Việc thu hoạch đậu phộng hơi khác một chút so với bạn nghĩ. Những loại cây hấp dẫn này là những cây họ đậu về mặt kỹ thuật như đậu và đậu Hà Lan , nhưng họ sản xuất vỏ của chúng dưới lòng đất . Thói quen đặc biệt này khiến đậu phộng đặc biệt thú vị khi trồng, nhưng việc hái chúng sẽ phức tạp vì bạn không thể nhìn thấy quả phát triển dưới đất như thế nào. Để loại bỏ phỏng đoán khi thu hoạch đậu phộng, hãy sử dụng hướng dẫn đơn giản này về cách thức và thời điểm thu hoạch đậu phộng để có hương vị thơm ngon nhất và độ tươi tối đa.

Rob Cardillo

Khi nào thu hoạch đậu phộng

Lạc thường được thu hoạch vào cuối hè đến thu, khoảng 120 đến 160 ngày sau khi trồng . Một số giống đậu phộng trưởng thành nhanh hơn những giống khác, vì vậy tốt nhất bạn nên tham khảo gói hạt giống để biết thông tin chính xác về thời điểm giống đậu phộng của bạn sẵn sàng thu hoạch.

Bob Stefko

Làm thế nào để biết đậu phộng đã sẵn sàng để thu hoạch

Các gói hạt giống đưa ra hướng dẫn về cách thu hoạch nhưng nhiệt độ và thời tiết cũng ảnh hưởng đến sự phát triển của đậu phộng và có thể làm thay đổi thời gian thu hoạch. Đó là lý do tại sao bạn cần tìm kiếm các dấu hiệu khác cho thấy cây lạc của bạn đã phát triển xong.

Khi lạc chuẩn bị thu hoạch, lá cây bắt đầu héo và chuyển sang màu vàng; đây là những dấu hiệu rõ ràng đã đến lúc bắt đầu đào cây.

Trước khi nhổ toàn bộ cây đậu phộng, hãy chạy thử bằng cách đào một cây đậu phộng duy nhất. Kiểm tra vỏ đậu phộng gắn liền với hệ thống rễ của nó để biết liệu bạn có nên nhổ những cây còn lại hay không.

Quả trưởng thành phải chứa đầy những hạt lớn chiếm phần lớn diện tích quả, trong khi quả chưa chín có hạt nhỏ hơn. Nếu bên trong vỏ có màu sẫm thì có thể đậu phộng đã quá chín để luộc nhưng vẫn ngon khi rang khô. Nếu vỏ bắt đầu bong ra khỏi rễ cây, hãy đào hết cây lạc ngay lập tức để không làm mất hạt lạc trong đất.

Marty Baldwin

Mẹo thu hoạch đậu phộng

Khi bạn xác định được đậu phộng đã trưởng thành thì đã đến lúc bắt đầu thu hoạch. Thời điểm thu hoạch lạc tốt nhất là khi thời tiết khô ráo và không mưa trong vài ngày.

Mặc dù việc nhổ cây lạc thẳng ra khỏi đất có thể rất thú vị nhưng việc thu hoạch theo cách này thường khiến vỏ đậu phộng rời khỏi rễ cây. Để tránh điều này, hãy dùng xẻng hoặc nĩa làm vườn và cẩn thận xới đất xung quanh cây trước khi nhẹ nhàng nhổ chúng lên. Hầu hết các vỏ đậu phộng vẫn còn dính vào cây.

18 công cụ làm vườn tốt nhất năm 2024 để làm cỏ, trồng cây và hơn thế nữa

Sau khi nhổ cây lên, giũ sạch đất thừa bám trên rễ và đặt cây lạc sang một bên. Chắc chắn một số vỏ đậu phộng sẽ bong ra khỏi rễ cây trong quá trình thu hoạch, vì vậy hãy chải kỹ trong đất để tìm những vỏ còn sót lại. Những quả này vẫn hoàn toàn có thể ăn được.

Jay Wilde

Cách chữa và bảo quản đậu phộng

Sau khi thu hoạch đậu phộng, hãy sử dụng ngay hoặc xử lý để bảo quản lâu hơn và hương vị thơm ngon hơn.

Nếu bạn có ý định sử dụng đậu phộng ngay lập tức , rửa sạch để loại bỏ đất còn sót lại và đun sôi trong nước muối trong hai đến ba giờ. Tuy nhiên, nếu bạn muốn rang đậu phộng hoặc bảo quản chúng trong tủ đựng thức ăn để làm công thức nấu ăn thì trước tiên bạn phải xử lý chúng.

ĐẾN chữa bệnh bằng đậu phộng , để vỏ lạc trên cây, gom cây thành từng bó rời bằng dây rồi treo lên phơi ở nơi khô ráo, ấm áp, tránh ánh nắng trực tiếp. Mái hiên có mái che là nơi tuyệt vời để phơi đậu phộng, nhưng bạn cũng có thể phơi đậu phộng trong nhà. Độ ẩm tạo điều kiện cho nấm mốc, vì vậy hãy đảm bảo giữ cho đậu phộng càng khô càng tốt và giữ không khí lưu thông xung quanh cây khi chúng khô.

Bất kỳ vỏ đậu phộng nào tách ra khỏi cây trong quá trình thu hoạch đều có thể được sấy khô trên lưới hoặc xử lý trong máy khử nước thực phẩm. Khi phơi khô vỏ quả trong không khí, hãy lắc kỹ vài ngày một lần để chúng khô đều. Loại bỏ bất kỳ quả nào có dấu hiệu thối.

6 máy khử nước thực phẩm tốt nhất năm 2024, đã được thử nghiệm và phê duyệt

Khi đậu phộng đã khô được khoảng bốn tuần, hãy lấy cây đậu phộng ra khỏi nơi phơi khô và tách vỏ ra khỏi cây. Phủi sạch vỏ quả để loại bỏ đất vườn còn sót lại, sau đó bảo quản chúng trong túi lưới ở nơi khô ráo, thoáng mát với luồng không khí tốt cho đến khi bạn sẵn sàng rang chúng. Để bảo quản lâu hơn, hãy bảo quản đậu phộng trong hộp kín trong tủ lạnh trong vài tháng hoặc bảo quản trong tủ đông tối đa một năm.

Cá hồi phủ đậu phộng

Sau khi loại bỏ vỏ đậu phộng, đừng vứt cây vào thùng rác. Cây đậu phộng chứa rất nhiều nitơ và chúng là sự bổ sung tuyệt vời cho đống phân trộn. Ngoài ra, đừng quên để dành thêm một ít vỏ đậu phộng để làm hạt giống cho khu vườn năm sau.

Đậu phộng giòn

Các câu hỏi thường gặp

• Bạn có thể ăn đậu phộng ngay khi ra khỏi cây không?

  Đậu phộng sống nói chung là an toàn để ăn, nhưng chúng thường được luộc hoặc rang trước khi tiêu thụ vì mục đích an toàn thực phẩm. Đậu phộng cũng thường được ủ khoảng một tháng trước khi rang, điều này giúp cải thiện hương vị và kéo dài thời hạn sử dụng.

• Bạn có rửa đậu phộng sống trước khi rang không?

  Đậu phộng thường không được rửa sạch trước khi rang vì nước được thêm vào sẽ khuyến khích nấm mốc phát triển và cản trở quá trình rang. Điều đó có nghĩa là, nếu bạn muốn làm sạch đậu phộng trước khi nấu, tốt nhất bạn nên rửa đậu phộng ngay sau khi thu hoạch và trước khi treo chúng lên để chữa bệnh.

• Nhiệt độ tốt nhất để rang đậu phộng là bao nhiêu?

  Để rang đậu phộng, trải chúng thành một lớp trên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 350 ° F trong 20 đến 25 phút.

Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi