Trong khi Nam Phi có một lịch sử sản xuất rượu vang lâu đời và phong phú khó có thể xác định được chỉ với một loại nho, nhiều người khẳng định rằng Chú thích là loại rượu vang đỏ đặc trưng nhất của đất nước.

Một sự lai tạo giữa Pinot Noir và Cinsault , Pinotage được tạo ra lần đầu tiên vào năm 1925 bởi nhà hóa học Abraham Izak Perold, người được chính phủ Cape giao nhiệm vụ tìm ra những giống nho có thể được trồng thành công ở Nam Phi. Việc trồng nho thương mại đầu tiên được ghi nhận là vào năm 1943, với nhiều thành công đoạt giải thưởng sau đó.

Nhưng những chai Pinotage ban đầu, đặc biệt là ở tuổi trẻ, có xu hướng thể hiện hương thơm giống như axeton, hóa học hoặc mùi cao su bên trong những cấu trúc thô bạo, mạnh mẽ mà khó có thể thưởng thức và vượt xa một khi bạn đã trải qua một lần chạm vào những nốt đó.

Hiệp hội Pinotage được thành lập vào năm 1995 để giúp khắc phục danh tiếng kém nổi bật của nho. Nhờ thực hành sản xuất rượu tốt hơn, hiểu biết về vùng và vườn nho tăng lên, việc chia sẻ kinh nghiệm của nhà sản xuất rượu và các tiêu chí để xác định những ví dụ tốt nhất, Pinotages của quốc gia này trở nên tốt hơn và nhất quán hơn bao giờ hết. Tình bạn thân thiết trong sản xuất rượu vang và chia sẻ thông tin đạt được thông qua sáng kiến ​​này kết hợp với việc phát triển những tiến bộ về công nghệ và trồng nho đã mở ra một kỷ nguyên mới cho Pinotage.

Ngày nay, giống đỏ được trồng nhiều thứ ba ở Nam Phi lại đang trải qua thời kỳ phục hưng. Một luồng sinh khí mới đang được thổi vào các loại rượu vang làm từ Pinotage bởi các nhà sản xuất rượu giờ đây đối xử với nho chu đáo hơn và tôn kính hơn đối với dòng giống và tiềm năng lâu dài của nó. Các ví dụ táo bạo, mạnh mẽ, tập trung và có cấu trúc chắc chắn vẫn tồn tại, nhưng giờ đây được kết hợp bởi các lựa chọn thể hiện sắc thái đáng ngạc nhiên, sự kiềm chế và sang trọng, phù hợp hơn với nguồn gốc của nho Pinot Noir.

Hãy quan sát không gian này, vì sự tôn trọng và ngưỡng mộ đối với những loại rượu vang phức tạp, xứng đáng với hầm rượu này sẽ chỉ tiếp tục phát triển khi những người yêu rượu hiểu biết nắm bắt được vẻ đẹp và tiềm năng thực sự của nho. Trong khi chờ đợi, đây là một số chai yêu thích của chúng tôi để xem ngay bây giờ.

BLACC đang thay đổi cuộc chơi ở Nam Phi như thế nào

Kanonkop 2014 Black Label Estate Wine Pinotage (Simonsberg-Stellenbosch) $ 275, 93 điểm . Có một ấn tượng sống động và nâng lên ở mũi của loại rượu vang được làm thủ công đầy ấn tượng này. Đó là một bất ngờ thú vị, vì nó mang lại sự hấp dẫn và định nghĩa cho các nốt hương của anh đào đen, hoa tím nghiền nát, rễ cam thảo và đất. Cảm giác miệng là sang trọng và lấp đầy miệng, nhưng không quá áp bức, với độ axit phong phú và tannin có cấu trúc nhưng mượt mà. Vị đậm đà, chín và mạnh mẽ dẫn đến kết thúc lâu dài. Nó hứa hẹn một cuộc sống lâu dài của sự tiến hóa tươi đẹp phía trước, trưởng thành để bộc lộ sắc thái và sự sang trọng hơn, vì vậy hầm cho đến năm 2030. Cape Classics.

David & Nadia 2015 Pinotage (Swartland) $ 30, 92 điểm . Là một biểu hiện hấp dẫn và nhiều lớp của quả nho, cách đóng chai cân bằng tốt này mang đến những gợi ý về thịt đã qua xử lý, lửa trại, nhựa đường và hoa diên vĩ làm tăng thêm phần lõi quả mọng đỏ và mâm xôi hoang dã. Tất cả các nốt hương đó tiếp tục đến vòm miệng có trọng lượng trung bình, được bao bọc bởi kết cấu nhung nghiền và các nốt hương của đất và gia vị rễ ở cuối cùng. Khó có thể cưỡng lại ngay bây giờ, nhưng nó sẽ phát triển tốt cho đến năm 2025. Lựa chọn Pascal / Schildt. Lựa chọn của người biên tập .

Beeslaar 2015 Pinotage (Stellenbosch) $ 50, 92 điểm . Từ nhà sản xuất rượu Kanonkop lâu năm Abrie Beeslaar đã đưa ra biểu hiện xuất sắc này của nho. Chín muồi, đầy đặn và mạnh mẽ, nó được bao bọc trong một gói sang trọng nhưng chắc chắn và cân đối sẽ trưởng thành tốt cho đến năm 2026. Hương gỗ sồi phía trước của ca cao, vani nướng và tuyết tùng sẽ tích hợp sâu hơn vào trái mận, cát-sê và quả dâu tây đậm đà theo thời gian. Tông màu đất và thảo mộc của vỏ cây, lá rụng và rễ cam thảo nhảy trong nền. Broadbent Selices, Inc.

Eikendal 2015 Pinotage (Stellenbosch) $ 20, 91 điểm . Một sự lựa chọn cân bằng tuyệt vời, điều này mở ra với các nốt hương chặt chẽ, hơi dè dặt của quả mâm xôi, quả mận và quả nam việt quất được kết hợp với các gợi ý đất của lá thuốc, cam thảo và thịt ngọt. Vòm miệng phong phú và ngon, nhưng vẫn được kiểm soát bởi độ chua phong phú, sáng và tannin có cấu trúc. Kết thúc đang phát triển khiến bạn muốn nhiều hơn nữa. Uống ngay bây giờ – 2023. Meridian Prime Inc. Lựa chọn của người biên tập .

Spier 2015 Vintage Selection Pinotage (Vùng duyên hải) $ 20, 91 điểm . Hiện tại, rượu vang này có sự hiện diện của màu gỗ sồi, với các nốt hương đậm của vani nướng, than và gia vị ngọt ngào nằm ở trên cùng của lõi trái cây chín đậm, chín mọng. Hương vị của bánh anh đào, mận nướng và dâu tây tràn ngập trên vòm miệng có trọng lượng trung bình, được bao bọc bởi tannin có cấu trúc dẫn đến kết cấu như nhung nghiền. Ghi chú của hạt tiêu, trò chơi và da mở ra trên kết thúc phát triển. Uống ngay bây giờ – 2022. Nhập khẩu bảo đảm. Lựa chọn của người biên tập .

Southern Right 2015 Pinotage (Heaven and Earth) $ 24,91 điểm . Các tông màu nam việt quất chín, dâu đen và anh đào được tạo điểm nhấn bởi các gợi ý về trò chơi, rễ cam thảo và dầu chanh trong Pinotage cân bằng và dễ tiếp cận này. Vòm miệng mịn và sang trọng, với tannin được tích hợp tốt và đủ độ chua để cân bằng hương vị trái cây sang trọng. Thương hiệu Vườn nho. Lựa chọn của người biên tập.

Neethlingshof 2015 The Owl Post Pinotage (Stellenbosch) $ 28, 90 điểm . Loại rượu này bắt đầu hơi chặt chẽ và khép lại, chủ yếu là các nốt hương ca cao và hạt cà phê espresso, kết hợp với các điểm nhấn quyến rũ và đất, rễ cây. Vòm miệng được quấn chặt tương tự, với hương vị trái cây đen mong muốn hài hòa với tông màu gỗ sồi rõ ràng. Tất cả đã có, chỉ cần một chút thời gian để điều chỉnh đồ uống 2020–2023. Nhập khẩu bảo đảm.

Fram 2015 Pinotage (Citrusdal Mountain) $ 30, 90 điểm . Đây là một Pinotage tươi sáng và thảo dược một cách đáng ngạc nhiên, với một vệt fynbos mãnh liệt cho bó hoa và một đặc điểm khác biệt, gần như được phủ tinh dầu bạc hà làm nổi bật lên quả mận chín, anh đào và quả mọng. Chất tannin trong khung mang lại cấu trúc cho vòm miệng có trọng lượng trung bình, trong khi nốt hương của trái cây đen cháy nhẹ và cà phê espresso mở ra khi kết thúc vị cay. Lựa chọn Pascal / Schildt.

MAN Family Wines 2015 Bosstok Pinotage (Vùng duyên hải) $ 12, 87 điểm . Khi ngửi lần đầu, rượu vang này sẽ mở ra nhiều hơn theo thời gian để lộ ra hương thơm tươi sáng của quả mọng brambly, quả mâm xôi và quả anh đào, tất cả đều được phủ lên bởi một chút quế. Vòm miệng có trọng lượng trung bình rất đơn giản và dễ gần, với lượng tannin vừa phải và kết thúc thơm ngon khiến vòm miệng sảng khoái. Uống ngay. Thương hiệu Vườn nho. Mua tốt nhất .

David Frost 2015 Pinotage (Western Cape) $ 13, 87 điểm . Mùi hương của biltong, anh đào đen, sốt mận và lẩu thập cẩm phảng phất từ ​​chiếc ly màu đỏ mặn này. Vòm miệng mượt mà và dễ uống, với tannin mềm và nhiều hương vị trái cây đen ở lõi. Gợi ý của gia vị cay và vỏ trái cây làm duyên cho sự kết thúc. Uống ngay. David Frost Wines.