Tham quan Thung lũng Santa Maria và Santa Ynez
Đó không chỉ là những cây cọ hay nhiệt độ ôn hòa. Ở Santa Barbara, chất lượng lung linh dưới ánh sáng cho phép bạn biết mình đang ở Nam California — một vẻ rực rỡ mà Cézanne rất thích vẽ.
Từ quan điểm khí hậu, quận thể hiện hai tính cách. Dọc theo một dải ven biển hẹp, bao gồm cả thành phố Santa Barbara, thời tiết vẫn quá mát mẻ cho việc trồng nho (mặc dù một số người có sở thích vườn sau vẫn tiếp tục cố gắng). Bờ biển được bao bọc ở phía bắc bởi Dãy núi Santa Ynez cao vút ngay trong nội địa là xứ sở rượu vang.
Ở hầu hết các nơi, việc có một bức tường đá cao 4.800 foot giữa bạn và biển sẽ khiến các vùng nội địa trở nên nóng bỏng như Paso Robles. Nhưng sự khác biệt lớn ở Santa Barbara nằm ở hướng đông-tây của các thung lũng, nơi cho phép không khí lạnh từ đại dương tràn vào đất liền. Nếu bạn là một cây nho, điều đó tạo nên sự khác biệt trên thế giới.
Có hai thung lũng nội địa chính, Santa Maria và Santa Ynez, cả hai đều bị chia cắt bởi các con sông cùng tên. Thung lũng Santa Maria ít người đi lại hơn. Là một vùng đồng bằng thưa thớt, lượng mưa thấp với những bãi đất cao dần lên núi, Santa Maria sở hữu một vẻ đẹp khắc khổ. Năm 1981, khu vực này trở thành tên gọi chính thức thứ ba ở Hoa Kỳ.
Điều tốt nhất của Sinh ra tốt đẹp
Bởi vì sự lạnh giá của nó, Thung lũng Santa Maria dễ tiếp nhận các giống Burgundian, Pinot Noir và Chardonnay, cùng chiếm tỷ lệ trồng rừng của sư tử. Vườn nho nổi tiếng nhất trong thung lũng là Sinh tốt , bao gồm hơn 2.000 mẫu Anh. Thuộc sở hữu của gia đình Miller, người đã mua đất vào năm 1969, nó được xếp hạng là một trong những vườn nho hàng đầu ở California. Một vài năm trước, Millers đã tung ra một nhãn hiệu rượu vang Bien Nacido, rất tiếc, vườn nho và nhà máy rượu không mở cửa cho du khách.
Trái cây của Bien Nacido, bao gồm Syrah và Pinot Blanc, được các nhà máy rượu vang thèm muốn, may mắn mua được: Trong khí hậu thích hợp , Rusack , Longoria , Ojai , Không có nó , và nhiều thương hiệu được thèm muốn khác. Các vườn nho và nhà máy rượu nổi tiếng khác ở Santa Maria bao gồm Byron , Cambria , Foxen , Riverbench , Sierra Madre và Tepusquet.
Một vấn đề của mức độ
Thung lũng Santa Ynez ít cởi mở hơn đối với ảnh hưởng hàng hải ở các vùng cực đông của nó so với láng giềng của nó, và do đó ấm hơn. Nó xanh tươi và tươi tốt, với một khu vườn sang trọng cho cảnh quan. Trước năm 2001, tên gọi này mở rộng từ nội địa đến tận thành phố công nghiệp Lompoc, bên bờ biển. Điều này đã tạo cho thung lũng một dải khí hậu khổng lồ, từ lạnh có sương mù đến nóng gay gắt. Rõ ràng là không có ý nghĩa gì, vì vậy tên gọi Đồi Santa Rita phía tây, mát mẻ đã được công nhận.
Điều đó đã tinh chỉnh cuộc tranh luận: Santa Rita Hills cho Pinot Noir và Chardonnay, nội địa cho mọi thứ khác, với Syrah thành công trong cả hai. Bước hợp lý tiếp theo xảy ra vào năm 2010, khi chính phủ liên bang chấp thuận tên gọi Happy Canyon, khắc ra phần khô nhất, nóng nhất của thung lũng. Những người Vintner ở đó đang có những bước tiến đầy tham vọng với các giống nho đỏ Bordeaux, đặc biệt là Cabernet Sauvignon.
Thêm vào AVA
Khi những người trồng và trồng trọt ở Thung lũng Santa Ynez tìm hiểu thêm về các điều kiện cụ thể của địa phương, những khái quát rộng hơn của AVA sẽ mang lại những chi tiết cụ thể. Gần đây, hai tiểu vùng đã thu hút được sự quan tâm: Hẻm núi Ballard và Thung lũng Los Alamos. Mặc dù chưa có trạng thái AVA chính thức, nhưng điều đó có thể sớm thay đổi.
Ballard Canyon nằm ngay phía trên thị trấn Los Olivos đẹp như tranh vẽ. Trung tâm lịch sử của thung lũng, khu vực thể hiện đặc điểm của Thung lũng Santa Ynez thuần khiết nhất: Happy Canyon không nóng hay Santa Rita Hills đều mát mẻ, chỉ là Goldilocks-right. Sự ấm áp được gia tăng bởi những cơn gió thổi vào vào ban đêm, nhanh chóng làm giảm nhiệt độ.
Khu vực đồi núi đang nổi lên như một vùng đất nóng của các giống Rhône, có lẽ được minh chứng rõ nhất bởi Vườn nho Stolpman . Ngoài việc thử nghiệm với Syrah và các giống Rhône khác, cả màu đỏ và màu trắng, họ đang thử các loại pha trộn khác thường hầu như chưa được biết đến ở những nơi khác: chẳng hạn như Sangiovese và Syrah, trong đóng chai “La Croce” của họ. Ngay trong tầm mắt băng qua hẻm núi là Jonata nhỏ bé. Hành quân theo tỷ lệ cược, họ đang tạo ra hỗn hợp màu đỏ phong cách Bordeaux phong phú, được điều chỉnh trang nhã để cạnh tranh với Napa’s.
Nằm xung quanh thị trấn Los Alamos thoải mái, lâu đời, có từ năm 1839, vùng trồng trọt cùng tên với Thung lũng Los Alamos ít được xác định rõ hơn. Khá tuyệt, nó được các công ty rượu lớn phát triển như một nguồn cung cấp nho rẻ tiền, đặc biệt là Chardonnay, Syrah và Viognier. Ngày nay, một thế hệ người trồng nho trẻ tuổi đang muốn khám phá những khả năng của Thung lũng Los Alamos.
Đồi Santa Rita: Du ngoạn vùng đất ven đường
Đồi Santa Rita: Du ngoạn vùng đất ven đườngPhim năm 2004 Một bên làm cho tên gọi Santa Rita Hills trở nên nổi tiếng. Ngay cả khi không có những trò hề của Miles, khu vực này sẽ đạt được thành công lớn vì một lý do đơn giản: Pinot Noirs của nó là một trong những khu vực tốt nhất ở California.
Khu vực này nằm ở phần phía tây của Thung lũng Santa Ynez rộng lớn. Cho đến năm 2001, rượu vang từ nó chỉ có thể mang tên gọi đó. Nhưng năm đó, chính phủ Hoa Kỳ đã tuyên bố một khu vực trồng nho chính thức ở Santa Rita Hills (viết tắt, từ năm 2006, là Sta. Rita Hills, vì lý do pháp lý).
Tên gọi này bao gồm hai thung lũng được bao quanh bởi những ngọn đồi ven biển. Hai con đường chạy song song qua chúng một vài dặm ngoài: Quốc lộ 246 và, ở phía nam, càng ít đi nhưng đẹp hơn Santa Rosa Road. Cả hai đều kết thúc gần thành phố công nghiệp, lộng gió bên bờ biển Lompoc.
Do định hướng “cắt ngang” đông-tây độc đáo của vùng đất, ảnh hưởng từ hàng hải lạnh giá tràn vào đất liền từ Thái Bình Dương, mặc dù các mô hình chính xác của sương mù vẫn còn gây tranh cãi đối với một số người trồng. Nhiều giống nho khác nhau phát triển mạnh trên đất phấn, nhưng ít ai có thể tranh cãi rằng Pinot Noir là loại nho lớn nhất. Các loại rượu vang nói chung đều có mùi thơm, vị trái cây và tannic ở độ tuổi tốt nhất một cách dễ dàng.
Chardonnays có chung một độ tinh khiết và sức mạnh cho phép chúng nắm bắt được quá trình lão hóa thùng gỗ sồi hoàn toàn tiết kiệm, mặc dù những người làm rượu cũng đang chế tạo những chai rượu chưa đóng hộp có hương vị đậm đà. Những ngọn đồi cũng sản sinh ra những con Syrah, với chất lượng thịt, ngọt, đặc trưng cho khí hậu mát mẻ của khu vực.
Nếu bạn đi, đây là một số phòng nếm thử tốt nhất: Tâm hồn màu hồng , Babcock , Foley , Melville và Sanford . Ngoài ra, nhiều nhà máy rượu vang nhỏ hơn cung cấp rượu vang của họ tại “Taste of Sta. Phòng nếm thử Rita Hills ”, nằm ở Lompoc Wine Ghetto , một khu công nghiệp nơi họ sản xuất rượu vang.
Hội nghị chuyên đề về Chardonnay
Ca ngợi của California về loại rượu phổ biến nhất của Mỹ.
Tin hay không thì tùy, California không có một sự kiện tiêu dùng nào dành riêng cho Chardonnay — loại rượu bán chạy nhất ở Mỹ — cho đến năm 2010.
Đó là khi một nhóm người trồng trọt, tập trung ở Thung lũng Santa Maria của Hạt Santa Barbara, ra mắt Hội nghị chuyên đề về Chardonnay , một sự kiện kéo dài một ngày được tổ chức vào tháng 7 hàng năm tại Vườn nho & nhà máy rượu Byron .
Hội nghị chuyên đề, được đồng tài trợ bởi Tạp chí Người say mê rượu vang , tập hợp những người làm rượu từ khắp California rót rượu, đầu bếp từ các nhà hàng địa phương phục vụ các món ăn mặn và người tiêu dùng có thể thưởng thức tất cả. Sự kiện lên đến đỉnh điểm với cuộc thảo luận mang tính thông tin cao của các nhà sản xuất rượu, những người trả lời bất kỳ và tất cả các câu hỏi về Chardonnay.
Các giống hàng đầu của Santa Barbara
Pinot Noir
Từ Sta. Đồi Rita ở phía tây là một số Pinots được thèm muốn nhất ở California, phong phú, dày đặc và đáng tuổi tác. Tốt nhất có thể là pricy.
Chardonnay
Phát triển tốt trong toàn hạt, đủ chín và có nhiều trái cây để chịu được ảnh hưởng đáng kể của cây sồi, nhưng vẫn giữ được độ axit cân bằng.
Syrah và Pha trộn màu đỏ kiểu Rhône
Các khu vực ấm áp tạo ra rượu vang mạnh, có kết cấu tươi tốt, trong khi Sta lạnh hơn. Rita Hills mang lại nhiều lựa chọn tannic và peppery hơn.
Cabernet Sauvignon và sự pha trộn màu đỏ kiểu Bordeaux
Khi được trồng ở những khu vực ấm hơn, nho đủ chín để tạo ra những loại rượu thơm ngon và quyến rũ. .
Sauvignon Blanc
Phải được trồng ở những vùng ấm hơn, nhưng khi thành công, rượu vang khô, giòn và mặn, với một cường độ khác nhau cụ thể.
