To và tannic, nhưng khói và mịn, Tannat là giống nho thu hút cả những người yêu rượu theo chủ nghĩa khoái lạc và trí thức. Điều này đặc biệt đúng ở Bờ biển Trung tâm của California, nơi nó chỉ mới bắt đầu có chỗ đứng trong số các giống lâu đời hơn từ Burgundy, Bordeaux và Rhône.

Tannat bắt nguồn từ vùng Madiran, Tây Nam nước Pháp, nơi phong cách này có thể cực kỳ cứng nhắc. Trong khi nho đã được trồng ở đó hàng trăm năm, nó nổi tiếng hơn với Uruguay, nơi nó được trồng vào khoảng năm 1870 và được coi là quốc gia nho.

Không lâu sau đó, Tannat đến California , mặc dù rất ít đồn điền dành riêng cho nho. Nhiều đồn điền hiện đại đã ra đời Creek Vineyard Bàn trong Paso Robles .

Jason Haas, con trai của Robert Haas, người sáng lập Tablas, đồng thời là tổng giám đốc của nhà máy rượu và vườn nho tập trung Rhône cho biết: “Chúng tôi có được nó mà không cần yêu cầu.

Khi gia đình anh ấy làm việc với Perrins of Lâu đài Beaucastel để nhập khẩu Syrah, Grenache và các giống Rhône khác vào giữa những năm 1990, một người ươm giống ở Montpelier đã giâm cành của Tannat cũng như nho trắng Vermentino. Anh ấy đã biết đến thành công của những quả nho ở Uruguay và nghĩ rằng Paso Robles có thể xây dựng một ngôi nhà đẹp.

Gia đình Haas biết đến nho từ một hóa đơn chế biến do Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ . Phải mất một tháng nữa để tìm ra rằng người nuôi dưỡng sẽ ghi công.

“Chúng tôi trồng một ít dưới một mẫu Anh của mỗi người trong số họ, và hóa ra là anh ấy đã đúng,” Haas nói. 'Cả hai đều làm rất đẹp ở đây.'

Tannat giữ sản lượng của nó thấp, chín ngay giữa vụ thu hoạch, lên men một cách đáng tin cậy và phục vụ cho mục đích của khu vực.

“Chỉ vì chúng tôi không thể trồng Cabernet tốt ở Monterey không có nghĩa là chúng tôi không thể tạo ra một loại rượu vang đỏ lớn, đặc trưng.”

Haas nói: “Đây là một loại rượu vang đỏ lớn và những người trong [Paso Robles] thích những loại rượu vang đỏ lớn. Một chai rượu Tannat của Tablas Creek được bán hết từ phòng nếm mỗi năm.

Kể từ đó, gia đình đã mở rộng diện tích trồng ở Tannat lên 3 ½ mẫu Anh, và vườn ươm của họ là nguồn cung cấp cho hầu hết các đồn điền khác trong vùng lân cận.

Haas nói: “Rất vui được làm việc cùng. 'Nó là loại chống đạn.'

Damian Grindley, người có Bất động sản Brecon cách Tablas Creek bảy phút lái xe, lần đầu tiên được rẽ sang Tannat để thúc đẩy Zinfandel của mình. Nhưng anh ấy cũng thấy nó khá hấp dẫn.

Grindley, người đã tổ chức các buổi nếm thử tập trung của Paso Robles Tannats, cho biết: “Trong nhiều năm, tất nhiên, tôi đã nếm thử rượu vang của Madiran và Uruguay - cả hai cách diễn đạt rất khác nhau. 'Tôi thực sự đã được chứng kiến ​​một thứ gì đó đẳng cấp thế giới trong Paso Robles.'

Ông tin rằng, mặc dù không có kiểu dáng riêng, Paso Robles Tannat cho thấy các đặc điểm trái cây tương tự so với các loại trái cây từ các khu vực khác trên thế giới.

Gridley nói: “Các loại rượu Paso Robles dường như không còn cạnh màu xanh lá cây nào và có độ nhớt lấp đầy phần midpalate, do đó bổ sung cho độ dài khổng lồ liên quan đến Tannat.

Vùng rượu mới đầy tham vọng của Nam California

Nhưng Paso Robles không phải là nơi duy nhất ở bờ biển miền Trung mà Tannat đã tìm được mái ấm hạnh phúc. Trong Hạt Monterey , Eric Laumann của Nhà máy rượu đã thay đổi cũng tạo ra một Tannat quay đầu. Là một người đầu tiên sử dụng, đồ cổ đầu tiên của anh ấy là năm 2004.

“Tôi nghĩ Monterey Tannat rất quan trọng, vì đó là Tannat có khí hậu mát mẻ và là một trong số ít màu đỏ tannic hoạt động tốt ở Monterey,” anh nói. “Chỉ vì chúng tôi không thể trồng Cabernet tốt ở Monterey không có nghĩa là chúng tôi không thể tạo ra một loại rượu vang đỏ lớn, đặc trưng.”

Anh ấy hy vọng hàng xóm của mình sẽ sớm dùng thử. Laumann nói: “Đối với Monterey, đó là một loại rượu có mục đích cao cả.

Năm loại Tannats Duyên hải miền Trung cần thử

Brecon Estate 2015 Tannat (Quận Adelaide) $ 52, 94 điểm . Hương thơm rất gắn kết của quả việt quất và quả lý chua đen kết hợp với hương tím đậm, tử đinh hương và hương brioche trên loại nho tương đối hiếm từ Tây Nam nước Pháp này. Một tấm thảm dệt kỹ từ mousse việt quất, gia vị cola, bia rễ, gừng khô và bụi đinh hương tạo nên nhiều lớp và lớp hương vị dày và ấn tượng.

Tables Creek 2015 Tannat (Quận Adelaide) $ 40, 91 điểm . Hương thơm đậm đặc của xi-rô mận đen giống trái cây và đầy đặn nhưng không ngọt ngào trên mũi khi đóng chai này từ nhà sản xuất đã mang loại nho này đến California. Một cảm giác miệng đầy phấn, rất đầy đặn mang hương vị của mận đen, thì là và hạt tiêu.

Seven Oxen 2015 Tannat (Paso Robles) $ 44, 91 điểm . Dâu tây dày đặc, mận đen và teriyaki khô kết hợp với hương vị thơm ngon của đậu nành và teriyaki trên mũi của việc đóng chai này. Hương vị mận đen nướng thể hiện trên ngụm khói, được tăng cường bởi thịt cừu nướng và hương thảo phức. Chất tannin vẫn còn cứng và trẻ, nhưng nó sẽ uống tốt cho đến ít nhất là năm 2025.

Le Vigne 2015 Di Domenico Tannat (Paso Robles) $ 48, 90 điểm . Hương thơm mận đen đậm đặc và quả việt quất hơi chua kết hợp với đất và da khô trên mũi của loại rượu này. Vòm miệng dày đặc và có trọng lượng lớn, với độ chua từ từ tăng lên qua tannin mềm, mang theo hương vị của trái cây đậm và gia vị cay.

Phòng thí nghiệm hòa trộn Tannat 2015 (Paso Robles) $ 75, 88 điểm . Hương thơm tinh tế của cánh hoa hồng cô đặc, hoa tím khô, quả nam việt quất và thịt đỏ nướng hiện lên trên mũi của sản phẩm đóng chai này. Hương vị hoa tím sạch sẽ hiển thị trên vòm miệng, hơi đơn lẻ nhưng dễ chịu về tổng thể.