Kysela Père et Fils, có trụ sở tại Winchester, Virginia, thuộc sở hữu của Fran Kysela, MS, một trong số ít các sommeliers sở hữu một công ty nhập khẩu. Được thành lập vào năm 1994, hiện nay nó bao phủ tất cả 50 tiểu bang và bán gần 470.000 thùng rượu, bia, rượu mạnh và saké hàng năm, thu về hơn 32 triệu đô la. Với hơn 200 nhà cung cấp tại 13 quốc gia, hoạt động của Kysela thực sự mang tầm quốc tế.

Trong những năm gần đây, Kysela đã chọn rất nhiều loại rượu nhỏ để đóng chai dưới nhãn hiệu Rubus của riêng mình. Những thứ này có nguồn gốc toàn cầu, làm cho rượu vang từ các khu vực xa như New Zealand, Argentina, Pháp, Tây Ban Nha và California dưới cùng một nhãn hiệu.

Làm thế nào bạn có được vào kinh doanh rượu?

Tôi bắt đầu sưu tập rượu khi tôi 15 tuổi, với cha và ông nội của tôi. Trong những ngày học đại học, tôi đã từng tham gia nhiều buổi thử rượu với một nhóm tên là Bạn của rượu , “Những người bạn của rượu”, do Ron Fonte điều hành trên toàn quốc và cha tôi ở địa phương. Sau đại học, tôi học cao học tại Đại học Bang Cleveland nghiên cứu về ký sinh trùng ở lợn và vận chuyển tích cực. Tôi cần tiền và tìm việc làm nhân viên bán rượu cho Goodman Beverage vào ban ngày và nhân viên pha chế rượu tại Nhà hàng Calhoun vào ban đêm.

Rượu đáng nhớ nhất của bạn là gì?

Một Steinberger Riesling Kabinett năm 1975 từ Staatsweingüter ở Eltville (Rheingau, Đức). Đó là trải nghiệm rượu tuyệt vời đầu tiên đối với tôi. Rượu đó như một sự hiển linh. Đó là lần đầu tiên tôi nghĩ rằng rượu có thể là một thứ gì đó đặc biệt.

Điều yêu thích của bạn về công việc của bạn là gì?

Khám phá những loại rượu mới tuyệt vời, gặp gỡ những người đứng sau rượu vang, ẩm thực, văn hóa, lịch sử và du lịch. Những gì có thể tốt hơn

Suy nghĩ của bạn về cơn sốt hiện tại đối với hoa hồng khô? Bạn có thể đặt nó trong bối cảnh lịch sử và tiên lượng về tương lai của nó không?

Hồng khô rất ngon và làm món khai vị tuyệt vời. Tôi đã bán hoa hồng khô từ năm 1987. Tôi nghĩ danh mục này sẽ tiếp tục phát triển trong hai [hoặc] ba năm nữa.

Đâu là yếu tố quan trọng nhất đối với bạn khi quyết định đại diện cho một nhà máy rượu? Có phải luôn luôn về chất lượng và giá cả?

Chất lượng, chất lượng, chất lượng, rồi giá cả…. Như tôi đã nói trước đây, không có gì khác quan trọng ngoài chất lượng của nước trái cây trong chai. Tôi tìm kiếm những loại rượu đúng với loại và cổ điển trong hương vị của chúng. Tôi thích rượu vang tươi, sáng và thể hiện sự cân bằng axit-trái cây tốt. Tôi không phải là một người mới chơi gỗ sồi, cảm thấy rằng quá nhiều gỗ sẽ che khuất tính cách thực sự của vùng.

Bạn thích uống gì ở nhà?

Tôi thích nấu ăn, và tôi thích uống Sancerre, Chablis, người da trắng giòn — đặc biệt là người da trắng kiểu Pháp. Tôi cũng thích Rioja.

Có bất kỳ kiểu / vùng / chủng loại rượu nào không được trình bày trong danh mục đầu tư của bạn mà bạn mong muốn không?

Grand Cru Burgundy.

Bạn có lời khuyên gì cho những người muốn tìm hiểu thêm về rượu vang?

Đọc, du lịch và thưởng thức. Nếu bạn định tìm những loại rượu ngon, bạn phải tận gốc chúng. Bạn sẽ không tìm thấy chúng bằng cách ở nhà.