Khác

Vòng quay xanh điện này trên Negroni lấy cảm hứng từ Rome

Một phần của menu “Phiên Negroni” tại Dante , một nhà hàng 104 tuổi ở Greenwich Village, thức uống màu xanh nổi bật này bắt nguồn từ hai loại cocktail cổ điển khác nhau của Ý: người da đen cổ điển và Angelo Azzurro, hay “Thiên thần xanh.” Thức uống thứ hai, giống như một màu xanh vũ trụ , được tạo ra vào những năm 1980 và đã phát triển một lượng lớn người theo dõi tại các quán bar và câu lạc bộ đêm về đêm ở Ý trong suốt những năm 1990 và đầu những năm 2000; một số người cho rằng thức uống này là biểu tượng của Rome LGBTQ+ cộng đồng vào thời điểm đó.

Linden Pride, hiệu trưởng tại Dante, lưu ý: “Công thức ban đầu đó khá khác so với công thức của chúng tôi. “Công thức của chúng tôi là một sự pha trộn của Negroni, điều này đúng với phong cách nhà của Dante hơn,” nhưng vẫn gật đầu với “lịch sử hài hước, lém lỉnh của Angelo Azzurro.”

Bộ giải mã chai

Thức uống này được làm bằng ba chai trông giống nhau, nhưng mỗi chai thực hiện một vai trò khác nhau:

trái khô khô giòn rượu Vermouth
Nhỏ màu trắng là một chút ngọt ngào khai vị rượu
Luxardo trắng đắng là một màu trắng vị đắng —tương tự như Campari , nhưng không có màu đỏ.

Trong trường hợp khẩn cấp, bạn có thể tăng gấp đôi lượng rượu vermouth khô hoặc rượu Lillet (hoặc thêm một ounce rượu vermouth trắng cho cả hai), nhưng kết quả cuối cùng sẽ không phức tạp bằng. Vị đắng trắng là thứ không thể thương lượng. Các lựa chọn thay thế cho Luxardo bao gồm Suze hoặc Salers.

rượu mạnh

Đọc thêm

Negroni Azzuro của Dante

Phép lịch sự Linden Pride, Hiệu trưởng, Dante, Thành phố New York; Instagram: @dantenewyorkcity

Thành phần

1 ounce rượu gin, tốt nhất là Tanqueray No. Ten
1 ounce vermouth khô, tốt nhất là Mancino Secco
½ ounce Lillet Blanc
½ ounce Luxardo trắng
¼ ounce curacao xanh
3 lát chanh đắng
Vỏ chanh, hơi thở của em bé để trang trí

Hướng dẫn

Khuấy tất cả các thành phần trong ly trộn với đá. Lọc vào ly Nick và Nora. Xoay vỏ chanh trên miệng ly để chiết xuất tinh dầu, sau đó loại bỏ vỏ. Trang trí bằng một chút hơi thở của em bé.

Bài viết này ban đầu xuất hiện trong số tháng 8/tháng 9 năm 2023 của người đam mê rượu vang tạp chí. Nhấp chuột đây để đăng ký ngay hôm nay!