Nhiều thế kỷ trước, Pinot Noir đã nổi tiếng trong số các nhà sư nấu rượu của Burgundy vì thể hiện rượu khủng hơn bất kỳ giống nào khác trong vùng. Ngày nay, rượu vang từ Vùng trồng nho Hoa Kỳ ở Thung lũng Anderson xa xôi của California (AVA) cho thấy nho cũng làm như vậy trong khu vực lân cận của họ.

Thung lũng 15 dặm dài ngồi chỉ 10 dặm từ mát mẻ, sự thẹn Bờ biển Thái Bình Dương, và tên gọi xuất là rải rác với các trang web tuyệt vời để phát triển Pinot Noir . Chúng được phân chia giữa các hoạt động bất động sản nhà máy rượu hiệu suất cao như Vườn nho Lazy Creek , Nhà máy rượu Goldeneye và Hầm Diều đen và những vườn nho độc lập cung cấp cho các nhà máy rượu vang đóng chai do địa điểm chỉ định.

Sau đây là năm vườn nho nổi bật nhất ở Thung lũng Anderson, đã được chứng minh là sản xuất ra những chai rượu chất lượng cao, đáng nhớ cho nhiều nhà sản xuất rượu. Chúng mang lại cảm giác tuyệt vời về “hương vị của địa điểm” đa dạng ở một trong những vùng khí hậu mát mẻ nhất California.

Ferrington Vineyard / Ảnh của Jay Graham

Vườn nho Ferrington

Ferrington là lâu đời nhất và lớn nhất trong số những vườn nho độc lập hàng đầu của Thung lũng Anderson. Nằm ở phần phía đông nam của thung lũng gần Boonville, nó cao từ 360 đến 440 feet so với mực nước biển.

“Tôi thực sự thích vị trí của nó,” Phillip T.G. Baxter, người làm Pinot Noir từ vườn nho cho riêng mình Nhãn Baxter cũng như cho Hầm chứa Cha và Con gái , một sáng tạo tương đối mới từ gia đình Kurt Schoeneman, người sở hữu Ferrington. “Nó làm tôi nhớ đến điểm ngọt ngào ở Burgundy, nơi những vùng đất bằng phẳng gặp những ngọn đồi. Tôi đánh giá cao khía cạnh của các chất dinh dưỡng và hệ thống thoát nước từ ngọn đồi và bám ở đó.

Baxter nói: “Nó có những cây nho già hơn với hệ thống rễ tốt hơn, vì vậy tôi thực sự thích cách chúng kéo dài xuống sâu và mang đến những chất dinh dưỡng thực sự thể hiện trong rượu.

Vườn nho Ferrington

Thành lập: 1969

Độ cao: 397 feet, Diện tích trồng: 74

Đặc tính rượu: Trái cây màu đỏ tươi và hương hoa.

Khách hàng chính: Arista, Daniel, Davies Vineyards, FEL, Fisher Vineyards, Kosta Browne, Williams Selyem

Nhiều nhà máy rượu vang khác tạo ra Pinot Noir được đánh giá cao từ đây, bao gồm Cạnh , Daniel , Vườn nho Davies , FEL , Vườn nho Fisher , Kosta Browne và Williams Selyem . Nho của Ferrington mang đến một hương vị đặc trưng mà Baxter gọi là trái cây tươi sáng (mâm xôi, anh đào đỏ) và hoa.

Baxter nói: “Tôi nghĩ về Anderson Valley Pinot, nói chung, có một nhân vật quả mận, nhưng Ferrington bắt kịp xu hướng đó.

Norman Kobler cho biết những cây nho đầu tiên của vườn nho — Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot và Chardonnay — được trồng vào năm 1969, khi ít người hiểu được tiềm năng của thung lũng đối với Pinot. Anh lớn lên gần đó tại Vườn nho Lazy Creek và hiện đang quản lý Ferrington và một số cơ sở kinh doanh hàng đầu khác cho Công ty quản lý vườn nho Ardzrooni .

Khối Pinot Noir chính được trồng vào năm 1997 và hiện bao gồm các dòng vô tính 115, 667, 777, 828, DRC, Pommard và 2A.

Kobler cho biết: “Nó có đất thịt pha cát và đất sét phong phú, và chúng tôi canh tác nó rất tốt,” Kobler nói, khi được hỏi tại sao nơi này lại tạo ra những loại rượu vang hấp dẫn và cân bằng như vậy. “Chúng tôi thiết lập các tán cây để cung cấp ánh nắng chói lọi trên các chùm cây để ngăn ngừa cháy nắng và trang trại theo nhu cầu của mỗi cây nho.”

Phi hành đoàn của ông tùy chỉnh việc chăm sóc cây nho để đáp ứng yêu cầu của các nhà sản xuất rượu khác nhau, và họ thường giữ sản lượng dưới ba tấn mỗi mẫu Anh.

Charles Vineyard / Ảnh của John Clayton

Vườn nho Charles

Được trồng trên đồng cỏ cũ của William và Nancy Charles, ngay phía đông nam của làng Boonville, Vườn nho Charles nằm sâu trong đất liền ở Thung lũng Anderson như bạn có thể đến. Những cây nho ở đây đắm mình trong sự ấm áp tương đối của khu vực, với gió biển huyền ảo và sương mù buổi sáng mùa hè.

Sự ấm áp đó thể hiện trong các loại rượu do Papapietro Perry , Nhà máy rượu Withers và gia đình Charles Foursight Wines . Tất nhiên, chai đóng chai khác nhau dựa trên ngày thu hoạch và phương pháp sản xuất rượu, nhưng có một đặc điểm hào phóng đối với hương vị trái cây, với thân tương đối đầy đặn và kết cấu tròn trịa, cũng như phần lõi có tính axit, chắc.

Vườn nho nằm trên đáy thung lũng gần góc đông nam của tên gọi, nơi những người lái xe đi xuống đường cao tốc 128 từ Cao nguyên Yorkville vào thung lũng thích hợp và vào thị trấn lớn nhất của nó, Boonville, nơi có dân số khoảng 1.000 người.

Mặc dù đất có ít độ dốc nhìn thấy được, nhưng đất nói chung là đá, không màu mỡ cho lắm và ở một số điểm có đầy đá cuội.

Vườn nho Charles

Thành lập: 2001, Độ cao: 380 feet

Đặc điểm rượu: Trái cây hào phóng và kết cấu tròn

Khách hàng chính: Foursight Wines, Papapietro Perry, The Withers Winery

Bill Charles cho biết: “Chúng ta có hàm lượng sắt cao hơn, hàm lượng magiê cao hơn, chúng ta có hàm lượng cao hơn trong một số nguyên tố khác, vì vậy đất có một chút khác biệt”. 'Và chúng tôi lạnh hơn rất nhiều so với những gì trạm thời tiết của chúng tôi nói, và điều đó tạo nên sự khác biệt.' Charles nói rằng nhiệt độ ban ngày và ban đêm có thể lên tới 50 ° F.

Những cây nho Pinot Noir hầu hết là từ dòng sao Pommard và dòng Dijon 777, 115 và 114, tất cả đều được huấn luyện trên một giàn thẳng đứng. Nancy Charles cho biết, những dòng vô tính này tạo ra những chùm nho trông và hương vị khác nhau.

Bill cho rằng bản sao Pommard, một trong những lựa chọn di sản được trồng trong nhiều thập kỷ ở California, cung cấp hương vị sâu sắc nhất - một thành phần có thể là nền tảng cho các loại rượu vang đầy hương vị hào phóng từ Charles Vineyard.

Dave Low, trợ lý nhà sản xuất rượu tại Papapietro Perry, sử dụng Charles Vineyard làm nguồn cung cấp Pinot Noir duy nhất bên ngoài Quận Sonoma. Nhà máy rượu đã làm việc với địa điểm này trong 11 năm.

Low nói: “Họ làm một công việc thực sự tỉ mỉ trong việc canh tác vườn nho. 'Bill thường xuyên ở trong vườn nho, đi dạo trên các hàng, tìm kiếm bất cứ thứ gì có thể cần chú ý.' Low tìm thấy cấu trúc tannic và có tính axit trong những loại rượu này hơn là trong một số loại rượu vang của Russian River Pinots mà ông tạo ra. Đó là mặc dù sản lượng, khoảng bốn tấn mỗi mẫu Anh, lớn hơn so với sản lượng từ một số địa điểm trên đồi.

Morning Dew Ranch / Ảnh của Jim Sullivan

Trang trại Sương sớm

Vườn nho nhỏ, có vị trí đẹp mắt này ôm lấy sườn đồi dốc ở nơi được gọi là 'tận cùng' của Thung lũng Anderson. Ở đó, toàn là những ngọn đồi gồ ghề, những con lạch ngoằn ngoèo và những rừng cây đỏ cao chót vót đến thị trấn Mendocino, cách đó một đoạn lái xe ngắn về phía tây bắc.
Người đồng sáng lập Williams Selyem, Burt Williams, đã tạo ra viên ngọc quý của một vườn nho sau khi ông và đối tác Ed Selyem bán nhà máy rượu của họ cho chủ sở hữu hiện tại, John Dyson, vào năm 1998.

Williams sau đó bắt đầu bán nho cho nhà máy rượu cũ của mình, và Morning Dew Ranch gia nhập quần thể vườn nho nhỏ Pinot Noirs có trụ sở tại Thung lũng Sông Nga. Williams Selyem cung cấp cho các thành viên của mình để mua trực tiếp trên cơ sở phân bổ.

Không lâu trước khi các nhà máy rượu khác, như Nhà máy rượu Whitcraft , Hầm rượu Brogan và Drew Wines trong một số nước nhất định, cũng bắt đầu mua nho. Williams cũng làm rượu vang của riêng mình vào năm 2008 và 2009 trong ngôi nhà / nhà máy rượu nhỏ trên đỉnh đồi trung tâm của nơi nghỉ.

Trang trại Sương sớm

Thành lập: 1999, Cao độ: 600, Diện tích trồng: 13

Đặc tính rượu: Anh đào đỏ và độ chua của rượu

Khách hàng chính: Castello di Amorosa, Drew Wines, Williams Selyem

Sau đó, vào năm 2015, Napa Valley’s Lâu đài Amorosa , nhà máy rượu nằm trong một lâu đài phong cách Phục hưng ngoạn mục, đã mua lại tài sản này. Vào năm 2016, Brooks Painter, giám đốc sản xuất rượu vang của bất động sản, đã làm ra vườn nho đầu tiên của thương hiệu Morning Dew Pinot, dự kiến ​​ra mắt vào tháng 3.

Vườn nho được chia thành 10 dãy nhà, với nhiều dòng nhái, gốc ghép, độ dốc và phơi nắng. Họa sĩ đã có gần 40 năm kinh nghiệm, nhưng anh ấy rất hào hứng khi được chạm tay vào vườn nho được cắt tỉa cẩn thận trồng một số bản sao Dijon, một bản chọn lọc của Rochioli, Bản sao 23 Mariafeld và “lựa chọn vali” của DRC, được cho là đến từ những cây nho ở Domaine của Burgundy de la Romanée-Conti.

Nhóm của anh ấy đang trang bị thêm những cây nho từ tỉa dây sang tỉa mía, và anh ấy muốn tăng năng suất từ ​​dưới một tấn mỗi mẫu Anh lên khoảng ba tấn.

5 địa điểm tham quan ở hạt Mendocino

Painter nói: “Thật vui khi có cơ hội làm việc với thành quả ở đó. “Nó tạo ra một loại rượu tuyệt vời có vị sôcôla và có trái cây màu đỏ đậm. Đó chỉ là một tình huống lý tưởng cho Pinot Noir. '

Trong những mùa giải gần đây, rượu vang Williams Selyem có hương vị anh đào và nam việt quất cực kỳ đậm đặc, được hỗ trợ bởi tính axit mạnh và tannin đáng kể. Chúng lý tưởng để có độ tuổi từ 5 đến 12 năm.

Williams Selyem đã làm ra một chiếc Pinot Noir năm 2015 và thu hoạch nho từ vườn nho vào năm 2016, nhưng năm ngoái không mất chút thời gian nào, Painter nói. Jason Drew đã quay lại mua một phần nho của Morning Dew vào năm 2017, vì vậy sẽ có ít nhất hai thương hiệu tiếp tục duy trì giấc mơ của Burt Williams.

Phillip T.G. Baxter at Valenti Vineyard / Ảnh của Claire Baxter

Vườn nho Valenti

Một vườn nho trong tên gọi Thung lũng Anderson có thể có một chữ ký đặc biệt hơn cả Savoy hoặc Ferrington là Valenti. Địa điểm nhỏ bé này bám một cách bấp bênh trên một sườn núi dốc ở độ cao 1.200 feet, nhìn ra thung lũng ở phía tây bắc rộng lớn. Hai ranh giới chính thức của Khu vực văn hóa Mỹ trùng lặp ở đây do kết quả của quá trình sáng tạo, vì vậy Valenti về mặt kỹ thuật được đặt trong cả hai tên gọi Thung lũng Anderson và Mendocino Ridge. Do đó, các nhà máy rượu có thể dán nhãn các chai làm bằng nho này dưới dạng tên AVA.

Baxter gọi sản phẩm của vườn nho độc đáo này là “rượu vang umami nghiền ngẫm của Valenti.”

Vườn nho ngồi gần ridgetop lộng gió trong con đường của thời tiết thô đến từ Thái Bình Dương chỉ sáu dặm về phía tây. Nó được trồng vào năm 1998 cho gia đình Berry, những người sở hữu tài sản ngày nay.

Jason Drew, của Drew Wines , đã cho thuê và quản lý tài sản từ năm 2013, và anh ấy đã trở thành một trong số những Pinot Noirs đáng chú ý từ trang web năng suất thấp này.

Drew chia tài sản thành ba cấp độ có phạm vi lên đến 1.400 feet. Anh ấy nói rằng các đặc tính của rượu thay đổi theo từng bước dài 100 feet, điều này đặt ra một điểm khá tốt cho rượu khủng bố.

Ông nói: “Vị của Valenti như thế nào phụ thuộc vào độ cao. “Nói chung, rượu có độ khoáng tuyệt vời. Ở phía trên cùng, có một biểu hiện tối hơn, vì vậy [đó là] rượu vang đậm hơn với nhiều tanin hơn. Axit thường khá rắn, nhưng chúng ta sẽ có axit cao hơn ở độ cao thấp hơn, gần với sương mù hơn ”. Sương mù hình thành ở độ cao 600 đến 800 feet, nhưng có thể di chuyển cao hơn.

Vườn nho Valenti

Thành lập: 1998, Elevation: 1.258 feet
Diện tích trồng: 14,4
Đặc tính của rượu: Nấm hương và thảo mộc, khô
Khách hàng chính: Baxter, Drew Wines, Phillips Hill Winery

Các nhà sản xuất rượu khác yêu thích địa điểm này bao gồm Toby Hill, của Nhà máy rượu Phillips Hill và Phillip T.G. Baxter, trong tổng số Baxter Winery .

Baxter gọi sản phẩm của vườn nho độc đáo này là “rượu vang umami nghiền ngẫm của Valenti.”

Ông nói: “Valenti lúc đầu tinh tế hơn, nhưng về lâu dài sẽ phức tạp hơn. “Nó có một loại thân thảo rất độc đáo, mặn. Khách hàng Europhile của chúng tôi bị thu hút bởi điều này. Mọi người nói nó giống Burgundian hơn ”.

Mặc dù sự phức tạp của rượu vang gợi lên những sắc thái đôi khi giống như đất của Pinot Noir từ Côte d’Or, nhưng khu vườn nho chưa được thuần hóa này được bao quanh bởi rừng cây đỏ không bao giờ có thể bị nhầm với phong cảnh mục đồng thanh bình của Burgundy.

Savoury Vineyard / Ảnh của Bob McClenahan

Vườn nho Savoy

Richard Savoy đã chọn trồng vườn nho của mình trên địa hình dốc gần Philo, ở cuối phía tây bắc mát mẻ của Thung lũng Anderson. Trong quá trình này, ông đã đi tiên phong trong các hoạt động trồng nho hiện đã trở thành quy trình tiêu chuẩn, chẳng hạn như khoảng cách giữa các cây nho gần nhau và sử dụng các dòng vô tính đa dạng từ Dijon và California để tăng chất lượng và độ phức tạp của rượu vang Pinot Noir được sản xuất từ ​​đây.

Danh tiếng của trang web ngày càng lớn mạnh cùng với những cây nho và ngày nay, nếu Savoy Vineyard xuất hiện trên nhãn, đó gần như là một sự đảm bảo về chất lượng. Các nhà máy rượu vang toàn sao sử dụng nho của nó bao gồm Failla , Littorai , Peay , Đài phát thanh Coteau và MUỐI , cũng như FEL , nhà máy rượu đã sở hữu tài sản từ năm 2011.

Megan Gunderson Paredes, nhà sản xuất rượu tại WALT, đã sử dụng nho Savoy từ năm 2010. Cô thích pha trộn trái cây từ các phần khác nhau của vườn nho, lấy từ bản sao Dijon 115 cũng như bản sao di sản Martini và Pommard.

Vườn nho Savoy

Thành lập: 1991, Độ cao: 200–320 feet
Diện tích đã trồng: 44
Đặc tính rượu: Quả mâm xôi, nấm và các loại thảo mộc
Khách hàng chính: Failla, FEL, Littorai, Peay, Radio Coteau, WALT

Paredes nói rằng Savoy’s Pinots có màu đất, mãnh liệt, đầy hoa quả màu xanh và có một chút hương hoa bạc hà của cây pennyroyal, một loại thảo mộc mọc giữa các loại dây leo.

Cô nói: “Đối với tôi, điều thực sự đặc biệt ở Savoy là mặc dù nó nằm ở tận cùng của thung lũng, nhưng nó vẫn được bảo vệ tốt hơn một số địa điểm. “Có những ngày ấm hơn một chút, làm nổi bật mọi thứ, từ quả mâm xôi nghiền nát đến nấm porcini, lá trà và cây rau má, mang lại nét độc đáo tuyệt vời cho vườn nho.”

Để chứng minh điều đặc biệt của địa điểm và làm nổi bật biểu hiện khủng bố của vườn nho, Nhà sản xuất rượu của FEL, Ryan Hodgins, đã đổ một quảng cáo Savoy Pinot Noir theo chiều dọc bốn cổ điển. Hương thơm thảo mộc và hương rừng nhất quán trong suốt các loại rượu, mặc dù nồng độ của hương trái cây thay đổi một chút, nổi bật hơn trong các màu 2012 và 2015, trong khi năm 2013 nhấn mạnh một kết cấu chắc chắn và năm 2014 cảm thấy mượt mà.

Nồng độ và đặc tính được nâng cao nhờ năng suất thấp khoảng ba tấn mỗi mẫu Anh, cũng như việc lựa chọn thu hoạch nho ở mức đường thấp đến mức khiến hầu hết các nhà sản xuất Cabernet ở California phải kinh ngạc.

Norman Kobler, người quản lý vườn nho, nói rằng hầu hết khách hàng của Savoy thu hoạch ở nhiệt độ 23 hoặc 23,5 độ Brix và họ tập trung cao độ để xác định ngày thu hoạch lý tưởng.

'Pinot Noir có rất nhiều sự khéo léo, nhưng trong một cửa sổ nhỏ,' ông nói. “Ted Lemon [của Littorai] bắt đầu lo lắng ở tuổi 22 Brix.”