Quên đi dấu hiệu chiêm tinh của người mới nhất trong cuộc đời bạn. Cũng đừng quên họ sinh năm Đinh Dậu (2017), Bính Thân (2016) hay Ất Mùi (2015). Tất cả thông tin thú vị, không còn nghi ngờ gì nữa, nhưng điều thực sự quan trọng là phong cách cổ điển năm sinh của con bạn như thế nào và loại rượu nào nên chọn để mọi người có thể ăn mừng đúng cách khi con bạn tròn tuổi.

Đối với các bậc cha mẹ mới, việc chọn rượu vang cho năm sinh bây giờ, thay vì những năm sau khi chúng khó tìm hơn và đắt hơn nhiều, là một nhiệm vụ lâu dài. Để đẩy nhanh quá trình, các chuyên gia này cung cấp trợ giúp về cách họ đánh giá ba giai đoạn cuối cùng của rượu vang lâu đời , và những món quà nào có tiềm năng dài hạn nhất để tặng cho con bạn trong nhiều thập kỷ tới.

2017 Vintage

Năm 2017 đầy thách thức ở hầu hết châu Âu và California , vì vậy hãy lựa chọn cẩn thận. Erik Segelbaum, giám đốc rượu vang của Nhà hàng Starr , chỉ ra rằng ai là người làm ra rượu thường nhiều hơn là chỉ về rượu vang cổ điển.

Ông nói: “Một nhà sản xuất rượu giỏi thật tuyệt vời vì họ biết cách xử lý các điều kiện thu hoạch và cổ điển đầy thách thức. May mắn thay, bạn có thời gian để tìm những loại rượu ngon nhất. Hầu hết các sản phẩm năm 2017 sẽ không bị đóng chai trong một hoặc hai năm nữa.

Kimberly Milburn, nhân viên phục vụ tại Thành phố New York Công ty thịt Bowery , rất vui mừng về tin tức từ Đỏ tía . Milburn cho biết: “Tôi nhận được thông tin từ hầu hết các địa chỉ liên hệ của mình ở đó rằng năm 2017 rất tuyệt vời và họ rất vui mừng và phấn khích khi thấy các loại rượu vang phát triển [trong thùng].

Đối với Bordeaux , Segelbaum gợi ý 'nhãn đã thử và đúng', đặc biệt là từ Pessac-Leognan và Nghiêm trọng .

Napa sommelier Kelli trắng cảnh báo gắn bó với kỷ luật hơn thung lũng Napa Cabernet Sauvignons , vì các loại Cabernets “giàu có, [chocolaty], mặc dù rất đáng để uống bây giờ, có thể mất dần sau hai thập kỷ. Winn Roberton, người đứng đầu sommelier cho Bít tết Bourbon tại Khách sạn bốn Mùa ở Washington, D.C., gợi ý Cabernet từ những vườn nho trên núi Napa. “Càng cao càng tốt,” cô nói.

Mặc dù năm 2017 là quá sớm để đánh giá, Joe Campanale, chủ sở hữu / giám đốc đồ uống tại Lộng lẫy ở Thành phố New York, nói rằng hầu hết các hình ảnh của Hải cảng và gỗ có một số loại rượu vang hảo hạng, và cả hai loại rượu vang này đều sẽ tồn tại trong nhiều thập kỷ. Ngay cả khi một loại rượu nho pha trộn không được công bố, những chiếc cổng được làm từ một tạ hoặc vườn nho cho năm đó có thể gây hấp dẫn.

Hướng dẫn về Cabernet Sauvignon ngon nhất ở Thung lũng Napa

2016 Vintage

Lucky là đứa trẻ sinh năm 2016, như các báo cáo từ hầu hết các khu vực tuyệt vời đều nhiệt tình. Hy vọng lớn lên đối với Bordeaux, Burgundy, Thung lũng Rhône , Thung lũng Napa, tiếng Đức ngọt nho xanh , một số Rượu sâm banh , các Barolos của Piedmont và Garnachas từ Tây Ban Nha Priory .

Chuyên gia về rượu sâm banh Christie Dufault, giáo sư nghiên cứu về rượu và đồ uống tại Viện ẩm thực Hoa Kỳ , nói rằng hầu hết các sản phẩm cổ điển có tuổi đời lên đến hàng chục năm trước khi được tung ra để bán. Đó là một lợi ích cho những bậc cha mẹ hay trì hoãn.

Đối với năm 2016, Dufault nói, “Tôi rất có thể sẽ tìm đến nhiều người trồng nho hơn [những nhà sản xuất nho nhỏ, đơn lẻ], vì họ có lợi thế canh tác và thu hoạch trong năm đầy thử thách đó.”

Campanale nói, “Tôi thích Napa 2016 vì nó không nồng như một số loại rượu vang gần đây và được làm ra những loại rượu có độ cồn thấp hơn, có cấu trúc cổ điển hơn”. Anh ấy cũng lạc quan về màu Burgundy. Ông nói: “[The] 2016 [rượu đóng chai] sẽ là một loại rượu cổ điển tuyệt vời, bởi vì các loại rượu được cân bằng và thực sự ngon và có hương vị.

Milburn nói 2016 Rhônes rất đáng yêu, “đặc biệt tuyệt vời ở Southern Rhône.” Đối với Bordeaux, Segelbaum nói rằng năm 2016 không được chú ý nhiều bằng năm 2015. “Vì vậy, đây là cơ hội tốt để đầu tư vào một số ngôi nhà lớn hơn,‘ Grands Vins ’và các khu vực được thèm muốn hơn như Margaux và Pauillac ,' anh ta nói.

7 mẹo bảo quản rượu giúp bạn và những chai rượu của bạn luôn hạnh phúc

2015 Vintage

Segelbaum rất nhiệt tình về cấu trúc của rượu vang Bordeaux. Ông nói: “Axit, tanin và đặc tính trái cây đều ở chính xác nơi bạn muốn. Segelbaum tin rằng đây là một năm tốt cho những món hời đối với nhãn thứ hai từ lâu đài lớn và những vùng ít được coi trọng.

“Fronsac chất lượng cao, Côtes de Blaye hoặc Côtes de Bourg có thể khiến bạn chỉ trả lại 20 đô la một chai và trả lại cổ tức khổng lồ trong 20 năm tới, ”ông nói.

Đối với Champagne, “những năm 2015 nói chung sẽ chứng minh sự nhất quán và đáng tin cậy nhất của ba loại rượu,” Dufault nói.

Roberton gọi Barolo của năm là “một tác phẩm cổ điển ngoạn mục. Tôi đã thấy nhiều người uống rượu thiếu kinh nghiệm ngửi thấy mùi Barolo dễ chịu và nói, 'Chà,' hơn là với một ly rượu Bordeaux ', bởi vì hương thơm của nhựa đường, hoa hồng và hồi.

Campanale nói rằng Burgundy vintage rất phù hợp cho những ai thích phong cách “riper”. Milburn thích miền bắc Rhône vĩ đại Syrah từ Hermitage và Côtes-Roties .

Napa Cabs quan tâm hàng đầu Màu trắng. Bà nói rằng những loại rượu cực kỳ đậm đà và đậm đặc có thể không xuất hiện vào năm 2035. Thay vào đó, hãy tìm những loại rượu có cấu trúc khác.

Bây giờ, đối với các bậc cha mẹ tốt, những người đã làm điều đúng đắn cho con cái của họ, hãy đặt ra một trường hợp khác cho chính bạn để kỷ niệm sau khi đã sống sót qua tuổi thiếu niên.