Giá cả chục bông hồng đỏ cuống dài tăng vọt vào dịp lễ tình nhân. Nhưng lãng mạn như chúng có thể, hoa hồng cũng phù du như chính kỳ nghỉ vậy. Để có một chút biến tấu mới mẻ cho những khuôn sáo đắt tiền, hãy chiêu đãi người yêu của bạn một ly cocktail lấy cảm hứng từ những cánh hoa đỏ cổ điển đó. Mặc dù việc nhấm nháp hoa hồng của bạn có thể không kéo dài bằng việc bày chúng trong bình, nhưng chắc chắn là sẽ ngon hơn. Và bạn không phải thay nước hoặc lo lắng về những chiếc gai khó chịu đó.

Để có một phong cách hiện đại về “hoa và sô cô la” trong Ngày lễ tình nhân này, hãy pha trộn sô cô la Martini Naked Chocolate có tên gợi ý, được trang trí bằng cánh hoa hồng và sô cô la bào có thể ăn được. Hank’s Oyster Bar của Washington, D.C. biết tất cả về chất kích thích tình dục và Đối tác quản lý Sandy Lewis đã tạo ra món đồ uống quyến rũ này để giúp sử dụng hết phần sô cô la còn sót lại từ những miếng bánh được đưa cho thực khách vào cuối bữa ăn của họ. Lewis thích Schokinag của Đức, nhưng bất kỳ loại sô cô la đắng nào chất lượng cao đều có thể thay thế được. Cocktail có hương vị mà không quá ngọt, và những cánh hoa hồng tạo thêm một mảng màu ấn tượng cho hỗn hợp pha chế trong suốt. Nhấm nháp nó sau bữa tối lãng mạn ở nhà thậm chí có thể thuyết phục bạn mặc trang phục gợi ý.

Được phép của Oyamel Món ăn Mexico , Washington DC.

1 ounce rượu Tequila bạc Herradura
1/2 ounce Cointreau
1/4 ounce nước chanh tươi vắt
2 ounce quả lê gai * (có thể thay thế nước ép lựu)
Nước hoa hồng không khí (công thức sau)

Đổ đầy đá vào nửa bình lắc cocktail. Thêm bốn thành phần đầu tiên và lắc mạnh cho đến khi gần quá lạnh để giữ. Lọc margarita vào ly martini không cuống.

Lấy thìa bọt khí (không phải chất lỏng) nhẹ nhàng lên trên cùng của bơ thực vật.

* Lê gai có thể được tìm thấy ở thị trường hữu cơ, châu Á hoặc Latinh.

Nước hoa hồng không khí

3 ounce nước hoa hồng *
9 ounce nước cất
1 thìa cà phê bột lecithin đậu nành **

Kết hợp tất cả các thành phần và trộn bằng máy xay ngâm cho đến khi xuất hiện một lớp bọt dày.

* Nước hoa hồng có bán tại các quầy thuốc. Oyamel sử dụng nhãn hiệu Cortes, nhưng có thể sử dụng bất kỳ nhãn hiệu nào có sẵn.

** Bột lecithin đậu nành có bán tại các cửa hàng thực phẩm chức năng.

Kelly Magyarics là một nhà giáo dục rượu và nhà văn tự do ở khu vực Washington, D.C. Có thể liên hệ với cô ấy qua trang web của cô ấy, www.trywine.net .