Texas,

Texas Terroir

Khi bạn nghĩ về Texas, có ít nhất một tá thứ bạn nghĩ đến: thịt nướng, giày ống, thịt bò và bụi rậm, để bắt đầu. Nhưng rượu vang? Nó có thể thậm chí không có trên radar của bạn — hoặc dù sao thì vẫn chưa.

Người Texas không làm nhỏ. Giữ đúng với danh tiếng đó, bộ tiểu bang gần đây đã bơm 4,5 triệu đô la vào ngành công nghiệp rượu vang cho thấy họ đã sẵn sàng mở rộng sản xuất (và thậm chí có thể xuất khẩu thường xuyên hơn ra ngoài biên giới tiểu bang).

Câu chuyện phía sau của họ không quá giống với California và bao gồm một anh hùng trồng nho thực sự. Những cây nho đầu tiên được trồng vào thế kỷ 16 bởi các nhà truyền giáo Tây Ban Nha gần El Paso ngày nay. Vào cuối những năm 1800, nhà làm vườn Texas T.V. Munson đã ghép vitis vinifera nhiễm phylloxera từ Châu Âu sang gốc ghép bản địa Texan có khả năng kháng sâu bệnh đã cứu thế giới khỏi một trong những trận dịch hại vườn nho tàn khốc nhất trong lịch sử. Tuy nhiên, cho đến đầu những năm 70, những chủ sở hữu đất tiên phong như Susan và Ed Auler của Fall Creek Vineyards (Hill Country) mới nhìn thấy tiềm năng của vùng đất và giúp đưa rượu vang Texas lên bàn.

Ngày nay, bang có 8 AVA, nhưng đất granit của Hill Country cũng như ảnh hưởng của đất cát và đá vôi ở vùng Cao nguyên miền Trung có lợi nhất cho rượu vang chất lượng cao. Và mặc dù bạn chắc chắn sẽ tìm thấy các nhà sản xuất đang trồng Chardonnay, Merlot và Cabernet Sauvignon, nhưng nho Rhone của họ như Viognier, Grenache và Syrah, Sangiovese và Vermentino của Ý và nhà máy Tempranillo của Tây Ban Nha đang cho thấy những gì khủng bố Texas có thể sản xuất. Ed Auler nói: “Trọng tâm không phải là cố gắng tạo ra các loại rượu vang có hương vị như từ Napa hoặc Medoc hoặc bất kỳ nơi nào khác cho vấn đề đó,” mà là để làm cho rượu vang của chúng tôi ngon nhất. ”