Cho dù bạn đang kỷ niệm năm đầu tiên hay ngày 30, những ngày kỷ niệm đều đáng được ghi nhận. Và đối với mỗi cột mốc, chúng tôi khuyên bạn nên chọn một chai thể hiện cả thời gian và độ phức tạp ngon miệng mà bạn đã đạt được.

Rượu vang phát triển trong chai có sự cân bằng tốt giữa nồng độ trái cây và độ chua, cộng với tanin cho màu đỏ hoặc đường cho rượu vang khô và rượu tráng miệng. Trong khi 95% số chai được dành để tiêu thụ sớm, 5% còn lại được hưởng lợi từ quá trình lão hóa và đại diện cho hàng nghìn loại rượu vang từ các vùng, nho và phong cách khác nhau. Có một cái gì đó cho tất cả mọi người.

Tiền boa: Khi bạn mua rượu vang cũ, hãy giao dịch với một nhà bán lẻ có uy tín hoặc mua chúng trực tiếp từ hầm rượu. Điều này đảm bảo tính xác thực, cũng như bảo quản và xử lý cẩn thận trong suốt thời gian tồn tại của chai. Một nhà bán lẻ đáng tin cậy cũng có thể giúp chọn nhà sản xuất phù hợp cho dịp này.

Kỷ niệm đầu tiên

Chai truyền thống: Grower Champagne . Những loại rượu này bắt chước các mối quan hệ của con người. Mỗi nhà sản xuất đều phản ánh một cách đơn lẻ về vùng đất của họ và các yếu tố ảnh hưởng đến vụ thu hoạch trong mùa đó, tất cả đều mang một nét riêng. Điều này không giống như cái lớn Rượu sâm banh những ngôi nhà tìm kiếm một phong cách nhất quán qua từng năm.

Chai lệch nhịp: Muscadet . Khô, khoáng chất này thung lũng Loire màu trắng được coi như một loại rượu vang apéritif rẻ tiền để thưởng thức với hàu. Nhưng một số nhà sản xuất trẻ tuổi cố gắng tạo ra những loại rượu có đặc tính cao hơn thông qua kết cấu, thông qua việc sử dụng trứng bê tông hoặc amphorae đất sét, cùng với sự tập trung mạnh mẽ hơn vào rượu khủng. Kết quả cho phép khả năng sắc thái và độ phức tạp phát triển theo thời gian trong chai. Và, thẳng thắn mà nói, một năm chỉ là bắt đầu.

Kỷ niệm ba

Chai truyền thống: Viognier từ Condrieu . Bất chấp sự nổi tiếng của Viognier trên khắp thế giới, tên gọi Condrieu nhỏ bé của miền Bắc Rhône vẫn là tiêu chuẩn cho loại nho. Được làm với số lượng ít hơn một chút, loại rượu toàn thân này có hương hoa trắng và quả hạnh, độ chua vừa phải và kết cấu sền sệt.

Chai lệch nhịp: Rosé từ Bandol . Phần lớn Hồng nên thưởng thức ngay sau khi đóng chai. Nhưng ở Provence nằm ở Bandol, tiêu chuẩn cho màu hồng dễ chịu. Thường được làm từ hỗn hợp nho đỏ bao gồm Grenache , Cinsault và Syrah , bao gồm đặc sản vùng Mourvèdre thêm nồng độ và cấu trúc cho phép rượu phát triển trong chai.

Kỷ niệm 5 năm

Chai truyền thống: White Burgundy . Đối với ngày kỷ niệm của gỗ (và hóa đơn), hãy nâng ly với rượu vang ủ trong thùng của Pháp. Sự lựa chọn cổ điển này cho lễ kỷ niệm được thực hiện từ Chardonnay và được yêu thích vì sự sang trọng, phức tạp, sắc thái và đôi khi gây đau lòng. Trong khi các loại rượu vang tốt nhất, rượu vang thượng hạng và rượu vang lớn, từ Chassagne-Montrachet , Puligny-Montrachet và Meursault có thể già đi trong nhiều năm, một điều quan trọng Màu đỏ tía Nhà sản xuất gần đây cho biết rằng do quá trình oxy hóa sớm, ông sẽ không ủ những loại rượu này lâu hơn năm năm cho đến khi chúng giải quyết được vấn đề.

Chai khác biệt: Nerello Mascalese . Trong hai thập kỷ gần đây, thế giới rượu vang đã phát hiện lại loại rượu vang đỏ bản địa này mọc ở sườn núi Etna ở Sicily. Thường được mô tả là sự giao thoa giữa màu đỏ tía (cho sự sang trọng, tươi mát và trái cây màu đỏ) và Barolo (đối với tannin và cấu trúc), một đội ngũ các nhà sản xuất hàng đầu hiện đang tạo ra các loại rượu vang sẽ cải thiện theo độ tuổi. Với độ bám của tannic, hãy tìm những loại rượu có độ chín ít nhất là 5 năm.

Getty

kỷ niệm 10 năm

Chai truyền thống: Riesling (Đức, Áo, Alsace) . Bỏ qua hộp thiếc cho một chai lâu năm nho xanh . Loại nho trắng thơm được coi là cao quý nhờ khả năng lâu lão hóa và phát triển các hương vị đất phức tạp trong khi vẫn giữ được hương thơm đặc trưng của nó. Tính axit xuyên suốt của giống là bí quyết để có tuổi thọ cao. Các phiên bản tốt nhất mất tới 10 năm để đạt được bước tiến của chúng và nhiều phiên bản có thể cải thiện lâu hơn nữa. Nhìn vào các khu vực cổ điển của nước Đức , đáng chú ý là Moselle và Rheingau, cũng như của Áo Wachau hoặc là Alsace’s vườn nho grand cru ở Nước pháp .

Chai lệch nhịp: Soave . Từ một vùng ở Veneto của Ý, màu trắng khô này được làm từ nho Garganega. Nó có thể già đi một cách đẹp đẽ khi các nhà sản xuất đạt được sự cân bằng giữa độ tươi và nồng độ. Vỏ cam quýt, hoa trắng và hạnh nhân nhường chỗ cho các loại hạt khô và da trái cây khi nó già đi mà không làm mất đi độ mặn của đất núi lửa. Nó không chỉ là một món thay thế ngon mà còn là một món có giá cả phải chăng.

Kỷ niệm 15 năm

Chai truyền thống: Đỏ Burgundy . Đổ pha lê (trừ khi đó là bình gạn) để lấy một chai rượu Burgundy. Khi giá cả tăng cao, một chai grand cru từ một nhà sản xuất hàng đầu đã trở thành biểu tượng cuối cùng của một dịp đặc biệt. Có một lý do mà những loại rượu này được ca ngợi. Họ ám ảnh với nước hoa của họ, sự sang trọng và biểu hiện của thời gian và địa điểm. Nhưng nếu danh mục này ở đỉnh cao nằm ngoài khả năng tài chính, như đối với nhiều người uống rượu, hãy thử các loại rượu vang hảo hạng từ Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée và Chambolle-Musigny, chỉ tốn một gia tài nhỏ.

Chai khác biệt: Pinot Blanc từ Áo . Không giống như màu trắng Màu đỏ tía , bạn vẫn có thể tận hưởng trải nghiệm tương tự như Chardonnay của Pháp lâu đời với người trưởng thành Pinot Blanc . Có một lý do tại sao nó được gọi là “ Weissburgunder , ”Hoặc nghĩa đen là“ màu trắng Burgundy ”trong Áo . Khi được lên men và / hoặc ủ trong gỗ sồi và được để phát triển trong một thập kỷ, rượu sẽ trở nên kem, thơm và có hương nấm mặn. Các ví dụ tốt nhất đến từ miền đông của đất nước xung quanh Burgenland và Hạ Áo .

Kỷ niệm 20 năm

Chai truyền thống: Barolo hoặc Barbaresco . Từ vùng tây bắc của Ý Piedmont , giống nho bản địa của Nebbiolo tạo ra loại rượu vang không thể bắt chước được Barolo và Barbaresco . Cả hai đều Chỉ định xuất xứ được kiểm soát và đảm bảo (DOCG) các vùng, nhưng mỗi vùng lại có cách trồng nho khác nhau một chút. Barolo thường thể hiện quyền lực hơn người anh em thanh lịch Barbaresco của nó. Cả hai, tính axit cao và cấu trúc tannic vững chắc giúp Nebbiolo có tuổi thọ hàng chục năm. Hãy tìm những loại rượu vang xuất sắc như 2010 hoặc 2016, và bạn có thể mong đợi những loại rượu này sẽ bắt đầu đạt đỉnh sau 20 năm nữa. Nếu bạn ăn mừng năm nay, hãy theo dõi '98, một loại đồ uống cổ điển hiện đang rất ngon.

Chai khác biệt: Sagrantino di Montefalco . Của Tuscany nước láng giềng ít nổi tiếng hơn, Umbria, sản xuất rượu vang từ giống nho địa phương Sagrantino. Hầu hết những người uống rượu chưa trải nghiệm màu đỏ tannic mạnh mẽ của Montefalco, vì họ không nổi tiếng và còn khá vạm vỡ khi còn trẻ. Tuy nhiên, một vài thập kỷ trong chai, và sự níu kéo chặt chẽ của tuổi thanh xuân trở thành một loại rượu anh đào khô, thuốc lá và rượu thơm da thật hoàn hảo cùng với món bít tết Kobe kỷ niệm đó.

Làm thế nào để lên kế hoạch rượu cho đám cưới của bạn

Kỷ niệm 25 năm ngày thành lập

Chai truyền thống: Grand cru Classé màu đỏ Bordeaux . Không nghi ngờ gì nữa, màu đỏ đẹp nhất của Medoc nên được phục vụ vào một ngày kỷ niệm bạc. Tùy thuộc vào ngân sách, hãy xem xét các loại rượu vang hạng sang hoặc các loại tăng trưởng được phân loại. Nó cũng giúp kỷ niệm 25 năm kể từ một cổ điển được ca ngợi, như 2000, 2005, 2009, 2010, 2015 và 2016… Hoặc bạn có thể chọn một cái ngay bây giờ và hầm nó . Quả là một phần thưởng ngọt ngào sau 25 năm gắn bó.

Chai khác biệt: Coteaux du Layon . Tên gọi rượu vang trắng ngọt ngào này trong thung lũng Loire yêu cầu 100% Chenin Blanc . Nó mang lại điểm đánh dấu tuyệt vời cho người da trắng đáng tuổi: tính axit hấp dẫn. Tìm kiếm điều ngọt ngào nhất, bị nhiễm botrytis Tuyển chọn các loại ngũ cốc cao quý , tương tự nhưng rẻ hơn nhiều so với Sauternes. Với một lượng đường lớn, các hương vị bắt đầu ở tuổi vị thành niên như mơ, cam quýt, hoa và mộc qua sẽ chuyển thành kem, nhiệt đới, mật ong và bổ dưỡng theo độ tuổi. Hai tên gọi nhỏ hơn nổi bật là Quarts de Chaume và Bonnezeaux. Các màu nổi bật gần đây bao gồm 2003, 2005, 2007 và 2010.

Kỷ niệm 30 năm

Chai truyền thống: Vintage Port . Thung lũng Douro Những ngôi nhà ở cảng chỉ tuyên bố phong cách cổ điển trong những năm đẹp nhất, mặc dù đôi khi, không phải ngôi nhà nào cũng đồng ý. Các loại rượu vang được làm từ nho tốt nhất của nhà sản xuất, điển hình là từ Cima Corgo. Cảng ủ trong thùng một vài năm trước khi được đóng chai, không lọc và không tinh chế để giữ lại tanin và hương vị không pha tạp. Đây là yếu tố chính giải thích tại sao những loại rượu này mất nhiều thập kỷ để phát triển và hài hòa. Nghi thức gạn chỉ làm tăng thêm tính biểu tượng của dịp này.

Chai lệch nhịp: Tokaji Aszu của Hungary . Các loại rượu ngọt quý của Hungary từ vùng Tokaji đã được phục vụ cho hoàng gia trên khắp châu Âu trong hàng trăm năm. Trong khi những người đam mê rượu vang yêu thích chúng, người tiêu dùng bình thường hiếm khi bắt gặp một chai rượu. Tokaji cô đặc, tẩm mật ong, được làm từ thực vật, làm từ nho trắng Bạc hà , Hárslevelü và Sárgamuskotály (Yellow Muscat), là một trong những loại rượu ngon nhất thế giới. Đó là một món quà hoàn hảo cho bạn và đối tác của bạn để đánh dấu ba thập kỷ bên nhau.