Quản lý vườn nho, nhà nông học, nhà trồng nho. Tất cả đề cập đến một người có công việc là đảm bảo rằng nho trên cây nho được chăm sóc và cho phép phát triển thành bản thể tốt nhất của họ. Vai trò này giống như một người quản lý dự án, nơi trái cây được chăn dắt từ lúc chồi non đến lúc thu hoạch để củng cố triết lý rằng “rượu ngon bắt đầu từ vườn nho”.

Manuel Iribarnegaray López, giám đốc kỹ thuật của, cho biết: “Bạn được bao quanh bởi những cảnh quan tuyệt vời, trong không khí thoáng đãng, không ô nhiễm và“ đối thoại ”vĩnh viễn với thiên nhiên. Hầu tước Cáceres Nhóm ở Tây Ban Nha. Ông học nông nghiệp và dành sáu năm làm kỹ sư nông học ở Madrid, tập trung vào quản lý cây trồng.

Làm thế nào mọi người có thể trở thành một nhà sản xuất rượu

Ngày nay, ông giám sát khoảng 1.500 mẫu Anh ở Bánh xe , Ribera del Duero và Rioja , và làm việc với các giống nho thử nghiệm.

Iribarnegaray López nói: “Nho và rượu có mối liên hệ hoàn toàn với nhau. 'Những gì bạn làm trong vườn nho hôm nay là những gì bạn sẽ làm thỏa thích rượu vang trong năm, bảy hoặc 10 năm nữa.'

Nếu bạn đam mê ghép, kỹ thuật cắt tỉa , độ pH của đất, quản lý tán cây và các yếu tố khác đảm bảo nho phát huy hết tiềm năng của chúng, đây là cách theo đuổi sự nghiệp giữa những cây nho.

Manuel Iribarnegaray López, giám đốc kỹ thuật, Tập đoàn Marqués de Cáceres / Ảnh lịch sự Tập đoàn Marqués de Cáceres

Bắt đầu với giáo dục.

Iribarnegaray López có bằng nông nghiệp khi anh bắt đầu làm nghề trồng nho. Nó tăng cường các kỹ năng kỹ thuật cần thiết như cách sử dụng phần mềm quản lý cây trồng, bản địa hóa địa lý và chỉ số sức sống phân tích bằng vệ tinh.

Stirling Fox, chủ sở hữu của Stirling Wine Grapes, Inc. , được ký hợp đồng để giúp quản lý các vườn nho tại Trang trại Abbey Road ở Oregon Thung lũng Willamette , khuyến nghị mức độ trồng nho hai hoặc bốn năm. Fox đã là một nhà quản lý vườn nho chuyên nghiệp trong hơn 25 năm. Làm việc bán thời gian tại các nhà hàng trong thời gian học đại học đã khơi dậy niềm yêu thích của anh ấy đối với rượu. Ông đã thay đổi trọng tâm giáo dục của mình từ khoa học sang trồng nho.

Stirling Fox, chủ sở hữu của Stirling Wine Grapes, Inc. / Ảnh lịch sự Stirling Wine Grapes

Làm việc trong vườn nho, học hỏi từ những người khác và khiêm tốn.

“Bạn phải phát triển khả năng hiểu những gì cây nho đang yêu cầu bạn [và] những gì nó cần,” Michele Pezzicoli, quản lý vườn nho tại Bất động sản của Arceno ở Tuscany, Ý. “Bạn cần hiểu các đặc tính của đất và cách [chúng] truyền đến cây trồng và cuối cùng là rượu: đặc tính, cấu trúc của nó, sự khoáng đạt , sự phức tạp và tất cả những gì cần thiết để tạo ra một loại rượu vang tuyệt vời ”.

Làm thế nào bất cứ ai có thể trở thành một Sommelier

Có một chút gì đó của sự huyền bí liên quan đến việc trồng nho dành cho một cái chai hơn là một cái bát trái cây. Rượu vang vẫn là những sinh vật sống tiếp tục phát triển theo những cách hấp dẫn sau khi nho được ép và nước của chúng được đóng nút. Sách và bằng cấp rất hữu ích, nhưng nó không thể thay thế cho thời gian dành cho những cây nho.

Franco Bastias, nhà nông học, Domaine Bousquet / Ảnh do Domaine Bousquet cung cấp

Franco Bastias, nhà nông học tại nói: “Bạn phải ở trên cánh đồng với những công nhân trồng nho và cây trồng, và bị bẩn”. Domaine Bousquet ở Mendoza, Argentina.

Khả năng lắng nghe và học hỏi từ những người khác là một phần không thể thiếu để trở thành một người quản lý vườn nho thành công. Cha mẹ của Bastias đã dành cả cuộc đời của họ trên những cánh đồng. Anh ấy sẽ đi cùng họ trong các chuyến đi thực tế đến một Thung lũng Uco nhà máy rượu vang nơi một người quản lý vườn nho dạy họ kỹ thuật cắt tỉa và bón phân.

“Hãy lắng nghe những người làm việc với bạn, những người nhiều khi không được học hành chính quy, nhưng đã trưởng thành và dành phần lớn thời gian làm việc trong một vườn nho, họ có những lời khuyên và kỹ thuật đáng giá cả đời để cung cấp”. Biết những gì bạn không biết và cởi mở để những người khác có nhiều kinh nghiệm hơn chỉ cho bạn.

Miguel Ortiz, quản lý vườn nho, Ponzi Vineyards / Ảnh lịch sự Ponzi

Sử dụng kinh nghiệm quản lý của bạn.

Các nhà quản lý vườn nho làm việc với nhiều nhóm và sắp xếp hàng núi nhiệm vụ bận rộn, đặc biệt là trong mùa trồng trọt và hái. Rút ra bất kỳ kinh nghiệm nào trong nền tảng của bạn nơi bạn phải quản lý những người khác và khai thác các kỹ năng hiện có về ủy quyền, động lực, làm việc nhóm và đào tạo.

Miguel Ortiz, người quản lý vườn nho gần 25 năm tại Oregon’s, cho biết: “Tôi dạy và cung cấp các công cụ thích hợp cho đội ngũ làm vườn nho để họ có thể thực hiện công việc của mình với khả năng tốt nhất. Vườn nho Ponzi . Sinh ra ở Tây Nam Mexico , ông di cư đến Oregon khi còn là một thanh niên và bắt đầu là một nhân viên tiêu chuẩn trước khi thăng cấp lên quản đốc và quản lý. Anh ấy tiếp tục giáo dục thủy thủ đoàn 15 người của mình về tầm quan trọng của việc canh tác chu đáo.

Làm thế nào mọi người có thể trở thành một nhà chưng cất

Ortiz nói: “Làm việc chăm chỉ, trung thực và luôn cởi mở để học hỏi.

Iribarnegaray López chỉ ra rằng công việc không chỉ dừng lại ở ranh giới của bất động sản.

Ông nói: “Ngày nay, một người quản lý vườn nho không chỉ phụ trách các vườn nho của nhà máy rượu vang. “[Họ] cũng liên tục tiếp xúc với tất cả những người trồng nho có quan hệ với công ty.” Điều này có nghĩa là thăm quan và giám sát các vườn nho bên ngoài. Iribarnegaray López nhấn mạnh rằng giao tiếp và phát triển tổ chức là chìa khóa.

Maya Hood White, cộng sự nhà sản xuất rượu / nhà trồng nho, Vườn nho Early Mountain / Ảnh lịch sự Early Mountain

Kiếm một công việc trong hầm rượu.

Maya Hood White sinh ra tại California, cộng sự nhà sản xuất rượu / nhà trồng nho và cựu quản lý vườn nho tại Những vườn nho sớm trên núi ở Madison, Virginia, nghiên cứu đầu tiên về toán học và kỹ thuật. Sự tò mò của cô đã dẫn đến việc đến các hầm rượu để lấy kinh nghiệm, mặc dù cô nghi ngờ năng lực của mình trong vườn nho.

Hood White nói: “Tôi đã rất vất vả khi trồng cây húng quế trong nhà. 'Làm thế nào tôi thậm chí có thể xem xét dây leo?'

Tại Đại học California, Davis, cô đã có bằng thạc sĩ về trồng nho và công nghệ học. Trong thời gian đó, sự quan tâm của cô ngày càng lớn khi trách nhiệm của cô mở rộng sang công việc và quản lý vườn nho. Hood White khuyên bạn nên kết hợp giữa nghiên cứu và kinh nghiệm trong cả hai khía cạnh của ngành, thay vì cảm thấy cần phải tự mình nuôi chim bồ câu để trồng nho hoặc sản xuất rượu vang.

“Đôi khi, tôi cảm thấy cần phải lựa chọn giữa một vai trò trong hầm rượu hoặc vườn nho,” cô nói. Ở Early Mountain, ranh giới giữa trồng nho và sản xuất rượu rất mờ. Hôm nay, Hood White phân chia thời gian của cô ấy giữa các nhiệm vụ như trinh sát vườn nho cho sâu bọ hoặc là bệnh tật và cân bằng chất thơm với ảnh hưởng của thùng trong vườn nho đơn Tannat của nhà máy rượu.

Cô nói: “Tôi ước mình biết hoạt động tự nhiên và liền mạch trong hai không gian khác nhau có thể như thế nào.

Michele Pezzicoli, quản lý vườn nho, Tenuta di Arceno / Ảnh lịch sự Tenuta di Arceno

Đánh giá cao vai trò của bạn trong quá trình sản xuất rượu vang.

Mặc dù Mẹ Thiên nhiên nhận được rất nhiều công lao khi một cây nho trở nên hoàn hảo, đội ngũ làm vườn nho cũng vậy.

Hood White nói: “Có một điều gì đó vô cùng đặc biệt và rất vui khi được theo dõi và ủng hộ những cây nho trong suốt cuộc đời của chúng”.

Fox đồng ý, cho rằng đây là phần thú vị nhất trong công việc của anh ấy. Ông nói: “Mang đến trái cây chín đều, đẹp mắt cho những nhà sản xuất rượu, những người đánh giá cao sự chú ý của chúng tôi đến từng chi tiết và chất lượng là một khoảnh khắc đáng tự hào mọi lúc, mọi nơi. “Đó là công việc của chúng tôi.”