Bất ngờ đến trong ba người
Tại Bàn Nếm
Mỗi tuần đều có những điều bất ngờ. Cho đến nay, chúng ta đã có người da trắng ngọt ngào tuyệt vời và người da trắng khô. Và bây giờ, Pomerol đã tạo ra những năm 2007 ngon lành.
Một năm tốt là điều mà bất kỳ nhà sản xuất nào cũng trung thực khi mô tả về rượu vang năm 2007 của mình. Ý của anh ấy hoặc cô ấy là họ đang thở phào nhẹ nhõm vì đã có ba tuần mặt trời trong tháng 9 - trên thực tế là tháng có nắng nhất trong 60 năm. Và họ cũng biết ơn không kém vì họ đã làm mọi thứ có thể trong vườn nho — cắt bỏ chùm, tỉa lá, cắt bỏ quả mọng thối ngay khi nó xuất hiện — để cho mặt trời có cơ hội thực hiện công việc của mình khi nó xuất hiện trở lại lúc ban đầu của tháng Chín.
Ở Pomerol, mặt trời không chỉ làm việc trên những trái nho. Christian Moueix, giám đốc của Château Pétrus và của nhũ danh Jean-Pierre Moueix cho biết: “Nó đồng hóa nho, gần như thể chúng được tắm nắng. Điều đó có nghĩa là nho, sau một thời gian dài, chậm trưởng thành, sẽ bắt đầu chín. Khi anh ấy quyết định hái vào ngày 15 tháng 9— 'Tôi luôn hái sớm, nhưng tất cả chúng tôi đều hái sớm ở Pomerol vào năm 2007 vì đã đến độ chín và nho bắt đầu xuống giá' - anh ấy đã có thể hái trong những trái nho mang đến những loại rượu vang phong phú và quyền lực.
Nếu Pomerol thành công, thì người hàng xóm Saint-Emilion của nó còn hỗn tạp hơn nhiều. Tất nhiên, những điền trang hàng đầu đã làm ra những loại rượu ngon. Tất nhiên Château Ausone và Château Cheval Blanc có những loại rượu có khả năng bị lão hóa. Nhưng Alain Vauthier, chủ sở hữu của Château Ausone, nói rằng “điều tôi thích ở năm nay là trái cây, vị tròn của rượu”. Đây là một loại rượu ngon, không tuyệt vời ”.
Trên con đường rượu vang
Những người mua lẻ và nhập khẩu đều đến vào tuần đầu tiên với một sứ mệnh: nói với Bordeaux rằng giá phải giảm nghiêm trọng. Điều này không khác so với bất kỳ năm nào khác. Họ nói rằng rượu vang đỏ 2007 vẫn ổn, chắc chắn không phải tuyệt vời, nhưng với nhiều loại rượu vang ngon và không có khuyết tật kinh khủng. Không tốt bằng năm 2006 và không tốt bằng năm 2005. Người mua là những người đầu tiên nói rằng năm 2007 tốt hơn về mặt kỹ thuật so với năm 1997, câu chuyện đáng sợ của thập kỷ trước.
Negociant Hamilton Narby, ở Vinta, biết rằng năm 1997 là một trải nghiệm rất khó khăn đối với rất nhiều người. Sau thành công với màu sắc 1995 và 1996, chateaus đã đưa giá cao hơn mức cổ điển đáng có, ông nói. “Mọi người đã mua chúng và mắc kẹt với chúng. Tuy nhiên, đến năm 2002, 1997 đã uống rất ngon. Nhưng người mua cảnh giác với điều này xảy ra với năm 2007 ”.
Narby, người có khách hàng ở Hồng Kông và Hoa Kỳ, cũng đang nghiên cứu chống lại đồng đô la ở cả hai quốc gia. 'Ngay cả khi giá giảm 20%, theo điều kiện thực, đó vẫn là mức giá của năm 2006 đối với các đơn vị tiền tệ tính theo đô la.'
Négociants và các chateaus biết 30 đến 40 loại rượu vang hàng đầu sẽ bán được, bất kể giá cả thế nào. Nhưng những loại rượu vang ở ranh giới tuyệt vời sẽ gặp khó khăn. Negociant Jean-Luc Thunevin, chủ sở hữu của Château Valandraud ở Saint-Emilion, đồng ý: “Năm 2005, 300 loại rượu vang được bán, năm 2006, 70 loại rượu vang được bán, và năm nay sẽ chỉ có khoảng 40 loại rượu vang được bán.”
Thunevin không thấy nhiều cơ hội giảm giá triệt để. “Các chủ sở hữu ở Bordeaux rất giàu, họ không cần phải bán, vậy tại sao họ phải giảm giá.” Như mọi năm, chủ sở hữu chơi với giá của họ là chủ sở hữu của các bất động sản hàng đầu. Dưới mức đó, giá hầu như không thay đổi, trong khi Bordeaux cơ bản là một giá trị tuyệt vời trong một món đồ cổ điển tốt.
Kathleen Buckley cũng đóng góp vào báo cáo này.
Red Bank Right Bank
96-98 Château Pétrus, Pomerol Vang sâu lắng, được đóng gói với tannin chắc chắn, tannin và gỗ hài hòa tuyệt vời. Đây luôn là một loại rượu mang tính biểu tượng, và một lần nữa nó đã cho thấy lý do tại sao nó có vị thế này. —R.V.
93-95 Château Hosanna, Pomerol Một loại rượu có cấu trúc chặt chẽ, rất chắc, một loạt các khối tạo nên hương vị chín muồi. Cần lão hóa. —R.V.
93-95 Château Trotanoy, Pomerol Một phong cách khắc khổ, chắc chắn có giá trị lâu đời, với tiềm năng đến từ cấu trúc chắc chắn, trái to, được chạm nhẹ bởi quả mâm xôi tươi. —R.V.
92-94 Château Certan de May, Pomerol Lively, có hương thơm, chất tannin mang lại sự phong phú cho đặc tính nhẹ nhàng, gần như tinh tế của một loại rượu ngon. —R.V.
92-94 Providence, Pomerol Một loại rượu mang đến sự khô ráo với trái cây và tannin mạnh mẽ. Trái cây có lớp phủ ngon ngọt ngon ngọt, mang lại dư vị tươi mới. —R.V.
91-93 Château La Croix de Gay, Pomerol Rượu đắng, đậm, có hương vị gỗ bánh mì nướng cao, vị khói, nước thịt và lớp tannin chắc. Có rất nhiều vật liệu ở đây, vì vậy nó sẽ già đi. —R.V.
91-93 Château La Fleur Pétrus, Pomerol Đặc, đậm, có vị khói, vị thịt xông khói, với quả nam việt quất và quả anh đào đen. Mãnh liệt và rắn chắc. —R.V.
91-93 Château Latour à Pomerol, Pomerol Về mặt khắc khổ, khoáng chất, loại này có tannin chắc, màu sẫm, khô, rắn. Rõ ràng là một loại rượu cần có tuổi. —R.V.
90-92 Château Commanderie de Mazeyres, Pomerol Quả ngon, đặc, chín, ngọt với những quả mọng đỏ mọng nước. Sống động, dư vị ngon ngọt sôi động. —R.V.
90-92 Château La Conseillante, Pomerol Rất chắc, sẫm màu, dày đặc, được hỗ trợ bởi gỗ mới dường như tạo thêm sự phong phú cho trái cây. Nó cũng có độ tươi ngon, kết thúc bằng sô cô la đắng. —R.V.
90-92 Château La Grave à Pomerol, Pomerol Điều này cho thấy một số mật độ ấn tượng của Pomerol 2007, với trái cây rắn chắc, tannin ngọt ngào và kết thúc chắc chắn một cách ấn tượng. —R.V.
90-92 Château Nenin, Pomerol Trái cây ngọt ngào, phong phú, tannin chắc, đậm đặc, gợi ý khi chiết xuất. Nhưng cũng có tính axit sống động, mặc dù nó là trái cây ngọt chiếm ưu thế. —R.V.
90-92 Château Petit-Village, Pomerol Một loại rượu trái cây lớn, tất cả các quả mọng chín và một số tannin đen. Nó tươi, nhiều lớp với một số mận sẫm và độ chua ngon ngọt. —R.V.
89-91 Château Clinet, Pomerol Dry, với tannin gỗ ở ngay phía bên phải của sự thống trị, trái cây phong phú với blackberry, mận và độ chín tốt. —R.V.
89-91 Château La Fleur Gazin, Pomerol Chín muồi, mạnh mẽ, mềm và mượt như nhung. Các tannin tiếp tục sự mềm mại, phong phú, kết thúc phong phú. —R.V.
89-91 Château Prieurs de la Commanderie, Pomerol Ripe, Merlot ngon ngọt với trái cây khô và độ chua tươi. Nó có một chút đắng, nhưng có một số mềm mại và hậu vị ngon ngọt. —R.V.
88-90 Château La Couspaude, Pomerol Được đóng gói với tannin, trái cây cần thời gian để hoàn thành. Nhưng nó ở đó, một lớp mận sẫm và quả nam việt quất. —R.V.
87-89 Fugue de Nenin, Pomerol Loại rượu thứ hai của Château Nenin rất đặc, rất dễ gần, nhẹ nhàng và chín, với hương vị sô cô la ngọt ngào. —R.V.
87-89 Château Gazin, Pomerol Hương thơm gỗ bánh mì nướng cao, tràn vào vị giác. Điều này liên quan nhiều đến ván gỗ hơn là trái cây. Một sai lầm trong cổ điển này. —R.V.
87-89 Château La Pointe, Pomerol Ban đầu có mùi trái cây, điều này làm mất đi sự tươi mát khi gỗ mới đi qua để chiếm ưu thế. Tuy nhiên, độ chua tốt, đặc biệt là ở dư vị giòn. Cuối cùng, nó sẽ là hương trái cây tươi. —R.V.
Tới đầu trang.
86-89 Château Beauregard, Pomerol Khá đậm đặc, nhưng cũng có một số vị tiêu xanh. Sô cô la đắng và axit cao thể hiện qua kết cấu khô và sẫm màu. Mặc dù dư vị cho thấy độ tươi tốt. —R.V.
85-87 Château La Cabanne, Pomerol Lean, khoáng, với hương xăng và tannin chiết xuất sẫm màu. Một loại rượu mạnh, với phần gỗ được đẩy lên phía trước bằng cách khai thác khó khăn. —R.V.
95-97 Château Ausone, Saint-Emilion Grand Cru Tất nhiên là một loại rượu vang lớn, nhưng Ausone của năm nay có sự sang trọng, tròn trịa và trái cây nồng nàn. Vị trái cây phong phú, ngọt ngào, với quả mâm xôi được hỗ trợ bởi cấu trúc của nó. —R.V.
95-97 Château Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Rất nguyên chất, có mùi thơm của Cabernet Franc, hương vị của cà phê. Quả chín tới, cấu trúc vuông vắn, có góc cạnh, cho quả có hình dáng chắc chắn và có tương. —R.V.
93-95 Château Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Loại này tốt, có một kết cấu đậm, đậm của trái Cabernet, cho thấy một số mịn nhung trên tannin khô. Nó cho thấy một số vị đắng, nhưng cũng có độ đậm đà tốt. —R.V.
92-94 Château Bélair, Saint-Emilion Grand Cru Với nguồn nguyên liệu mới từ đội ngũ sản xuất rượu Moueix, đây là một loại rượu mạnh nhưng thanh lịch. Nó cho thấy độ chín, thạch blackberry, một ít sô cô la đắng, cân bằng với độ chua sống động. —R.V.
92-94 Château Canon, Saint-Emilion Grand Cru Intense, cô đặc, nhưng cân bằng tốt, với các lớp tuyệt vời của nước ép nho đen tươi, tannin nam việt quất và độ đậm đặc được chứng minh bởi sự phong phú của nó. —R.V.
92-94 Château Magdelaine, Saint-Emilion Grand Cru Phong phú, đậm đặc, cân bằng, thành công với hương vị cà phê đậm, cân bằng với vỏ mận, gỗ là yếu tố hỗ trợ rất nhiều ở đây. Đặc, sẫm màu, nhưng vẫn giữ được quả của nó. —R.V.
91-93 Château Angélus, Saint-Emilion Grand Cru Rượu rất gỗ, độ khô và độ chua đến từ tannin gỗ. Có một số loại trái cây dưới tất cả những điều này, với một số quả nho đen ngon ngọt, nhưng gỗ chiếm ưu thế. Nó cần thời gian để thành quả. —R.V.
91-93 Château Beau-Séjour Bécot, rượu Saint-Emilion Grand Cru Heady, hương thơm chín nổi trên cấu trúc tannic đậm đặc của nó. Quả có vẻ chín, cho sự cân bằng tốt. —R.V.
91-93 Le Dôme, Saint-Emilion Grand Cru Như thường lệ với loại rượu nho duy nhất này, Cabernet Franc mang đến hương thơm tuyệt vời. Vào năm 2007, sự sang trọng xuất hiện trước mắt, với lớp axit và quả mâm xôi đen. Chất tannin, trong khi khô, không nồng, sẽ nhiều hơn để hỗ trợ sự tươi mát. —R.V.
91-93 Château Troplong-Mondot, rượu vang Saint-Emilion Grand Cru Toasty, có hương vị của gỗ mới, gia vị mang lại một nét hấp dẫn kỳ lạ cho trái cây mềm. Tất cả gắn kết với nhau, hoàn thiện với sự tươi mới mang dấu ấn cổ điển. —R.V.
91-93 Château Valandraud, Saint-Emilion Grand Cru Màu sẫm, đặc, quả gần như đen. Gỗ là một tính năng quan trọng ở đây, nhưng sự khô của nó là cơ sở cho trái cây mạnh mẽ. Kết thúc duy trì sự phong phú, cùng với gia vị. —R.V.
90-92 Château Canon-la-Gaffelière, bánh mì nướng Saint-Emilion Grand Cru High, tiếp theo là tannin khô và chắc. Một loại rượu có lớp rượu đen và kết thúc với độ axit cao. —R.V.
90-92 Château Fombrauge, Saint-Emilion Grand Cru Cô đặc và chiết xuất, với trái dâu đen nghiền nát chiếm ưu thế. Cuối cùng, sự tươi mới của đồ cổ điển sẽ xuất hiện. —R.V.
90-92 Château Grand Corbin Despagne, Saint-Emilion Grand Cru Cấu trúc tuyệt vời, một loại rượu có trọng lượng trái cây lớn để hỗ trợ tannin. Nó có tính axit sống động, mang lại sự tươi mới cho cấu trúc rắn. —R.V.
90-92 Château Larmande, Saint-Emilion Grand Cru Rượu vang tannic chắc, nhưng quả có đủ trọng lượng để đỡ khô. Có một cốt lõi của sự giàu có ở đây, hứa hẹn tốt cho quá trình lão hóa. —R.V.
90-92 Les Astéries, Saint-Emilion Grand Cru Dense, rượu vang đậm, với hương vị sô cô la đắng và cam thảo, được đóng gói trong một cấu trúc mạnh mẽ. Trong năm, điều này có sức mạnh, nhưng nó vẫn hoàn thành mới mẻ, nhẹ nhàng. —R.V.
90-92 Château Quinault l’Enclos, Saint-Emilion Grand Cru Tươi mát và hương trái cây, loại rượu này thể hiện tốt cả năm. Nhiều nho đen, quả mọng đỏ và sự tự do. Độ chua rất ngon. —R.V.
89-91 Clos Badon, Saint-Emilion Grand Cru Big, chiết xuất, đậm đặc. Có một lượng gỗ, nhưng quả chắc chắn đủ để duy trì nó. Chín đậm, có mận đen và gia vị. —R.V.
89-91 Château Dassault, Rượu vang rắn Saint-Emilion Grand Cru Good, chất tannin và độ chua cân bằng lẫn nhau trên hương vị trái cây nước ép mận đen chín mọng, ngon ngọt. Nó tươi, sống động và ngon ngọt. —R.V.
89-91 Clos Fourtet, Saint-Emilion Grand Cru hương thơm của mứt quả mọng đỏ trên loại rượu trái cây mềm mại này. Chất tannin được giữ trong nền rượu nhẹ, tươi mát thể hiện chính xác bản chất của rượu cổ điển. —R.V.
89-91 Château Grand-Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Ripe, rượu vang đậm đà, trái cây đỏ hấp dẫn nổi trên lớp tannin. Nó được cân bằng, tươi, kết thúc mứt và ngon ngọt. —R.V.
89-90 Château La Dominique, Saint-Emilion Grand Cru Rượu khô, đặc, cấu trúc chắc chắn đến từ trái cây chín cũng như từ gỗ. Vì vậy, nó là cân bằng, một loại rượu nên phát triển tốt. —R.V.
89-91 Château La Gaffelière, Saint-Emilion Grand Cru Một loại rượu đậm, nồng, thạch blackberry, nhưng cũng có vị đắng. Cam thảo và tannin chắc chắn cho cảm giác khô cực kỳ hiệu quả. Ban đầu khá khó, mặc dù cuối cùng vẫn có vị ngọt. —R.V.
89-91 Château La Tour Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Ripe, tươi với hương vị mứt dâu tây, một loại rượu thể hiện cấu trúc thơm ngon và dư vị tạo nên sự tươi mát thuần khiết. —R.V.
89-91 Le Carré, Saint-Emilion Grand Cru Có cấu trúc, đậm đặc, dường như được chiết xuất, nhưng được làm lại bởi tannin chắc và dư vị cấu trúc. —R.V.
89-91 Château Pavie, Saint-Emilion Grand Cru Một loại rượu rất chín, được đóng gói với các loại trái cây chiết xuất rất ngon. Nó có độ trong suốt, phong phú đáng kể, chỉ mang đến chút tươi mát trong dư vị. —R.V.
89-91 Château Trottevieille, Saint-Emilion Grand Cru Firm, rượu vang khô, sử dụng tannin cứng để làm tăng vị trái cây nhẹ hơn. Một loại rượu cho thấy mặt tối của nó, có phần hơi cứng. Các dư vị ít nhất cung cấp trái cây đen ngon ngọt. —R.V.
88-90 Château Beauséjour, Saint-Emilion Grand Cru Rượu vang khô, sẫm màu cho thấy một số axit ngon ngọt, nhưng vẫn giữ cấu trúc tannic nặng của nó. Có một số dấu hiệu của việc chiết xuất trong độ khô này. —R.V.
88-90 Château Berliquet, Saint-Emilion Grand Cru Vị cay từ gỗ, rượu này quá cứng, quá khô đối với trái cây. Nó tạo ra cấu trúc, đi qua ngay đến dư vị. —R.V.
88-90 Château Franc Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Balanced, rượu tươi, với tannin khô hỗ trợ trái cây ngon ngọt. Nó có sự cân bằng tốt để đi với sự tươi mát đó, hương vị mọng hấp dẫn và trái cây chín. —R.V.
88-90 Château Laforge, Saint-Emilion Grand Cru Một loại rượu nhẹ nhàng, chín mọng, có vị trái cây tươi, một số mật độ trái cây tốt, được tạo hình bởi một số khoáng chất và độ chua ngọt của nó. —R.V.
88-90 Château Larcis-Ducasse, rượu vang Saint-Emilion Grand Cru Fruity, có tác dụng cân bằng tannin, tạo lớp khô của chúng với hương vị dâu tây tốt. Tính axit làm tươi mát, mang lại sự tươi mát cho làn da mận đen. —R.V.
88-90 Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion Grand Cru Rượu nhẹ, nhẹ, thể hiện trái cây mọng đỏ tươi, độ chua và tannin nổi. Hấp dẫn, nhưng chắc chắn không mạnh mẽ. Dư vị ngon ngọt. —R.V.
87-89 Château Balestard la Tonnelle, Saint-Emilion Grand Cru Quả mâm xôi ngon, một loại rượu tươi, chỉ cần chạm vào là tannin. Nó mềm, có khả năng là một loại rượu uống sớm. —R.V.
87-89 Château Faugères, Saint-Emilion Grand Cru Giàu, tannin đậm đặc, gia vị chiết xuất và cấu trúc tannic đậm. Rất chắc chắn, không có quả bù. —R.V.
87-89 Château Grand Destieu, Saint-Emilion Grand Cru Saint-Emilion Grand Cru. Với vị tannin mềm mại và hương vị sô cô la, đây là một loại rượu hấp dẫn ngay lập tức. Chỉ có một số cấu trúc tannic chắc chắn để tạo chiều sâu cho độ nhẹ của nó. —R.V.
87-89 Château Jean Faure, Saint-Emilion Grand Cru Trái cây mềm, cay, có vị ngọt. Đó là một phong cách rượu vang hiện đại, bóng bẩy, mặc dù trái cây có một số hạn chế. —R.V.
87-89 Château La Serre, Saint-Emilion Grand Cru Trái anh đào sống động, với trái cây mềm, quả việt quất đỏ đầy miệng và độ chua kết thúc tươi. —R.V.
86-88 Château Lassègue, Saint-Emilion Grand Cru Chín, mềm, không tập trung, quả rất dẻo. Cấu trúc nhẹ, điều này sẽ phát triển nhanh chóng. —R.V.
86-88 Château Teyssier, Saint-Emilion Grand Cru Grand Cru. Chín mềm, vị cay, có vị ngọt tannin. Hương vị nho đen tươi mang lại sức sống cho loại rượu trái cây mềm mại này. —R.V.
85-87 Château Cap de Mourlin, Saint-Emilion Grand Cru Thuốc và thảo dược, đây là loại rượu thể hiện các tính cách khá gầy, với một số tannin cứng. —R.V.
