Close
Logo

Về Chúng Tôi

Cubanfoodla - Đây XếP HạNg RượU Phổ BiếN Và Đánh Giá, Ý TưởNg Về Công ThứC NấU Ăn ĐộC Đáo, Thông Tin Về Các KếT HợP CủA Tin TứC Và HướNg DẫN HữU Ích.

Nam Phi

Nam Phi tiêu điểm Riesling

Nam Phi đã thể hiện sự nhiệt tình mới tìm thấy của mình đối với Riesling tại Lễ hội Dưới ảnh hưởng của Riesling đầu tiên, được tổ chức tại Cape Town vào ngày 21 và 22 tháng Hai.



Điểm thu hút chính đối với những người yêu thích Riesling địa phương là sự hiện diện của một số nhà sản xuất Riesling vĩ đại của Đức và Áo: Hermann Dönnhoff từ Nahe Egon Müller và Ernst Loosen từ Mosel Philip Wittmann từ Rheinhessen, và Willi Bründlmayer từ Kamptal ở Áo. Cũng thu hút nhiều sự quan tâm là Dirk van der Niepoort’s Riesling từ Douro, một vùng được biết đến nhiều hơn với Port.

Những nhà sản xuất rượu này đã tham gia vào một loạt bữa ăn tối và hội thảo, cùng với các nhà sản xuất Riesling địa phương, trưng bày rượu của họ trong một sự kiện kết hợp rượu và thực phẩm, kết hợp với bốn đầu bếp hàng đầu của địa phương. Hai sự kết hợp nổi bật bao gồm: Wehlener Sonnenuhr Riesling Trocken 2007 của Dr Loosen, kết hợp với salad gà và mận châu Á (làm nổi bật các loại gia vị của Riesling), và phiên bản ngọt ngào hơn của Riesling có gừng của Niepoort với bánh quy gừng phủ trên bánh Chantilly và mâm xôi . Sau này ban đầu được tạo ra như một petit bốn để đi cùng với Cảng Nieport.

Dưới sự bảo trợ của Hiệp hội Just Riesling địa phương, đội ngũ quốc tế cũng kết hợp với một số chuyên gia rượu địa phương đánh giá một cuộc thi dành cho Rieslings Nam Phi. Tổng cộng có 26 loại rượu, được chia thành ba loại theo mức đường, đã được xem xét kỹ lưỡng. Người chiến thắng chung cuộc là Noble Late Harvest 2008 (24 đô la Mỹ) của Paul Cluver, Riesling khô của họ cũng đứng đầu loại dưới 10 g / l (12,99 đô la Mỹ). Jardin’s 2006 Riesling (US $ 12 -14) đã giành được danh hiệu ở hạng mục thứ ba.



Mặc dù những người chiến thắng là không thể tranh cãi, có rất ít sự đồng thuận về tình trạng chung của Rieslings Nam Phi và hướng các nhà sản xuất rượu nên thực hiện. Đối với Tiến sĩ Ernst Loosen, loại ngọt nhất (31 gram đường dư trở lên) thể hiện rõ nét nhất, nhưng theo ý kiến ​​của Dirk van der Niepoort, loại rượu này nhạt và thiếu đa dạng. Cả hai đều thấy tiềm năng ở kiểu khô hơn (0 đến 10 gam đường dư), mặc dù tin rằng các loại rượu vang cần nhiều cơ thể hơn. Ngoài Egon Müller, các giám khảo thường nhận thấy những loại rượu có lượng đường từ 11 đến 30 gam là đáng thất vọng.

Tuy nhiên, điều mà các thẩm phán đã đồng ý là Rieslings Nam Phi rất khác biệt, không chỉ với các đối tác Đức, mà còn so với các đối thủ ở Úc và New Zealand. Khi các nhà sản xuất Nam Phi tiếp tục thử nghiệm với danh mục nóng đột ngột này, sẽ rất thú vị khi thấy những loại rượu độc đáo này cuối cùng sẽ diễn ra như thế nào.