Đây là phần thứ hai trong loạt ba phần ghi lại những kinh nghiệm của Biên tập viên Anne Krebiehl khi làm việc thu hoạch trên các sườn núi Mosel. Đọc phần một đây và phần ba đây .

Bây giờ là 8 giờ sáng và mặt trời mới mọc được 15 phút. Tôi mang ủng đi bộ đường dài và gặp Kalli Höhlein, người quản lý vườn nho. Anh ấy giới thiệu tôi với Christian, quản đốc của đội thu hoạch năm người Ba Lan, những chàng trai cao gầy không nói được tiếng Đức ngoại trừ “ buổi sáng tốt lành ' ('buổi sáng tốt lành').

Họ rất vui khi kiếm được một số tiền theo mùa tại đây tại Immich-Batterieberg , giống như cha mẹ của họ đã làm trước họ. Nhiều công nhân đến cùng một khu đất năm này qua năm khác. Christian cũng là một người bình thường.

Tôi cảm thấy thật hạnh phúc và tràn đầy sức sống trong đôi ủng đầy bùn và chiếc xà cạp đầy bùn đất của mình. Có vẻ đẹp, sự bình yên và sự tỉnh táo trong loại công việc trung thực và tôn vinh thời gian này.

Anh ta điều khiển máy kéo và rơ-moóc có thùng lớn, trong khi tôi và thủy thủ đoàn đi cùng Kalli trên chiếc Land Rover nhãn hiệu Batterieberg. Tôi rất vui vì mình không phải là người phải điều khiển chiếc xe quái dị này qua những con đường làng chật hẹp này. Tuy nhiên, ổ đĩa là ngắn, chăm chỉ năm phút để đi du lịch 1½ dặm về phía vườn nho.

Chúng tôi chọn Riesling ở Ellergrub, địa điểm dốc nhất của điền trang với đá phiến xanh bị bào mòn mịn. Giữa địa điểm và con sông là đường B53 và đó là nơi chúng tôi đã đỗ xe trước khi lên tàu Monorackbahn , một loại ray đơn có động cơ phụt, một chỗ ngồi và một giá chở hàng đơn giản. Tôi ngồi khi Kalli giữ thăng bằng phía trước để điều khiển động cơ và phi hành đoàn chất đống lên phía sau một số thùng. Thuộc quyền sở hữu của tôi: một cái xô và một cặp tài tử mới sáng bóng, sắc nét.

Đi lên monorail, tại một số điểm gần như tăng thẳng đứng dọc theo sườn dốc, giống như đi tàu lượn siêu tốc quay chậm. Kalli dừng động cơ ở một trong những sân thượng. Mọi người nhanh chóng tản ra và lấy một hàng dây leo đơn cọc.

Lợn rừng, cũng là một phần của nho Riesling chín, làm xáo trộn mặt đất ở nhiều khu vực khác nhau, khiến nó dễ trượt hơn nhiều. Tôi đã phải giữ trí thông minh của mình đơn giản để không gục ngã.

Những cây nho ở cấp độ này không được huấn luyện trong giàn dây. Một số người dọc theo vùng hạ lưu, gần đường hơn, đã được đào, nhưng ở trên đây, mỗi cây nho chỉ nằm trên một cây cọc. Một trụ gỗ sồi cao đỡ mỗi cây nho và tôi cần sự hỗ trợ của chúng để giúp điều hướng qua con dốc trơn trượt.

Đang tải monorail khi bắt đầu chạy

Tôi thấy mình phải chống chiếc xô của mình sau những dây leo để giữ cho nó không bị đổ xuống núi khi tôi làm việc. Nó không phải lúc nào cũng thành công, vì tôi đã học được cách giải trí của mọi người vào ngày hôm sau. Rõ ràng, một xô lộn xộn xảy ra với tất cả những người chọn ít nhất một lần.

Địa điểm này là đá tảng, với những mảnh đá phiến giòn tan rải rác trên mặt đất. Chúng tôi may mắn có thảm thực vật giúp việc đứng dễ dàng hơn. Tất cả các vườn nho của điền trang đều được canh tác theo phương pháp hữu cơ, vì vậy không có thuốc diệt cỏ nào được phun để lại toàn bộ cây xanh phát triển mạnh cùng với những cây nho. Lợn rừng, cũng là một phần của nho Riesling chín, làm xáo trộn mặt đất ở nhiều khu vực khác nhau, khiến nó dễ trượt hơn nhiều. Tôi đã phải giữ trí thông minh của mình đơn giản để không gục ngã.

Leo lên đường ray đơn và nhận ra mức độ dốc hơn vẻ ngoài của nó…

Tôi ngạc nhiên trước những chùm Riesling nhỏ bé như thế nào. Gernot Kollmann, nhà sản xuất rượu, sau đó nói rằng đó là do tuổi của cây nho. Chúng có tuổi đời hơn 60 năm, không được ghép cành (chúng mọc trên rễ chứ không phải gốc ghép) và bằng chất liệu vô tính cũ, khiến các chùm nho không đều và nhỏ. Lớp đất mặt mỏng và nghèo nàn. Hầu hết các thân cây nho có đường kính chỉ hai inch, bất chấp tuổi tác của chúng, bởi vì lớp nền đá phiến đã hạn chế sức sống.

Tôi thích chọc những quả nho ra khỏi tán lá và cắt chúng đi. Đôi khi, tôi phải vươn ra xa hết mức có thể với được, vì hầu hết các cây dây leo đều cao hơn tôi rất nhiều, với những chùm nhỏ lấp ló những bộ phận khó tiếp cận của cây.

Đó là phần dễ dàng.

Những chùm nho Riesling nhỏ từ vụ thu hoạch của tác giả

Phần khó khăn là mang giỏ giữa các dây leo và ruộng bậc thang mà tôi không bị mất thăng bằng, trượt hoặc đổ nho. Tất nhiên, tôi đã hạ cánh trên phía sau một vài lần, nhưng tôi không bao giờ bị mất nho nào. Chúng tôi di chuyển nhanh, và giờ nghỉ trưa đã đến nhanh chóng.

Sau đó, nó quay trở lại vườn nho, bây giờ được tắm trong ánh nắng rực rỡ, tuyệt đẹp và cung cấp một khung cảnh hùng vĩ của Mosel. Tôi cảm thấy thật hạnh phúc và tràn đầy sức sống trong đôi ủng đầy bùn và chiếc xà cạp đầy bùn đất của mình. Có vẻ đẹp, sự bình yên và sự tỉnh táo trong loại công việc trung thực và tôn vinh thời gian này. Điều đó thật dễ dàng đối với một khách truy cập như tôi. Tôi không phải làm công việc tồi tệ này để kiếm sống, buộc phải đến đây vào mùa đông để cắt tỉa dây leo hoặc vào mùa hè để cắt cỏ.

Bắt đầu và bẩn thỉu với Mosel Riesling Harvest, Phần 1

Nhưng ngay cả Kalli, người làm việc này quanh năm, đã chứng thực được tính cơ bản nội tại của công việc của mình. Anh ấy nói với tôi rằng anh ấy yêu cách mây phản chiếu trên sông như thế nào. Tất cả các giác quan đều nhạy bén - mùi của các loại thảo mộc mà tôi bước vào, ánh nắng và làn gió trong lành trên da tôi, tiếng xe xa bên dưới và tiếng chim hót gần hơn nhiều. Khi mặt trời chiếu vào những quả nho ở góc thích hợp, chúng có vẻ trong mờ. Tôi có thể phát hiện ra những hạt sẫm màu bên trong lớp cùi vàng xanh của chúng, hương vị tươi, sống động và ngọt ngào.

“Khi mặt trời chiếu những quả nho ở góc thích hợp, chúng có vẻ trong mờ…”

Vào khoảng 5 giờ chiều, chúng tôi đã chọn được toàn bộ Ellergrub. Trong khi chúng tôi đang hái, Christian và Kalli đã dọn sạch những thùng và xô nhỏ của chúng tôi, mang nho lên đường ray đơn, chở chúng xuống đường và chất chúng vào các thùng trên xe kéo.

Tôi lại leo xuống đường. Đi bộ trên mặt đất bằng phẳng, thậm chí là nhẹ nhõm. Tôi đã kiệt sức và chắc chắn rằng tôi sẽ bị đau nhức cơ bắp vào ngày hôm sau. Cảm giác tuyệt vời nhất là vào một thời điểm nào đó trong năm tới, tôi sẽ có thể nếm thử một số loại rượu mà tôi đã giúp thu hoạch, và thậm chí giữ một số để thưởng thức trong nhiều năm tới.

Họ nói rằng niềm vui không chỉ mang tính trải nghiệm mà còn có thể đoán trước được. Cách đúng. Người Đức thậm chí có một từ cho điều đó: dự đoán .