Quay trở lại những năm 90, cuộc đua nhằm tìm ra loại rượu vang ngon nhất, chín nhất, ngon nhất có thể, thường theo đuổi điểm số cao từ một nhà phê bình có ảnh hưởng đặc biệt vào thời điểm đó. Mọi thủ thuật trong cuốn sách đều được thực hiện để tập trung hương vị và chất lên gỗ sồi mới. Điều này hoạt động tốt hơn ở quốc gia California Cabernet so với ở Oregon , Ở đâu Pinot Noir là nho anh hùng.

Giống nho cứng cáp của Oregon được ca ngợi vì sự sang trọng, duyên dáng và minh bạch của nó, nhưng có quá nhiều Pinots giống nhau Syrah , cả về màu sắc và hiệu lực, với nồng độ cồn ở mức 15% hoặc thậm chí cao hơn. Một nhà máy rượu vang như The Eyrie Vineyards, cố chấp dành riêng cho các loại rượu vang nhẹ, thanh lịch, lâu đời, đã hoàn toàn lạc nhịp với thời đại, và người sáng lập David Lett đã đúng đắn với dòng sản phẩm Willamette Valley Pinots có vị như vani và Coke.

Thời gian đã thay đổi. Những tiến bộ trong thực hành vườn nho và điều chỉnh sản xuất rượu vang đã tôi luyện và thuần hóa những Pinots khổng lồ đó. Mục tiêu là phức tạp hơn là sức mạnh thô. Người tiêu dùng ngày nay coi trọng sự cân bằng, thơm, đáng tuổi rượu vang đặt trọng tâm vào các chi tiết tinh tế. Rượu Oregon Pinot đạt điểm cao nhất trong năm qua — quán rượu Shea Vineyard năm 2016 của Ken Wright — chỉ có dưới 13% độ cồn theo thể tích (abv).

Pinots trong quá khứ ưa thích độ chín tới mức cực đoan, điều này khiến những người trồng nho phải giảm thiểu đáng kể mức độ cây trồng. Cách tiếp cận này được chứng minh là có vấn đề trong các nước nóng.

Nhà sản xuất rượu Ken Wright nói: “Một vụ mùa nhỏ trong năm nắng nóng chín quá nhanh, và thường thì loại rượu thu được là một loại rượu mạnh, có cồn, không có chút hương vị nào.”

Sẽ thuận lợi hơn nếu kéo dài mùa trồng trọt bằng cách để càng nhiều quả càng tốt.

Wright nói: “Đó là về thời gian treo và cân bằng, điều này dẫn đến việc giảm nồng độ cồn để hỗ trợ chứ không phải chiếm ưu thế”.

Bạn vẫn có thể tìm thấy Pinots là 15% abv? Tất nhiên, và một số khá tốt. Nhưng nếu bạn đánh giá cao rượu vang thanh lịch, một số nhà sản xuất cần xem xét, cùng với Ken Wright , Chúng tôi Alexan , Domaine Divio , Gỗ Evesham , Tuyết lở , Vườn nho Eyrie và Winderlea .

16 trong số những người nối Pinot tốt nhất mà chúng tôi đúc kết được trong năm nay

Ken Wright 2016 Shea Vineyard Pinot Noir (Yamhill-Carlton) $ 63, 97 điểm . Shea đạt được thành tích về nhà vào năm 2016, với sự tập trung và sức mạnh vòm miệng tuyệt vời. Các loại gia vị ngọt ngào tô điểm cho rượu vang với hương vị trái cây chín mọng từ quả mâm xôi và anh đào thành chiếc bánh táo-nho khô. Thậm chí còn có một chút kẹo cam quýt. Nó không phải là một loại rượu ngọt, nhưng độ chín của trái cây to lớn đã truyền tải ấn tượng đó. Lựa chọn của người biên tập.

Lavinea 2017 Vườn nho Tualatin Estate Pinot Noir (Thung lũng Willamette) $ 65, 94 điểm . Sự rõ ràng và sâu sắc của trái cây từ những cây nho 45 năm tuổi này được thể hiện một cách tuyệt đẹp ở đây. Đó là một hỗn hợp thanh lịch, tập trung và quyến rũ của nước hoa hồng, quả mâm xôi và anh đào, với điểm nổi bật là vỏ cam và trà cam bergamot. Mọi thứ đều hài hòa hoàn hảo và thực sự nắm bắt được sức mạnh tinh tế của trái nho. Lựa chọn của người biên tập.

Winderlea 2017 Shea Vineyard Pinot Noir (Yamhill-Carlton) $ 60, 94 điểm . Nhiều nhà sản xuất thèm muốn trái Shea, nhưng ít người làm ra vẻ sang trọng đằng sau sức mạnh cũng như ví dụ đáng yêu này từ Winderlea. Nó mang đến sự kết hợp của các loại trái cây mọng đỏ, xanh và tím được làm nổi bật bởi điểm nhấn của gỗ đàn hương, cola và bột ca cao. Chỉ có 13% số thùng là mới, điều này có vẻ phù hợp với loại rượu biểu cảm thú vị này. Lựa chọn của người biên tập.

Alexana 2017 East Blocks Volcanic Soils Pinot Noir (Dundee Hills) $ 65, 93 điểm . Nhà máy rượu thực hiện lựa chọn cả hai phía Đông và Tây, dựa trên loại đất. Ở đây, quả anh đào đen được tô điểm bởi một loạt các loại gia vị châu Á, cà ri và quế. Trái cây chắc, dẻo dai được neo trong các loại gia vị gợi cảm này, với nhiều axit hỗ trợ. Uống ngay bây giờ – 2025.

Purple Hands 2017 Holstein Vineyard Pinot Noir (Dundee Hills) $ 50, 93 điểm . Sắn chắc, chua chua và rất ngon ngọt, đây là một hỗn hợp trái cây độc đáo, với lựu, anh đào, dứa ngọt và vỏ cam được kết hợp tốt. Có một lưu ý là bánh mì nướng có vẻ hơi giống với vỏ bánh nướng gần như bị cháy, thêm một chút giòn vào phần cuối. Lựa chọn của người biên tập.

St. Innocent 2015 Momtazi Vineyard Pinot Noir (McMinnville) $ 42, 93 điểm . Hương vị tinh tế của trái cây từ vườn nho trang trại năng động này sẽ đến với bạn và thưởng cho sự chú ý của bạn. Trái cherry nhẹ được bao bọc trong những chi tiết tinh tế của trà thảo mộc, lá khô và trái đất sạch. Sự cân bằng tổng thể là đặc biệt. Thêm một chút thời gian thở sẽ giúp mở rộng nó ra và nó sẽ già đi trông thấy trong ít nhất nửa thập kỷ nữa. Lựa chọn của người biên tập.

Holocene 2017 đài tưởng niệm Pinot Noir (Oregon) $ 54, 92 điểm . Đây là một dự án mới, đang trong tầm ngắm của nhà sản xuất rượu Force Majeure Todd Alexander. Nho có nguồn gốc từ vườn nho Monks ’Gate ở Yamhill-Carlton. Hương liệu thơm mát cuộn từ nam việt quất cay thành dâu tây, việt quất và mận đỏ đậm đà, cùng với các chi tiết của gia vị nướng và đất ủ. Gợi ý về các loại thảo mộc tiếp tục cho đến khi kết thúc. Được lên men bằng men tự nhiên, nó được hoàn thiện bằng gỗ sồi Pháp mới 25%.

MonksGate 2017 Classic Pinot Noir (Yamhill-Carlton) $ 38, 92 điểm . Tỷ lệ phần trăm phát triển của các thùng gỗ sồi mới ở MonksGate Pinots ủng hộ khái niệm ít hơn, và đúng như vậy, đặc biệt là điều này được ghi nhận là đã được chọn sớm. Hương vị dâu tây và mâm xôi rất phong phú, với nhiều sức mạnh hấp dẫn, cùng với các ghi chú của thuốc lá và một chút đào. Một phần tư số thùng là mới.

Big Table Farm 2017 Sunnyside Vineyard Pinot Noir (Thung lũng Willamette) $ 62, 91 điểm . Pinots 2017 từ BTF nhẹ hơn đáng kể so với phiên bản cổ điển trước đó, nhưng vẫn được chế tạo tốt và cân bằng. Điều này kết hợp cây đại hoàng và quả anh đào của nó với các gợi ý của đất, thân cây và một lớp bụi nhẹ của các loại gia vị nướng.

Domaine Divio 2017 Pinot Noir (Thung lũng Willamette) $ 32, 90 điểm . Điều này đã được giữ lại để phát hành sau khi vườn nho đơn của nhà máy rượu chọn, có lẽ vì rượu vẫn bị câm. Nó có độ săn chắc nhẹ, với tannin cứng. Nó đặt một khuôn mặt thảo mộc về phía trước, mặc dù với sự sục khí dồi dào, cốt lõi mạnh mẽ của anh đào chua nổi lên, cùng với các điểm nổi bật của cam quýt.