Bất kỳ người yêu rượu nào cũng biết rằng loại đồ uống phù hợp có thể giúp món ăn của bạn ngon hơn, nhưng nhiều người cho rằng cocktail không phù hợp với công việc. Những người pha chế hàng đầu đưa ra lời khuyên của họ để kết hợp đồ uống hỗn hợp tốt nhất trong bữa ăn mùa hè của bạn.

Với Thịt Nướng, Xông Khói

Hương vị thơm, khói của mezcal, được làm từ lòng thùa nướng, trở thành tri kỷ của món thịt nướng Mexico. Jeffrey Knott, trong tổng số Nhà cá và Atlas Oyster House ở Pensacola, Florida, đề xuất lắc mezcal với mật ong và gừng, cộng với thứ gì đó chua và khô, như bưởi, để giảm độ đậm đà của nó. Mở đầu bằng soda, nó sẽ làm giảm cường độ một chút và làm dịu cơn khát của những vị khách uống rượu nhanh.

Với bánh mì kẹp thịt, mang lại vị đắng

Vị đắng giúp đồ uống giữ được vị riêng bên cạnh một món ăn đậm đà, vì nó cho phép thiết lập lại khẩu vị giữa các lần cắn và làm nổi bật kết cấu ngon ngọt của bánh burger. Steva Casey, trong tổng số Swingshift ở Birmingham, Alabama, khuyến nghị một ly rượu vermouth khô và soda dễ uống với một vài viên rượu Angostura được tẩm gia vị ấm hoặc Old Pal cổ điển, được làm bằng lúa mạch đen, rượu Campari và rượu vermouth khô có thành phần bằng nhau.

5 loại cocktail đóng hộp hoàn hảo cho hoạt động ngoài trời

Với Charcuterie, Nhận mặn

Laura Newman nói: “Những nốt hương mặn của Sherry bắt chước một cách hoàn hảo những gì có trong các loại thịt đã qua xử lý. Polly ngọt ngào ở Brooklyn, New York. Chọn một thức uống không át được hương vị của charcuterie. Hai gợi ý: Bamboo, tập hợp các phần bằng nhau của rượu Sherry và rượu vermouth khô (với một vài giọt cam đắng), hoặc Adonis đậm đà hơn, gọi là rượu vermouth ngọt.

Với Tôm Hùm Cuộn, Bánh Tart

Adam Robinson nói: “Bạn chỉ cần axit với tôm hùm. Deadshot ở Portland, Oregon. Lời khuyên của anh ấy: Một loại French 75 cổ điển và mới mẻ, có rượu gin, chanh và rượu vang sủi tăm. Sủi bọt và cam quýt ướp lạnh cung cấp độ sáng mà món ăn cần.

Với cá hồi ướp lạnh, uống thảo mộc và gia vị

Đối với các món hải sản mùa hè tinh tế, Nicolas Torres, của Con gấu lười biếng ở San Francisco, gợi ý một vòng quay trên rượu martini có các phần bằng nhau của aquavit thơm mùi caraway và rượu vermouth khô. Rượu vermouth, vermouth làm tăng hương vị thảo mộc của đồ uống, đồng thời bổ sung độ chua và cơ thể cần thiết. Chỉ cần khuấy cả hai với đá và một chút Cardamaro, sau đó cho vào ly ướp lạnh.