Bánh xèo
Cho dù bạn muốn có một công thức làm bánh kếp cổ điển hay chọn các biến thể kiều mạch hoặc sữa bơ, hãy chuẩn bị để thưởng thức một trong những món bánh kếp tự làm ngon nhất mà bạn từng nếm. Nhà bếp Thử nghiệm của chúng tôi đã hoàn thiện công thức làm bánh pancake cổ điển bao gồm cả thời gian nấu bánh pancake để có lớp bánh màu nâu vàng hoàn hảo. Chìa khóa để có được những chiếc bánh pancake xốp nhẹ là không trộn bột quá kỹ. Nó sẽ bị vón cục. Để bột nghỉ trong khi chảo nóng là một cách khác để đảm bảo bánh pancake thành công.
Chỉ cần thêm trái cây tươi, bơ và xi-rô cây thích. Hãy thử phục vụ bánh kếp với sữa đông chanh, sốt sô cô la hoặc kem đánh bông để có một bữa sáng thực sự ngon miệng. Đối với những buổi sáng bận rộn trong tuần, chỉ cần phục vụ và thưởng thức. Làm bánh kếp tự làm dễ hơn bạn nghĩ—bạn có thể có công thức bữa sáng dễ dàng này trên bàn trong vòng chưa đầy 15 phút.
Thành phần
-
1 tách bột mì đa dụng
-
1 muỗng canh đường
-
2 thìa cà phê bột nở
-
¼ thìa cà phê muối
-
1 trứng đánh
-
1 tách sữa
-
2 muỗng canh dầu ăn
Hướng
-
Trong một tô trộn vừa, khuấy đều bột mì đa dụng, đường, bột nở và muối cho đến khi hòa quyện.
-
Tạo một cái giếng ở giữa hỗn hợp khô bằng mặt sau của thìa và đặt sang một bên.
-
Trong một phương pháp trộn vừa khác, trộn trứng đã đánh, sữa và dầu ăn vào tô cho đến khi trộn hoàn toàn.
-
Thêm hỗn hợp trứng cùng một lúc vào hỗn hợp khô. Khuấy đều cho đến khi ẩm (bột phải vón cục). Để bột nghỉ trong khi vỉ nướng nóng trước.
-
Đối với những chiếc bánh kếp có kích thước tiêu chuẩn, đổ khoảng 1/4 cốc bột lên vỉ nướng nóng, phết dầu nhẹ hoặc chảo nặng.
-
Đối với những chiếc bánh kếp cỡ đô la, hãy đổ khoảng 1 thìa bột bánh lên vỉ nướng nóng, phết ít dầu mỡ hoặc chảo nặng.
-
Nấu trên lửa vừa khoảng 2 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu, chuyển sang mặt thứ hai khi bề mặt bánh có bọt và mép hơi khô. Phục vụ bánh xèo nấu chín ấm.
Mẹo thử bếp: Giữ ấm cho những chiếc bánh đã nấu chín trong khi nấu những chiếc bánh còn lại bằng cách xếp chúng thành từng lớp trên khay nướng và cho vào lò nướng ấm (200°F đến 250°F) trong 15 đến 20 phút. Đừng để chúng trong lò lâu hơn 20 phút nếu không chúng có thể bắt đầu khô.
Bánh pancake kiều mạch
Để làm bánh kiều mạch tự làm, hãy chuẩn bị bánh kếp như trên, trừ việc thay thế 1/2 chén bột mì nguyên hạt và 1/2 chén bột kiều mạch bằng bột mì đa dụng; thay thế đường nâu cho đường cát. Thành phần dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần: 111 calo, tổng cộng 5 g chất béo (1 g chất béo bão hòa)
Bánh pancake bơ sữa
Để làm bánh pancake bơ sữa tự làm, hãy chuẩn bị bánh xèo như trên, trừ việc giảm lượng bột nở còn 1 thìa cà phê và thêm 1/4 thìa cà phê baking soda vào hỗn hợp khô; thay thế sữa chua hoặc sữa chua. Thêm bơ sữa bổ sung vào bột mỏng, nếu cần. Thành phần dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần: 111 calo, tổng cộng 4 g chất béo (1 g chất béo bão hòa)
Đánh giá nó khi in
