Các điểm rượu vang mạo hiểm đang nổi lên ở Milwaukee, khi đám đông am hiểu về bia thủ công của thành phố này khám phá nho. Dan Grenda nói: “Khách hàng của chúng tôi đang tìm kiếm những chai rượu khác thường. Hinterland Erie Street Gastropub , nơi các bữa tối rượu vang được bán hết ngay lập tức và rượu vang đỏ bên ly có các loại rót 8 ounce thịnh soạn. Quán ăn này được biết đến với các loại bia thủ công và tính linh hoạt của nó cũng mở rộng cho các loại rượu của nó.

Grenda nói: “Chúng tôi thậm chí không giữ các loại rượu vang‘ tiêu chuẩn ’trong danh sách của mình. “Chúng tôi là những người hâm mộ lớn của Robert Sinskey, đặc biệt là Point of View 2007 Cab của anh ấy và của Folk Machine’s Shapes and Shadows Pinot Noir 2010, bộ phim chỉ được phân phối ở một số tiểu bang.”

Khung cảnh quầy bar rượu vang đa dạng của Milwaukee phản ánh thiên nhiên của thành phố. “Đây là một thị trấn khiêm tốn,” Phil Bilodeau, sommelier được đào tạo tại Napa, người đã mở một chi nhánh của Quán rượu & quán rượu trộm bên trong Chợ công cộng Milwaukee với vị hôn thê Aimee Murphy. Những người mua sắm tại quầy bar của Bilodeau có thể kết hợp các miếng pho mát Wisconsin phát hành hạn chế và bánh mì mới nướng từ các quầy hàng lân cận với các bản phát hành chưa được tiết lộ như Some Young Punks’s 2009 Lust Collides Mataro từ McLaren Vale của Úc và Monsters, Monsters Attack! Riesling từ Thung lũng Clare, với một nhãn hiệu lấy cảm hứng từ tiểu thuyết bột giấy.

Trong khu thứ ba có phòng trưng bày, Rượu vang 100 là một quán rượu và cửa hàng khác có một không hai: Nó có thang đánh giá Wine Barometer để phân loại các chai theo hương vị và cơ thể thay vì theo khu vực. Một sản phẩm được yêu thích nhất ở đây là chiếc TwentyFour của Green Bay Packers năm 2007, Charles Woodson, một chiếc Cab cao cấp ($ 149) được chế tác dưới sự kết hợp của nhà sản xuất rượu Rick Ruiz.

Milwaukee được biết đến như một nơi bình dị, nơi có nhà hàng cao cấp Bacchus dành ra không gian cho một ly tình cờ từ danh sách rượu vang mở rộng của nó. Đó là một thị trấn quan tâm đến chi phí, nơi mang phong cách Vegas Dream Dance Steak cung cấp toàn bộ danh sách 600 chai với giá cửa hàng bán lẻ.

Gửi đến Marc Bianchini sinh ra ở New York, chủ sở hữu của quầy rượu sang trọng công nghiệp Thưởng thức , Milwaukee là một thành phố đáng sống, có quy mô cửa hàng, nơi cư dân dành thời gian để đánh giá cao các chuyến bay mà anh ta sắp xếp từ 60 loại rượu vang bên ly. Nổi bật là ba Ancien Pinot Noirs từ các vườn nho khác nhau — Mink, Red Dog và Toyon — được kết hợp với pho mát làm thủ công, charcuterie và sôcôla như ngọc.

Và giống như hầu hết các thành phố, Milwaukee có khu East Side Boho gần một trường đại học. Trong trường hợp này, Đại học Wisconsin, Milwaukee, nơi gần đó Balzac có một rung cảm New Orleans bất cần, nhưng phục vụ rượu vang trong pha lê Riedel.

Nhiều loại rượu tại quán rượu Indie này đến từ các vùng ít được biết đến, như Don Nelson Ariano Tannat năm 2006 của Bodega Ariano Hermanos từ San José, Uruguay. Giá cả rất khiêm tốn, với hầu hết các chai dưới 50 đô la và hơn 20 loại rượu vang bên ly. Vào tối thứ Tư, một nửa chai được giảm giá 50% và Chủ Nhật sau 3 giờ chiều, khách có thể “Đột ​​kích hầm rượu”, khi mỗi chai dưới 60 đô la được giảm một nửa giá.