Chỉ mới năm năm trước, Tiểu Noir là đứa trẻ mới nhất trên California khối rượu vang hảo hạng, chỉ có một số ít nhà sản xuất cho ra loại nho đỏ nhẹ nhàng, nồng nàn này từ rượu beujolais Golden State hãy thử. Ngày nay, với số lượng cây nho được trồng ngày càng tăng từ sonoma ĐẾN Thánh Barbara và nhiều nhà máy rượu vang khác đang tạo ra các phiên bản của riêng họ, Gamay xuất hiện ở đây để lưu lại. Các nhà làm rượu đánh giá cao tính linh hoạt của nho, cả trong vườn nho và trên bàn ăn. Còn đối với người tiêu dùng? Họ có thể rất phấn khởi khi tìm thấy điều gì đó mới mẻ.

“Tính theo chai, nó có thể là sản phẩm bán chạy nhất trong phòng nếm thử của chúng tôi,” nói Rượu gia đình Duncan chủ sở hữu Drew Duncan, người đã trở thành người tiếp nhận sớm khi ông trồng Gamay có nguồn gốc từ chính mình trên Sta. Đồi Rita vườn nho vào năm 2016. “Mọi người không nhận ra đó chính là thứ họ đang tìm kiếm cho đến khi họ nếm thử nó—và sau đó đèn bật sáng. Mọi người có vẻ thích thú với sự cân bằng, cách trái cây, gia vị, đất và axit kết hợp với nhau một cách dễ dàng như vậy.”

Bạn cũng có thể thích: Những quả nho ước chúng là Pinot Noir

Ernst Storm tạo ra Gamay từ tài sản đó, cũng như Vườn nho Presqu'ile ở Thung lũng Santa Maria, nơi sau này là cú đâm nho đầu tiên của anh ấy vào năm 2019. “Nó không nghiêm trọng như Pinot Noir , vì vậy những người uống rượu thiếu kinh nghiệm có xu hướng không bị nó đe dọa,” Storm nói. Anh ta phục vụ món Gamay hơi lạnh của mình như một cầu nối giữa người da trắng và người da đỏ tại nhà hàng của mình. Rượu Bão phòng nếm thử ở Los Olivos. “Họ thích thực tế là nó vui hơn và dễ tiếp cận hơn, dễ hiểu nhưng có nhiều chiều sâu.”

Ở Santa Cruz, Cole Thomas của Rượu vang Madson sử dụng Gamay của mình như một “vin de soif”, hay còn gọi là thuốc làm dịu cơn khát. Ông bắt đầu với hai thùng vào năm 2021, chọn phong cách nguyên cụm, thiên về thảo mộc nhưng có hương trái cây tươi sáng. Ông nói: “Toàn bộ cụm Gamay không cần nhiều năm cất giữ trong hầm để trở nên thú vị. “Người tiêu dùng của chúng tôi quan tâm đến những loại rượu có màu đỏ nhạt hơn mà họ có thể mang đến bữa tiệc BBQ hoặc dùng lạnh như rượu khai vị buổi chiều.”

Bạn cũng có thể thích: Làm thế nào Beaujolais Nouveau chiến thắng (và đánh mất) nhiều thế hệ người uống rượu ở Hoa Kỳ

Scott Caraccioli của Hầm Caraccioli Trong khi đó, anh đang tìm kiếm chiều sâu hơn rất nhiều cho giống nho mà anh đã ghép vào Vườn nho Escolle của gia đình mình ở vùng Cao nguyên Santa Lucia bốn năm trước. Anh ấy đã uống rất nhiều rượu beujolais và muốn nhìn nó qua lăng kính California. Caraccioli nói về đất đai của mình: “Tôi đã không lường trước được mật độ và độ phức tạp mà nó sẽ tạo ra từ đá granit”.

Để có trải nghiệm học hỏi trong phòng thử rượu Carmel, anh ấy rót rượu Gamay ngay trước cốc rượu. Syrah . Caraccioli, người có khách hàng ngay lập tức trở thành người hâm mộ, giải thích: “Ảnh hưởng của địa chất lên cả Gamay và Syrah khiến quá trình chuyển đổi đó có thể được giải mã từ góc độ địa điểm”. “Đó là một loại rượu mang lại cảm giác vô cùng tuyệt vời, vì vậy thật bổ ích khi nhìn thấy nụ cười sau ngụm đầu tiên.”

Gamay cũng có thể thể hiện mặt tối hơn. Trước khi trở thành tổng giám đốc của gia đình cô Công ty Rượu Pellegrini tại Vườn nho Olivet Lane bên trong Thung lũng sông Nga , Alexia Pellegrini nhập khẩu rượu vang cho nhà sản xuất Beaujolais Nhà Jean Loron , điều này đã dạy cô cách xử lý Gamay theo những cách khác nhau. Việc tìm mua bất kỳ Gamay nào ở Sonoma lúc đầu rất khó khăn. Cô và nhóm của mình đã tìm được một vườn nho ổn định ở Thung lũng Hiệp sĩ và trồng vườn nho của riêng họ vào năm 2021, ngay sau đó đã ghép thêm hơn 500 cây nho. Sau đó, họ quyết định tạo ra một phiên bản dày đặc hơn.

Pellegrini, người đổ Gamay sau Pinot của họ trong phòng nếm thử, cho biết: “Mặc dù Gamay thường nhẹ hơn nửa bước trên quang phổ, nhưng việc chúng tôi sử dụng các bình nắp chìm trong suốt quá trình lên men sẽ dẫn đến hương vị phong phú hơn”.

Charlie Fauroat, nhà sản xuất rượu của Pellegrini, cho biết phong cách đó giúp tạo nên sự kết hợp đầy thử thách, người thích nó với các loại thịt nướng mặn ngọt của Trung Quốc và cà ri Ấn Độ làm từ cà chua. Ông nói: “Mặc dù nó có vị sâu, đậm đà, quả xanh và đậm đà, nhưng nó cũng có cấu trúc tannin tròn mềm mại, có khả năng tạo ra vẻ đẹp và cường độ thơm đáng chú ý”. “Tôi thích những gì Gamay có thể trở thành một ngoại lệ.”

Bạn cũng có thể thích: Khi biến đổi khí hậu làm tăng nhiệt độ, các nhà sản xuất rượu vang leo cao hơn

Có một lý do khác khiến Gamay có thể tìm đến chiếc ly của bạn trong nhiều năm tới. Chris Pittenger, đồng sở hữu và nhà sản xuất rượu vang của Hầm rượu Gros Ventre , nơi sản xuất Gamay từ Santa Barbara đến Chân đồi Sierra . “Nhiều lĩnh vực từng là ưu tiên hàng đầu của Pinot Noir ngày nay đơn giản là không còn lý tưởng hoặc sẽ không còn lý tưởng trong 20 năm tới. Gamay có lớp vỏ dày hơn và có thể chịu được nhiệt độ ấm hơn trong khi vẫn giữ được độ axit tự nhiên.”

Việc trồng lại cây đã diễn ra ở những nơi ấm áp hơn và mỗi năm có thêm Gamay trên thị trường. Pittenger nói: “Tôi tin rằng chúng ta đang ở hiệp đầu tiên của một trận bóng chày tuyệt vời. “Tôi rất mong được xem trận đấu Gamay diễn ra ở California, Oregon và xa hơn nữa.”

Từ cửa hàng

Tìm rượu của bạn một ngôi nhà

Lựa chọn ly rượu vang trắng của chúng tôi là cách tốt nhất để thưởng thức hương thơm tinh tế và hương vị tươi sáng của rượu.

Mua tất cả ly rượu