Cách trồng và trồng đậu mắt đen
Là một món ăn chủ yếu trong tâm hồn, đậu mắt đen rất đậm đà và thơm ngon, đồng thời là sự bổ sung hoàn hảo cho các món hầm, succotash và đồ rán tự làm. Thường được ăn vào ngày đầu năm mới để đón may mắn, đậu mắt đen thực chất là đậu và là thành viên của họ Fabaceae. Có nguồn gốc từ Tây Phi, những loại cây dây leo dễ trồng này có khả năng chịu hạn và chịu nhiệt, thậm chí chúng còn có thể làm giàu đất vườn của bạn.
Thường được trồng ở những vùng có khí hậu ấm hơn, đậu mắt đen mất khoảng 100 ngày để trưởng thành, vì vậy hãy đảm bảo bạn có đủ thời gian để trồng chúng giữa những đợt sương giá. Những loại cây ít cần chăm sóc này cần tưới nước và phân bón tối thiểu và là lựa chọn tốt cho những người mới bắt đầu làm vườn. Trong suốt mùa giải, bạn có thể sử dụng đậu mắt đen theo nhiều cách khác nhau. Quả non và lá non có thể hấp chín và ăn, còn đậu trưởng thành có thể sấy khô hoặc bóc vỏ và thưởng thức tươi.
Denny Schrock
Tổng quan về đậu mắt đen
| Tên chi | cây nho unguiculata |
| Tên gọi chung | Đậu mắt đen |
| Loại cây | hàng năm, rau |
| Ánh sáng | Mặt trời |
| Chiều cao | 24 đến 40 inch |
| Màu hoa | Hồng, Tím, Trắng, Vàng |
| Màu tán lá | Xanh lam/Xanh lục |
| Lan truyền | Hạt giống |
| Những người giải quyết rắc rối | Chịu hạn |
Nơi trồng đậu mắt đen
Đậu mắt đen có nhiều loại dạng bụi và dạng dây leo, tùy thuộc vào không gian trồng trọt của bạn. Nếu bạn có một khu vườn nhỏ, hãy chọn những loại cây trồng dạng bụi sẽ nhỏ hơn và thậm chí có thể trồng trong thùng chứa. Nho đậu mắt đen sẽ yêu cầu một lưới mắt cáo hoặc cột để hỗ trợ chúng, nhưng chúng thường tạo ra một vụ thu hoạch lớn đậu.
Để cây vui vẻ hơn, hãy đặt những cây đậu mắt đen của bạn ở khu vực có mái che nhẹ ở sân sau, nơi chúng sẽ không bị ảnh hưởng bởi gió mạnh.
Cách thức và thời điểm trồng đậu mắt đen
Đậu mắt đen không chịu được nhiệt độ lạnh và khó cấy ghép nên vào mùa xuân nên gieo trực tiếp ngoài trời sau khi mọi nguy cơ băng giá đã qua . Đợi cho đến khi nhiệt độ đất ít nhất là 65°F để có kết quả tốt nhất. Nếu bạn gieo hạt quá sớm, chúng có thể bị thối hoặc chết héo.
Khi bạn đã sẵn sàng trồng, hãy gieo hạt thành hàng cách nhau 2,5 đến 3 feet, các hạt cách nhau 4 đến 6 inch. Đậu mắt đen nên được gieo cách mặt đất khoảng 1,5 inch.
Mẹo chăm sóc đậu mắt đen
Đậu mắt đen là loại cây trồng tốt nếu bạn mới làm vườn. Chịu nhiệt và chịu hạn, chúng cần tưới nước và bón phân tối thiểu và sẽ phát triển tốt ở nhiều khu vườn khác nhau.
Ánh sáng
Đậu mắt đen phát triển tốt nhất ở nơi có ánh nắng đầy đủ, mặc dù chúng có thể chịu được một phần bóng râm vào buổi chiều. Để cây phát triển tốt nhất và thu hoạch nhiều hơn, hãy đảm bảo cây của bạn nhận được ít nhất 8 giờ ánh sáng trực tiếp mỗi ngày.
Đất và Nước
Đậu mắt đen phát triển tốt nhất ở đất thịt pha cát, thoát nước tốt với độ pH từ 5,5 đến 6,5. Họ không chịu được điều kiện ẩm ướt. Đất nghèo dinh dưỡng có thể được bón phân hữu cơ hoặc phân chuồng trước khi gieo đậu mắt đen để tạo lợi thế cho cây trồng của bạn.
Tương đối chịu hạn, bạn có thể không cần tưới nước cho đậu mắt đen nếu nhận được lượng mưa vừa phải. Tuy nhiên, bạn nên tưới cây vài ngày một lần nếu ít mưa.
Nhiệt độ và độ ẩm
Đậu mắt đen có thể phát triển mạnh ở nhiệt độ và độ ẩm cao; tuy nhiên, chúng không chịu được nhiệt độ lạnh và cây nho sẽ chết dần khi sương giá đến.
Phân bón
Nếu bạn làm giàu đất vườn bằng phân trộn, phân già hoặc chế phẩm từ cây họ đậu trước khi trồng, thì đậu mắt đen của bạn thường không cần thêm bất kỳ loại phân bón nào. Việc bổ sung chế phẩm vào đất sẽ làm tăng khả năng cố định đạm của đậu mắt đen và cải thiện đất vườn của bạn.
Cắt tỉa
Cây đậu mắt đen thường không cần phải cắt tỉa, mặc dù cây dây leo nên được làm giàn để giữ cho chúng không mọc lan và thu hoạch dễ dàng hơn.
Đủ linh hoạt để sử dụng trong nhiều món ăn, bạn có thể thu hoạch đậu mắt đen trong suốt mùa sinh trưởng. Những quả còn xanh, chưa trưởng thành có thể được hái trước khi chúng phồng lên với hạt và nấu chín giống như đậu xanh. Những lá non cũng có thể được thu hoạch và hấp hoặc xào – chỉ cần không hái quá 1/3 số lá của cây cùng một lúc.
Mùa gặt
Đối với đậu mắt đen khô, bạn hãy đợi từ 80 đến 100 ngày sau khi gieo hạt để thu hoạch. Đậu của bạn sẽ sẵn sàng để hái khi vỏ quả khô hoàn toàn trên cây và chúng có màu nâu hoặc vàng và giòn khi chạm vào.
Sau khi hái đậu, hãy cho đậu vào tô và để chúng tiếp tục khô trong nhà nếu chúng vẫn giữ được độ ẩm. Để bảo quản, hãy giữ đậu khô trong hộp kín cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng.
Sâu bệnh và vấn đề
Xuất hiện dưới dạng màng bột màu trắng trên lá cây, bệnh phấn trắng là do điều kiện ẩm ướt và luồng không khí kém. Thực hiện theo các gợi ý về khoảng cách thích hợp khi gieo cây và chỉ tưới nước ở đường đất để giữ cho lá cây của bạn khô nhất có thể. Bạn cũng nên tưới nước vào buổi sáng vì điều này sẽ giúp đậu mắt đen của bạn có nhiều thời gian để hấp thụ thêm độ ẩm trước khi nhiệt độ giảm vào buổi tối.
Rệp là loài côn trùng hút nhựa cây, để lại chất cặn dính trên bề mặt lá và có thể khiến lá bị teo lại và biến dạng. Chúng cũng có thể truyền virus khảm đậu. Sự xâm nhập của rệp có thể được điều trị với một luồng gió mạnh từ vòi tưới vườn, xà phòng diệt côn trùng hoặc bình xịt dầu neem.
Giống như rệp, rầy ăn nhựa cây và có thể tạo ra các đốm lốm đốm trên lá cây. Vỏ hàng nổi, bình xịt xà phòng diệt côn trùng hữu cơ, và dầu Neem có thể giúp điều trị bệnh nhiễm rầy lá.
Các loại đậu mắt đen
Đậu đũa 'Red Ripper'
Là loại đậu được yêu thích ở miền Nam, có năng suất cao, 'Red Ripper' là loại cây trồng nhiều và tạo ra rất nhiều đậu đũa vỏ nâu. Giống dây leo này có khả năng chịu hạn và chịu nhiệt và đã xuất hiện ít nhất từ những năm 1850.
Một lựa chọn cổ điển khác, những hạt đậu mắt đen này trưởng thành sớm hơn một chút so với các giống khác và có khả năng chịu nhiệt rất tốt. Họ thậm chí còn cung cấp nhiều màu sắc cho khu vườn, vì vỏ quả có tông màu từ xanh lá cây đến tím rực rỡ.
Cây đồng hành cho đậu mắt đen
Mùi hương nồng nàn của húng quế sẽ giúp bảo vệ cây đậu của bạn bằng cách đẩy lùi nhiều loài gây hại thông thường trong vườn. Giống như húng quế, rau thì là cũng là một loại thảo mộc có mùi thơm cao, có tác dụng xua đuổi một số loài gây hại và hoạt động như một loại cây bẫy cho những loài khác. Những chiếc lá ngắn và sự phát triển nhanh chóng của củ cải khiến chúng trở thành cây bạn đồng hành tuyệt vời cho đậu mắt đen và các loại cây trồng dây leo khác. Trồng xen kẽ củ cải sẽ giúp bạn tối đa hóa không gian sân vườn và chúng sẽ không cạnh tranh ánh sáng với cây đậu của bạn.
Các câu hỏi thường gặp
- Bạn có ngâm đậu mắt đen trước khi trồng không?
Đúng. Ngâm đậu mắt đen qua đêm trước khi trồng sẽ giúp cây đậu của bạn phát triển và tăng tốc độ nảy mầm.
- Bạn cần bao nhiêu cây đậu mắt đen cho mỗi người?
Để có đủ đậu mắt đen trong một năm, hãy lên kế hoạch trồng khoảng 30 cây cho mỗi người trong nhà bạn.
