Dưới đây là một thử nghiệm đơn giản mà bạn có thể thử tại nhà và khiến bạn bè của bạn ngạc nhiên. Chọn một chai rượu vang trắng yêu thích và một chai khác có màu đỏ. Đặt ra ba hoặc bốn kính khác nhau cho mỗi người. Ví dụ: bạn có thể sử dụng một ly rượu lớn, hình cái bát, một ly nhỏ, có gọng dày, một cái cốc đơn giản và bất cứ thứ gì khác mà bạn có trong tủ của mình. Sau đó, yêu cầu mọi người nếm thử từng chút rượu từ mỗi ly.

Tin hay không thì tùy, ngay cả một loại rượu nhẹ nhàng cũng sẽ có hương vị khác biệt trong mỗi ly. Một số sẽ làm tắt hương vị, một số sẽ nhấn mạnh mùi hương kỳ lạ, một số sẽ không có mùi hương nào cả. Nếu bạn may mắn, một ly sẽ trình bày rượu một cách hoàn hảo, và mọi người sẽ đồng ý rằng đây là cách rượu phải có hương vị. Đây là một thực tế về rượu gần như thách thức niềm tin — cho đến khi bạn tự mình thử nó.

Khi bạn rót một loại rượu lớn vào một chiếc ly không quá lớn, nó sẽ biến thành một loại rượu rất bình thường. Điều này xảy ra khá thường xuyên trong các nhà hàng, nhưng bạn cũng có thể gặp phải những đồ gia dụng không tốt tại các nhà máy rượu, tại các buổi nếm thử công cộng và tại các bữa tiệc tối. Một chai rượu vang tuyệt vời và được phục vụ trong một chiếc ly quá nhỏ, quá đặc, có màu xanh lam hoặc xanh lục, bị ố hoặc có mùi chất tẩy rửa. Với những điều kiện tồi tệ này, bạn sẽ không thể phân biệt được hương vị thực sự của rượu.

Nhấn mạnh vào một chiếc ly tốt không phải là hợm hĩnh mà đó là lẽ thường. Nếu bạn muốn có được tất cả hương vị từ mỗi loại rượu bạn rót, cho dù bạn phải trả mười đô la hay một trăm đô la, bạn nợ chính mình để đầu tư vào đồ gia vị tốt. Nó không phải là quá đắt để trở nên tốt.

Hiện có những loại kính cụ thể được sản xuất cho mọi chủng loại và khu vực chính trên thế giới và chúng hoạt động hiệu quả. Nhưng đừng hoảng sợ. Không cần thiết phải dự trữ tất cả chúng. Bạn sẽ thành công với một vài chiếc ly được lựa chọn kỹ càng phù hợp với thói quen mua rượu, uống rượu và giải trí của riêng bạn.

Những gì bạn cần sẽ phụ thuộc vào loại hình giải trí bạn làm và chất lượng của các loại rượu bạn phục vụ. Đối với một bữa tiệc dã ngoại hoặc bữa tiệc ngoài trời, tại đó bạn sẽ rót các loại rượu đơn giản từ các vùng đất hiện tại, một vài chục cốc thủy tinh trong suốt có thể là đủ. Để có những loại rượu vang ngon hơn và những buổi nếm thử trang trọng hơn hoặc những bữa tiệc tối thân mật, bạn sẽ muốn có một bộ sưu tập đồ gia dụng cho phép mỗi vị khách hình ống sáo ly dành cho rượu vang sủi bọt, ly thon, từ 10 đến 12 oz cho rượu vang trắng và ly lớn hơn, tròn hơn cho rượu vang đỏ.

Tránh thủy tinh màu, ngay cả khi chỉ có phần thân đã được nhuộm màu. Bạn muốn có thể nhìn thấy màu riêng của rượu. Nếu bạn sử dụng máy rửa chén, chỉ nên dùng nước nóng để tráng kính, không dùng chất tẩy rửa. Thay vào đó, hãy ném những chiếc kính nhỏ xíu, có viền dày với vành cuộn lại. Hãy nhớ rằng, kích thước quan trọng. Ly của bạn phải đủ lớn để chứa ba hoặc bốn ounce rượu mà không đầy hơn một phần ba. Bạn cần không gian để thể hiện đúng mùi thơm của rượu. Hãy nhớ rằng, aroma = hương vị!

Bên phải đồ thủy tinh là khía cạnh quan trọng nhất để thiết lập cho mình một trải nghiệm ngon miệng. Gần phía sau là phục vụ rượu của bạn ở nhiệt độ thích hợp Dù là rượu vang trắng hay đỏ, rượu quá lạnh sẽ mất hết mùi thơm và phần lớn hương vị của chúng. Rượu quá ấm có thể mất độ giòn và nhão và nhiệt dễ bay hơi cũng làm tăng ấn tượng của rượu. Chắc chắn là rượu vang sủi bọt và rượu tráng miệng ngọt ngào được phục vụ ở nhiệt độ mát hơn. Nhưng chúng cũng có thể được làm lạnh quá mức, khiến mùi thơm của chúng bị tắt và hương vị của chúng kém chi tiết hơn.

Trong quá trình nếm thử, rượu vang sẽ từ từ nóng lên, vì vậy không phải là ý kiến ​​tồi nếu bạn bắt đầu uống rượu ở nhiệt độ lạnh. Đối với rượu vang trắng khô, vang hồng hoặc đỏ rất nhạt, chẳng hạn như Beaujolais, điều này có nghĩa là khoảng 45 ° F — khoảng hai mươi phút trong tủ lạnh là vừa phải. Đối với rượu vang đỏ, chỉ cần cao hơn nhiệt độ hầm rượu một chút, khoảng 58-60 ° F, là điểm khởi đầu tốt nhất. Rượu vang sủi tăm và rượu tráng miệng ngọt ngào có thể được ướp lạnh trong tủ lạnh từ một giờ trở lên trước khi được phục vụ.

Không nên cho lòng trắng hoặc đỏ của bạn vào một thùng nước đá trừ khi chúng quá ấm và bạn cần làm lạnh chúng nhanh chóng. Rượu vang đáp ứng tốt nhất với sự đối xử nhẹ nhàng. Bất cứ khi nào có thể, hãy cố gắng lên kế hoạch trước, để đủ thời gian để rượu dần dần đến nhiệt độ phục vụ thích hợp. A hầm rượu quy định , hoặc tốt hơn, một tủ lạnh rượu với điều khiển nhiệt độ thay đổi, sẽ làm tốt công việc. Bạn sẽ được thưởng bằng những mùi hương và hương vị hấp dẫn từ lúc kéo nút chai cho đến khi cạn ly cuối cùng.