Tôi rất hy vọng về chuyến đi xuyên Singapore, Việt Nam, nước Thái Lan và Nhật Bản. Với tư cách là một người làm rượu, tôi quyết tâm thử tất cả các loại đồ uống địa phương kết hợp với đồ ăn mới lạ. Ngoại trừ, chỉ mới bốn ngày sau, tôi đã bị ốm đau đến đau bụng, và ý nghĩ ăn bất cứ thứ gì hơn nửa chiếc bánh sừng bò đã khiến tôi sợ hãi cái chết. Và rượu? Quên nó đi.

Nhật Bản là đất nước cuối cùng tôi đến thăm. Khi tôi trả phòng khách sạn và đến sân bay, tôi thấy trong tủ lạnh nhỏ có nửa chai Adega Vinicola d’Aruga’s 2017 Branca Clareza, một loại rượu trắng Nhật Bản. Tôi nghĩ vậy. Tôi sẽ trả $ 50 và mang về nhà, ít nhất là .

Là loại nho bản địa duy nhất của Nhật Bản, Koshu gây ấn tượng với tôi bằng sự sang trọng tinh tế và tinh thần vui tươi.

Một ngày rưỡi sau, tôi ngồi trên chiếc ghế dài ở nhà, rất mệt mỏi. Bụng tôi cuối cùng cũng đã bình thường trở lại và tôi quyết định khui chai rượu vang làm từ nho Koshu Nhật Bản. Cam quýt tinh tế với hương hoa cam và chất lượng lees gợi nhớ đến bánh mì nướng đầy ly của tôi. Loại rượu này nhẹ và có tính axit nhưng đồng thời cũng phức tạp một cách bí ẩn. Nó khiến tôi nhớ đến việc đi bộ đường dài qua dãy núi Hakone của Nhật Bản. Bản chất rất đơn giản và thanh bình, nhưng sau đó bạn rẽ vào một góc và tìm thấy một quán trà ẩn mình trong những ngọn đồi.

Tất cả chúng ta đã nghe thấy từ khủng bố được ném ra xung quanh rất nhiều. Một loại rượu vang tuyệt vời sẽ giúp mang lại cho chúng ta cảm giác về vị trí. Loại đất, khí hậu, kỹ thuật trồng nho và trồng nho đều góp phần tạo nên hương vị và trải nghiệm của một loại rượu vang, nhưng khái niệm này chưa bao giờ thực sự trở nên mạnh mẽ đối với tôi như vào thời điểm này.

Quán rượu ngon nhất Tokyo

Là loại nho bản địa duy nhất của Nhật Bản, Koshu gây ấn tượng với tôi bằng sự sang trọng tinh tế và tinh thần vui tươi. Tôi đột nhiên nhận ra rằng khi ngồi trên chiếc ghế dài của mình ở California, tôi đã trở lại Nhật Bản để có trải nghiệm khủng bố tốt hơn nhiều so với những gì tôi đã từng làm khi tôi thực sự ở đó. Và đó không phải là điều mà tất cả chúng ta yêu thích về rượu vang? Rằng nó có thể vận chuyển chúng ta xuyên thời gian và không gian mà không có nguy cơ ngộ độc thực phẩm? Chuyến đi này đã dạy tôi rằng với rượu vang, tôi có thể dấn thân vào một cuộc phiêu lưu nhỏ từ bất cứ đâu.