Atsby Armadillo Cake

Người mới đến có trụ sở tại New York được đặt tên sinh động này sử dụng Long Island Chardonnay làm rượu cơ bản và rượu mạnh táo Finger Lakes làm tinh thần bồi bổ. Phiên bản màu hổ phách êm dịu được làm ngọt bằng caramel đậm làm từ đường muscovado và thêm bạch đậu khấu, cần tây dại và nấm đông cô - những hương liệu đặc biệt.

Cocchi Vermouth từ Turin

Nhân kỷ niệm 120 năm thành lập, House of Cocchi đề xuất sản xuất theo công thức Vermouth di Torino ban đầu, được cung cấp lần đầu tiên vào năm 1891. Được sản xuất bằng cách sử dụng Moscato từ khu đất của gia đình làm cơ sở rượu vang của nó, hương vị phong phú và tươi tốt, với các nốt hương khô vả và ca cao. Đó là một món yêu thích mới của người da đen và các loại cocktail khác, mặc dù bản thân nó cũng rất ngon.

Vya Whisper Dry Vermouth

Được giới thiệu tại hội nghị Tales of the Cocktail vào tháng 7 năm 2012 ở New Orleans, rượu vermouth màu hổ phách nhẹ này được làm bằng nho Orange Muscat và Colombard, mang lại hương thơm nồng nàn của cam, vani và các loại hạt, với kết thúc khô, gần giống như rượu Sherry. Sản xuất tại California.

Được làm bằng Pinot Gris từ Thung lũng Willamette, Oregon, rượu vermouth trắng này nằm ở đâu đó giữa ngọt và khô, với hương sả tươi, hoa cúc và thông. Bartender Neil Kopplin của Portland, Oregon’s Beaker & Flask từ lâu đã sản xuất rượu vermouth cho quầy bar của mình, nhưng ông đã hợp tác với các nhà sản xuất rượu Derek Einberger và Jennifer Kilfoil để đưa sản phẩm này ra thị trường — hoàn hảo cho rượu martini 50-50 nặng vermouth. Tiếp theo: Petal & Thorn, mà Kopplin gọi là “một phiên bản hoàn toàn dành cho rượu vang của Aperol hoặc Campari,” được tạo ra bởi củ cải Oregon hữu cơ có màu hồng.

Chinato d’Erbetti at Cana’s Feast

Từ nhà máy rượu Cana’s Feast ở Carlton, Oregon, rượu vermouth đỏ này được sản xuất theo phong cách sành sứ của Ý, sử dụng nho Nebbiolo do Bang Washington trồng và tạo hương thơm với cây đại hoàng, thì là và quế. Kết quả cuối cùng là đất và cay. Nhấm nháp món này trên đá với soda và một ly cam xoắn, hoặc kết hợp với sô cô la. Một chiếc amaro trong nước cũng được đưa vào hoạt động.

Rosé Vermouth do nhà làm

Lấy cảm hứng từ một chuyến đi đến châu Âu, giám đốc quán bar tại Eastern Standard ở Boston Jackson Cannon đã chế biến rượu vang vermouth, một loại rượu vang không có sẵn trong chai ở Hoa Kỳ, được làm từ Garnacha và Cognac, ngập tràn đậu vani, vỏ cam, cỏ xạ hương tươi và cây xô thơm. Kết quả cuối cùng là màu hồng hồng và được gia vị một cách tinh tế, và tạo nên sự phức tạp cho các loại đồ uống như L’Amerique (rượu whisky trắng, Chartreuse vàng) và Vin Amer Fizz (mơ, lòng trắng trứng, Champagne).

Rượu Vermouth hữu cơ tại Rouge Tomate

Tại nhà hàng thanh lịch Rouge Tomate ở Thành phố New York, tất cả đều là những món ăn địa phương, theo mùa và hữu cơ khi có thể. Và điều đó mở rộng đến đồ uống. Cuối cùng, giám đốc rượu và đồ uống Pascaline Lepeltier bắt đầu với rượu vang trắng khô hữu cơ và thêm vỏ cam quýt đã khử nước và các chất thơm khác để tạo hương vị nhẹ nhàng cuối cùng trở thành một loại rượu vermouth trắng hữu cơ phù hợp với những loại martini hảo hạng nhất.

Rượu Vermouth On Tap tại Amor y Amargo

Tại tiền đồn East Village nhỏ bé này ở Thành phố New York, rượu vermouth, vermouth ngọt ngào tự làm chảy trên vòi để tạo ra Americanos đậm đà và các loại cocktail khác. Cựu nhân viên pha chế, Mayur Subbarao, đã tạo ra rượu vermouth, cải tiến bằng cách nhúng các thanh gỗ và đường cong để có thêm hương vị, tương tự như tông màu vani mà quá trình ủ trong thùng sẽ cung cấp.