Paul Siguqa đứng trên bục, nhìn ra biển người đang chờ nghe anh phát biểu. Hầu như không có chỗ đứng trong hội trường—các nhà tổ chức phải vật lộn để thu hút càng nhiều khách càng tốt. Họ đã đánh giá thấp, không mong đợi một số cử tri như vậy cho buổi hội thảo chiều đầu tiên tại Triển lãm Cape Wine năm 2022 . Mọi người—háo hức tìm hiểu về sự thay đổi xảy ra trong Nam Phi ngành công nghiệp rượu vang và cách người Da đen đang dẫn đầu quá trình chuyển đổi — diễn ra ồ ạt.

Siguqa, con trai của một nông dân, đã có một bài phát biểu sôi nổi về việc thay đổi cách kể chuyện được truyền tụng từ lâu Nông dân da đen ở Nam Phi . Anh ấy nói về quyền sở hữu đất đai, đa dạng hóa chuỗi giá trị và những lợi ích mà ngành công nghiệp rượu vang toàn diện hơn có thể mang lại cho toàn bộ nền kinh tế của đất nước.

Ở Nam Phi, các nhà sản xuất rượu đang dần đảo ngược lịch sử bất bình đẳng

Ông nói với đám đông: “Nếu con của một người lao động nông trại có thể trở thành chủ trang trại, thì con của một người giúp việc gia đình cũng có thể trở thành bác sĩ, nhà khoa học - bạn có thể đặt tên cho nó.

Siguqa là chủ sở hữu của chúc ngủ ngon , một thương hiệu gần 100 năm tuổi mà gia đình ông đã mua lại vào năm 2019 và là vườn nho và nhà máy rượu đầu tiên và duy nhất do người da đen sở hữu và vận hành 100% ở Nam Phi. Mặc dù chỉ mới gia nhập ngành cách đây một thời gian tương đối ngắn, nhưng anh ấy đã cho thấy rằng những người nông dân và nhà sản xuất rượu vang Da đen có thể là một điều khá tốt cho ngành du lịch rượu vang. Kể từ ngày khai trương vào năm 2021, những người uống rượu thuộc mọi thành phần đã đổ xô đến nhà máy rượu của anh ấy ở Franschhoek thử Cap Classic của Klein Goederrust, Cabernet Sauvignon Và Chenin trắng .

Nói qua Thu phóng hai tháng sau bài phát biểu của mình, Siguqa đã nhân đôi nhiều lợi ích có thể đạt được khi có nhiều người Da đen tham gia vào hoạt động kinh doanh rượu của Nam Phi. Những bình luận của ông được đưa ra vào thời điểm đất nước đang đối mặt với bất ổn chính trị và kinh tế, với sự chênh lệch giàu nghèo giữa người Da đen và người da trắng rộng như khi hệ thống đẳng cấp chủng tộc của chế độ phân biệt chủng tộc bị dỡ bỏ gần ba thập kỷ trước.

Người Nam Phi da đen hiện chiếm hơn 80% dân số, trong khi người da trắng chỉ chiếm khoảng 8%—tuy nhiên, theo một báo cáo của New York Times năm 2022 , người da trắng sở hữu 79% đất nông nghiệp do tư nhân nắm giữ. Siguqa, một người ủng hộ trung thành cho quyền sở hữu đất đai, tin rằng nếu nhiều người Da đen có thể mua và phát triển đất đai của họ, thì “ngành công nghiệp rượu vang ở nước ta có thể phát triển và mở rộng vượt xa những gì đã đạt được”.

Việc Siguqa quan tâm đến việc định hình lại ngành công nghiệp rượu vang là một điều bất ngờ, vì ông lớn lên ghét rượu và mọi thứ đi kèm với nó. Lớn lên ở Thung lũng Franschhoek, Siguqa chứng kiến ​​mẹ mình lao động cực nhọc tại các vườn nho với số tiền cực kỳ ít ỏi, đôi khi chỉ nhận được những bình rượu như một khoản thanh toán theo hệ thống dop trước đây của Nam Phi — mặc dù đã chính thức bị bãi bỏ vào những năm 1960, phương thức trả lương cho công nhân bằng rượu này vẫn tồn tại vào những năm 1990.

“Vùng đất rượu vang không phải là nơi danh giá đối với người Da đen, bởi vì khi tôi lớn lên, tất cả những gì bạn có thể ở đó là một người lao động nông trại. Không có lựa chọn nào khác,” Siguqa nói.

Quan điểm của Siguqa đã thay đổi khi anh ấy nhận được công việc phục vụ rượu tại một phòng thử rượu trong khi học đại học. Tại đây, anh nảy ra ý tưởng sở hữu một nhà máy rượu sau khi nhận thấy ngày càng có nhiều người Da đen đến thưởng thức rượu.

Là một doanh nhân thành đạt, Siguqa đã dành 15 năm để điều hành một công ty truyền thông và tổ chức sự kiện, đồng thời tiết kiệm từng xu kiếm được trước khi cuối cùng mua một mảnh đất vào năm 2019, chỉ cách nơi anh lớn lên ở Franschhoek 16 km. Anh ấy đã mời Rodney Zimba, người có cha mẹ làm việc tại cùng một vườn nho với mẹ của Siguqa, để làm nhà sản xuất rượu chính của anh ấy.

“Rodney biết điều này lớn hơn cả hai chúng tôi vì nó thay đổi cách kể của người dân chúng tôi. Nó cũng cho thấy rằng người Da đen có thể làm nông ở đây và làm rượu, và chúng tôi có thể làm điều đó thành công. Anh ấy tin tưởng vào tầm nhìn và sẵn sàng hợp tác với tôi để tạo ra câu chuyện đó,” Siguqa nói.

nhổ răng

Bất kỳ nhà sản xuất rượu da màu nào đang cố gắng vươn lên trong ngành công nghiệp rượu của Nam Phi, đặc biệt là Carmen Stevens, đều không mất đi khái niệm làm việc tận tâm.

Kể từ khi bắt đầu sự nghiệp sản xuất rượu hơn 20 năm trước, Stevens đã làm việc không mệt mỏi để chứng minh rằng người Nam Phi da đen có thể không chỉ là những người nông dân. Thông qua nhãn hiệu mang tên mình, cô ấy muốn chứng tỏ rằng người Da đen cũng rất giỏi trong việc làm rượu vang chất lượng.

“Bây giờ, thật tuyệt vời khi có một nhà sản xuất rượu Da đen tham gia vào công ty của bạn. Đó là một phần của đầu tư xã hội của doanh nghiệp, mà chính phủ nói rằng các công ty phải làm. Vì vậy, những người Da đen đang bị lôi kéo vào ngày hôm nay. Nhưng vào những năm 90, đối với một phụ nữ da đen trẻ tuổi, con của một công nhân nhà máy lớn lên trong thời kỳ phân biệt chủng tộc, mọi chuyện không như vậy,” Stevens nói. “Mọi thứ luôn giống như, ‘Hãy biết vị trí của bạn và làm công việc của mình.’ Tôi phải làm việc hết lần này đến lần khác để chứng minh giá trị của mình.”

Trở thành người da đen đầu tiên được nhận vào Cao đẳng Nông nghiệp Elsenburg ĐẾN học nấu rượu vào năm 1993 — chỉ sau khi bị từ chối ba lần riêng biệt vì màu da — Stevens đã là người tiên phong trong ngành công nghiệp rượu vang của Nam Phi. Trong những năm cô ở cây kế , cô ấy đã thực hiện rượu trắng vì hướng dương và sau đó là nhà sản xuất rượu chính cho chúng tôi lớn lên , một thương hiệu Distell được tạo ra như một phần của dự án trao quyền cho Người da đen.

Nữ doanh nhân da đen đang xây dựng không gian riêng của họ trong rượu vang

Cô ấy đã dành một vụ thu hoạch để làm việc trong vườn nho và hầm rượu tại Nhà máy rượu Simi TRONG sonoma , california (bản thân là người tiên phong trong các nhà máy rượu do phụ nữ lãnh đạo), sau đó cô đã trở lại vai trò nhà sản xuất rượu ở Nam Phi tại Nhà máy rượu Welmoed và Vườn nho Amani. Năm 2011, cô cho ra mắt Rượu vang Carmen Stevens nhãn hiệu thông qua Naked Wines, và vào năm 2019, cô ấy đã kiểm soát hoàn toàn thương hiệu của mình và trở thành người phụ nữ Da đen đầu tiên mở một nhà máy rượu ở vùng rượu vang Stellenbosch danh giá, nơi cô ấy sản xuất những chai rượu vang từng đoạt giải thưởng. Sauvignon Blanc , Merlot , đầu nhỏ Và carmenere , trong số các giống khác.

Nhưng thành công này không đến mà không có thách thức và hoài nghi.

“Tiếp cận thị trường giống như nhổ răng. Có một sự kỳ thị về các nhà sản xuất rượu vang Da đen. Mọi người luôn đề cập đến chất lượng của các loại rượu vang và hỏi, 'Rượu vang có thực sự ngon như vậy không?' Nhưng cuối cùng khi họ đến và thử chúng, họ đã rất ấn tượng với những gì chúng tôi tạo ra,” Stevens nói.

Cả nhà máy rượu của Siguqa và Stevens đều tuyển dụng một nhóm nhỏ các nhà sản xuất rượu Da đen và thực tập sinh, những người mà họ vui vẻ chia sẻ kiến ​​thức của mình. Đóng vai trò là người cố vấn và khuyến khích thế hệ tiếp theo về rượu vang là vô cùng quan trọng. Những nỗ lực của họ không thể đến vào thời điểm quan trọng hơn khi cách nhìn về người Da đen và những gì họ có thể làm với rượu vang đang bắt đầu thay đổi. Trong khi đó, ngày càng có nhiều người da đen trẻ tuổi tham gia vào ngành này với hy vọng chia sẻ một câu chuyện khác về rượu vang Nam Phi.

Chuyện Chưa Kể

“Tôi muốn tạo ra một thứ gì đó độc đáo cho Nam Phi vì tôi hiểu rằng nhiều người có thành kiến ​​với rượu vang châu Phi. Rüdger van Wyk, người chiến thắng giải Nhà sản xuất rượu trẻ của năm 2018 của Câu lạc bộ Diners Club và là nhà sản xuất rượu đứng đầu tại Stark-Conde . “Vì vậy, tôi muốn tạo ra thứ gì đó đẹp đẽ và độc đáo có thể thể hiện tốt nhất nơi tôi đến, đồng thời chia sẻ một chút văn hóa và quá trình trưởng thành của tôi.”

Van Wyk là chủ sở hữu của công ty có trụ sở tại Stellenbosch Kara-Tara , một nhãn tập trung vào Chardonnay Và Pinot Noir , mà ông đặt tên theo con sông giàu sắt chảy qua thị trấn khai thác gỗ nhỏ George, nơi ông lớn lên trên bờ biển phía đông nam của Nam Phi.

Tốt nghiệp Đại học Stellenbosch, van Wyk cũng là cựu sinh viên của Chương trình Protégé của Cape Winemakers Guild , nơi cung cấp dịch vụ cố vấn cho các chuyên gia rượu vang trẻ tuổi và đã giúp hơn 30 người được bảo trợ hoàn thành chương trình thực tập và đảm nhận các vị trí tại các nhà máy rượu vang hàng đầu. Mặc dù van Wyk chỉ mới hoàn thành một năm của chương trình ba năm, nhưng anh ấy nói rằng việc được tiếp cận với một tổ chức đáng kính như vậy đã đóng một vai trò quan trọng trong việc giúp anh ấy có được ngày hôm nay.

“Tôi đã học được rất nhiều và tích lũy được nhiều kinh nghiệm. Tôi đã có thể làm việc tại các trang trại tuyệt vời, và tôi thậm chí đã đi đến đỏ tía . Rất ít người có thể đến đó và giúp làm rượu, đặc biệt là người Da đen,” van Wyk nói. “Tôi đã có một khoảng thời gian vui vẻ ở đó, và chuyến đi đó đã thực sự định hình triết lý làm rượu của tôi cũng như loại rượu mà tôi muốn làm cho Kara-Tara.”

Đối với van Wyk, làm rượu và tung ra nhãn hiệu của riêng mình là cơ hội để kể một câu chuyện chưa kể và để thay đổi nhận thức. Đó là về việc truyền lại những bài học thiết yếu mà cha mẹ anh ấy đã truyền cho anh ấy, như tầm quan trọng của việc cho đi, tạo ra di sản và sử dụng tấm gương của những người đi trước để đặt ra tiêu chuẩn thậm chí cao hơn cho những người đến sau.

“Tất cả là về việc tái đầu tư kiến ​​thức và kinh nghiệm mà bạn có được. Tôi không biết quá nhiều về cuộc sống là gì. Nhưng những gì tôi biết, tôi muốn chia sẻ bởi vì việc chia sẻ kiến ​​thức và kinh nghiệm của chúng tôi để giúp mọi người thay đổi hoàn cảnh của họ có thể là một lợi ích trong việc thay đổi đất nước tốt đẹp hơn,” van Wyk nói.

Lợi ích là gì?

Tại Rượu Brunia ở Sondagskloof, thuộc Cape South Coast, Wade Sander đang đưa hoạt động trao đổi chia sẻ thông tin đó lên một tầm cao mới. Trong khi nhà sản xuất rượu sinh ra ở Johannesburg tập trung vào việc tạo ra Pinot Noir chất lượng cao, Semillon Và Syrah , thuộc sở hữu của gia đình anh ấy hữu cơ và sinh học trang trại tập trung vào tính bền vững với trọng tâm là trách nhiệm xã hội.

“Chúng tôi có những công nhân nông trại kế thừa ở mũi đất miền Tây và những tệ nạn xã hội đi kèm với điều đó—sự đối xử tệ bạc từ chủ trang trại và chủ đất, công nhân nông trại Da đen bị đuổi khỏi nhà, những người không được tiếp cận với mảnh đất mà họ đã làm việc cả đời. Chúng tôi muốn vượt qua điều đó bởi vì chúng tôi biết nếu chúng tôi thành công và những người làm việc cùng chúng tôi thành công, thì đó sẽ là tình huống tốt nhất để đưa tất cả chúng tôi tiến lên,” Sander nói.

Từng là người được bảo trợ của Cape Winemakers Guild và tốt nghiệp Elsenburg, Sander đã hoàn thành các vụ thu hoạch ở California's Thung lũng Edna và làm việc với Thierry Germain của Domaine De Roche Neuves ở Pháp thung lũng Loire trước khi gia nhập đội ngũ sản xuất rượu tại Dòng Rượu Mullineux & Leeu trong năm 2015.

Nam Phi cho thế giới thấy tại sao đạo đức trong sản xuất rượu lại quan trọng

Khi cha mẹ của Sander tiếp cận anh ấy và anh trai của anh ấy về khả năng mua tài sản và thành lập trang trại gia đình, anh ấy đã nảy ra ý tưởng làm rượu vang có thể thể hiện quan điểm của họ về rượu vang Nam Phi bền vững có thể là gì. Vào năm 2016, gia đình đã mua Vườn nho Cold Mountain, tạo ra một trang trại đa doanh nghiệp, trồng cây vả, rau theo mùa và nho được sử dụng để làm rượu vang của Brunia. Họ cũng thành lập Hợp tác xã trang trại Cold Mountain, mang đến cho các gia đình đã làm việc trên mảnh đất này qua nhiều thế hệ cơ hội không chỉ ở lại đó mà còn mua lại Brunia và phát triển tài sản thế hệ cho chính họ.

“Chúng tôi muốn có mối quan hệ sâu sắc hơn với nhân viên của mình. Tôi tin rằng việc kinh doanh sẽ mang lại lợi ích lớn hơn nếu chúng tôi có những người lớn lên trên đất làm việc cùng chúng tôi, cho thuê khu vực họ sinh sống và tự trang trại,” Sander nói.

Anh ấy hỏi, “Lợi ích của việc trở thành một thương hiệu thuộc sở hữu của Người da đen là gì khi bạn chỉ có thể mua nho từ những người nông dân da trắng? Khi bạn trả tiền cho họ để làm rượu trong hầm rượu của họ? Bạn đang đầu tư thực sự bao nhiêu vào cộng đồng của chúng tôi?” để các câu hỏi treo ở đó một lúc. “Đó là điều trở nên cực kỳ quan trọng đối với chúng tôi.”

Bài viết này ban đầu xuất hiện trong số tháng 4 năm 2023 của tạp chí người đam mê rượu vang tạp chí. Nhấp chuột đây để đăng ký ngay hôm nay!