Dịch vụ cocktail bên bờ biển từng chỉ tồn tại trong các nhà hàng sang trọng. Giờ đây, ngay cả những lỗ tưới nước thông thường cũng đặt những người pha chế phía sau xe lăn để tùy chỉnh các loại cocktail.

Những người ăn nửa buổi vào Chủ nhật tại Aja, bên trong Khách sạn Dana ở Chicago, có thể đặt Mimosa hoặc Bloody Mary từ một chiếc xe đẩy lưu động. ajachi Chicago.com

Phòng Vẽ ở Chicago phục vụ các món cocktail đặc trưng bên cạnh bàn, kết hợp các viên đá được tạo ra bằng cách sử dụng hệ thống làm đá bay hơi ngang. epassage.com

Tại Suite & Tender, bên trong Setai San Diego, đồ uống được phục vụ tại bàn, bao gồm Painkiller (một loại đồ uống được yêu thích ở Quần đảo Virgin thuộc Anh) và Grace (Cointreau, Champagne và ba loại quả mọng). người phục vụ. com

Đi lên một bước trên mặt bàn, những người pha chế tại Fraiche (Culver City và Santa Monica) chuẩn bị cocktail trên mặt bàn với sự chú ý nhiều như khi họ làm trong một khóa học. fraicherestaurantla.com
Xe đẩy cổ điển chỉ là phụ kiện trong bầu không khí Art Deco và đèn chùm đã được phục hồi tuyệt vời tại The Edison ở Los Angeles, nằm gọn trong tầng hầm của nhà máy điện tư nhân đầu tiên của thành phố. Các loại cocktail thủ công được các nữ phục vụ pha chế bằng những thứ có sẵn trên xe đẩy. edisondowntown.com