Người say mê rượu Hàng năm 40 Dưới 40 tuổi tính năng ca ngợi thế hệ cá nhân đang phát triển và sắp phát triển ngành công nghiệp đồ uống, nhưng tuổi trẻ chắc chắn không cần thiết để tạo nên sự nghiệp thành công trong thế giới đồ uống. Một số chuyên gia rượu vang tham gia kinh doanh sau này trong cuộc sống của họ đã sử dụng kinh nghiệm đa dạng để có lợi cho họ.

Nhiều lĩnh vực có một quỹ đạo sự nghiệp dự kiến, một nấc thang thường bắt đầu ở đại học và tiếp tục cho đến khi bạn đạt đến đỉnh cao. Tuy nhiên, trên thực tế, không bao giờ chỉ có một con đường, đặc biệt là trong rượu vang.

Tom Natan / Ảnh của Tim Dunk

Nó không chỉ có thể để bắt đầu sự nghiệp đồ uống thành công sau này trong cuộc sống, nó có thể là lý tưởng. Kỹ năng có được ở những nơi khác có thể là vô giá đối với một cuộc hành trình đầy gian nan.

Tom Natan, 60 tuổi, một kỹ sư hóa học, người bắt đầu công ty nhập khẩu rượu ở tuổi 46, cho biết: “Có thêm kinh nghiệm sống và nghề nghiệp sẽ mang lại điều gì đó cho cuộc sống và sự nghiệp. Ông đã dành hơn một thập kỷ để nghiên cứu môi trường.

“Tôi đã chuẩn bị kỹ càng hơn, một công việc kinh doanh đa năng,” anh nói, một thứ mà giờ anh thấy hữu ích với tư cách là chủ sở hữu của công ty có trụ sở tại Washington D.C. Nhập khẩu và bán rượu nho đầu tiên .

Tất nhiên là có những thách thức. Đối với một, nó có nghĩa là học tiếng Pháp để giao tiếp tốt hơn với các nhà sản xuất. Natan đã mất ba năm để đạt được trình độ mà anh ấy cần.

Phil Long / Ảnh của Tim Dunk

Đối với Phil Long , một nhà sản xuất rượu và chủ tịch của Hiệp hội người Mỹ gốc Phi , sự thôi thúc bắt kịp thời gian đã mất là một động lực.

Sau khi học kiến ​​trúc tại Cal Poly và làm việc trong nhiều năm với tư cách là giám đốc sáng tạo, Long đã khởi động Rượu trường thọ ở Thung lũng Livermore với người vợ quá cố của mình, Debra. Cả hai đều ở độ tuổi 40.

Ông nói: “Là một nhà sản xuất rượu, bạn chỉ được tiêm một lần mỗi năm. “Nếu tôi may mắn, tôi đã có 40 bức ảnh. Đó là nó. Nếu bạn bắt đầu ở tuổi 20, bạn có số lần chụp bằng một lần rưỡi. Bạn phải theo đuổi con đường học tập cấp tốc hơn là khi bạn bắt đầu ở tuổi 20. Bạn phải giỏi gấp đôi ”.

Abe Schoener / Ảnh của Tim Dunk

Một lợi thế bất ngờ

Đi theo một lộ trình không mong muốn cũng có thể dẫn đến những cơ hội có thể không có sẵn. Đó là trường hợp của nhà sản xuất rượu Abe Schoener, 59 tuổi, người bắt đầu hành trình làm rượu vào năm 1998.
Một giáo sư triết học về nghỉ phép ở Napa, Schoener đã thực tập tại Hầm rượu Stag’s Leap . Anh từng có ý định quay lại trường. Thay vào đó, Nhà sản xuất rượu John Kongsgaard đã đưa anh ta đi theo cánh của mình, mà Schoener cho rằng anh ta là một người ngoài cuộc.

“Tôi là người có bằng Tiến sĩ. làm việc như một thực tập sinh ở Napa, ”anh nói. “Nhưng thật là hồi hộp khi lần đầu tiên trở thành một người hướng dẫn thay vì một người cố vấn trong [nhiều] năm.”

Năm 2000, Schoener đã làm ra chiếc áo cổ điển đầu tiên cho Dự án Scholiuin , loại rượu vang mà từ đó đã phát triển một vị thế sùng bái.

“Tinh thần thử nghiệm [với những loại rượu này] của tôi chắc chắn xuất phát từ quá khứ của tôi, cũng như thói quen của tôi là không chấp nhận giáo lý và [để] thử nghiệm mọi thứ,” anh nói.

Kristie Tacey / Ảnh của Tim Dunk

Trải nghiệm để thử nghiệm

Có nền tảng khoa học là điều mà Kristie Tacey, 46 tuổi, thấy hữu ích. Một nhà vi sinh vật học đã làm việc trên Dự án bảo vệ gen người , cô khao khát một cuộc sống bên ngoài phòng thí nghiệm. Ở tuổi 33, cô bỏ đi để tìm một trong những cây nho.

Sau khi làm quản lý hoạt động và trợ lý nhà sản xuất rượu tại một số nhà máy rượu ở Bay Area, Tacey bắt đầu sản xuất rượu vang dưới nhãn hiệu của riêng mình, Nhà máy rượu Tessier , vào năm 2009. Tám năm trôi qua trước khi cô ấy bắt tay vào dự án toàn thời gian.

Cô nói: “Thật tốt nếu có nền tảng khoa học, khả năng phân tích và giải quyết vấn đề rất tốt.

Theo thời gian, cô học cách thư giãn với thiên nhiên, từ bỏ các loại men thương mại, đón nhận các loại men bản địa và cuối cùng, tìm ra phong cách đặc trưng của mình.

Laura Marchetti / Ảnh của Tim Dunk

Một tiêu điểm tinh tế

Được bao quanh bởi rượu vang cả cuộc đời của bạn cũng không đảm bảo bạn sẽ sớm tham gia vào ngành, và thời gian dành cho việc xây dựng một bộ kỹ năng năng động ở những nơi khác vẫn có thể có lợi.
Laura Marchetti, 40 tuổi, lớn lên xung quanh những vườn nho trên Bờ biển Adriatic của Ý, nhưng phải mất vài năm để kết nối sự nghiệp với cội nguồn của mình.

Cô ấy 32 tuổi trước khi ghi danh vào khóa học đầu tiên của mình Sự tin cậy về Rượu & Giáo dục Tinh thần (WSET) lớp học, điều này chỉ dẫn đến việc thử và sai nhiều hơn trong các vai trò pha chế, giáo dục và phân phối.
“Những năm đó là quá trình hình thành,” cô nói. 'Tôi đã có thể thu thập các kỹ năng trong khi tìm ra những gì tôi muốn làm.'

Cuối cùng, ở tuổi 39, cô mở Rượu & rượu mạnh Riverview , một cửa hàng bán ve chai ở Thành phố Jersey, New Jersey. Ở đó, cô ấy đảm nhận vai trò của mình như một người hỗ trợ những trải nghiệm rượu vang tuyệt vời.
Marchetti nói: “Tìm hiểu về rượu vang là một hành trình dài và chậm, một trải nghiệm không bao giờ kết thúc. 'Không ai quá già để bắt đầu cuộc hành trình đó.'