Sôcôla và Ngày lễ tình nhân đi đôi với nhau giống như sôcôla và Port. Và trong khi đó là một sự kết hợp đã được thử và đúng, các loại rượu mạnh có chỉ số octan cao hơn cũng có thể tạo ra một bối cảnh tuyệt vời để sô cô la tỏa sáng.

Theo Megan Giller, tác giả của một cuốn sách sắp xuất bản về sô cô la Mỹ, các loại rượu mạnh ủ trong thùng như rượu whisky hoặc rượu rum lâu năm mang lại hương vị vani và caramel tự nhiên có trong nhiều loại sô cô la. Cô ấy nói rằng các loại rượu mạnh hơn như rượu gin có thể giúp hương vị trái cây tươi sáng thực sự nổi lên. Tuy nhiên, có những giới hạn đối với việc kết đôi sô cô la.

Giller nói: “Thật không may, cocktail không có tác dụng với sô cô la. “Chỉ có quá nhiều hương vị tương phản và rất nhiều loại cocktail được phục vụ lạnh, điều này làm giảm hương vị của sô cô la và không làm tan chảy sô cô la trong miệng của bạn.”

Cô ấy khuyên hãy rót thẳng những ly rượu chất lượng cao đó và bỏ qua nước đá.

Kết hợp sô cô la sữa với: rượu rum

Batch PDX bonbons / Ảnh của Meg Baggott

Cho dù ở dạng thanh hay bonbon, sô cô la sữa đậm đặc là bạn đồng hành tự nhiên của rượu rum lâu năm. Nếu sô cô la của bạn cao hơn một hoặc hai bậc trên thanh Hershey, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều bánh nướng bơ và caramel có cùng hương vị trong rượu rum lâu năm. Á quân: một Curaçao khô (rượu mùi cam). Giller nói: “Cam và sô cô la là một sự kết hợp cổ điển. 'Đây chỉ là một dạng khác của nó.'

Rượu rum được đề xuất: Caña Brava Reserva Añeja, $ 45 (92 điểm)

Kết hợp sô cô la hấp dẫn với: Bourbon, lúa mạch đen hoặc Scotch

Đối với sô cô la có hương vị hấp dẫn tự nhiên, chẳng hạn như các thanh có nguồn gốc từ Trung Mỹ hoặc Venezuela hoặc các loại bánh kẹo có nhiều hạt, rượu whisky là lựa chọn tốt nhất của bạn. Tìm những chai có mùi quả óc chó hoặc hạnh nhân. Giller nói: “Sôcôla chọn lọc các nốt hương từ rượu mạnh và chỉ đưa nó lên cấp độ tiếp theo.

Rượu whisky được đề xuất: Four Roses Kentucky Straight Bourbon Whisky, $ 19 (93 điểm)

Bộ sưu tập Cocktail Roni-Sue / Ảnh của Meg Baggott

Ghép sô cô la trái cây với: Mezcal

Sô cô la đen thường có hương trái cây từ nho khô đến anh đào khô, việt quất hoặc cam quýt. Mezcal làm tăng độ sáng đó, cho phép hương trái cây tỏa sáng. Sự kết hợp đáng ngạc nhiên này hoạt động tốt nhất với mezcal khói nhẹ.

Mezcal được đề xuất: Người yêu Mezcal trẻ, $ 50 (94 điểm)

Kết hợp sô cô la trắng với: Gin hoặc Tequila

Giller nói: “Không có chất rắn ca cao được sử dụng trong sô cô la đen hoặc sô cô la sữa, đó là tất cả bơ ca cao và đường. Điều đó có nghĩa là hương hoa được tìm thấy trong rượu gin hoặc blanco Tequila hoạt động hiệu quả để tạo nên vị sô cô la trắng.

Gin được đề xuất: Citadel Gin, $ 25 (94 điểm)

Hudson Valley Bourbon Dark Milk / Ảnh của Meg Baggott

Tận hưởng Đêm Spa Tại Nhà Với Những Cảm giác Thoải mái Này

Kẹo Boozy

Không yêu cầu ghép nối ở đây, vì những bánh kẹo này được truyền hoặc ảnh hưởng bởi các linh hồn.

Batch PDX

Hãy tìm những hương vị hấp dẫn như Yuzu Gimlet và Bullet Run Bourbon cùng với những loại rượu không có cồn. Hương vị thay đổi thường xuyên. ( batchpdx.com , $ 28 / hộp 12 chiếc)

Sô cô la Sidecar / Ảnh của Meg Baggott

Sô cô la Sidecar

Được thiết kế để treo trên viền của chiếc ly yêu thích của bạn, Chocolate Sidecar có nhiều hương vị và kiểu dáng. Mỗi phần đều được làm thủ công bằng sô cô la Bỉ, với các lựa chọn bao gồm sữa hoặc sô cô la đen, và các hương vị như cam quýt, dâu tây và bạc hà. ( www.chocolatetext.com , $ 29,50 / hộp 15)

Hudson Valley Bourbon Dark Milk

Đối với những người thích quán bar hơn bon bon, quầy bar phiên bản giới hạn này được làm từ ngòi ca cao rang ủ với cán từ thùng rượu Bourbon của Tuthilltown Spirits. ( astefruition.com , $ 12 / thanh 2,12-ounce)

Neuhaus Liqueur Chocolates / Ảnh của Meg Baggott

Neuhaus Liqueur Sôcôla

Những viên kẹo sô cô la đen này chứa đầy rượu mạnh có thương hiệu, bao gồm Glenfiddich Whisky, Cointreau, Smirnoff Vodka và Remy Martin Cognac. ( neuhauschocolate.com , $ 39 / hộp 20)

Bộ sưu tập Cocktail Roni-Sue

Từng là người pha chế rượu, Rhonda “Roni-Sue” Kave cung cấp nấm cục lấy cảm hứng từ cocktail với các hương vị như Green Fairy (Absinthe), Dark & ​​Stormy và Margarita. Rượu mùi hoa hồng “Roni’s Roses” cũng tạo nên một sự xuất hiện đặc biệt cho Ngày lễ tình nhân. ( roni-sue.com , $ 26 / hộp 12 cái)