Người Nổi Tiếng,

Kurt Russell trên rượu

The sao của Bia mộ , Rắc rối lớn ở Trung Quốc nhỏ , Phép màu và hàng chục bộ phim nữa, hiện anh đang cố gắng cân bằng sự nghiệp diễn xuất với niềm đam mê nấu rượu. Người đàn ông 63 tuổi Russell đã chia sẻ câu chuyện của mình khi đang nhâm nhi một chai GoGi Pinot Noir trong phòng thử rượu mới của mình, The Wine Saloon, ở Los Alamos, California.

Làm thế nào bạn kiếm được rượu vang ở Santa Barbara County?
Tôi đang làm một bức tranh với Quentin Tarantino được gọi là Bằng chứng tử vong trong Sta. Rita Hills AVA và tôi đã có sáu tuần để khám phá khu vực và các Pinots ở đó. Tôi bắt đầu phác họa cấu trúc này trong Pinots — có sự giống nhau, nhưng chúng đều khác nhau.

Bạn của bạn, Fess Parker, diễn viên đã trở thành người khai thác Thung lũng Santa Ynez, có ảnh hưởng đến quyết định làm rượu của bạn không?
Tôi thích đi gặp Fess. Tôi chỉ nghĩ anh ấy là một người đàn ông thực sự tuyệt vời. Có một vài lần tôi bắt đầu nói chuyện với Fess về rượu. Anh ấy nói, “Kurt, bạn không chỉ tò mò về điều này — tôi nghĩ rằng bạn có niềm đam mê về điều này và bạn nên làm theo nó.” Điều đó đã thôi thúc tôi làm điều đó.

Bạn làm rượu vang của mình tại Ampelos Cellars ở Lompoc, bạn thích làm việc với Peter và Rebecca Work như thế nào?
Tôi biết mình muốn làm gì tùy theo sở thích, nhưng tôi không có bất kỳ ý tưởng nào về cách thực hiện. Họ thật tuyệt vời khi dạy tôi. Trong 12 năm qua, Peter’s đã phát triển thành một nhà sản xuất rượu chuyên nghiệp. Anh ấy có tính cách cởi mở và không sợ hãi. Tôi thích cách họ trồng trọt bởi họ là vườn nho bền vững, hữu cơ và sinh học đầu tiên được chứng nhận ba lần ở Hoa Kỳ.

Bạn có đến Lompoc để thu hoạch không?
Vâng, tôi thích thu hoạch. Hãy đối mặt với nó khi em bé được sinh ra. Tôi nghĩ mọi người đều hiểu sự lãng mạn và phẩm chất đặc biệt của mùa màng. Điều đó thật thú vị và có tiềm năng trong không khí.

Mục tiêu của bạn với rượu của bạn là gì?
Miễn là rượu có sự cân bằng và cấu trúc to lớn đối với nó, chừng nào thì hương vị của nó cũng bằng và tốt như mũi, rực rỡ như chất lượng hoa của nó. Miễn là bạn đạt đến mức cao nhất về mọi mặt, nhưng tất cả đều phải phù hợp, thì bạn sẽ có một loại rượu có thể đuổi theo đuôi của chính nó.

Làm thế nào để bạn nghĩ rằng Sta. Rita Hills so sánh với các vùng sản xuất Pinot Noir khác?
Sau khi đi du lịch khắp thế giới và có cơ hội nếm thử Pinot từ khắp mọi nơi, cá nhân tôi tin rằng khu vực Santa Rita Hills, ngoài Burgundy, là nơi tốt nhất để làm Pinot. Và thực tế là cách Los Angeles hai tiếng rưỡi là một may mắn tuyệt vời đối với tôi.

Khi bạn bắt đầu làm nó, tầm nhìn của bạn đối với rượu vang rõ ràng như thế nào?
Tôi không có thắc mắc về những gì tôi muốn làm. Tôi nghĩ đó là một trong những điều quan trọng nhất trong sản xuất rượu vang. Nó giống như làm phim, bạn phải biết mình muốn làm gì. Nếu bạn biết bạn muốn làm gì & minusthen thì bạn có thể tiếp tục làm việc đó. Nếu bạn không biết mình muốn làm gì và bạn chỉ cần đạt được những gì bạn nhận được.

Bạn có nhận thấy những điểm tương đồng khác giữa sản xuất rượu và phim không?
Tất cả cách kể chuyện của phim đều bắt đầu bằng kịch bản và đó là những gì bạn sẽ làm. Sau đó, bạn đúc nó. Các thành phần của bạn đang bắt đầu xoáy vào nhau. Giám đốc giống như nhà sản xuất rượu của bạn. Tôi thích điều đó! Cách bạn nuôi dưỡng nó trong lĩnh vực này là cách bạn nuôi dưỡng một câu chuyện, và làm việc với các diễn viên, sau đó bạn cắt, bạn tận dụng hết sức mình và đặt chúng vào một cái lon. Chà, chúng tôi cố gắng hết sức. Chúng tôi cắt chính xác thời điểm mà chúng tôi cảm thấy nho đã chín. Cuối cùng, quá trình chỉnh sửa là nơi bộ phim được tạo ra, và cuối cùng kết hợp với tôi là những gì bạn sẽ đến, và cho đến khi sự pha trộn đó chỉ là những gì bạn muốn, cho đến khi quá trình chỉnh sửa đó diễn ra, bạn không có gì cả .

Bạn có muốn GoGi phát triển và trở thành xu hướng chủ đạo không?
Nó sẽ luôn là 'boutique' với tôi, bởi vì tôi muốn tiếp tục thực hiện nó. Tôi cảm thấy hồi hộp khi thoát khỏi nó. Tôi giữ của tôi trong thùng trong một thời gian dài, tôi muốn để nó mất thời gian. Bởi vì tôi không có một cuộc phẫu thuật lớn, tôi có đủ khả năng chi trả cho một số thứ xa xỉ khác, cần nhiều thời gian hơn một chút.

Bạn đã bao giờ cân nhắc việc đưa tên của mình lên nhãn chưa, và GoGi là gì?
Tôi không quan tâm đến việc tát ‘Kurt Russell’ vào chai — như thể điều đó có ý nghĩa gì với chất lượng của rượu. Nó chỉ đơn giản là GoGi, chỉ là một biệt danh cũ mà tôi có khi còn nhỏ.