thấy ở khắp Australia, California, New Zealand và Washington State.

Nho làm việc rất tốt với nhau bởi vì Sémillon mang lại cơ thể và làm tròn vị Sauvignon Blanc’s tart độ chua và các ghi chú thảo mộc.

Đối với những người muốn khám phá đầy đủ tính linh hoạt của phong cách, chúng tôi đã bao gồm các lựa chọn trên một loạt các tỷ lệ pha trộn. Đáng lưu ý, một số lựa chọn là rượu vang trắng cũng có thể bị già trong chai. Bất kể bạn đang ngâm rượu hay thưởng thức ngay bây giờ, những loại rượu vang trắng này là sự lựa chọn hoàn hảo cho mùa xuân.

Sauvignon Blanc trở nên nghiêm trọng trên bờ biển miền Trung của California

Château Carbonnieux 2017 White (Pessac-Léognan) $ 45, 95 điểm . Kết cấu mịn của rượu này là lừa dối. Dưới lớp vỏ màu kem này, một nhân vật căng thẳng, rắn rỏi hứa hẹn sự lão hóa lâu dài. Sự phong phú và hoa quả hài hòa với sự phức tạp. Uống từ năm 2022. Monsieur Touton Selection Ltd. Lựa chọn ô. –Roger Voss

Calluna 2018 Estate Blanc Sauvignon Blanc-Sémillon (Đồi phấn) $ 35, 93 điểm . Nhẹ và kem, đây là loại rượu vang sản xuất nhỏ, ấn tượng, được làm từ 67% Sauvignon Blanc và 33% Sémillon được trồng trên cao trong khuôn viên của nhà sản xuất. Vị trái cây và thơm nhẹ, nó nổi trội với hương vị đan xen của đào, dưa và chanh, kết thúc sắc nét và phức tạp. –Virginia Boone

DeLille 2018 Chaleur Blanc (Thung lũng Columbia) $ 35, 93 điểm . Sauvignon Blanc chiếm phần lớn sự pha trộn này với 71%, với phần còn lại là Sémillon. Hương thơm của quả lý gai, thảo mộc, mặt dưới của dứa, miso và bánh mì nướng, tiếp theo là hương vị kiwi, dứa và thảo mộc có kết cấu phong phú, đậm đà thể hiện chiều sâu tuyệt vời. Sau đó là một kết thúc giả tạo. Đó là ví dụ tốt nhất về phong cách này trong tiểu bang. Tốt nhất sau năm 2022. Lựa chọn ô. –Sean P. Sullivan

L’Ecole No. 41 2018 Luminesce Seven Hills Vineyard Estate Grown Sauvignon Blanc-Sémillon (Thung lũng Walla Walla) $ 22, 91 điểm . Sauvignon Blanc dẫn đầu trong phong cách cổ điển này, chiếm 55% sự pha trộn. Hương thơm của vả, gia vị, vỏ ngô và thảo mộc nổi lên trên mũi. Vòm miệng mang lại nhiều cảm giác hơn đáng kể, với cảm giác như kem cho quả vả và hương vị gia vị dẫn đến kết thúc ấm áp. Lựa chọn của người biên tập . –S.S.

Voyager Estate 2018 Sauvignon Blanc-Semillon (Margaret River) $ 24, 91 điểm . Không có loại rượu nào khác có thể so sánh được với Margaret River SBS và phiên bản của Voyager đã gói gọn một cách hoàn hảo phong cách độc đáo này. Một sự pha trộn 68% và 32%, loại rượu này có mùi thơm và thực vật mà không phân bổ vào lãnh thổ đậu chuỗi đóng hộp. Hương thơm nhẹ nhàng của lá cà chua và ớt chuông xanh đi cùng với trái cây nhiệt đới và đá, khoáng chất đá ướt, và các nhân vật muối và gia vị màu trắng giảm nhẹ. Trên vòm miệng, Semillon có cơ hội tỏa sáng, kết cấu như phấn nhưng có độ chua nhẹ. Nếu bạn chưa bao giờ thử một đài SBS của Úc, đây là nơi hoàn hảo để bắt đầu. Công ty môi giới rượu Hudson. Lựa chọn của người biên tập. –Christina Pickard

Château Haut-Rian 2018 Bordeaux White $ 15, 90 điểm . Một loại rượu vang tươi sáng và có vị trái cây, loại rượu này có đặc tính chín, với gợi ý của các loại trái cây màu vàng cũng như độ chua ấm. Một nhân vật hấp dẫn mang lại cho rượu vang. Uống ngay. Lựa chọn VOS. Mua tốt nhất. –R.V.

Château Turcaud 2018 Entre-Deux-Mers $ 17, 90 điểm . Loại rượu chín, cô đặc này có kết cấu mạnh mẽ với đặc tính thơm, thơm. Sự cắn xé của gia vị là một yếu tố mạnh mẽ trong một loại rượu cần lâu năm. Uống từ năm 2020. Người buôn rượu Sussex. Lựa chọn của người biên tập. –R.V.

Pegasus Bay 2016 Sauvignon-Semillon (North Canterbury) $ 30, 90 điểm . Sự pha trộn 70–30 giữa Sauvignon và Semillon này là một giọt nước có kết cấu và sắc thái. Chất rắn cao và một chút giống Chardonnay trên mũi, nó phảng phất các loại hạt muối, mật ong và các sắc thái khói, nhẹ nhàng. Bên dưới là các ký tự cam quýt tinh tế. Cảm giác miệng vừa trơn vừa sảng khoái, là sự cân bằng tinh tế giữa kết cấu và độ chua. Nó có thể già đi trong chai. Uống từ bây giờ đến năm 2027. Empson USA Ltd. –C.P.

Picardy 2017 Sauvignon Blanc-Semillon (Pemberton) $ 28, 90 điểm . Nhà sản xuất hàng loạt nhỏ này từ vùng rượu nho nhỏ Pemberton ở Tây Úc sản xuất rượu vang chất lượng cao theo phong cách truyền thống của Burgundian và Bordelais. Sự pha trộn Sauvignon Blanc-Semillon mang đến hương cam quýt tươi sáng, chanh dây, tổ ong và thảo mộc khô. Vòm miệng kéo dài với độ chua tươi và kết cấu bột mịn đáng yêu, được làm mềm bởi trái cây có vị bùi. Một giọt nước cực kỳ thân thiện với thực phẩm có khả năng để thêm vài năm tuổi trong chai. Nhập khẩu Little Peacock. –C.P.

Velvet Bee 2017 Queen Bee Blanc (Thung lũng Santa Ynez) $ 23, 90 điểm . Luôn luôn thú vị khi xem các nhà sản xuất rượu làm gì với Sémillon, điều này vẫn chưa phổ biến ở khu vực này trên thế giới. Việc đóng chai này pha trộn 50-50 với đối tác truyền thống của nó, Sauvignon Blanc để tạo ra hương thơm của vỏ chanh, vỏ táo và đá sa thạch nóng, đất. Có một đặc tính dầu và sáp nhẹ trong vòm miệng, nơi phát sinh hương vị của quả hạnh nhẹ và chanh. –Matt Kettmann