Mặc du Rượu cognac nhận được tất cả các tiêu đề, người anh em họ mộc mạc của nó, Armagnac, cũng đáng được chú ý. Cả hai đều người Pháp rượu mạnh, được làm từ nhiều giống nho giống nhau. Nhưng Gascony’s Armagnac mang đến sự phong phú mạnh mẽ mà không thường thấy trong phong cách Cognac nhẹ hơn. Hãy nghĩ đến món bánh nướng bơ tuyệt đẹp, mơ khô và caramel muối hoặc trong những chai cũ hơn, hương vị của các loại hạt rang, da và da mận.

“Armagnac là một loại rượu nông nghiệp hơn Cognac,” nhà vô địch rượu thủ công viết Thad Vogler trong cuốn sách của anh ấy Bởi khói và mùi . Ông lưu ý, bất chấp lịch sử lâu đời của khu vực, nhiều nhà sản xuất đang “ở ngã ba đường, bị giằng xé giữa truyền thống tinh thần nông nghiệp và mong muốn đạt được thành công thương mại lớn hơn”.

Miền hy vọng là một ví dụ tuyệt vời về một ngôi nhà điều hướng một cách nghệ thuật các ngã tư này. Cùng một nhà sản xuất rượu đã sản xuất ra cách đóng chai đạt điểm cao nhất của tháng này gần đây cũng đã giới thiệu một cách tiếp cận hỗn xược, khiêu khích cho Blanche Armagnac.

Gascony’s Armagnac mang đến sự phong phú mạnh mẽ mà không thường thấy trong phong cách Cognac ligher.

Là một người da trắng, có độ tuổi tối thiểu và có ý định cạnh tranh với vodka như một máy pha chế cocktail, Blanche Armagnac đã không bắt kịp cách mà các nhà sản xuất đã hy vọng khi giới thiệu vào năm 2015. Tuy nhiên, Esperance đã hợp tác với nhà nhập khẩu có trụ sở tại Brooklyn PM Tinh linh ra mắt Rắn hổ mang . Nó được dán nhãn là nho eau de vie, không phải của Blanche Armagnac, hãy theo dõi xem phong cách mới nổi này có thu hút được những người pha chế rượu hay không.

Nói về tên gọi của Armagnac, một thay đổi đáng chú ý gần đây đối với danh mục XO nhằm mục đích phù hợp với Cognac: Kể từ tháng 4 năm 2018, yêu cầu về độ tuổi tối thiểu đối với XO Armagnac đã được tăng từ sáu lên 10 tuổi. Các danh mục khác vẫn giữ nguyên: VS và Trois Etoiles (ba sao) có độ tuổi từ một đến ba năm VSOP bốn đến chín năm Napoléon sáu đến chín năm và bây giờ là XO, Hors d 'Age và các loại đóng chai cổ điển đều bắt đầu từ 10 năm tuổi tác.

Bất chấp những thay đổi này và những thay đổi khác, Armagnac vẫn là một loại rượu mạnh giữ được nguồn gốc truyền thống của nó.

Sẵn sàng đưa trò chơi Cognac của bạn lên cấp độ tiếp theo?

Domaine D'Espérance XO Bas-Armagnac (France PM Spirits, Brooklyn, NY) $ 94, 98 điểm . Hương thơm tuyệt vời gợi ý đến trái cây ngon ngọt phủ vani và ca cao. Trên vòm miệng siêu nhẹ, một nốt cacao đậm đặc dẫn đến mật đào, gia vị vị cay và một đường cong tinh tế của vỏ cam trên bề mặt. Được tạo ra từ sự pha trộn của bốn loại màu, trong đó loại trẻ nhất là 10 tuổi. abv: 40,7%

Jollité VSOP 5 năm Armagnac (France Saranty Exports, Stamford, CT) $ 35, 97 điểm . Đây chính xác là những gì bạn muốn VSOP trở thành: mượt mà và cân bằng, nhưng vẫn sống động. Vị ngọt vani phong phú được làm sống động bởi một chút táo tươi, kết thúc với một chút gia vị nướng. Nhấm nháp dễ dàng, nhưng không quá quý để trộn. abv: 40%

Eric Artiguelongue 1974 Bas-Armagnac (France T. Edward Wine & Spirits, New York, NY) $ 128, 97 điểm . Hương thơm cho thấy gỗ sồi và một chút hương thơm. Hãy cho Armagnac này một chút thời gian để mở trong ly để hấp thụ tối đa rượu mạnh nhẹ, sống động đáng ngạc nhiên này. Những ngụm đầu tiên cho thấy vả khô và táo nướng, tiếp theo là một cốc ca cao và kết thúc lâu với chất làm se da quả óc chó, gợi ý của gia vị nướng và vỏ chanh. abv: 40%

Castarède 1979 Bas-Armagnac (Pháp 375 Park Avenue Spirits, Louisville, KY) $ 169, 96 điểm . Tìm kiếm hương liệu từ trái cây chín và sấy khô sâu: vả, chà là và táo nướng tẩm caramel. Vị mềm mượt, nhẹ đặc biệt cho thấy vị chua của quả mận lúc đầu, sau đó là quả chà là và quả sung khô, và cuối cùng là kết thúc mocha kéo dài với điểm nhấn là quế, đinh hương và vỏ cam. abv: 40%

Château de Laubade 1998 Bas-Armagnac (Nam tước Pháp, New York, NY) $ 150, 95 điểm . Được pha trộn và đóng chai vào năm 2018, rượu Armagnac 20 năm tuổi này, được làm từ hỗn hợp nho Baco và Colombard kết hợp vani đậm đà, cây phong và đường nâu với một chút gia vị bốc lửa, đặc biệt là tất cả các loại gia vị, gừng và ớt cayenne, cùng với vỏ chanh . Thêm nước sẽ giải phóng một số độ bám của tannic và tạo thêm độ kem giống như sữa trứng chanh hoặc bánh kem vani. abv: 52,1%

Domaine d’Aurensan 20 Year Armagnac (France PM Spirits, Brooklyn, NY) $ 202, 95 điểm . Hãy nghĩ đến quế, bơ, xi-rô phong dày và kẹo bơ cứng nồng, đậm đặc trên mũi và vòm miệng. Các tông màu gỗ sồi, óc chó và quế đã qua tẩm sấy làm nổi bật lớp hoàn thiện lâu dài. abv: 42,5%

Janneau XO Armagnac (Pháp Sazerac, Chicago, IL) $ 68, 94 điểm . Hương thơm caramel và kẹo bơ cứng phong phú, dễ chịu làm ấm mũi. Vòm miệng nhẹ hơn một chút so với hương thơm gợi ý nhưng vẫn thưởng thức với vani, ca cao và cà phê espresso tròn trịa, mờ dần thành nhục đậu khấu và độ sáng của vỏ chanh thơm ngon. abv: 40%

Joÿ VSOP Armagnac (France H. Mercer Imports, Culver City, CA) $ 40, 93 điểm . Màu hổ phách sâu trong ly, hương thơm ngọt ngào gợi ý đến mật ong, cây phong, vani và gỗ sồi. Vòm miệng nhẹ, mượt đáng kể cho thấy hương gỗ sồi, vani và một chút bột ca cao. Hầu hết hương vị đều ở trên miệng, kết thúc cực kỳ dài, vang vọng với gia vị nướng và vani. abv: 40%

Baron de Lustrac XO 25 năm phiên bản giới hạn Bas-Armagnac (Thương hiệu CVI của Pháp, San Carlos, CA) $ 80, 92 điểm . Một màu hơi nâu nhạt trong ly, hãy tìm hương thơm của cây phong, gỗ sồi và đường nâu trong rượu mạnh này. Vòm miệng nhẹ nhàng mở ra với một nốt mocha riêng biệt, kết thúc với vị ngọt của đường nâu, nhục đậu khấu và gia vị cay. Một gợi ý thơm mát từ vỏ chanh giúp làm se da. abv: 42,4%

Rượu mạnh khác

Cobrafire Eau de Vie de Raisin (France PM Spirits, Brooklyn, NY) $ 52, 90 điểm . Về mặt kỹ thuật, đây được phân loại là “eau de vie de raisin,” không phải Armagnac Blanche. Đó vẫn là một ngụm năng động: một nốt hương đào thoáng qua lắng xuống hương táo xanh và vỏ mận, kết thúc với tiêu trắng, kim ngân hoa và nhiều vết cắn giống rắn hổ mang. abv: 51,37%

Marquis de Papolle Blanche d´Armagnac (Rượu vang & rượu mạnh France Columbus, Amityville, NY) $ 55, 88 điểm . Có màu vàng rơm rất nhạt, loại chần này có mùi thơm hoa đặc trưng. Vòm miệng phức tạp, nhanh chóng mở ra với vani, dẫn đến hương hoa trắng giữa và kết thúc bằng một chút hạt nhục đậu khấu. Được làm từ 100% nho Ugni Blanc và được ủ ba tháng bằng thép không gỉ. abv: 40%