Trong thập kỷ trước, thế hệ thiên niên kỷ đã bị buộc tội “giết chết” một loạt các ngành công nghiệp và tổ chức. Một nhà văn tại New York Post bị tô cáo họ không dùng bữa trưa quyền lực ở Manhattan, Philadelphia Inquirer tuyên bố họ đã giết mayonnaise và, trong một báo cáo năm 2017, Toys “R” Us đổ lỗi doanh số bán hàng của các cửa hàng giảm do thiếu trẻ em. Dù là kim cương hay bất động sản, thế hệ thiên niên kỷ đều có sức nặng của nền kinh tế trên vai họ.

Chưa hết, thế hệ millennials hoặc những người sinh từ 1981 đến 1996, và người kế vị Gen Z, sinh sau năm 1996, có thể sẽ cứu ngành rượu vang.

Là một nhóm, họ thường cam kết với sự bền vững và thay đổi xã hội, đồng thời sẵn sàng hỗ trợ tài chính cho các công ty duy trì lý tưởng của họ. Những thế hệ này có thể làm trẻ hóa rượu vang, một ngành kinh doanh có truyền thống

Martin Reyes (bên phải), Martin Reyes, người sáng lập / hiệu trưởng của Martin Reyes Wine Group, và là đồng sáng lập của Wine Unify Foundation, cho biết. Cũng trong ảnh: Diana Karren, chủ sở hữu, Terra de Promissio. Ảnh của Gretchen Dunn

Cho đến nay, đó là một cuộc đấu tranh. Justin Noland, phó chủ tịch của Thương hiệu GoldLine .

Ông nói: “Ngành công nghiệp rượu tiếp tục cảm thấy lỗi thời trong cách họ giao tiếp và lắng nghe khách hàng. “Thế hệ thiên niên kỷ trẻ hơn và thế hệ Z muốn biết một công ty tin tưởng vào điều gì. Bạn có đang quyên góp cho các tổ chức có ý nghĩa không? Bạn có đang ủng hộ điều đó bằng cách thay đổi cách tổ chức của bạn hoạt động, tuyển dụng và tương tác với cộng đồng không?

Noland nói: “Chúng tôi đã thấy điều này với việc các nhà máy rượu đang bị mất tiếng nói trong #MeToo và Black Lives Matter. 'Nó không ổn. chỉ cần nói, 'Chúng tôi là một doanh nghiệp, chúng tôi không có vị trí nào.'

Sai lầm có thể ảnh hưởng đến lợi nhuận của công ty. Mặc dù đã già đi trong thời kỳ suy thoái, thế hệ millennials vẫn có sức chi tiêu 1,4 nghìn tỷ USD, theo một báo cáo năm 2020 bởi công ty quan hệ công chúng 5WPR của New York.

'Nó không ổn. chỉ cần nói, 'Chúng tôi là một doanh nghiệp, chúng tôi không có vị trí.' - Justin Noland, Thương hiệu GoldLine

Gen Z có giá trị tương tự. Nó bao gồm một con số khổng lồ 32% dân số toàn cầu , và là nhiều nhất thế hệ đa dạng về chủng tộc và sắc tộc đất nước này đã chứng kiến, với 48% đến từ các cộng đồng da màu. Mặc dù thành viên lớn tuổi nhất của Gen Z mới khoảng 24 tuổi, nhưng nó đã nắm giữ hơn 140 tỷ đô la sức mạnh chi tiêu, một con số dự kiến ​​sẽ tăng lên.

Marcella Tompkins, giám đốc tài khoản của Mcue pr , một công ty hợp tác với các doanh nghiệp ở Quận Sonoma như Ferrari-Carano và Vintners Resort.

Cô nói: “Ví dụ tốt nhất về điều này là Nike. “Doanh số bán hàng và cổ phiếu của họ đã tăng kể từ khi quảng cáo năm 2018 của họ có sự góp mặt của Colin Kaepernick và sự hỗ trợ liên tục của họ về Black Lives Matter.”

Lướt qua các phong trào xã hội quan trọng đối với các thế hệ trẻ, như #MeToo và BLM, có thể sẽ ảnh hưởng đến việc kinh doanh rượu về lâu dài. Johnston cho biết: “Ngành công nghiệp rượu vang có quá nhiều truyền thống và“ đây là cách nó luôn được thực hiện ”. “Điều đó sẽ không hấp dẫn đối với thế hệ millennials hoặc Gen Z.”

Tiến sĩ Elizabeth “Liz” Thach, MW, giáo sư xuất sắc về rượu và giáo sư quản lý tại Đại học Bang Sonoma, cho biết những thế hệ này coi trọng việc kể chuyện và tiếp thị truyền miệng. Điều quan trọng là một công ty chia sẻ 'lý do và cách thức' của thương hiệu của mình.

Cô nói: “Thế hệ Millennials muốn có trải nghiệm, trong khi Gen Z muốn có những khái niệm thú vị và tiếp thị tiên tiến.

“Thật bực bội khi thấy những bảng này tại mỗi hội nghị nói về thị trường rượu vang thiên niên kỷ mà không có một người trong bảng điều khiển này.” Jennifer Reichardt, nhà sản xuất rượu, Raft Wines. Ảnh của Adam Decker

Những thế hệ này đã ảnh hưởng đến ngành kinh doanh rượu. Millennials đã tạo ra thị trường rượu vang hồng phát triển mạnh và Gen Z, vốn chưa bao giờ biết đến cuộc sống không có internet, đòi hỏi tiếp thị trực tuyến tốt hơn .

Jenna Fischer, một thiên niên kỷ sinh ra và lớn lên ở Sonoma County cho biết: “Tôi rất muốn thấy nhiều nhà máy rượu vang hơn phục vụ cho thế hệ trẻ hơn, đa dạng hơn. “Nhiều nhất có thể, tôi chỉ muốn hỗ trợ những thương hiệu phù hợp với giá trị cá nhân của tôi về tính bền vững và nhân quyền. Tôi muốn thấy nhiều thương hiệu giá cả phải chăng hơn không phải là rượu vang. '

Thế hệ Z và thế hệ millennials dường như háo hức tìm ra những trải nghiệm của riêng họ với rượu vang. Trong khi các thế hệ trước coi trọng hình thức của điểm số rượu và loại nho cao quý, khán giả trẻ tuổi lại hào hứng với các phương pháp ủ rượu, các vùng và giống rượu ít được biết đến hơn cũng như các thương hiệu phù hợp với giá trị của họ. Họ có thể hỏi, “Lượng khí thải carbon của sản phẩm là gì? Mọi người có được trả một mức lương công bằng và bình đẳng để làm ra nó không? '

Các thế hệ trẻ cũng quan tâm đến tác động của rượu đối với sức khỏe của họ.

Hayley Johnston, trợ lý nhà sản xuất rượu tại Nhà máy rượu Mill Creek và một thiên niên kỷ. “Chúng tôi muốn thấy các hoạt động bền vững mang lại lợi ích cho môi trường. Chúng tôi muốn một câu chuyện, một điều gì đó khiến chúng tôi cảm thấy được kết nối với sản phẩm.

“Chúng tôi muốn cảm thấy như những thương hiệu mà chúng tôi chi tiền phản ánh giá trị của chúng tôi. Nó bắt đầu với việc thu hút nhiều tiếng nói đa dạng hơn vào ngành công nghiệp rượu vang. '

Một cách để đa dạng hóa sức hấp dẫn của rượu là tăng cường tiếng nói của các thành viên trẻ hơn trong ngành.

Jennifer Reichardt, một nhà sản xuất rượu và thiên niên kỷ cho biết: “Thật khó chịu khi thấy những bảng này tại mỗi hội nghị nói về thị trường rượu vang thiên niên kỷ mà không có một người nào trong bảng điều khiển này. Raft Wines .

Millennials quan tâm đến rượu vang. Napa có quan tâm đến họ không?

Martin Reyes, người sáng lập / hiệu trưởng của Martin Reyes Wine Group , và đồng sáng lập của Tổ chức Wine Unify , coi những triết lý mà những thế hệ này chấp nhận là một phần của sự thay đổi thái độ liên tục đối với rượu vang ở Hoa Kỳ.

Reyes nói: “Vào những năm 90, người tiêu dùng rượu đã hỏi,“ Ai đã làm ra thứ này? ”. “Trong thập kỷ trước, câu hỏi“ Nó được trồng như thế nào? ”Tôi tin rằng câu hỏi tiếp theo, câu hỏi mà Gen Z sẽ hỏi là“ Làm thế nào mà rượu vang của tôi đến được đây? ”Đạo đức của nghề nông và lượng khí thải carbon của rượu vang sẽ đang được hỏi. Điểm mấu chốt sẽ là trách nhiệm giải trình ”.

Những thế hệ này có xu hướng ngày càng hiểu biết về văn hóa ẩm thực và đồ uống. Gần 60% danh sách Gen Z “ đồ ăn thức uống ”Trong số năm sở thích hàng đầu của họ. Họ cũng có thể thích nghi với những cách mới để tiếp cận rượu vang, như trong cocktail và lon.

“Cả hai thế hệ đều cởi mở hơn với các loại rượu thử nghiệm, chẳng hạn như rượu vang ủ với nho, táo và dưa hấu,” Justin Trabue, trợ lý sản xuất rượu vang Gen Z tại Lumen Wines .

Ngành công nghiệp sản xuất rượu bao gồm những lý tưởng của thế hệ trẻ và thế hệ Z trông như thế nào? Một số người nói rằng hãy suy nghĩ lại các quy trình tuyển dụng, như mở cửa từ vườn nho đến nhà máy rượu và khuyến khích nhân viên hái nho trở thành người chủ phòng nếm thử.

Cũng có những lời kêu gọi giáo dục văn hóa, nhiều phụ nữ hơn trong rượu, tăng cường đại diện BIPOC và LGBTQ +, và tái cấu trúc ngành sommelier . Nó sẽ cần phải ưu tiên tiếp thị trung lập về giới , kể chuyện và nhiều nội dung YouTube đích thực.

Reichardt nói: “Tôi nghĩ rằng những video dễ hiểu sẽ rất lớn, thay đổi từ vựng từ ngột ngạt sang hiện đại.

Noland đồng ý. 'Đây là điều tuyệt đối bắt buộc đối với bất kỳ nhà máy rượu nào muốn tồn tại 10 năm kể từ bây giờ.'

Teneral Cellars quyên góp 10% lợi nhuận của mình cho các hoạt động công bằng xã hội và môi trường. Ảnh qua Teneral

Một số công ty tìm cách đi trước đường cong. GAZE Cocktail rượu tạo ra những lon hỗn hợp bất ngờ như Moscato-Chardonnay với nước dừa.

Hầm rượu chung , một công ty rượu do phụ nữ làm chủ và điều hành ở Quận El Dorado, California, tập trung vào sự đa dạng hơn trong ngành. Nó quyên góp 10% lợi nhuận của mình cho các tổ chức cam kết trao quyền cho phụ nữ và những tổ chức cống hiến vì công bằng xã hội và biến đổi khí hậu. Noland nói: “Đó là một công ty không ngại đứng vững và tôi thích điều đó.

Thế hệ Millennials và Thế hệ Z sẽ không biến mất, nhưng nơi họ hướng tiền và sự chú ý sẽ được xác định bởi những người biết cách tiếp cận họ.

Thompkins nói: “Điều đầu tiên ngành công nghiệp rượu vang cần làm là ngừng nói với [những thế hệ này] những gì chúng ta muốn hoặc tại sao chúng ta không mua rượu vang, và hãy bắt đầu lắng nghe. “Dành thời gian và tiền bạc để tìm hiểu về sở thích, giá trị của chúng tôi và những gì chúng tôi cần để lựa chọn rượu vang hơn các loại đồ uống khác trên thị trường. Sau đó làm những điều đó. Nó không khó lắm. '