Có nhiều hơn một thành phố đáng đến ở Louisiana. Baton Rouge, thủ phủ của bang và thành phố lớn thứ hai, có chung lịch sử đa văn hóa, phong phú của New Orleans, nhưng trong một khung cảnh thuần hóa hơn. (Có lẽ ngoại trừ những ngày thi đấu bóng đá LSU). Nền ẩm thực ngày càng đa dạng không bao giờ mất đi màu sắc địa phương (phở bò, có ai không?) Với các nguyên liệu mang tính biểu tượng như cá da trơn, cá diêu ​​hồng, cá chuồn, cá sấu, bím và cua lột. Và bạn vẫn có thể tìm thấy sách giáo khoa étouffée, gumbo, jambalaya và po ’boys.

Ăn

The Gregory / Ảnh lịch sự The Gregory

Gregory

Nằm trong khách sạn Watermark, tòa nhà chọc trời lâu đời nhất của thành phố được xây dựng vào năm 1927, Gregory phục vụ các món ăn miền Nam hiện đại từ các đầu bếp sinh ra tại Louisiana là Justin Lambert và Chad Galiano. Thực đơn la hét của miền Nam. Bắt đầu với chân ếch, patê cá diêu ​​hồng hoặc hàu vùng Vịnh Rockefeller tẩm Herbsaint. Từ đó, chuyển sang cá hồi chấm với cua cải bắp , cá bò vàouille ravioli sốt phô mai pimento hoặc bánh mì dẹt phủ sốt rùa, xúc xích cá sấu, cá bò, đậu bắp và cà chua xanh. Một trong những danh sách rượu vang phong phú nhất của thành phố được so sánh với một loạt các loại bia thủ công địa phương. Kiểm tra nó Blog để được giải thích hữu ích về sự khác biệt giữa thực phẩm Cajun và Creole.

Ảnh lịch sự Cocha

Cocha

Năm ngoái, vợ chồng chủ sở hữu Saskia Spanhoff và Enrique Pinerua đã khai trương Cocha , một nhà hàng phục vụ rau theo mùa, phản ánh sự đa dạng ngày càng tăng của khu vực. Pinerua đến từ Venezuela, trong khi Spanhoff là người Hà Lan thế hệ thứ hai đến từ Baton Rouge, và thực đơn có ở mọi nơi trên thế giới. Các chương trình di sản của Pinerua qua arepas và cachapas (Mặt hàng chủ lực làm bánh ngô của Venezuela), và mẹ của anh ấy có thể đã truyền cảm hứng cho món pho mát nướng sử dụng pho mát chorizo ​​và Idiazabal kiểu Basque. Bạn cũng có thể tìm thấy muhammara , Moussaka , màu vàng , Đậu phộng hầm kiểu Phi và cá vùng Vịnh kiểu Malaysia. Ngoài ra còn có bia từ Iverstine Butcher gần đó, được phục vụ cùng với salad khoai tây Đức và dưa cải bắp tự làm. Danh sách rượu vang quốc tế như nhau, mặc dù các lựa chọn bia ở gần nhà.

'Con cá da trơn đang đến!' Công thức Taco kiểu Baton Rouge

Nhà hàng hải sản tài trợ

Bố già là mặt hàng chủ lực của Baton Rouge kể từ khi ra mắt lần đầu tiên vào năm 2001, vì nó phục vụ hải sản Bờ Vịnh cho một ngôi nhà đóng gói vĩnh viễn. Có một số lựa chọn 'món ăn', chẳng hạn như gà mái Cornish chiên nguyên con gây nghiện với cơm bẩn và xà lách trộn, nhưng bạn sẽ muốn nâng cấp với món cá bò xào hoặc cua cục. Những người hâm mộ món cá chiên không thể bỏ qua “Whole Shebang”, bao gồm tôm nhồi, tôm thường, cá da trơn, hàu, cá sấu và một cốc kẹo cao su. Hãy rửa sạch bằng một trong hai tá loại bia trên vòi, khoảng một nửa trong số đó là từ Louisiana. Mẹo chuyên nghiệp: Hàu còn nguyên vỏ có giá hời mỗi ngày, nhưng được giảm giá 50% vào các ngày Thứ Ba.

Sự kiện Baton Rouge

Với độ cao 450 feet, thủ phủ của bang tại Baton Rouge là tòa nhà thủ đô cao nhất trong cả nước. Tòa nhà thủ đô trước đây, được hoàn thành vào năm 1852, được xây dựng như một lâu đài Neo-Gothic thời trung cổ và hiện là một bảo tàng

Đại học Bang Louisiana tự hào có khoảng 1.200 cây sồi còn sống, trị giá 50 triệu đô la.

Cuộc tẩy chay xe buýt Baton Rouge năm 1953 được cho là cuộc phản đối đầu tiên như vậy của phong trào dân quyền, và nó là hình mẫu cho cuộc tẩy chay xe buýt Montgomery năm 1955.

Baton Rouge có nghĩa là 'cây gậy đỏ', được đặt tên cho một cây sào mà các nhà thám hiểm người Pháp thời kỳ đầu tìm thấy ngăn cách các khu săn bắn của bộ lạc Houma và Bayogoula.

Các gò Ấn Độ LSU là hai gò đất của người Mỹ bản địa hơn 5.000 năm tuổi, có niên đại xa hơn các kim tự tháp Ai Cập.

Uống

Ảnh lịch sự The Cove

The Cove

Tại The Cove , bạn sẽ tìm thấy hơn 1.000 loại rượu whisky, bao gồm khoảng 500 loại rượu Scotch, ít nhất 500 loại bia và hơn ba chục loại rượu absinthe. Quầy bar cung cấp hơn 300 đồ uống, tập trung vào các loại cocktail lịch sử, giờ khuyến mãi hàng ngày phong phú từ 5–8 giờ chiều, các chương trình đặc biệt hàng đêm và giảm giá 20% cho những người trong ngành dịch vụ và điện ảnh. Nó đứng đầu với các máy chủ hiểu biết và thân thiện. Đây có phải là quán bar yêu thích của bạn chưa?

Ảnh lịch sự Cane Land Distilling

Cane Land chưng cất

Gia đình chủ sở hữu Walter Tharp sở hữu đồn điền Alma và nhà máy đường ở Lakeland gần đó, có nghĩa là Cane Land Distillery , khai trương vào tháng 5, là một trong số rất ít nhà sản xuất rượu mạnh đóng chai bất động sản trong nước. Với phương châm “từ mía đến thủy tinh”, rượu rum nông nghiệp được làm từ nước mía ép tươi và có hương tươi sáng của cỏ cắt và chuối xanh, trong khi rượu rum bạc (Tiếng Pháp có nghĩa là 'bạc') được mô phỏng theo rượu rum nhẹ của Cuba. Ngoài ra còn có rượu vodka mía đặc biệt. Phòng nếm thử cung cấp các món nếm thẳng cũng như các loại cocktail thú vị, và các tour tham quan nhà máy chưng cất kéo dài một giờ được cung cấp theo lịch hẹn.

Ảnh: Olive hoặc Twist

Olive hoặc Twist

Olive hoặc Twist có gần 1.000 loại rượu mạnh và hơn 100 loại bia thủ công, nhưng đây là nơi để sáng tạo các loại cocktail. Hãy thử “Thai-quila”, đặc trưng với rượu Tequila với nước cốt dừa, nghệ và lá chanh, hoặc “Peter & Bugs”, một hỗn hợp của pisco, Galliano và rượu mùi bưởi với nước cốt chanh và cà rốt. Các chuyến bay có rượu mạnh khác thường và 'cocktail roulette' (lựa chọn của người pha chế) thêm vào niềm vui. Một đợt mở rộng gần đây xuất hiện với một thực đơn mở rộng gồm các món ăn thoải mái của miền Nam, bao gồm một trong những bữa trưa tồi tàn nhất của thành phố. Giờ khuyến mãi diễn ra cả ngày Chủ Nhật và Thứ Hai, với các loại rượu và cocktail $ 6.