Nằm ở Đông Bắc nước Ý, Alto Adige là một vùng núi cao mang vẻ đẹp của nó. Chiếm một thung lũng băng hình chữ Y nằm gọn trong Dãy núi Dolomites, khả năng tiếp cận và gần với nước Áo ngày nay đã khiến nó trở thành một cửa ngõ thuận lợi vào Ý, từ người La Mã đến Đế quốc Áo-Hung. Đây cũng là nguồn chính của “rượu vang vùng núi” ngon nhất của Ý.

Khi hầu hết người tiêu dùng nghĩ đến những vườn nho, họ hình dung những ngọn đồi hoặc thung lũng bằng phẳng. Có thể là những địa điểm có góc cạnh mọc lên từ những khúc cua của sông như ở Mosel. Nhưng một loại rượu khác lại mọc ở độ cao trên sườn núi đá.

Nếu bạn đã từng leo (hoặc đi bộ đường dài hoặc đi thuyền gondola) lên một ngọn núi, bạn sẽ nhận thấy không khí lạnh đi như thế nào. Nắng càng gay gắt. Bạn mặc áo len và thoa kem chống nắng SPF30 lên mũi. Những quả nho trên sườn núi cũng trải qua những tác động giống nhau, mặc dù với những kết quả khác nhau. Không khí mát mẻ hơn, đặc biệt là vào ban đêm, làm cho rượu vang có điện cực nhanh, trong khi ánh sáng mặt trời không lọc làm phát triển đường - và hương vị - bên trong nho. Trên thực tế, Alto Adige tận hưởng 300 ngày nắng và sự thay đổi nhiệt độ rộng từ ngày sang đêm được gọi là sự thay đổi trong ngày. Vì vậy, các nhà sản xuất rượu vùng núi được hưởng những gì tốt nhất của cả hai thế giới: độ chua của nước uống và trái cây chín.

Tất nhiên, đối với một nhà sản xuất rượu miền núi, khung cảnh đẹp như tấm bưu thiếp không ảnh hưởng gì. Những đỉnh núi cheo leo, phủ tuyết trắng nhô lên khỏi mặt đất như những tảng đá nguyên khối rộng lớn. Cả mùa đông và mùa hè, những người đam mê thể thao đều xuống khu vực để trượt tuyết, đi bộ đường dài và các hoạt động ngoài trời khác không xa những vườn nho mọc cao từ 750 feet đến 3.250 feet so với mực nước biển.

Nhưng những loại đất cao không chứa cát, mùn, bùn đặc trưng mà bạn thường thấy ở những nơi khác. Các vườn nho phát triển trong thành phần nghèo dinh dưỡng của đá, băng hà và tàn tích núi lửa từ nhiều năm trước. Bởi vì cây nho gặp khó khăn, chúng tạo ra các loại rượu phức tạp hơn.

Hãy tìm rượu vang của Alto Adige và xem liệu bạn có thể thưởng thức hương vị của nắng núi, đất và không khí trong ly của mình hay không.

Tìm hiểu thêm về Alto Adige >>