Thành phố Motor từng có tiếng xấu về tỷ lệ tội phạm cao và dân số giảm, nhưng ngày nay, Detroit có một khung cảnh rượu vang ẩn đang thu hút du khách đến để xem kỹ hơn. Dưới đây là một số lựa chọn hàng đầu của chúng tôi:

Tallulah Wine Bar & Bistro Chủ sở hữu Mindy VanHellemont cung cấp cho quán bar Birmingham của mình tất cả mọi thứ, từ các loại rượu ít được biết đến hơn từ Michigan đến St.-Émilion, tất cả đều hoàn hảo để nhâm nhi với các món ăn trong ngày hoặc mì ống tươi. Đối với sê-ri Somm SLAM vào Chủ nhật của họ, thực khách đánh giá Giám đốc Điều hành Chất lỏng của Tallulah, Antoine Przekop, đối đầu với một khách mời trong thử thách ghép đôi rượu vang đa vị.

Rượu Thành phố Motor là một phần quầy rượu, một phần cửa hàng rượu mặc cả (tất cả các chai có giá từ 20 đô la trở xuống). Tọa lạc tại trung tâm thành phố Detroit, không gian giản dị với tường đỏ có các buổi nếm rượu vang, các buổi tiệc mứt đêm thứ Tư, nhạc jazz trực tiếp và các loại rượu rót bằng kính giá cả phải chăng.

Southfield’s Bacco Ristorante chuyên về rượu vang từ Ý. Chủ đầu tư Luciano Del Signore không chỉ nhập khẩu rượu vang Ý được cung cấp từ quê hương của cha mẹ mình (danh sách bao gồm 700 lựa chọn theo chai và 30 lựa chọn theo ly), mà còn cả pho mát. Các món ăn trưa và tối kết hợp các nguyên liệu tươi sống từ các trang trại Michigan, mặc dù cá mòi được đánh bắt từ Ý.

---

Hãy thử công thức thịt cừu mặn này từ Đầu bếp Don Yamauch!

Thịt cừu nướng với Roquefort và củ cải

Được sự cho phép của đầu bếp Don Yamauch Khách sạn Casino MotorCity Detroit, MI

Đối với cừu:
2 kệ 8 xương cừu Úc
2 nhánh tỏi băm
1 thìa cà phê bột cà ri Madras
1 thìa hương thảo thái nhỏ
½ chén dầu ô liu, đã chia
¼ chén nước sốt hoisin
¼ chén mù tạt Dijon
2 cốc vụn bánh mì dày dặn (công thức bên dưới)
Muối và hạt tiêu đen, để nếm

Đối với vụn bánh mì dày dặn:
2 cốc vụn bánh mì panko
2 tép tỏi, nguyên củ
¼ lá ngò, khử mùi

Đối với nước sốt Roquefort:
2 chén rượu trắng
4 chén thịt bê kho
3 thìa bơ
2 ounce pho mát Roquefort
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Đối với vert ha mơ và trang trí củ cải caramel:
20 củ cải đỏ, được cắt tỉa và làm tư
20 hạt đậu xanh đã chần
4 muỗng canh dầu ô liu, chia
2 thìa bơ, chia
Muối, tiêu và đường vừa ăn
Cải xoong, để trang trí

Để ướp thịt cừu:

Lọc bỏ mỡ thừa ra khỏi thịt cừu. Trong một bát trộn vừa, kết hợp thịt cừu, tỏi, cà ri, lá hương thảo và ¼ chén dầu ô liu. Đậy nắp và để trong tủ lạnh, để ướp trong 24 giờ. Sau khi ướp thịt, nêm muối và tiêu tất cả các mặt.

Để làm bánh mì vụn:

Trong bát của máy xay thực phẩm, trộn vụn bánh mì, tỏi và ngò, trộn đều cho đến khi vụn bánh mì mịn và gia vị quyện đều, khoảng 3 phút.

Để nấu thịt cừu:

Làm nóng lò ở 350 ° F.
Trộn chung sốt hoisin và mù tạt Dijon trong một bát nhỏ và để riêng.
Trong chảo áp chảo vừa, đun nóng ¼ chén dầu ô liu ở lửa vừa, cho đến khi bốc khói. Đặt thịt cừu đã ướp vào chảo và ướp ở tất cả các mặt.
Lấy thịt cừu ra khỏi chảo và chải kỹ bằng men hoisin và mù tạt, sau đó phủ một lớp vụn bánh mì dày dặn.
Chuyển thịt cừu đã được tráng sang khay nướng và tiếp tục nướng trong lò đã làm nóng trước trong 20 phút đối với loại hiếm hoặc 25 phút đối với loại vừa. Để thịt nghỉ 10 phút trước khi thái.

Để chuẩn bị nước sốt thịt cừu:

Trong khi nướng thịt cừu, trong chảo vừa ở lửa nhỏ, giảm rượu trắng cho đến khi bay hơi gần hết. Thêm nước kho thịt bê và giảm một nửa, khoảng 15 phút. Đánh bông bơ và pho mát Roquefort, khuấy đều cho đến khi mịn. Nêm với muối và hạt tiêu.

Để chuẩn bị vert haricot và trang trí củ cải caramel:

Trong một chảo nhỏ, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa cho đến khi bốc khói. Thêm củ cải và nấu cho đến khi chúng bắt đầu chuyển sang màu caramel. Giảm nhiệt xuống thấp và thêm 1 thìa bơ. Tiếp tục nấu trên lửa nhỏ cho đến khi củ cải chín nhưng vẫn còn nguyên hạt. Nêm muối, tiêu và đường.

Trong một chảo nhỏ thứ hai, đun nóng phần dầu ô liu và bơ còn lại trên lửa vừa. Cho các verts haricots đã chần và nêm với muối và tiêu.

Phục vụ:

Đặt các verts và củ cải haricots vào giữa đĩa. Xếp các lát thịt cừu xung quanh các loại rau và rưới nước sốt Roquefort lên. Trên cùng với một bó cải xoong nhỏ. Máy chủ 4.

10 Điểm đến Du lịch Rượu Vang Tốt nhất 2015