Vào năm ngoái, lần đầu tiên tôi tình cờ nghe thấy hai từ khiến tôi có vẻ ngầu với những người pha chế: “ Lambrusco , xin vui lòng.'

Tôi đã phát hiện ra điều này tại một trong nhiều quán bar phục vụ cocktail ở khu phố sang trọng đã mọc lên khắp thành phố Chicago quê hương tôi. Tôi không phải là người thích cocktail, thỉnh thoảng hãy tiết kiệm Negroni , vì vậy tôi rất vui khi thấy một ly Lambrusco khô từ Modena trong số nửa tá loại rượu dễ uống của danh sách. Chủ sở hữu đã tự mình đứng lên và đổ chất lỏng ruby ​​vào một chiếc ly thủy tinh cao cấp.

“Tôi yêu Lambrusco,” anh nói với một tiếng thở dài. 'Tôi muốn mọi người uống nó vào mùa hè này.'

Tôi gật đầu, cố ý. Trong nội bộ, tôi hoan nghênh trạng thái người dùng đầu mới tìm thấy của mình.

Nó đã trở lại, giống như chiếc jean rửa bằng axit trang nhã, và nó cũng mặc axit tốt.

Khô, giòn và một chút mặn, với độ bùi vừa đủ để tạo ra tiếng vỗ tay leng keng cho vị giác của tôi, Lambrusco thực sự là một món ngon không cần bàn cãi - chưa kể giá cả phải chăng. Nó nổi tiếng vào những năm 1980 là được sản xuất công nghiệp và sao chép ngọt ngào. Nhưng bây giờ nó đã trở lại, giống như chiếc quần jean rửa bằng axit trang nhã, và nó cũng mặc axit tốt.

Vài tuần sau, chồng tôi và tôi gặp nhau trong bữa tối, lần này là tại một cái hố tưới lạnh tự giác nơi rượu vang đổ ầm ầm. Tất cả nhưng đảm bảo rằng một Lambrusco ẩn nấp trong danh sách đồ uống.

“Lambrusco, làm ơn,” tôi nói, trong khi cố gắng nháy mắt đột ngột.

'Đúng!' người pha chế trả lời. 'Bất cứ khi nào có ai đó đặt hàng, tôi sẽ đổ một khoản tiền nhỏ cho mình.' Chúng tôi cụng ly trong khi chồng tôi nhìn và nhấm nháp rượu bia địa phương của anh ấy.

Sau khi quyến rũ một người pha chế thứ ba tại một quán bar Lambrusco thân thiện với chó ở khu vực lân cận của tôi, tôi đã chuyển đổi một người bạn, người mà cho đến lúc đó, vẫn đang nhâm nhi hạt hồng. Thật không may, khi cô ấy đã sẵn sàng cho một ly, một ca pha chế mới đã bắt đầu. Anh ấy có vẻ không ấn tượng khi tôi gọi một cách tự tin, “hai chú Lambruscos, làm ơn.”

Hướng dẫn cho người mới bắt đầu về rượu vang Ý

Có thể anh ấy không biết mã.

Tất nhiên, tôi không thể đặt Lambrusco ở khắp mọi nơi — một lời nhắc nhở cay đắng về tính dễ vỡ của tôi. Tại một sảnh khách thời thượng, được chiếu sáng đỏ, nơi không có Lambrusco trong tầm mắt, tôi định uống một ly Prosecco. Nó đến trong một cây sáo hình củ sặc sỡ.

'Ai gọi rượu Champagne tại quầy bar phục vụ cocktail?' hỏi người bảo trợ mặc áo rừng bên cạnh tôi khi anh ta nhấm nháp một Gin fizz .

Giá như quán bar này phục vụ bánh pét-nat…