Trong thời gian thu hoạch ở Của Argentina Thung lũng Uco , đó là tất cả về màu tím đậm - màu sắc, không phải của rockers 'Smoke on the Water'. Nho có vỏ màu tím sẫm bao phủ các vườn nho rộng gần 70.000 mẫu Anh trải dài từ phía nam Tupungato đến San Carlos, trong khi màu tím của môi, răng và móng tay của các nhà sản xuất rượu vang trong vùng.

Sebastian Zuccardi là một ví dụ hoàn hảo. Trong tháng 3, tại nhà máy rượu đá rắn hai năm tuổi của gia đình anh ở khu Paraje Altamira của San Carlos, Zuccardi trông như thể anh vừa mới nhấm nháp một nghìn Malbec nho. Miệng và bàn tay của anh ấy có màu tím, đó chính là cách mà nhà sản xuất rượu tiến bộ này thích khi đến lúc chọn.

José Alberto và Sebastián Zuccardi / Ảnh của Matt Wilson

Zuccardi nói: “Tôi đã nếm nho cả ngày. “Loại rượu cổ điển [2018] này sẽ rất tuyệt: cân bằng tuyệt vời nồng độ cồn tuyệt vời.

“Nghề làm bia ở Thung lũng Uco giờ là khoa học một phần và một phần da. Nếu bạn không biết thổ nhưỡng và không thường xuyên nếm nho, bạn sẽ không thể tạo ra loại rượu Malbec và các loại rượu vang khác mà Uco đang trở nên nổi tiếng. '

Phong cách mà Zuccardi đề cập đến là tươi, ngon và sạch, đôi khi không có gỗ sồi và chắc chắn không có hương vị trái cây chín và đặc tính gỗ mới nổi trội hơn. Loại rượu này, đã trở nên phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới, đánh dấu sự khởi đầu bán buôn so với Mendoza đã được sản xuất trong hai thập kỷ qua.

Tai tiếng ghê gớm của Argentina tăng cao vào đầu thế kỷ 21, khi quy mô và quyền lực là những gì quan trọng nhất. Malbecs của quốc gia này và các loại rượu vang đỏ khác nổi tiếng là có nhiều rượu, thường có mùi nho khô, chứa nhiều gỗ sồi và thường được điều chỉnh độ chua để cân bằng tốt hơn.

Nhìn thoáng qua Thung lũng Uco

Land Under Vine: Khoảng 70.000 mẫu Anh
Khoảng cách từ Bắc đến Nam: Khoảng 45 dặm
Độ cao: 2.800 feet đến 5.300 feet
Lượng mưa: Dưới 10 inch mỗi năm
Các quận chính (Bắc đến Nam): Tupungato, Tunuyán, San Carlos
Các khu vực nổi bật: Gualtallary, San Pablo, Los Arboles, Los Chacayes IG, Vista Flores, Paraje Altamira IG, La Consulta, El Cepillo
Các giống nho hàng đầu: Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Pinot Noir
Năm Vintages cuối cùng: 2018 (nổi bật) 2017 (xuất sắc nhưng sản lượng thấp) 2016 (nhiều thách thức do mưa El Niño) 2015 (nhẹ, do sương giá lạnh và muộn) 2014 (thấp, do mưa khi thu hoạch)

Loại rượu đó không còn thịnh hành nữa.

Marcos Fernández, nhà sản xuất rượu đứng đầu tại Bà Paula , với niềm tự hào có thể sờ thấy. Khi đứng trong vườn nho đầy đá của nhà máy rượu ở quận Gualtallary của Tupungato, Fernández nói rằng nhìn chung, anh và các đồng nghiệp của mình đang thu hoạch sớm hơn đáng kể so với trước đây để trồng nho và giữ được độ chua tự nhiên.

Fernández nói: “Dựa vào những vườn nho với lượng phù sa lớn từ dãy Andes có mặt khắp nơi là chìa khóa để sản xuất rượu vang tươi hơn, giàu khoáng chất hơn. “Chúng tôi là một thế hệ nhà sản xuất rượu trẻ, và chúng tôi đang cố gắng thay đổi nhận thức về chất lượng. Chúng tôi từng tin rằng mọi thứ đều tốt hơn — chín hơn, nhiều gỗ sồi hơn, nhiều rượu hơn. Nhưng trên đường đi, chúng tôi đã học được rằng nếu bạn đợi quá lâu để chọn, bạn sẽ mất cảm giác về vị trí đó. '

Roberto de la Mota của Finca Remota / Ảnh của Matt Wilson

“Nhà ngôn ngữ học huyền thoại người Pháp Émile Peynaud đã nói rằng trong Bordeaux Roberto de la Mota, một trong những nhà sản xuất rượu nổi tiếng nhất của Mendoza cho biết, tất cả các loại rượu trên 13,5% cồn đều tương tự nhau. 'Đối với chúng tôi, quy tắc tương tự có thể được áp dụng ở mức 15%.'

Một đối tác trong Mendel Wines , de la Mota tạo ra một Thung lũng Uco tuyệt vời Malbec được gọi là Trang trại từ xa , được đặt tên cho vườn nho nơi nó được trồng. Cốt truyện được trồng ở Altamira trong những năm 1950, khi Thung lũng Uco còn hẻo lánh một cách hợp pháp. Giờ đây, Thung lũng Uco đã già cỗi, anh và cộng sự Anabelle Sielecki hy vọng sẽ xây dựng một nhà máy rượu nhỏ ở quận Paraje Altamira gần Zuccardi’s Bodega Đá vô cực .

“Đất đá vôi ở độ cao gần [3.600 feet]? Điều đó là duy nhất của Altamira và nó tạo nên sự khác biệt, ”anh nói.

Uco Then và Now

Địa phương gọi là Valle de Uco mặc dù không phải là một thung lũng thật, khu vực trải dài khoảng 45 dặm từ Bắc vào Nam, và được hai bên về phía tây của dãy núi Andes lớn. Tuy nhiên, về phía đông, không có gì ngoài những vùng đất bằng phẳng và những dãy núi nhỏ cho đến khi Buenos Aires và Đại Tây Dương, khoảng 700 dặm. Những vườn nho tốt nhất, được trồng trong hai thập kỷ qua và những vườn nho khác có rễ già hơn và sâu hơn, đẩy lên dãy Andes. Chúng được hưởng lợi từ độ cao lớn và đêm lạnh.

Đối với khủng bố, Thung lũng Uco là sa mạc cao nguyên chất. Tuy nhiên, nó nhận được nguồn nước dồi dào từ băng tuyết Andean, sinh ra rất nhiều hệ thực vật, trong khi lượng phù sa có giá trị hàng triệu năm lấp đầy các lớp đất dưới Gualtallary ở Tupungato qua Los Chacayes ở trung tâm Tunuyán để nói trên Khu vực Altamira ở San Carlos.

Các vi khu vực Uco khác đã kiếm được sọc của chúng bao gồm San Pablo, nằm ở vùng cao nhất của miền nam Tupungato Ngắm hoa và Los Arboles ở Tunuyán và Tham vấn ở San Carlos.

Bodega Monteviejo, một phần của Clos de los Siete / Ảnh của Matt Wilson

Mười năm trước, tôi đã dành một tuần để tham quan Thung lũng Uco. Sau chuyến đi đó, tôi đã viết một trong những bài báo đầu tiên trên tờ báo rượu chính thống tập trung vào vùng nông thôn này, thay vì những khu vực trồng nho lâu đời và có người ở gần thành phố Mendoza hơn.

Thung lũng Uco khi đó vẫn chưa được khai thác, nhưng nó chứa đầy tinh thần có thể làm được và tiềm năng tạo ra các loại rượu vang tươi hơn, có sức sống hơn từ các giống ngoài Malbec, như Cabernet Sauvignon , Franc Cabernet , Chardonnay và Pinot Noir .

Thung lũng Uco của Argentina đang tạo ra trải nghiệm rượu vang hạng nhất như thế nào

Trở lại năm 2008, các dự án truyền thống chính ở Thung lũng Uco bao gồm một nhóm bảy gia đình Bordeaux sản xuất rượu vang độc quyền và một quy trình đóng chai tập thể được gọi là Clos of the Seven , tiếp tục gây ấn tượng về tỷ lệ chất lượng trên giá cả.

Các nhà máy rượu khác thúc đẩy tăng trưởng bao gồm Nhà máy rượu Catena Zapata , công ty đi đầu trong lĩnh vực trồng rừng ở độ cao lớn ở Tupungato và là động lực cho toàn bộ Argentina Altos Las Hormigas , được đồng sáng lập bởi nhà sản xuất rượu Ý Alberto Antonini và Achaval-Ferrer , một liên doanh giữa hai người Argentina và hai người Ý, trong đó có nhà sản xuất rượu Roberto Cipresso.

Một nhà máy rượu khác có trụ sở tại Chacayes do anh em nhà Bordelais François và Pierre Lurton thành lập. Nó bây giờ được gọi là Nhà máy rượu Piedra Negra và chỉ do François điều hành.

Matías Riccitelli / Ảnh của Matt Wilson

Ngày nay, thậm chí còn có nhiều nhà máy rượu vang và vườn nho nằm rải rác ở Thung lũng Uco, với các cửa hàng rượu nhỏ cỡ cửa hàng mới đang được xây dựng từ những nơi như Catena zapata và Trapiche . Trong số 22 loại rượu Matías Riccitelli hiện đang đóng chai tại nhà máy rượu Luján de Cuyo của ông, nhiều chai dựa vào trái cây của Thung lũng Uco. Vào giữa tháng 3, Riccitelli đã nghiền nát Malbec từ Gualtallary. Trong quá khứ, ông nói, cùng một loại trái cây sẽ đến muộn hơn một tháng, ở độ brix cao hơn và do đó ít tiềm năng về độ tươi và căng hơn.

Riccitelli nói: “Chúng tôi đang làm việc với sản lượng thấp hơn bao giờ hết, vì vậy những cây nho đang trưởng thành nhanh hơn. “Độ chua là tự nhiên, không thêm vào. Sự kết hợp của đường, nồng độ pH và độ axit có thể trở nên hoàn hảo ”.

Khi dàn âm thanh lấp đầy bodega sôi nổi của anh với Fela Kuti, Riccitelli giải thích những gì anh và Gabriela Lombardi, vợ và trợ lý sản xuất rượu của anh, yêu thích về Thung lũng Uco.

Salentein / Ảnh của Matt Wilson

Ông nói: “Trong những ngày đầu, nghĩa là cách đây 15 đến 20 năm, sự sáng tạo đến từ bên ngoài. “Bạn đã có Michel Rolland và những người bạn Bordeaux của anh ấy tại Clos de los Siete, Paul Hobbs [từ California] tại Cobos và Hans Vinding-Diers [a Dane] với Thiếu máu xuống Patagonia. Nhưng bây giờ ảnh hưởng đang đến nhiều hơn từ bên trong. Những người như chúng tôi, Seba Zuccardi và anh em nhà Michelini… .chúng tôi đều hiểu rõ về loại rượu khủng bố và loại rượu chúng tôi muốn làm ”.

“Con lắc đang đung đưa theo hướng của các loại rượu với thần kinh và cường độ. Vì vậy, Thung lũng Uco là hoàn hảo, ' Matías Michelini , một trong bốn anh em sinh ra ở Mendoza, người làm ra nhiều loại rượu vang từ những vườn nho rải rác khắp vùng. Anh ấy bắt đầu nhãn hiệu Rượu vang Đam mê của mình vào năm 2009 với chỉ hai loại rượu bây giờ, anh ấy sản xuất 28. Anh em của anh ấy, Juan Pablo, Gerardo và Gabriel, sản xuất một phần của các loại rượu vang Uco Valley đời mới, bao gồm cả một nỗ lực chung của Malbec có tên SuperUco .

Vậy bài học hiện tại là gì? Đối với Malbecs và các loại rượu vang khác với trái cây tươi sáng và sự cân bằng, Thung lũng Uco là nơi để tìm.

Laura Catena và nhà sản xuất rượu Estela Perinetti của Luca và Domaine Nico / Ảnh của Matt Wilson

Từ Đa giác Zuccardi rượu vang một vườn nho, khu phức hợp của Riccitelli Tupungato Chardonnay và Domaine Nico Pinot Noir non trẻ của Laura Catena từ những đỉnh cao nhất của Gualtallary thể hiện sự sang trọng tuyệt vời, rõ ràng là chặng đường 20 năm vươn tới vinh quang của Thung lũng Uco vẫn đang diễn ra mạnh mẽ.

Malbecs tốt nhất của Thung lũng Uco

Viña Cobos 2015 Bramare Chañares Estate Malbec (Thung lũng Uco) $ 115, 96 điểm. Màu tím đậm và hương thơm sâu không kém của quả mọng dại và việt quất mở ra Malbec tươi tốt này từ một trong những vườn nho mới nhất của Cobos ở Valle de Uco. Một khẩu vị nhạy cảm dày đặc nhưng cân bằng, với một chút tươi hơn so với nhãn này được biết đến. Mocha, sô cô la và hương vị trái cây đen ổn định trên một kết thúc mượt mà. Uống Malbec tuyệt vời này đến năm 2030. Lựa chọn của Paul Hobbs. Lựa chọn hầm .

Luca 2016 Old Vine Malbec (Uco Valley) $ 35, 94 điểm . Hương thơm berry và cassis tinh khiết được cô đặc và không có lỗ. Rượu vang Malbec ở Thung lũng Uco này mang lại cảm giác tinh khiết, trực tiếp và tuyến tính, mặc dù có tannin hơi xước sẽ tan dần theo thời gian. Blackberry và hương vị gia vị khô kết thúc đầy đủ và mịn, với cơ bắp. Uống đến năm 2028. Kết nối cây nho. Lựa chọn hầm .

Zuccardi 2016 Polígons del Valle de Uco Malbec (Paraje Altamira) $ 30, 94 điểm . Một màu tím sẫm bão hòa và hương thơm của nước ép nho nguyên chất và trái cây mập mạp tạo nên một phần mở đầu ấn tượng. Blackberry, cassis và hương vị peppery tự nhiên làm tràn ngập Malbec được lên men bằng xi măng và lâu năm này từ phần cao nhất của Tupungato. Một kết thúc ổn định, tập trung là sạch sẽ và mạnh mẽ, và nhìn chung đây là một loại rượu mạnh mẽ để uống đến năm 2024. Winesellers, Ltd. Lựa chọn của người biên tập .

Salentein 2014 El Tomillo Estate Plot Nº 1 Malbec (Paraje Altamira) $ 50, 93 điểm . Hương thơm của dâu đen, cassis, mận khô và sô cô la tạo nên một loại rượu chín. Malbec này có đầy đủ cơ thể, với tính axit sáng giúp giữ nhịp tim của nó. Hương vị dâu đen, cassis, thảo mộc và gia vị đậm đà được nướng và có vị sôcôla trên bề mặt. Nhìn chung, đây là một gói hoàn chỉnh, đặc biệt là cho năm 2014, là một năm lạnh giá. Uống đến hết năm 2026. Palm Bay International. Lựa chọn của người biên tập .

Doña Paula 2014 Alluvia Parcel Malbec (Tupungato) $ 100, 92 điểm . Một cái mũi xám xịt, đá như đá kêu gào của những tảng đá phù sa làm ngập vườn nho mà nơi này sinh ra. Tất nhiên, cũng có rất nhiều quả mọng trong hình. Chín nhưng tràn đầy năng lượng trên vòm miệng, vị này có vị của trái cây đen, cà phê và hạt tiêu. Một kết thúc chắc chắn, sang trọng đầy đủ và ngon ngọt. Uống đến hết năm 2025. Trinchero Family Estates.

Giá trị hàng đầu

Clos de los Siete 2014 Red (Uco Valley) $ 20, 90 điểm . Hương thơm trái cây đen đậm của rượu vang này được cắt bớt một chút. Khẩu vị bão hòa của nó cung cấp một lượng lớn trái cây mọng, tannin và ghi chú sô cô la. Về kết thúc, nó có vị thơm, ngon và mập mạp. Phục vụ món trộn Malbec luôn đáng tin cậy này với thịt bò nướng theo phong cách Argentino. Thiénot Hoa Kỳ.

Domaine Bousquet 2017 Dự bị Malbec (Tupungato) $ 18, 90 điểm . Hương thơm quả mọng không thể kiềm chế hiển thị các ghi chú của iốt và cao su khi điều này mở ra. Vòm miệng trực tiếp mang lại cảm giác tươi ngon trong khi vị này có vị của trái cây đen và bánh mì nướng trộn. Kết thúc màu đen nhẹ bao trùm lên Malbec đậm này, chứa 5% mỗi loại Cabernet Sauvignon, Merlot và Syrah. WISD LLC.

Matias Riccitelli 2017 The Malbec Party (Uco Valley) $ 20, 90 điểm . Hương thơm của quả mọng tự nhiên là chặt chẽ, nạc và nhanh. Malbec lâu năm bằng xi măng và chân này có vẻ ngoài thô ráp và chắc chắn. Hương vị ngọt ngào của mận đỏ và nho là một chút mặn, trong khi vị này chắc, khô, tươi và ngon ngọt như Malbec khi kết thúc. Tập đoàn rượu Elixir.