Từ một loại cocktail lấy cảm hứng từ một loài hoa ăn thịt nổi tiếng cho đến một loại đồ uống cipollini-hành tây, sáu loại cocktail này sẽ đứng đầu danh sách những món ăn lạ miệng của bạn. Đây là nơi bạn có thể thưởng thức một số loại cocktail hiếm và thậm chí tạo một ly tại nhà… nếu bạn dám.

Audrey 2:

(Được sự cho phép của Jackson 20 ở Alexandria, Virginia)

Hoa dâm bụt và sắc đỏ của thức uống này nhằm gợi nhớ đến loài hoa ăn thịt trong bộ phim kinh điển The Little Shop of Horrors. Ban đầu được tạo ra tại quán bar Jackson 20 ở Virginia để sử dụng hết lượng sản phẩm dư thừa, The Audrey 2 hiện đã trở nên quá phổ biến, những người pha chế khó có thể giữ đủ rượu mùi trà và xi-rô dâm bụt trong tay.

2 ounce Milagro Tequila
2 ounce Chamomile Citrus Berry AperiTea (Mighty Leaf)
1 ounce Hoa dâm bụt dại trong xi-rô
1 ounce nước chanh tươi vắt

Lắc tất cả các thành phần và cho vào ly cao với đá. Trang trí với hoa dâm bụt và muối / đường / gừng. [Dùng hai phần đường, một phần muối và ½ phần gừng].

---

Vừa đắng vừa ngọt:

( Được phép của Tulio Ristorante ở Seattle, Washington )

Đây là phiên bản của agro dolce, một loại nước sốt chua ngọt được sử dụng trong nấu ăn của người Ý. Hai điều cơ bản - giấm và đường - được bao gồm ở đây.

Đối với Agro Dolce:
1 ½ ounce rượu vodka Absolut Citron
½ ounce xi-rô balsamic-cam trắng (xem bên dưới)
Nước ép từ ½ quả chanh
Đường (để tráng ly)
Cipollini hành tây, để trang trí

Đối với xi-rô balsamic-cam trắng:
Vỏ và cùi của một quả cam
½ chén balsamic trắng
½ cốc đường
1 ly nước

Để làm xi-rô cam: Hòa tan các thành phần vào nước, đun sôi và nhỏ lửa, giảm hỗn hợp còn khoảng ¼ cốc. Nên đặc như siro.

Để tạo ra Agro Dolce: Nhúng vành ly martini vào nước cốt chanh, sau đó nhúng vào đường. Cho rượu vodka và xi-rô cam vào bình lắc chứa đầy đá, cho vào ly martini. Trang trí với hành tây cippollini.

---

Prosciutto và Melon:

(Được sự cho phép của Tulio Ristorante ở Seattle, Washington)

Cocktail mặn không phải là thứ gì mới, đặc biệt là tại Tulio Ristorante ở Seattle. Nhưng một ly martini làm bằng grappa ngâm dưa mật và prosciutto? Xuất sắc.

1 ½ ounce grappa ngâm mật ong ướp lạnh (để grappa ngâm dưa mật trong tối đa một tháng)
2-3 quả bóng mật ong hoặc dưa đỏ
2–2 miếng prosciutto cắt lát mỏng
Tăm hoặc giáo

Làm lạnh grappa tẩm mật ong bằng cách lắc qua đá, sau đó cho vào ly martini. Quấn mỗi quả dưa bằng một lát prosciutto, dùng tăm và thêm vào martini.

---

Một cái gì đó tiếng Hà Lan:

(Được phép của Sepia ở Chicago, Illinois)

Được tạo ra bởi Josh Pearson, Chuyên gia pha chế chính của Sepia, thức uống này có giấm - nhưng rất may, không phải loại bạn dùng để khử trùng. Thành phần được đặt tên khác thường là “cây bụi đại hoàng” là một loại giấm trái cây được làm ngọt, tạo cho món gì đó của Hà Lan (được làm từ rượu gin Bols Genever, Pineau des Charentes, chanh và cam đắng).

For Something Dutch:
1½ ounce Bols Genever
1 ounce Pineau Des Charentes rosé
¾ ounce cây bụi đại hoàng (xem bên dưới)
½ ounce nước chanh
½ ounce xi-rô đơn giản
Dấu gạch ngang màu da cam
Vỏ chanh, để trang trí

Đối với cây bụi đại hoàng:
1 pound đại hoàng thái hạt lựu
1 pint dâu tây
1 thìa rễ cây bạch chỉ khô (có thể tìm thấy trên mạng)
Nước ép và vỏ của 1 quả chanh
1 cốc giấm sâm panh
1 cốc đường trắng

Để làm cây bụi đại hoàng: Đun sôi tất cả các nguyên liệu. Để nhỏ lửa trong 10 phút hoặc cho đến khi đại hoàng được chia nhỏ. Cho qua vải thưa và thêm giấm Champagne và đường trắng. Để nguội và đóng chai.

Để làm một cái gì đó tiếng Hà Lan: Lắc tất cả các thành phần trong bình lắc cocktail đá và cho vào ly cocktail ướp lạnh (chẳng hạn như một chiếc Champagne coupe). Để kết thúc, hãy vắt dầu từ vỏ chanh và bỏ đi.

---

Mohawk:

(Được sự cho phép của Kenneth Grey, quản lý quán bar tại Lafitte, ở San Francisco)

Những ngày này, hút thuốc trong quán bar có thể là bất hợp pháp, nhưng bạn có thể đưa nicotine trở lại vào đồ uống của mình bằng thuốc lá tẩm xi-rô này.

Đối với Mohawk:
¾ ounce xi-rô thuốc lá (xem công thức bên dưới)
2½ ounce Whisky lúa mạch đen
Oun ounce Bonal Gentiane-Quina
Dash of Decanter bitters
Xoắn chanh, để trang trí

Đối với xi-rô thuốc lá:
Thuốc lá nguyên lá khô
2 cốc nước
2 cốc đường cát

Để làm xi-rô thuốc lá: Cho nước lạnh vào nồi đun sôi, cho đường vào rồi hạ lửa nhỏ. Tiếp theo, cho lá thuốc khô vào và khuấy liên tục cho đến khi đường tan hoàn toàn. Kiểm tra xem đường đã tan hết chưa bằng cách dùng thìa kim loại múc một chút siro nhỏ. Nghiêng nó trên chảo và quan sát cẩn thận. Không được có tinh thể trong chất lỏng. Để siro nguội đến nhiệt độ phòng. Đổ vào lọ thủy tinh sạch và cho vào tủ lạnh.

Để tạo ra The Mohawk: Kết hợp tất cả các thành phần trong bình lắc cocktail. Khuấy với đá và cho vào ly martini. Trang trí bằng chanh xoắn.

---

Double Truffle Martini:

(Được phép của Duo tại New York, New York)

Có lẽ bạn nghĩ nấm cục chỉ dành cho khoảng thời gian ngắn ngủi đó vào mùa thu, hay dành cho các món mì ống ưa thích? Nghĩ lại. Thức uống làm từ nấm truffle này được làm với Vodka Double Cross và rượu vermouth khô, nhưng, không giống như rượu martini điển hình của bạn, nước ép nấm truffle được thêm vào hỗn hợp và toàn bộ món được kết thúc bằng ô liu nhồi nấm cục.

3 ounce rượu Vodka chữ thập kép
½ ounce vermouth khô
½ ounce nước ép nấm cục
Ô liu nhồi nấm, để trang trí

Trộn các thành phần trong bình lắc với đá. Lắc mạnh, sau đó rót vào ly martini. Trang trí bằng ô liu nhồi nấm cục.