Close
Logo

Về Chúng Tôi

Cubanfoodla - Đây XếP HạNg RượU Phổ BiếN Và Đánh Giá, Ý TưởNg Về Công ThứC NấU Ăn ĐộC Đáo, Thông Tin Về Các KếT HợP CủA Tin TứC Và HướNg DẫN HữU Ích.

Tin Tức

Uống rượu với các hồn ma của gia đình tôi

Gần đây tôi đã đến thị trấn nhỏ & shyPolizzi Generosa — nơi sinh của ông nội tôi, Vincenzo Termini — để kết nối với nguồn gốc Sicilia của gia đình tôi. Trong khi họ của anh ấy rất hữu ích, sự chào đón của tôi đã trở nên hiếu khách hơn nhờ người anh em họ quá cố của tôi, nam diễn viên Vincent Schiavelli, được biết đến nhiều nhất với vai diễn ác thần, linh hồn tàu điện ngầm trong Ghost.



Vincent đã thực hiện chuyến đi tương tự cách đây nhiều năm khi viết sách nấu ăn theo cuốn hồi ký của mình, kết bạn với một số người dân địa phương, bao gồm Nino, Serafino và Enzo.

Tôi được chào đón như một figlio di Polizzi, một người con của Polizzi. Bữa tối đang được chuẩn bị trong danh dự của tôi tại nhà của Serafino.

Khi tôi và cộng sự Jeff đến nhà, Enzo đang ở hiên nhà cắt tỉa atisô, chuẩn bị nướng chúng trong lò đốt củi. Khi vào bên trong, chúng tôi được dẫn thẳng đến nhà bếp lát gạch màu xanh lam. Vẻ đẹp của căn phòng này, trái ngược với sự đơn giản của ngôi nhà nhỏ, đã củng cố tầm quan trọng nổi tiếng của ẩm thực và ăn uống trong văn hóa & nhút nhátSicilian.



Serafino lột lại một tấm khăn trải bàn sáng màu, in hình, để lộ bữa tiệc của chúng tôi: Pizza và bánh mì, xúc xích địa phương và khoai tây, và — sắp — atisô nướng phủ dầu ô liu.

Nino đặt một bình rượu màu tím nhạt lên bàn. “À, Nero d’Avola, il mio vino Siciliano thíchrito,” tôi thốt lên, thừa nhận đang cố thể hiện.

Không. Đó là loại rượu tự làm của địa phương được làm bằng bất kỳ loại nho nào phát triển mạnh trong một vườn nho nhỏ của địa phương.

Chúng tôi dùng bữa trong phòng ăn mộc mạc, thưa thớt trong khi nói chuyện pha trộn giữa tiếng Ý, phương ngữ Sicily cổ điển và tiếng Anh.

Chúng tôi đã nói về thức ăn, về nhiều Terminis trong thị trấn và mối quan hệ giữa chúng tôi với nhau. Chúng tôi đã thảo luận về kế hoạch của Vincent để bắt đầu một trường dạy nấu ăn ở Polizzi Generosa, dựa trên các công thức nấu ăn gia đình. Chúng tôi cũng thảo luận về cách mỗi ngôi làng Sicily không chỉ có phương ngữ và món ăn riêng mà còn có rượu vang của riêng họ — được làm từ những loại nho độc đáo của riêng họ đã trồng trong vùng qua nhiều thời đại.

Sau đó, nó đánh tôi. Những thứ đầy mực mà Nino tiếp tục đổ ra từ bình không chỉ là một “hỗn hợp thực địa” điển hình, như chúng tôi trong ngành kinh doanh rượu vang thường gọi. Đây cũng là phong cách rượu mà gia đình tôi đã uống qua nhiều thế hệ.

Loại rượu tôi đang uống là liên kết trực tiếp với tổ tiên của tôi.

Nhận thức này tràn ngập trong tôi khi tôi nhìn ra cửa sổ phòng ăn. Tôi có thể nhìn thấy ngôi làng của gia đình tôi trải dài trên đỉnh đồi gần đó, chu vi có tường bao quanh của nó vẫn vững chãi như bao thế kỷ.

Vừa ngâm mình vừa ngắm cảnh, tôi cầm rượu của tổ tiên và nhấp một ngụm lành mạnh.